红薯丸子的做法_红薯丸子的做法 最正宗的做法

红薯丸子的做法_红薯丸子的做法 最正宗的做法

       欢迎大家加入这个红薯丸子的做法问题集合的讨论。我将充分利用我的知识和智慧，为每个问题提供深入而细致的回答，希望这能够满足大家的好奇心并促进思考。

1.冬季必吃的红薯丸子，究竟怎么做才软糯香甜？

2.红薯丸子的做法

3.红薯丸子可以用面粉吗

4.红薯丸子的做法是什么？

5.福建地瓜丸的做法大全

冬季必吃的红薯丸子，究竟怎么做才软糯香甜？

       冬天时那些储备起来特别方便的食材，都变得格外抢手，今天我们要用两种应季食材，做出冬季必吃的红薯丸子，软糯香甜，不光孩子爱吃，大人也爱不释手！

       主要用到的食材有红薯和胡萝卜，制作过程比别的丸子还要省事，接下来我们就看一下具体做法。

1.首先把红薯切片后蒸一下。

       准备一个红薯削皮后切成均匀薄片，切得越薄越容易蒸熟，切好之后，放入蒸笼里面，把水烧开后上笼，蒸制10分钟。

       10分钟以后红薯已经蒸得非常软糯，取出红薯倒入盆中，加入白糖30克，也可以根据口味自行定量。

       接着趁热，用筷子把红薯搅散，搅拌至没有小疙瘩。然后加入蜂蜜10克继续搅拌，红薯蜂蜜均匀以后静置晾凉备用。

       红薯泥晾凉以后加入糯米淀粉100克、面粉30克增加面团的黏性，再次搅拌至没有干面粉，和成非常软的面团即可。

2.面团成型后准备些辅料。

       准备适量的葱花、胡萝卜半根切成丁，和面团放在一起，抓拌均匀。

       再加入植物油5克植物油，使炸出来的丸子外酥柔软。

3.食材全部准备好以后开始炸丸子。

       锅内烧油，油温升至5成热时转小火，抓一把馅料在虎口处挤成丸子，用勺子挖下来放入锅中（勺子上沾点清水防止粘连）

       为了生熟一致，下丸子时要始终保持小火，全部下入以后用勺子轻轻的搅动，把粘连在一起的打散，转大火再炸2分钟。

       丸子表面成金**时捞出控油，随便摆个盘即可食用。

1.红薯泥冷却后再加面粉、淀粉，太热的话，容易使淀粉糊化，炸出的丸子口感不好。

2.下丸子时要保持小火，油温不能太高，以免出现前后下入的丸子色泽和生熟不一。

       炸好的丸子外酥里嫩、口感香甜，非常适合做日常小零食，这样的味道你一定会喜欢！

红薯丸子的做法

       山芋（红薯）丸子

       主料红薯、糯米粉

       调味白糖

       1、准备食材，自家种的红薯，又大又香甜，糯米粉150克。

       2、先将红薯去皮，切成薄片，越薄越容易蒸熟，节省蒸制时间，开水下锅，蒸10分钟差不多，用筷子轻松扎透即可。

       3、趁热加入2勺白糖，倒入碗中压成红薯泥。

       4、等待慢慢凉了，在倒入糯米粉，要少量多次，边倒边搅拌。

       5、充分和红薯泥融合在一起，如果选用面粉也可以，面粉口感会偏硬。

       6、揉成软硬适中的面团，这个需要有点耐心，过程要5、6分钟左右。

       7、揪一块面团，放在手掌心搓成小圆球的形状，一块的重要约25克。

       8、做好以后，锅内加入食用油，油量稍微多一些，等待油温5成热，从锅边下入红薯丸，小火慢炸，火太急容易糊掉，外面焦黑里面还不熟，炸的过程要注意，为了避免糊锅底，隔1分钟就要晃动一下锅。

       9、用筷子轻轻翻动，让丸子充分受热均匀，等色泽金黄，红薯丸子上浮，就可以捞出控油。

       10、外面特别酥脆，里面香甜软糯，一定要趁热吃，小心别烫到。

营养价值：

红薯含有大量黏液蛋白，提高机体免疫力。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症；

红薯丸子可以用面粉吗

       红薯丸子

       准备食材：红薯两个、白糖4勺、糯米粉80克、食用油适量。

       操作步骤：

       1、首先将准备好的红薯洗净、削皮，切成大概1.5cm左右的薄片放入碗中备用。

       2、蒸锅中放入适量的清水，将红薯薄片放入蒸锅中，蒸制熟透即可。大概蒸制15分钟，红薯即可蒸熟。如果切到厚一点，那么需要蒸的时间稍微长一些。

       3、红薯蒸熟之后，倒出红薯盘中多余的水分。趁热将其红薯捣成碎泥，然后再根据自己的喜好加入适量的白糖。因为红薯本身就有糖分，所以可以少加1点白糖。我这里准备了两个差不多大小的红薯，所以只需加入四勺白糖即可。

       4、加入白糖的红薯泥放凉后放入80克的糯米粉，搅拌均匀后用手揉成光滑面团。加入糯米粉的目的是为了让红薯防止粘连，也可以使做出来的红薯丸子表面更加光滑。揉成面团后，再分成大小均匀的剂子，揉成大小均匀的红薯圆团，放入盘中备用。

       5、炒锅中洗净，烧热放入适量的食用油。油温至五成热，放入生的红薯丸子。我们放入红薯丸子时，可以沿着锅边放入，这样防止红薯丸子不溅油。一定要用中小火慢慢炸才可以，这样才能外酥里嫩以致红薯丸子不会变焦。

       6、红薯丸子全部放入后用筷子慢慢搅动，防止红薯粘连锅底，最后等到红薯丸子全部漂上来之后，可以捞出食用了。

红薯丸子的做法是什么？

       可以，但面粉不可以多放，要不做出的丸子发硬。

       炸红薯丸子：

       准备用料：红薯1000g、油适量、白糖100g、面粉适量

       1、准备好红薯

       2、红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟

       3、熟红薯去皮

       4、捣成红薯泥，加白糖一起搅拌，

       5、加面粉

       6、一起拌均匀

       7、锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸

       8、要翻动丸子

       9、丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅

       10、成品。

福建地瓜丸的做法大全

       食材：红薯200克、糯米粉200克。

       辅料：油适量、白糖适量。

       步骤：

       1、备齐食材，红薯去皮。

       2、红薯切块放入高压锅煮熟后，用勺子压成泥。

       3、红薯中加入糯米粉和白糖，用筷子搅拌成絮状。

       4、将红薯糯米粉揉成大小均匀的小圆团。

       5、苏泊尔电磁炉配送的炒锅按下炒菜按键，档位选择6档，加入油烧至六成热，加入红薯丸子。

       6、不断用筷子翻红薯丸子，使丸子四周油煎至**即可。

       7、成品图：

       黄金地瓜丸

       1.红薯一个，削去外皮，然后切成片，锅里烧水，放上箅子，水烧开以后，把红薯放在锅里面蒸，等到红薯蒸的软烂，把红薯倒入盆中，用勺子按压成泥，再倒入一小勺白糖搅拌均匀。

       2.再加入糯米粉，和红薯泥的比例是一比一，然后搅拌，再揉成面团，把面团醒五分钟后再次揉一下。

       盆里倒入面包糠，放在一边备用。

       3.把面团儿揉成长条，掐成均匀的小剂子，然后把小剂子揉成圆球，粘上面包糠，如果粘手的话，可以在手心沾一点清水，依次把所有的剂子都揉成圆球，沾上面包糠。

       4.锅里倒入植物油，油烧至五成热的时候，把圆球放入油锅里面炸，这个过程要保持小火，油温高的时候要关火，晃动锅，让圆球均匀的受热，免得粘在锅底。

       5.这个过程要持续4到5分钟，油温千万不能过高，免得外面已经糊了，里面还在夹生，把圆球炸至金**的时候，就可以捞出控油。

       软糯香甜的红薯丸子

       1、准备一些洗干净的红薯，先把皮削掉，然后把红薯切成片。

       下来把切好的红薯片放蒸锅里面蒸熟

       把红薯蒸熟，蒸到可以用筷子轻松扎透后关火。

       2、红薯蒸熟后倒入一个大点的盆里面，趁热把红薯捣成红薯泥，捣的越碎越细腻越好。

       然后根据自己的口味往里面加入白糖来增加它的甜度，再分次加入多一些的糯米粉，加少一些的面粉搅拌。

       然后再把它们揉成稍软的面团

       在案板上撒些干面粉，团揪一小块揉好的红薯面团放案板上，再揉成长条状。

       用刀切成等份的小剂子，再把这些小剂子揉成大小相同的圆球状。

       揉好后挨个在水里蘸一下，然后再裹上白芝麻，蘸水裹白芝麻可以防止在油锅里炸的时候白芝麻掉落。

       喜欢面包糠的，也可以用同样的方法裹上面包糠。全部裹好白芝麻和面包糠后准备下油锅里炸。

       3、锅里倒入多一些的油，油温5成热的时候转中小火，把红薯丸子一个一个放进去炸。

       刚开始先用中小火炸，把丸子炸到漂起来后再转大火炸。

       最后炸至颜色金黄的时候就可以控油捞出来了

       小技巧：

       炸圆球的时候，油温不能过高，过高的油温，能使圆球外边已经焦糊，里面还在夹生。

       好了，今天关于“红薯丸子的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“红薯丸子的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。