什锦海味猪骨汤_什锦海鲜汤

什锦海味猪骨汤_什锦海鲜汤

       现在，请允许我来为大家分享一些关于什锦海味猪骨汤的相关知识，希望我的回答可以给大家带来一些启发。关于什锦海味猪骨汤的讨论，我们开始吧。

1.怎样熬骨头汤

2.营养煲汤的100种做法

3.猪骨头汤的做法和营养价值

4.海底椰煲骨头汤的做法

5.猪尾骨煲什么汤好

6.自制拉面汤底做法和配方猪骨拉面汤底制作方法分享

怎样熬骨头汤

       熬骨头汤的方法步骤如下：

       所需原材料：

       1、主料：猪棒骨1000克、白萝卜1根。

       2、辅料：盐2克、姜2块。

       第一步：先将大骨头洗净，然后泡去多余的血水。

       第二步：把洗净的骨头放入炖锅，加入两块拍破的姜。注入适当的清水。

       第三步：启动炖汤程序，最短时间都要炖1小时左右。

       第四步：在炖汤的同时准备好白萝卜。

       第五步：将白萝卜去皮后洗净切成小块。

       第六步：等汤炖至发白的程度就加入白萝卜，大概一小时左右。

       第七步：再继续炖至白萝卜熟即可。

       第八步：起锅前加盐即可。

营养煲汤的100种做法

       1、食材：猪骨1000克、红干辣椒（辣，鲜红）300克、洋葱、小葱、香菜段、山楂片1把、桂皮、八角、香叶、白豆蔻，丁香，香砂，小茴适量、生姜1小块、香辣酱，郫县豆瓣酱两勺、盐和生抽两勺、冰糖，白酒适量。

       2、提前用清水将猪骨浸泡一会儿，去除血水。锅内加水，放入猪骨，加料酒焯水。水开后撇掉表面的浮沫，捞出猪骨，用温水洗净表面的浮沫。锅内倒入清水，放入猪骨，加葱姜料酒去腥，炖猪骨汤。

       3、另取一锅，加干净的清水，倒入红干辣椒（辣，鲜红）煮。

       4、待红干辣椒煮软后捞出，放入切板上，用刀剁成碎末。倒出，放入料理机中打成粉末状备用。

       5、锅内不放油，倒入桂皮、八角、香叶、白豆蔻，丁香，香砂，小茴香小火炒香。

       6、锅内倒油，放入生姜片，炸出香味，再依次放入洋葱、小葱、香菜段、山楂片炸。

       7、炸到洋葱、小葱、香菜变得焦黄微微发脆，就可以捞出了。

       8、将剁好的辣椒倒入锅内，小火慢炒，加入香辣酱，郫县豆瓣酱，炒出香味。

       9、倒入打碎的香料，用铲子搅拌均匀，加入适量的花椒。

       10、放入一小块冰糖，加适量的盐和生抽调味，淋上两勺量的白酒，搅拌均匀。一直熬到冰糖融化，湿辣椒碎变得有些发干的状态，即可关火。

       11、将炒好的底料，倒在准备涮火锅的锅内。摆上大葱段、红干辣椒、大蒜，再倒入猪骨汤就可以了。喜欢吃重口味的，可以再撒一点花椒。

猪骨头汤的做法和营养价值

       排骨鲜蔬汤

       原料：排骨、玉米、胡萝卜、鲜蘑、西红柿。

       调味料：料酒、姜片、大料、胡椒粉、盐、葱花。

       做法：

       1. 排骨冲净后冷水下锅。

       2. 烧开后撇去浮沫。

       3. 捞出排骨冲净后放进电压力锅，加入料酒、姜片、大料和适量水压20分钟。以上步骤都在前一天晚上睡觉前搞定。

       4. 将排骨连汤倒入汤锅。

       5. 烧开后放入玉米和胡萝卜，玉米是煮熟的哦。

       6. 鲜蘑撕成条放进去。

       7. 待胡萝卜和鲜蘑煮烂以后，加入西红柿稍煮一会儿。

       8. 最后加盐调味，撒入葱花即可。

       玉米节瓜煲排骨

       材料：排骨250克，玉米100克，节瓜150克

       调味料：盐3克，鸡精5克

       做法

       1．排骨、玉米均洗净，斩件；节瓜去皮洗净，切厚片。

       2．瓦煲注水烧开，放入排骨煲尽血渍，倒出洗净。

       3．将排骨、玉米、节瓜放入瓦煲内，加适量水大火烧开，改小火煲炖2小时，加盐、鸡精调味即可。

       苦瓜黄豆排骨汤

       材料：排骨150克，苦瓜、黄豆各适量

       调味料：盐3克

       苦瓜黄豆排骨汤的做法

       1．排骨洗净，剁块；苦瓜去皮洗净，切大块；黄豆洗净，浸泡20分钟。

       2．热锅上水烧开，将排骨放入，煮尽血水，捞出洗净。

       3．瓦煲注水烧开，下排骨、黄豆用大火煲沸，放入苦瓜，改慢小煲煮2小时，加盐调味即可。

       猪排骨洋葱汤

       材料：猪排骨750克，洋葱250克

       调味料：姜丝、白糖各5克，植物油、盐、胡椒粉、味精各适量，酱油10克

       猪排骨洋葱汤的做法

       1、将洋葱洗净，切块；排骨洗净，斩块，加洋葱、酱油、胡椒粉、味精、姜、盐腌15～30分钟。

       2、起油锅，将排骨煎至八成熟。

       3、净锅上火注油，放入洋葱爆香后，倒入排骨及腌排骨的汁，加水，用小火炖1小时后，放白糖煮入味后出锅即可。

       海带排骨汤

       原料：干贝，排骨，海带

       做法：

       1.干贝温水泡发洗净，排骨入开水锅入汆汤掉血水后捞出。

       2.海带洗净后改刀。

       3.所有材料一起放入高压锅，上汽后八分钟关火，加盐调味。

       排骨海带萝卜干

       材料：排骨400克、海带300克、萝卜干200克、葱1小段、姜1片、枣、红椒适量。

       调料：盐、老抽、料酒、花椒、八角、冰糖适量。

       做法：

       1.将排骨放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净待用。

       2.海带和萝卜干泡12个小时后洗净待用，枣用水清洗干净。

       3.锅中倒入油，爆香花椒、八角，放入排骨煸炒，加盐、老抽、冰糖上色出香。

       4.将排骨、海带、萝卜干和枣一起倒入高压锅上汽后压20分钟即可。

       苦瓜排骨汤

       食材：苦瓜 2个排骨 约1/2磅姜 6-8片

       调料：盐 适量生抽 适量料酒 适量糖 适量胡椒粉 适量

       做法：

       一、将排骨放在大碗，放生抽1茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙抓腌至起胶，手很粘的感觉，再加水1汤匙，手抓至水完全被吸收，加玉米淀粉1/2茶匙，抓匀，放在密实盒里过一夜；

       二、开一锅，开火放冷水，3-4片姜，再立即放入排骨焯水，等到水烧开，骨肉内里的血水渗出，浮沫泛到水面，用勺把浮沫撇开，滚3-5分钟即可捞出，用热水洗去浮沫；

       三、与时同时可放瓦煲于另一炉上，放3-4片姜，半煲水，烧开；

       四、将洗干净的排骨放入瓦煲里，盖盖子慢火滚，此时可腾出手来处理苦瓜；

       五、把苦瓜切成块，将苦瓜焯水，水里放1茶匙盐；

       六 、排骨煮至较软时，倒入苦瓜，撒一点点胡椒粉（去腥味），盖盖子，慢火煮，煮至苦瓜和排骨酥软，大约20-40分钟，食用时才加盐。

       清炖羊肉汤

       羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐

       做法：

       1.把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水

       2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块

       3.在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中

       4.中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒

       5.接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂

       6.盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后

       7.把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐

       8.转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了

       牛肚粉丝汤

       制作过程:

       原料：

       牛肚一小块

       配料：

       粉丝泡好一小碗，西红柿一个

       调料：

       食盐适量，鸡精少许，麻油适量

       步骤：1-4

       1.准备食材做汤所用的食材。。。建议粉丝提用冷水泡这样粉丝口感会比较Q些...

       2.将牛肚斜刀切成薄片...

       3.将西红柿切成块状...

       4.锅中加入适量的食用油加热后倒入西红柿爆出汁...

       步骤：5-8

       5.西红柿出汁后加入两碗水及切好的牛肚片煮个五分钟让牛肚出味，加入适量的食盐...

       6.在煮汤时另外准备些小青菜..这样可以色泽好看些也能让小宝吃些青菜...

       7.汤煮差不多时加放青菜和泡好水的粉煮一两分钟...

       8.煮好的牛腩粉丝汤出锅前放入鸡精提味，再滴入几滴麻油即可...

       西红柿鸡蛋汤

       做法：

       西红柿鸡蛋汤

       1. 西红柿洗净。2. 切成滚刀块。3. 葱、姜、蒜切碎。

       4. 鸡蛋磕到碗里。5. 把鸡蛋搅拌均匀。6. 锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒。

       7. 放入西红柿翻炒。8. 添加少许凉水和盐。9. 开锅后倒入鸡蛋液片刻，放入鸡精和香油，即可出锅。

       西红柿紫菜汤

       食材：番茄,鸡蛋2个,紫菜10g ,酱油,葱,盐

       做法：

       1.做法肉切成沫,葱切成小块

       2.西红柿用刀切成滚刀

       3.油锅烧热后,放入肉进行翻炒,再放入葱末大料酱油,再放入西红柿进行炒,炒半分钟后加入适量开水

       4.锅开后,打入蛋液,放入紫菜,最后加入适量的盐

       家常鲫鱼汤

       用料

       主料；鲫鱼850克、香菜30克、食用油40克

       辅料；姜汁20克、盐清水适量、白胡椒粉清水适量、清水清水适量

       做法

       1.将鲫鱼清洗干净；

       2.放在厨房纸上吸干水分；

       3.锅烧热后，放入食用油；

       4.放入鲫鱼；

       5.中火煎至两面金**；

       6.煎鱼过程中，烧一壶开水；

       7.当鱼煎好后直接倒入开水；

       8.加入姜汁和盐；

       9.盖上锅盖，中大火煲炖20-25分钟；

       10.煲汤过程中，将香菜切碎备用；

       11.最后将香菜碎放入锅中，撒适量胡椒粉,关火盛出即可。

       白萝卜肉片汤

       用料

       主料；瘦肉300克、白萝卜1000克

       辅料；大蒜6瓣、小米辣4个、生抽15克、盐25克、熟油辣子5克、香菜10克、鸡精4克、老姜8克、小葱8克、香醋8克、姜20克、淀粉40克

       做法

       1.备好原材料：白萝卜，猪瘦肉。白萝卜削掉外皮，猪瘦肉洗净。

       2.白萝卜切块，猪瘦肉切薄片。

       3.猪肉用适量、盐、淀粉抓匀；老姜拍扁切末。

       4.锅里倒入清水，放入姜末烧开。

       5.放入白萝卜煮至8成熟。

       6.肉片用筷子一片一片放进锅里，不要全部倒进去，肉片会粘连再一起，汤色也很浑浊。肉片、萝卜煮熟后，调入适量盐，关火盛出。

       7.如果觉得这道汤比较清淡，可以调碗蘸水。蘸水的原材料备好：小米辣、香菜、大蒜、熟油辣子。

       8.小米辣切圈，大蒜切末，老姜切末，香菜切碎。熟油辣子碗里调入适量生抽、盐、鸡精、姜末、蒜末、小米辣、香菜碎、香醋，搅拌均匀即可。

       萝卜丝丸子汤

       用料

       主料；猪肉馅300克、白萝卜600克

       辅料；植物油、适量食盐2茶匙、生抽1/2茶匙、蚝油1茶匙、生粉少许、胡椒粉少许、料酒1茶匙、小葱1根、白糖1茶匙、鸡汤1份

       做法

       1.锅内放少许食用油，下葱白炸至金黄出香味

       2.倒入鸡汤（如果家里没有鸡汤，可选用骨头汤或是开水）

       3.接着把白萝卜丝放入锅内，开火煮

       4.这个时候，把剁好的猪肉馅放入盆中

       5.加入适量的盐、糖、生粉、料酒、胡椒粉，充分摔打上劲

       6.这时锅内的白萝卜丝也煮至透明软烂了，调入适量的盐即可

       7.接着把肉末搓成小丸子，放入锅内

       8.中小火煮熟

       9.食用前可洒上小葱花增香

       汤的100种做法 煲汤食谱大全及做法 如何煲汤 平时在家应该如何煲汤呢？汤的做法多种多样，网络中有很多汤的100种做法,煲汤食谱大全及做法，现在我们就推荐几款最营养也是最常见的煲汤食谱大全及做法吧。 一、汤的100种做法 煲汤食谱大全及做法之浓白鱼头汤的

       ”

       汤的100种做法 煲汤食谱大全及做法 如何煲汤

       平时在家应该如何煲汤呢？汤的做法多种多样，网络中有很多汤的100种做法,煲汤食谱大全及做法，现在我们就推荐几款最营养也是最常见的煲汤食谱大全及做法吧。

       一、汤的100种做法 煲汤食谱大全及做法之浓白鱼头汤的做法：

       1.先将鱼头清洗干净后擦干水分，再将油倒入锅里烧热后放入鱼头

       2.然后2面煎好，再将谁倒入锅里烧开后放入鱼头和葱姜

       3.大火烧开后转成小火，炖煮至白色，一般炖煮40分钟左右即可

       4.然后放入盐，撒些胡椒粉调味就可以了。

       煲汤食谱大全及做法之浓白鱼头汤的贴心提示：

       1.鱼头彻底清洗干净后一定要擦干水分，否则容易溅油烫伤。

       2.水开之后放入食材和调味料颜色会更浓白。

       二、汤的100种做法 煲汤食谱大全及做法之冬瓜丸子汤的做法：

       1.先将猪肉洗干净后切成碎末，然后将鱼肉切成碎末，猪肉要是鱼肉的2倍

       2.然后放入葱花，倒入蛋清，再撒些胡椒粉，倒入蚝油搅拌均匀至浓稠

       3.再将冬瓜洗干净后去皮切成块状，水倒入锅里放入冬瓜

       4.放入姜片和虾，倒入少许油，放入盐，中火煮几分钟，然后再将揉好的肉丸放入锅里

       5.等水烧开之后再中火煮9分钟左右，撒些香菜，放入盐，倒入大碗里面

       6.撒些香菜叶装饰就可以了。

       煲汤食谱大全及做法之冬瓜丸子汤贴心提示：

       大家去除猪毛可以先将猪脚放入火中烤一下，然后就可以轻松去掉猪毛了。

海底椰煲骨头汤的做法

       　俗话说“骨头的精华在汤里”。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各种骨头汤也的确随处可见。 “骨头炖汤肯定比纯肉有营养，也更利于吸收。”下面介绍一下猪骨肉汤的做法：

        首先来看下猪骨头的分类，怎么挑选猪骨头，猪骨哪个部分做汤最好喝。

       　猪骨头的分类：龙骨、大棒骨汤、排骨汤、脚骨，头骨，腰骨，关节骨，尾龙骨，

       　做猪骨汤都有配料：白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇、海带、酸菜、玉米、黄豆、冬瓜

       　猪骨汤营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙

       　最常做的猪骨汤：大骨头汤的做法、冬瓜骨头汤的做法、骨头汤的做法视频、海带骨头汤的做法、萝卜骨头汤的做法、玉米骨头汤的做法 、猪大骨头汤的做法 、黄豆骨头汤的做法

        接着一起来了解下猪骨肉汤的做法：

       　不同的骨头，熬出来的汤也有不同的效用。

       

        猪骨头汤的做法和营养价值

       　什么骨熬汤最营养? ——肘子

       　什么骨熬汤最下火? ——龙骨

       　什么骨熬汤最易吸收? ——牛骨

        猪骨肉汤的做法：

       　骨头汤怎么做好喝?

       　如何熬骨头汤，骨头汤怎么做，怎么炖骨头汤

       　喝汤不但能补充水分营养，不同人群不同季节选择喝某些汤还有防病保健作用，那么冬天炖骨头汤要注意那些方法呢。

       　在沙锅里放进足量的清水，同时加入骨头，大火煮开后改用小火熬制2小时，如果不要那么油腻，把汤上面的浮油去除后调味就可以了。这样熬制出来的汤美味清澈。如果你想熬出来的汤象牛奶一样，在熬制的后一小时改用中火，那样，熬出来的就是奶白色的。

       　在这里要注意的一点，猪骨头一定要冷水下锅，不然汤就没有那么鲜美了!

        猪骨肉汤的做法：

       　煲汤首先要注意三点：

       　1、煲汤的器皿

       　煲汤首选的器皿是沙锅，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅。

       　2、挑选煲汤的材料

       　煲骨头汤最好是用猪腿骨，其次是龙骨，再次是猪头骨。

       　3、掌握煲汤的火候

       　以猪骨头与鲜猪肉为例，猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。

       　其中，蛋白质是猪肉和鸡蛋的1倍多，铁含量是奶粉的9倍，牛肉的'8倍，猪肉的2倍、鸡蛋的1倍。而且钙、磷的含量也很高。”

       　“但要想做出色香味俱全的骨头汤，关键是要选对骨头放对配料。”

        烹调部位：

       　肘子(猪的小腿)分前肘和后肘。

        营养分析：

       　这部分骨头里含有大量的骨髓，另外，骨胶原的含量也非常高，因此炖出来的汤汤色白，营养丰富。

烹调方法：

       　做的时候可以将剔掉肉的前、后肘子骨砸碎，在开水中焯一遍;将焯好的骨头放入适量温水中，用小火焖煮1小时10分钟。这时煮出的汤是清汤，可以盛一部分出来喝，或者留着煮面条用，然后再往锅里加入足够的热水，调到大火继续煮40分钟，这时就能煮出浓浓的白汤了，这也是肘子骨煮汤的一大特色。

       　猪骨肉汤的做法大家都学会了吗？希望本文能对你有所帮助，快去试试吧！

猪尾骨煲什么汤好

       用料

       主料

       请点击输入描述

       猪骨300克

       请点击输入描述

       海底椰100克

       请点击输入描述

       响螺片50克

       辅料

       盐

       5克

       姜

       3克

       海底椰煲猪骨汤的做法

       1.

       海底椰和响螺片解冻以后清洗干净

       请点击输入描述

       2.

       猪骨清洗干净，斩大块

       请点击输入描述

       3.

       锅中加适量水，把猪骨放进去煮，里边的血水煮掉

       请点击输入描述

       4.

       砂锅中加适量水，把海底椰和响螺片倒入砂锅中

       请点击输入描述

       5.

       把煮过水的猪骨也倒入砂锅中

       请点击输入描述

       6.

       加入几片姜片

       请点击输入描述

       7.

       盖上锅盖大火煮开后，改小火煮50分钟

       请点击输入描述

       8.

       关火加盐即可

       请点击输入描述

       海底椰煲猪骨汤成品图

       请点击输入描述

       请点击输入描述

       烹饪技巧

       猪骨先煮一下水，把里面的血水煮掉后再拿过去煲汤，这样的汤水干净好喝，这种新鲜的海底椰一般都是冷冻的，提早拿出来解冻后再去煲汤。

自制拉面汤底做法和配方猪骨拉面汤底制作方法分享

       猪尾骨可以加黑豆、陈皮制作成黑豆猪尾汤，也可以加入淮山、莲子、萝卜、山药等煲汤。

       猪尾骨不是指猪的尾巴，猪尾骨指的是龙骨末端至猪尾巴之间的一段脊骨。跟颈骨一样，起到了一头一尾的承接作用。

猪尾骨煲汤做法：

       1. 萝卜猪尾骨煲汤：

       准备食材：猪尾骨300克，萝卜300克，姜，料酒，调味料：盐，鸡粉，适量。

       第一步：猪尾骨洗净，剁成段，白萝卜洗净切块备用，老姜拍破。

       第二步：锅内放凉水和猪尾骨，开小火烧开，并去掉血沫后，捞出洗净。

       第三步：砂锅内放水，下老姜和焯好的猪尾骨，大火烧开半小时后，滴少量料酒，转中小火。

       第四步：下切好的萝卜，再转中火炖二十分钟，至萝卜软熟，调入盐和鸡精即可。

       2. 山药猪骨煲汤：

       准备食材：猪尾骨300克，山药200克，胡萝卜150克，姜两片，调味料：盐，鸡粉，适量。

       第一步：山药胡萝卜切成半圆厚片，尾骨砍成段。

       第二步：猪尾骨放入开水锅中焯水，捞出冲去血沫。

       第三步：将所有材料放入砂锅中，加凉水大火烧开，转小火煲一个半小时，调入盐和鸡精。

       1、制作骨汤，先在装满水的锅中加入猪骨，大火煮沸后继续熬煮30分钟然后将猪骨捞出用水冲净，（这一步是为了去除腥味和血味），随后猪骨放入另一个锅中，加满水烧开，转小火炖煮3个小时以上。这个过程有些漫长，等炖煮好了后，将猪皮及鸡骨架放入倒入骨汤中继续熬煮约1个小时，最后沥出猪骨，鸡骨架。然后猪骨汤中倒入白胡椒粉，鸡精和盐等进行调味。

       2、制作制作蒜油，先锅里倒油烧热，然后下花椒粒不停翻炒，有香味时把切碎的大蒜，五香粉及盐倒入，最后搅拌均匀完成。

       今天的讨论已经涵盖了“什锦海味猪骨汤”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。