不用烤的蛋糕做法_不用烤的蛋糕做法大全

不用烤的蛋糕做法_不用烤的蛋糕做法大全

       今天，我将与大家共同探讨不用烤的蛋糕做法的今日更新，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.不用烤箱和微波炉能做蛋糕吗？

2.不用微波炉做蛋糕

3.白凉粉慕斯蛋糕做法

不用烤箱和微波炉能做蛋糕吗？

       可以。用电饭锅也可以做蛋糕，做法如下：

       主料：鸡蛋180克、低筋面粉120克、玉米油30克

       辅料：细砂糖95克、温水45克、水饴8克

       1、小碗里放入玉米油

       2、再加入温水里面

       3、用打蛋器搅拌到完全混合，然后放一旁备用

       4、干净的不锈钢盆里加入鸡蛋，糖，水饴

       5、把搅拌盆放入40度左右的热水隔水高速搅打

       6、打至蛋糊细腻蓬松,纹理自然流畅

       7、筛入低筋面粉

       8、然后把刚才拌匀的油水倒进去

       9、翻版均匀

       10、然后全倒入电饭煲内胆里面

       11、盖上盖子，工作50分钟左右的时间

       12、工作完成打开盖子，倒出来晾凉就可以切了

       13、成品。

不用微波炉做蛋糕

       你们是不是也跟我一样，担心一时冲动买了烤箱，最后让它在角落里长锈？是哒，我们都是勤俭持家的巧手主妇，没必要为了一个蛋糕而专门买台烤箱。今天我给大家推荐一款蒸出来的蛋糕，松软香甜，不逊于烤箱蛋糕呀！蒸出来的蛋糕，更适合秋天吃，因为它，不——上——火！不用烤箱做蛋糕的具体做法如下：

一、用料?

1、主料

       低粉? 110克 ，红薯? 80克

2、辅料

       泡打粉? 3克，鸡蛋? 一个，白糖? 54克，牛奶? 50克，油? 20克

二、具体做法：

       1、红薯去皮后，隔水蒸熟备用。

       2、将低筋面粉和泡打粉放入碗里，用筷子或打蛋器搅拌均匀，让面粉里打入大量空气，蓬松轻盈。

       3、另取一个容器，放入鸡蛋和砂糖，用打蛋器搅拌至浓稠状。

       4、倒入牛奶，用打蛋器打至混合，接着再加入混合好的低粉和泡打粉。

       5、搅拌至完全没有结块之后，加入油，搅拌均匀。拌的时候要注意手法，用翻拌的方法，翻拌至无颗粒感即可，防止面糊起筋，面糊起筋后烤出来的蛋糕口感会很硬。

       6、将地瓜泥趁热稍微压碎，加入面糊里，略微搅拌。地瓜有稍微的颗粒感口感会更好，吃起来更香，如果你喜欢顺滑点的，那就趁热将地瓜碾压成泥吧。

       7、搅拌好的面糊装入裱花袋里，挤入蛋糕纸杯中，八成满即可。用力将蛋糕纸杯从高处落到台面，摔几下，尽量将面糊里面的空气震出。

       8、锅里倒入水，将面糊放在蒸板上，大火烧开，水开后蒸25分钟左右即可。

       9、蛋糕纸杯大小不一样，蛋糕糊的厚度不一样，蒸的时间要灵活改动，时间差不多的时候，将竹签插入面糊中央，若竹签顶端没有粘上面糊就表示蛋糕已经熟透了。

       10、上桌，开吃！

白凉粉慕斯蛋糕做法

       家庭自制蛋糕，无需微波炉，更不要烤箱

       这些蛋糕都是最简单的了，随手取一些用料，搭个喜欢的食材，看一眼基本上就会操；最重要的是无需烤箱、微波炉，家里用的电饭煲、蒸锅便行，想做蛋糕又没有烤箱的童鞋不要错过咯~~

       方法/步骤

       苹果戚风蛋糕

       做法：

       1)准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉

       2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀

       3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀

       4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊

       5)搅拌好的面糊

       6)蛋精放糖左右搅拌

       7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟

       8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀

       9)搅拌好面糊

       10)将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀

       11)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

       12)按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后,再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

       蒸锅小蛋糕

       用料：鸡蛋 1个、低粉 20g、白糖 20g、玉米油 10g、牛奶 10g、盐 0.5g

       做法：

       1)将蛋白蛋黄分开，蛋白中加1/3糖、盐

       2)将蛋白用打蛋器打发

       3)用低速打至蛋白起粗泡，再加1/3糖用中速打

       4)再加1/3糖用高速打发，此时蛋白已经浓稠

       5)打至蛋白，提起打蛋器蛋白不会滴落

       6)蛋白出现小尖角，也是打发至硬性发泡

       7)蛋黄中加入油、牛奶

       8)拌均匀

       9)筛入低粉

       10)加入打发好的蛋白

       11)自下而上拌均匀

       12)耐高温容器中刷少许油，倒入面糊后覆上保鲜膜，入蒸锅蒸制15分钟

       蒸锅版鸡蛋糕

       食材：250g鸡蛋、150g面粉、180g白糖

       做法：

       1)蛋黄、蛋清分开，放入两个容器中。

       2)将白糖放入蛋黄中。

       3)用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白，就打到位了。

       4)用打蛋器将蛋清打成泡沫。

       5)将蛋黄倒入蛋清中。

       6)再倒入面粉拌匀。

       7)将鸡蛋糊倒入模具中。

       8)上蒸锅蒸15分钟。

       9)这是蒸好的鸡蛋糕。

       枸杞蛋白蒸蛋糕

       食材：4个蛋白、80克面粉、20克玉米淀粉、几滴白醋、30克白糖枸杞

       做法：

       1)蛋白加几滴白醋，打至硬性发泡

       2)筛入混合好的面粉和玉米淀粉，稍稍翻拌

       3)加入枸杞翻拌均匀

       4)倒入铺油纸的模具，放锅中蒸25分钟（时间视模具大小来定）

       蒸酸奶蛋糕

       食材：70g低粉、3个蛋黄、3个蛋白、100g酸奶、30g白糖

       做法：

       1)鸡蛋分离蛋清、蛋黄

       2)蛋黄中加入酸奶

       3)搅拌均匀成蛋黄糊

       4)筛入低粉

       5)搅拌均匀成蛋黄面糊

       6)蛋白分三次加入白糖打至干性发泡

       7)取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中

       8)刮刀从下往下切拌

       9)再取三分之一蛋白糊加入

       10)稍微切拌，不必拌匀，倒回蛋白糊盆中

       11)继续切拌均匀，成蛋糕面糊

       12)装入6寸蛋糕模中

       13)震出大汽泡，盖保鲜膜入蒸锅

       14)大火上气后转中火30分钟，出炉后倒扣放凉即可

       Q弹润的海苔肉松蒸蛋糕

       食材：6个鸡蛋、180g糖、1g盐、180g低粉、45ml牛奶、45ml葵花籽油、

       50g海苔肉松

       做法：

       1)鸡蛋泡60℃的温水8分钟左右、擦干、去壳，放入无水无油的盆中；

       2)加入糖和盐将全蛋打发，打至提起打蛋头滴下的面糊重叠、没有立即消失即可；

       3)分3次加入过筛的低粉大致翻拌；

       4)取少许面糊倒入牛奶和油的混合物中拌匀，再倒入剩余的面糊拌匀；

       5)将做好的面糊倒入模具中，在表面撒上海苔肉松，放到蒸屉中，盖好锅子；

       6)大火蒸5分钟后，转中火蒸10分钟左右至熟，出锅稍凉脱模、撕去四周的烤焙纸。

       奶茶可可大理石蛋糕

       食材：鸡蛋3个、细砂糖30g（蛋黄用）、细砂糖60g（蛋白用）、色拉油35g、牛奶70g、低粉90g、泡打粉1小勺、蛋白3个、香草精3滴、奶茶粉1小勺、可可粉1小勺

       做法：1)将蛋黄与蛋白分开，分别放入2个干净无油的容器；

       2)蛋黄液中加入30g细砂糖和3滴香草精，搅拌均匀；

       3)在蛋黄溶液中加入植物油；

       4)再加入牛奶，充分搅匀后，将低粉和泡打粉一起筛入；

       5)用橡皮刮刀搅拌均匀，待用；

       6)蛋白中分次加入60g细砂糖，用打蛋器打至硬性发泡状态；

       7)取1/3蛋白放入面糊，用捞拌的方式拌匀，再倒回蛋白，继续用捞拌的方式拌匀；

       8)将拌好的溶液分为2份，分别加入奶茶粉和可可粉，拌匀；

       9)再将2种面糊混合，随意捞拌几下；

       10)电饭煲内胆抹一层植物油通电，选择蛋糕功能；

       11)约2分钟后听到滴的一声，说明预热结束，此时倒入面糊；

       12)盖上锅盖，直至程序完成，滴滴声再次想起即可。

       白凉粉版慕斯蛋糕「不用烤箱的蛋糕」「没有吉利丁片的慕斯蛋糕」的用料

       草莓 4个淡奶油 适量大概240毫升黄油 80克牛奶 500毫升老酸奶 1盒奥利奥碎 适量细砂糖 适量白凉粉 80克

       白凉粉版慕斯蛋糕「不用烤箱的蛋糕」「没有吉利丁片的慕斯蛋糕」的做法步骤

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       步骤 1

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       奥利奥饼干弄碎，我是用擀面杖擀的，平铺到模具，我选的是心形的，下面能拿下来的那种，为了好脱模，我在下面铺了一张料理纸。

       步骤 2

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       黄油隔水融化，或用微波炉叮化，与奥利奥碎搅拌均匀，这样底座不会散掉！铺平放入冰箱冷冻，准备下一样！

       步骤 3

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       将草莓切好摆放，要选择大小均匀的草莓，注意要适合容器的高度！

       步骤 4

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       将淡奶油、酸奶、牛奶搅匀，放入锅中，加热放入两勺糖和白凉粉，注意?白凉粉放少了会不凝固的，我放了60克左右，根据自己情况调节用量。不用沸腾，大概80度左右，倒入模具中放凉。（我这个环节是经历失败的，开始只是将白凉粉放入加热的牛奶里了然后混合到酸奶和打发的奶油里，结婚没有凝固，便又加热的）

       步骤 5

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       凉后摆上要写的字，或者摆放水果也可以，这里我用的蔓越莓干。（开始用的草莓果酱写的，但是怕最后做果冻层的时候会冲坏，所以换成了果干，天知道我怎么把果酱弄出去的）

       步骤 6

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       锅里放水和白凉粉，冰糖加热至80度左右，慢慢倒入模具中，我是用裱花袋倒的。（具体水和粉的比例，自己掌握吧，买白凉粉的袋子上也有比例，我做的时候都是凭着感觉放的）

       步骤 7

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       当当当当，放凉就可以啦，放到冰箱里吧！吃的时候再脱模就可以啦！

       步骤 8

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       白凉粉版慕斯蛋糕「不用烤箱的蛋糕」「没有吉利丁片的慕斯蛋糕」的小贴士

       好了，今天关于“不用烤的蛋糕做法”的探讨就到这里了。希望大家能够对“不用烤的蛋糕做法”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。