香辣炒花甲的做法_香辣炒花甲的做法大全

香辣炒花甲的做法_香辣炒花甲的做法大全

       现在我来为大家分享一下关于香辣炒花甲的做法的问题，希望我的解答能够帮助到大家。有关于香辣炒花甲的做法的问题，我们开始谈谈吧。

1.蒜蓉辣椒炒花甲的做法，蒜蓉辣椒炒花甲怎么做

2.超下饭的家常菜

3.辣炒花甲怎么做？

4.香辣花甲是怎么做的？香辣的！！

蒜蓉辣椒炒花甲的做法，蒜蓉辣椒炒花甲怎么做

       蒜蓉辣酱炒花甲

       主料

       花甲

       500g

       蒜蓉辣椒酱

       1汤匙

       辅料

       油

       适量

       盐

       适量

       大蒜

       适量

       葱

       适量

       步骤

       1.花甲洗净，沥水待用。葱切段，大蒜切碎。

       2.热油锅，放入蒜蓉煸香。

       3.放入花甲，翻两三分钟。

       4.放入1汤匙自制的蒜蓉辣椒酱。

       5.加入适量的盐，翻炒至花甲有一半以上开口。

       6.接着放入葱段，翻炒至花甲全部都开口即可。

       7.炒好装盘。

       小贴士

       炒的过程中不用加水，因为花甲带有很多水分，炒的时候会出水。

超下饭的家常菜

       步骤 1

       买回来的花蛤要先放在洒一点盐的水里静置几个小时，让它吐沙，不然炒出来的花蛤吃起会有沙沙的感觉，影响口感。

       步骤 2

       先将一会儿要用的配菜切好。姜蒜切片，干海椒、葱、泡海椒切段。美人椒切小段，芹菜切长段，

       步骤 3

       首先把花蛤放水里稍微煮一下，就沥起来。水里放几片姜和几根葱段，便于去腥味和让花蛤在等一会儿炒的时候可以快速的熟。当然，这个步骤可以有也可以省略，主要是看个人习惯。如果不煮，就在炒的时候多炒一会儿。

       步骤 4

       锅烧热，倒入平时炒菜的油量。等油温升高以后放入姜、蒜爆香；然后在放入花椒，泡椒、干海椒和花椒一起爆炒。

       步骤 5

       干海椒炒香后就可以倒入一开始切好的美人椒段，芹菜段炒出香味。

       步骤 6

       等所有的佐料都炒香，闻到一阵香辣扑鼻的味道后，就可以倒入花蛤。立马就可以放调料了，酱油，蚝油，料酒放入少许，用锅铲将花蛤与佐料炒匀。最后撒上葱段和鸡精就可以起锅了。

       步骤 7

       起锅，装盘，开吃了！

辣炒花甲怎么做？

       超下饭的家常菜

       蒜蓉花甲:

       做法:

       1、买来的花甲＋油、盐漫泡一小时吐沙~

       2、水开下花甲煮至花甲全开，捞出沥干水分备用

       3、调一个酱汁:2勺生抽、半勺老抽、一勺耗油、一小勺糖、一淀粉、半碗清水搅拌均匀备用

       4、锅中热油下入葱姜蒜蓉小米辣爆香(不喜欢吃辣的可以换成不辣的红椒或者不下都可以)加入花甲翻炒几下后倒入酱汁，翻炒入味收汁，撒上葱花就可以出锅啦

       油焖大虾

       做法:

       1、去虾线洗净备用，葱姜蒜红椒切末

       2、调一个酱汁:2勺生抽、半勺老抽、1勺蛙油、半勺料酒、半勺醋、一小勺白糖、一勺番茄酱，搅拌均匀备用

       3、锅中放入多一点的油，十葱姜蒜红椒爆香放入大虾，翻炒至变色，加入调好的酱汁翻炒均匀，小火焖两分钟后大火收汁，撒点葱花就可以啦

       清炒空心菜

       做法:

       1、空心菜洗净切断备用，大蒜红椒 (不辣的,可不加)切末

       2、锅中热油加入蒜未红椒爆香，倒入空心菜翻炒，1勺油、半勺生抽，少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

       土豆焖鸡

       做饭：

       1、所有食材切备用鸡腿~去骨切丁，十一勺生抽、半勺耗油、半勺料酒、一小勺淀粉抓拌均匀腌制二十分钟

       2、锅中热油，下土豆块炒至表面金黄捞出备用

       3、锅里留油，下葱（葱头部分) 、蒜、红椒(下一半)爆香，下鸡腿肉翻炒至变色、两勺生抽、半勺老抽、一勺油翻炒上色，加入土豆块翻炒均匀

       4、倒入半碗清水，焖煮五分钟后大火收汁 (注意汤汁不要收得太干)，撒上葱花和红椒配色即可

       鸡蛋火腿炒粉

       做法:

       1、粉丝用热水泡软(!!大概五分钟，泡软就可以，不要泡太久，否则影响口感)，鸡蛋+两勺清水打散(+点清水炒出来得鸡蛋更嫩滑)，火腿切片，蒜头切末。

       2、锅中热油，加入鸡蛋炒熟，盛出备用

       3、蒜蓉爆香，加入火腿炒至变色，加入粉丝+2勺生抽、半勺蚝油，最后加入鸡蛋、翻炒至均匀上色 (大概两分钟)，出锅撒上葱花就可以开吃啦

       肉末茄子粉丝

       做法:

       1、粉丝用清水泡软，子切成条，蒜、葱、小红椒切末。

       2、调一晚酱汁，两勺生抽、半勺老抽、一勺耗油、一勺淀粉、一小勺白糖、半碗清水提拌均匀备用

       3、锅中热油，加入肉沫炒至变色后加入蒜蓉葱和红椒炒出蒜香味，倒入茄子翻炒几下，倒入事先调好的酱汁，焖煮至茄子变软盛出备用

       4、粉丝铺底，倒入刚煮好的肉沫茄子，再倒入半院清水，焖煮五分钟，撒上葱花即可开吃啦

香辣花甲是怎么做的？香辣的！！

       对于辣炒花甲怎么做？我还是知道一点的，其实在我个人看来，我们只要在做辣炒花甲的时候，把花甲里面的泥沙多给处理干净了，在把花甲炒的麻辣一点了，那么做好的辣炒花甲，就不会差到哪里去了

       而且这道辣炒花甲，也是很简单的家常菜了，基本不需要什么厨艺，就可以轻易做出来的菜品了，今天我就把辣炒花甲的做法，完完全全的分享给大家，但由于我不是专业的厨师，要是有说错的地方，还请大家多多指教

       辣炒花甲之：家常做法

       ▼：准备用料

       花甲500g，干辣椒10个，大蒜五瓣，生姜一小块，青辣椒二个，

       红辣椒二个，小米椒5个，小葱一颗，适量的生抽，适量的老抽，适量的耗油，适量的食盐

       ▼：准备工作

       1.将准备好的花甲放到水盆里，加入适量的清水，并加入适量的香油，将水盆里的花甲，放到一边泡上一个晚上左右

       2.等水盆里的花甲，将肚子里的泥沙，多给吐出来后，在将花甲清洗干净，将准备好的青辣椒清洗干净，切成小块

       3.将准备好的红辣椒清洗干净，切成小块，生姜去皮切片，大蒜拍碎，小葱清洗干净，切成葱段

       ▼：开始工作

       1.起锅烧水，水烧开后，放入清洗好的花甲，等锅里的花甲，煮到全部张开嘴后，就将锅里的花甲捞出来备用

       2.起锅放油，放入干辣椒，小米椒，大蒜，生姜炒香，放入花甲翻炒均匀

       3.放入青辣椒，红辣椒，小葱段，继续翻炒均匀，最后加入适量的耗油，生抽，老抽，食盐，翻炒均匀就可以出锅了

       辣炒花甲之：你问我答

       ①为什么要往花甲里面放点香油？

       答：在处理花甲的时候，要是适量的加点香油，可以帮助花甲起到催吐泥沙的作用

       ②为什要把花甲煮一下？

       答：在处理花甲的时候，之所以要把花甲先煮一下，主要是有二个原因的，其一就是，可以再次的帮助花甲吐干净肚子里的泥沙，其二就是，可以在炒花甲的时候，节约一点时间

       ③炒花甲的时候，炒到什么程度为好？

       答：在炒花甲的时候，因为提前把花甲煮了一下，所以在炒花甲的时候，只需要把花甲炒的入味了，就可以出锅了

       ④为什么在放调料的时候，不放入鸡精了？

       答：在炒花甲的时候，之所以不放鸡精到花甲里面，是因为花甲里面己经放了耗油了，在放鸡精的话，味道就有点相冲了

       辣炒花甲之：总结语

       其实这道辣炒花甲，做起来还是很简单的，全程下来的话，估计也就15分钟左右就可以出锅了，但要把辣炒花甲做的好吃，就一定要把花甲里面的泥沙，多给催吐干净了，要不然做好的花甲，也就没有多大吃头了

       香辣花甲的做法步骤1准备好辣椒、花椒、蒜瓣、葱、生姜等材料，并切好备用2选择白色贝壳的蛤蜊，这种蛤蜊沙比较少，买回来的蛤蜊放在清水中泡一泡数小时进行吐沙。然后把吐沙后的蛤蜊放进热水锅中焯水3煮至开嘴即可，把先开嘴的要给捞出来，不要一下全捞出来4焯水过的蛤蜊放进凉水里冲干净，冲去贝壳上的碎渣，然后控去水分备用5锅倒入油烧制七分热，然后放进花椒、辣椒、蒜瓣、生姜炝炒出香味，用漏勺捞出这些材料，如果你是个怕吃辣的人，除了可以少放这些材料，还可以材料一入锅即可迅速把这些材料捞出来6把控过水的蛤蜊放进锅内翻炒几秒钟7加入生抽、老抽、仙贝调味汁、料酒等翻炒均匀8加入盐、葱花和刚才被炝炒过的一部分辣椒、花椒、生姜等材料翻匀，即可出锅装盘9装入盘内，菜表面上再撒上一层被炝炒过的辣椒、花椒，并撒上葱花做装饰

       好了，今天关于香辣炒花甲的做法就到这里了。希望大家对香辣炒花甲的做法有更深入的了解，同时也希望这个话题香辣炒花甲的做法的解答可以帮助到大家。