蛋糕的做法家庭做法空气炸锅_蛋糕的做法家庭做法空气炸锅多久

蛋糕的做法家庭做法空气炸锅_蛋糕的做法家庭做法空气炸锅多久

       非常欢迎大家参与这个蛋糕的做法家庭做法空气炸锅问题集合的探讨。我将以开放的心态回答每个问题，并尽量给出多样化的观点和角度，以期能够启发大家的思考。

1.手工美食空气炸锅酸奶蛋糕怎么做好吃又简单，做法解

2.空气炸锅可以做蛋糕吗 注意事项

3.如何使用空气炸锅做蛋糕

4.空气炸锅怎么做蛋糕

手工美食空气炸锅酸奶蛋糕怎么做好吃又简单，做法解

       白糖 ：65

       自制酸奶 ：220

       低筋面粉?：55

       鸡蛋?：4个

       玉米淀粉?：35

       辅料

       食盐 ：1小撮

       柠檬汁 ：几滴

       具体步骤

       第一步

       1.准备好相关食材

       第二步

       2.蛋黄与白糖拌匀

       第三步

       3.加入酸奶，拌均

       第四步

       4.筛入低筋面粉和玉米淀粉

       第五步

       5.用刮刀翻拌至无颗粒，备用

       第六步

       6.用刮刀翻拌至无颗粒，备用

       第七步

       7.蛋清中：加少许食盐，滴少许柠檬汁

       第八步

       8.分三次加入白糖，打至硬性发泡

       第九步

       9.取1/3蛋白糊至蛋黄糊中

       第十步

       10.翻拌均匀

       第十一步

       11.再分2次将剩下的蛋白糊与蛋黄糊拌均，这样酸奶蛋糕糊就完成了

       第十二步

       12.取少许酸奶蛋糕糊与红曲粉拌均，装入裱花袋备用

       第十三步

       13.将拌好的酸奶蛋糕糊，倒入8寸模具中

       第十四步

       14.轻震几下，手持裱花袋均匀挤出直线

       第十五步

       15.再用牙签划出纤叶纹

       第十六步

       16.放入空气炸锅内

       第十七步

       17.选择：自选菜单/150度/60分钟（实际烤了35分钟）

       第十八步

       18.转130度烤15分钟

       第十九步

       19.时间到，酸奶蛋糕已上色

       第二十步

       20.打开上盖，看到很漂亮的酸奶蛋糕出锅了

       烹饪技巧

       1、酸奶蛋糕糊：流程跟普通戚风蛋糕一样2、此款酸奶蛋糕：为无油版，更健康3、我是参考烤箱的温度和时间，用空气炸锅烤制的

空气炸锅可以做蛋糕吗 注意事项

       食材用料：

       鸡蛋4个相克食物

       面粉150克

       食用油16克

       糖50克相克食物

       泡打粉2克

       葡萄干适量

       菜谱做法：

       1.准备好面粉，泡打粉，鸡蛋，白砂糖，食用油，葡萄干，各自称重

       2.将鸡蛋和糖放入无水无油的盆中，隔50度的水打发

       3.用电动打蛋器打至慢慢滴落即可

       4.然后加入食用油，用刮刀上下翻动

       5.然后筛入面粉和泡打粉，用刮刀上下翻均匀，切勿打圈会消泡

       6.然后放入适量的葡萄干，翻动均匀

       7.然后放入蛋挞磨具中，震一震弄平，在上面撒点葡萄干

       8.上锅蒸15分钟，焖5分钟

       9.出锅，好像没有蓬松

       10.装盆

       用手机看这道菜做法

       菜谱小贴士：

       1.材料按照配比称好

       2.放在温水中打发

       3.打至慢慢滴落即可

       4.刮刀一定要上下翻动，切忌不要打圈，防止消泡

如何使用空气炸锅做蛋糕

       用料 ?

       鸡蛋:三个，中等大小

       玉米油:40克

       牛奶或水:45克

       细砂糖:15克+35克

       低筋面粉:71克

       空气炸锅版戚风蛋糕的做法 ?

       取两个不锈钢盆，要保证干燥，无油无水。这点很重要，直接决定蛋白的打发。

       蛋黄加入15克细砂糖，搅拌均匀即可。

       加入玉米油，搅拌均匀。

       加入牛奶搅拌均匀，静置一分钟，让牛奶充分乳化。

       筛入低筋面粉，搅拌。这个搅拌不要一直朝一个方向，要不同方向交错进行。切忌搅拌过度，如果搅拌过度，蛋糕就发不起来了，会成筋状。

       搅拌到看不到干粉，没有颗粒就好，打蛋器提起来，蛋黄糊自然滴落。

       开始蛋白的制作，这是戚风蛋糕成功与否的关键。大家一定要注意！这时用电动打蛋器，一档打发出粗泡泡，第一次加入剩下的细砂糖的三分之一

       打至出现细泡泡，第二次加入三分之一细砂糖，二档继续打发。

       打发至出现一定纹路不消失，第三次加入剩下的细砂糖，可以换至四档继续打发。

       打发至干性发泡，就是提起打蛋器，出现直立的小尖尖，蛋白糊发亮，很细腻，这样就打发好了。如果提起尖角很大，成弯状，那说明打发不到位，还要继续，但是要避免打发过度，此时要换低档打。如果打发到成棉絮状，说明打发过度，戚风蛋糕已经失败了?

       此时炸锅200度预热五分钟

       取三分之一蛋白倒入刚刚制作好的蛋黄糊里，搅拌充分融合均匀。和搅拌蛋黄糊的手法一样！不要朝一个方向。要不同方向从上至下，像炒菜一样翻拌！

       将搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，以同样的手法搅拌均匀，这时速度一定要快，否则蛋白很容易消泡，蛋糕制作失败。

       炸篮底部垫上锡纸，蛋糕糊倒入。轻磕一下，排出气泡。130度烤55分钟！

       成品?

       虽然没有烤箱制作的那么完美，但是也是很软很美味的！而且要比烤箱制作的更加绵柔口感很棒！！

       小贴士

       戚风蛋糕是基础蛋糕，但是也是失败率比较高的。希望大家耐心！蛋白打发是最最关键的，只要大家耐心看好步骤，都是会做出美食的哦！

       每个炸锅脾气不同，所以温度和时间只是参考，大家根据自己炸锅脾气制作。如果不想要表面有裂纹的，可以调低十度，时间延长十分钟。

空气炸锅怎么做蛋糕

        如何使用空气炸锅做蛋糕

        如何使用空气炸锅做蛋糕，生活中，我们都一般只有在生日的时候才会去吃蛋糕，因为在家用烤箱做一次蛋糕真的很麻烦，现在有了空气炸锅就轻松许多，下面我整理了如何使用空气炸锅做蛋糕。

如何使用空气炸锅做蛋糕1

        零失败的6寸古早蛋糕(空气炸锅)的做法

        这是所需的材料

       

        50克低筋面粉过筛

       

        加热玉米油, 直到出油丝(但我觉得不重要), 只要是热的玉米油就行

       

        把热的玉米油倒进低筋面粉中 ，Z字形的方法搅拌均匀即可

       

        然后再加入牛奶(或酸奶代替)在刚刚搅拌的低筋面粉中，也是搅拌均匀即可，然后把三个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离好，记住放蛋清的.碗要擦干，不能有水，之后在冰箱冷冻，方便一会打发

       

        然后再把3个蛋黄放入低筋面粉里，继续Z字形搅拌均匀

       

        这是搅拌均匀后的面糊颜色这个蛋黄糊是在蛋清打发好的时候，倒进去搅拌均匀

       

        接着在蛋清里滴上柠檬汁，防止蛋清太腥(我也看过有人用白醋也行)然后再放入一克盐，然后它们打发，再把糖分三次加入再继续打发

       

        第一次做的时候打发得不够，口感就会好像芝士蛋糕那口感，而且蛋糕做好会回缩，但不影响口感，记得分三次放糖

       

        这次是第二次打蛋清，我是3分钟高速打 ，接着2分钟慢速，那个状态中能做得到我第二个蛋糕一样，没回缩的！我用的是搅拌器打发

       

        在等空气炸锅预热期间，可以在模具上放油纸，边缘也要有放油纸，这样好脱模

       

        如果没有油纸，可以用锡纸代替，不用特别去买(省钱的宝宝)

       

        底部要裹层锡纸，因为我们用的是水浴法，防水进入的，把搅拌好的蛋糕糊倒进去(高一点点倒，防止太多泡泡，蛋糕会不够结实)

       

        如果喜欢中间放一些芝士(我这款溶不了，不太好，不建议放，可以放一片片那种)

       

        倒完蛋糕糊后，上面也要盖锡纸，防止蛋糕表面焦

       

        放少许水在空气炸锅底部，我空气炸锅的尺寸是5.7升，完全能放入6寸的蛋糕模具。

       

        再放入蛋糕模具，温度是360度，时间1小时左右，时间到了就马上拿出来喔！

       

        这是第一次的作品( 国内空气炸锅: 180度/1小时左右, 美国的是355度/1小时)

       

        就有点像Cheese cake 那种口感，有点湿，表面有点干，我是先焗45分钟，把表面的锡纸，撕掉一半，再焗15分钟，所以没锡纸的地方，会焦了

       

        中间有点塌，是蛋清没打好，不够硬

       

        第二次做好的成品，蛋清打发到位

       

如何使用空气炸锅做蛋糕2

        空气炸锅纸杯蛋糕的做法

        蛋黄和蛋清分离。注意，盛放蛋清的容器要无水无油才好打发！！

       

        将分离好的蛋黄中放入糖，牛奶，玉米油，充分搅拌均匀，之后低筋面粉过筛分次拌入搅拌好的蛋黄中，如图。

       

        接下来就要打蛋白霜啦！加点柠檬（或者白醋）为了减少蛋清的腥味儿。糖分三次倒入蛋清，第一次倒入糖以后，打蛋器中速打蛋清至粗泡（蛋清发白了），接着第二次倒入糖之后，高速打蛋清至粗纹理，如图。

       

        最后将糖全部放入蛋清中，高速打发至如图状态。

       

        分次将蛋白霜放入蛋黄中翻拌，不容易消泡

       

        翻拌如视频所示。

       

        直到将全部蛋白霜跟蛋黄翻拌均匀

       

        装杯，因为我的空气炸锅一锅只能烤7只，所以我装的有些满，装8分满就可以了。

       

        上空气炸锅中

       

        山本的，140度，20分钟，就好了。每个人的锅脾气不同，酌情调整温度和时间

       

        好啦！

       

        拿出来让他们侧躺，晾凉再吃。

       

如何使用空气炸锅做蛋糕3

        空气炸锅一人食——快手低糖酸奶蛋糕的做法

        将蛋清蛋黄小心分离，蛋黄和面粉，油，酸奶混合均匀。

       

        蛋清加白醋和代糖打发至倒扣不流动，可以拉出尖尖角。（其实不加糖只用醋就可以发泡）

       

        空气炸锅预热180度3min，这时候将蛋白霜和面糊迅速混合均匀。

       

        倒进耐高温的模具，垫张油纸可少洗个碗！用刮刀装模作样地把表面抹抹平。

       

        不用盖锡纸，直接把可以烤的容器放进空气炸锅，160度12min，期间不要打开看噢！

        烤完嘀嘀嘀的时候打开来用筷子残忍地往里探探，没有太多残留物就说明还可以了，不然没熟就+150度2min，或者再+2min，再+2min……

        （这两天实践发现，温度和时间还是设置150度20min表面会更软）

       

        完成啦！如果觉得不够甜可以淋点酸奶，蛋糕的绵密配上酸奶的冰凉，简直了。

       

        抹个酸奶，绝了。

       

       空气炸锅做蛋糕的方法如下：

       主料：纯牛奶40g、玉米油20g、鸡蛋3个。

       辅料：低筋面粉50g、可可粉7g、白砂糖30g。

       1、准备所需要的食材，油可以用玉米油，也可以换成黄油，或者其它没有特别味道的食用油。如果想做无油蛋糕，也可以将玉米油等量替换成纯牛奶。

       2、先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在两个容器里，可保证容器无油无水、干燥的状态。

       3、将牛奶和玉米油倒入蛋黄碗里，常规步骤是牛奶和玉米油先在一个容器里搅拌至充分融合，再和蛋黄混合在一起；这样一起搅拌，也是可以的。需要用手持搅拌器多搅拌一会儿。

       4、再将低筋面粉和可可粉分别过筛到蛋黄碗里，为防止结块，一定要过筛。

       5、用搅拌器将低筋面粉和可可粉与蛋黄液混合均匀，形成流动丝滑的可可蛋黄面糊。

       6、再将蛋清放到一个干燥的打蛋盆里，加入所有的白砂糖。

       7、用电动打蛋器将蛋清打至干性发泡，颜色也变成了洁净的白色，呈泡沫状。

       8、将打发好的蛋清取一半放到可可蛋黄糊里，用硅胶刮刀翻拌均匀。

       9、再倒入蛋清盆里，和剩余半份蛋清混合均匀，也是用刮刀上下翻拌或切拌，不要转圈搅拌。

       10、拌成细腻蓬松的蛋糕糊。

       11、将拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具里，轻轻震几下，震出蛋糕糊里的大气泡。

       12、再将模具放到空气炸锅里，时间到，将炸篮拉出，蛋糕已经烤好了，高度已经起来了。

       13、烤好的蛋糕。

使用空气炸锅的注意事项

       1、安全使用：使用空气炸锅前，仔细阅读并遵守产品说明书中的安全使用指南。确保插座和电源电压与设备要求相符，避免电源过载或短路。

       2、放置稳固：在使用空气炸锅时，确保将其放置在平稳、防滑的台面上，避免因不稳定而倾倒或滑动。

       3、预热和冷却：按照产品说明书的要求，预热空气炸锅，不要在空气炸锅内放入食物。在使用完毕后，确保空气炸锅完全冷却后再进行清洁和存放。

       4、适量使用食材：遵循食谱或产品说明书中的建议，不要过量放入食材。避免因过量食材导致食物不均匀烹饪或溢出炸锅。

       5、定期清洁：定期清洁空气炸锅，避免残留食物积累和油脂积累。使用适当的清洁工具和清洁剂，按照产品说明书的建议进行清洁。

       好了，今天关于“蛋糕的做法家庭做法空气炸锅”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“蛋糕的做法家庭做法空气炸锅”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。