高压锅怎样炖羊排_高压锅炖羊排的做法大全

1.高压锅羊肉怎么炖好吃又简单

2.用高压锅炖羊肉需要多长时间

3.高压锅清炖羊肉的做法

4.羊排的家常炖法和做法

5.用高压锅怎么做萝卜炖羊排？

高压锅清炖羊排的做法有哪些

食用羊肉可以起到御风寒的效果，同时还可以给身体补充热量，而且还可以缓解一些疾病的病情，比如风寒咳嗽和慢性的气管炎以及肾亏阳痿等等，所以羊肉被称之为最佳补品，很多人喜欢食用羊排，但是要想让羊排的营养成分得到更好的保留，就需要使用高压锅进行制作，那么高压锅清炖羊排的做法有哪些?

第一，高压锅清炖羊排的做法有哪些?羊排用清水清洗干净，再浸泡半个小时。锅内放入冷水加入羊排，加少许料酒和一小段葱。至水沸腾，捞出羊排，用温水清洗干净。放入电高压锅内，备用!锅内加入少许油，葱姜，花椒，大料，桂皮，爆香，加热水，再倒入盛有羊排的电高压锅内，加入胡萝卜，玉米块。再加入一大勺料酒，一勺耗油，盐，少许白糖，加入泡发好的枸杞!打到肉类键，炖煮!高压键阀跳开后，放完蒸汽就可以食用了!清香四溢啊!清炖好的羊排可以直接食用，也可以蘸蒜泥汁来个大快朵颐，大块吃肉的感觉好爽!吃起来真是齿颊留香哦!

第二，入伏有吃伏羊的说法，羊肉热性，入伏后吃伏羊，可以让身体发发汗，驱走体内的毒素，益处多多!清炖羊排，做法简单，味道香醇。清炖羊排的做法：切好羊排肉，羊排中倒入冷水，加料酒、花椒(去膻味)，同煮，开锅后漂去浮沫。待羊肉变白即可捞出用温水冲干净。调料很简单，葱姜是少不了的，听说放柠檬(橘子皮亦可)可以去膻味，八角、香叶少许(也可以不放，不然香料的味道会抢了羊肉的鲜香，不放味道更清淡)。焯过水的羊肉放入高压锅，加入调料，炖一个小时即可，出锅后再放盐炖10分钟即可。撒上香菜碎、葱碎、胡椒面，热气腾腾的来一碗香喷喷的羊排，不失为夏季的一大享受!

高压锅清炖羊排的做法有哪些?羊排煮一下，把沫撇出来。准备配料：葱姜蒜、八角、花椒，加比正常炒菜多一点的油，油没热前再加入一大勺豆瓣酱。翻炒成红油状。把配料放锅里翻炒几下后加入羊排一起炒，喜欢吃辣的再加入一些大红袍和干辣椒。加入之前煮羊肉时的高汤，炖半小时左右出锅。

红酒炖羊排 美味又可口!

羊排;红酒;胡萝卜;芋头;芹菜;生姜;大蒜;

盐;生抽;黑胡椒;

这道红酒炖羊排借鉴西式烹饪方法，用干红葡萄酒入菜，去除羊肉膻味的同时，也是天然的着色剂，使菜品更加鲜艳亮丽。炖至酥烂的羊排鲜美香浓，回味有淡淡的酒香。

红酒炖羊排做法和步骤

2羊排洗净后冷水入锅，加数片姜焯水。

3水开后加少量料酒和数滴醋继续煮2分钟，撇去浮沫，将羊排捞出。

4热锅冷油，放入羊排翻炒，炒干水汽后加入生姜、大蒜和黑胡椒继续翻炒出香味，加入约150毫升红酒，继续翻炒约2分钟。

5加入少量生抽炒匀上色，加开水至没过羊排，加入适量盐。

6移入高压锅中，大火煮开上汽后转小火压15分钟关火，自然排气后放入胡萝卜和芋头块，继续压约5分钟，打开加入芹菜段，煮至芹菜稍变软即可。

7小贴士：1、葡萄酒选用干红上色效果比较好。2、配料里的芋头换成山药更好。3、加入葡萄酒后一定要翻炒一会，让酒的涩味挥发一些。

8冬天是吃羊肉进补的最佳季节，换着花样吃羊肉，羊肉控们可以趁机大肆饕餮了。

9这道红酒炖羊排借鉴西式烹饪方法，用干红葡萄酒入菜，去除羊肉膻味的同时，也是天然的着色剂，使菜品更加鲜艳亮丽。炖至酥烂的羊排鲜美香浓，回味有淡淡的酒

高压锅羊肉怎么炖好吃又简单

材料：羊肉、料酒适量、白砂糖适量、食用盐适量、桂皮适量、八角适量、姜适量，辣椒适量。

1、将切好的羊肉放入沸水中，焯一下。

2、将羊肉取出，用清水清洗，待用。

3、将洗净的羊肉放入高压锅中，如图所示。

4、放入适量的桂皮、八角、姜、胡椒、白糖、食用盐及料酒，如图所示。

5、最后加入清水压过食材，炖煮半个小时。

6、最后好了以后，出锅装盘即可食用。

用高压锅炖羊肉需要多长时间

高压锅炖羊肉的家常简单做法如下：

1.准备食材：新鲜羊肉、白萝卜、八角、花椒、洋葱、香菜、干辣椒、胡萝卜、生姜、大葱、食盐、小米辣。

2.把羊肉切大块后焯水，撇去血沫捞出用热水冲洗干净控干水分备用。

3.起锅热油把八角、花椒、洋葱、香菜小火炸出香味后，把所有香料捞出不要，锅内留下炸香料的油把控干水分的羊肉下锅翻炒至变色后下热水大火烧开。

4.大火烧开后把羊肉连汤带肉倒入高压锅盖盖煮三十分钟，然后开盖放入切好的白萝卜块和食盐，继续盖锅煮二十分钟关火。

5.时间到后放气开盖盛出来装盆撒上香菜点缀一下就好啦。

6.羊肉要选新鲜的羊肉最好是现宰杀的羊排或者脊骨。

7.新鲜的羊肉本身就很鲜美，所以炖羊肉的时候不要放太多香料和配菜。

注意事项：羊肉炖萝卜是很温和很适合秋冬进补的一道菜，做法简单又美味营养。只要选对羊肉这道菜就成功一半了，另一半就是在高压锅和白萝卜，羊肉和白萝卜绝配，羊肉炖白萝卜的汤都很好喝，喜欢吃羊肉的人一定不要错过这道简单易做的羊肉炖白萝卜。

高压锅清炖羊肉的做法

高压锅炖羊肉上汽后煮7—8分钟即可。做法如下：

主料：羊排600克

辅料：黑豆1把，芸豆1把，山药1根

调料：食盐两勺，姜2片，水适量

步骤：

1.黑豆、芸豆头一天晚上洗净用水浸泡备用。

2.羊排买回后用凉水浸泡一小时，将血水泡出来。

3.锅中加水将羊排放入水中煮，然后开火煮至水沸腾，用锅铲将血沫铲去。

4.连汤带羊排一起倒入高压锅中。

5.将泡好的黑豆、芸豆和浸泡的水一起倒入锅中。

6.加入少许盐、生姜片和切好的山药块一起盖上锅盖开火煮，高压锅上汽后煮7—8分钟即可出锅。

羊排的家常炖法和做法

主料

羊肉1000克

辅料

花椒数颗

大料3颗

香叶一片

白芷2片

小茴香数粒

清炖羊肉的做法步骤

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1.准备先羊肉1千克

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2.将羊肉剁成约2厘米大的块。

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3.过沸水汆一下

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4.准备香料（花椒、大料、干辣椒、香叶、小茴香、白芷片）

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5.准备葱姜蒜

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6.将汆烫后的羊肉放入高压锅内加适量清水，放料酒10克、胡椒粉5克、盐6克，香料、葱姜蒜，压力上来后压13-14分钟

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7.出锅后放入少许的味精、香菜段即可

用高压锅怎么做萝卜炖羊排？

炖羊排的家常做法如下：

材料/工具：羊肋排2斤、胡萝卜1根、料酒适量、酱油适量、葱、花椒、姜片、盐、食用油、清水。

1、先把切好的羊排过水焯几分钟。

2、准备出高压锅，放水，酱油，料酒，姜片，花椒，葱段，少许盐。

3、把焯好的羊排放入高压锅中，盖上盖儿！上气儿后20分钟即可。

4、把肉盛出！将切好的萝卜块放入肉汤中，高压锅压三五分钟即可！萝卜的软硬口感根据个人而定，软点就炖时间长点，硬点就时间短点！

如何挑选羊排

1、一般来说，回民聚居地卖的羊肉更加正宗，因此最好去那里购买，而且等到赶集买更便宜。

2、买羊排时，最好在上午去买，这时候的羊排最新鲜，一般都是刚屠宰后的羊肉，如果下午买可能没有了，或者买到陈的。

3、在购买羊排时，看看这整块的羊排是否鲜亮，肉是否多，有些羊排肉太少，吃不到多少东西。

4、买羊排时要仔细问问气味，特别是超市里的一些羊排，虽然冷冻的，但是闻到有异味说明时间太长了不要买。

5、新鲜的羊排，用手摸一摸或者捏一捏不会粘手，如果摸起来粘手，说明羊排不新鲜了。

6、此外，买羊排最好找回头客多的一家店，这样的店一般卖的肉质量都不错的。

一、所用料：

羊腿肉(带骨带皮)1000克 胡萝卜3根 生姜1大块 大葱1根 大蒜10粒

香菜4根干辣椒10个 花椒1汤匙 小茴香1汤匙 香叶5片 孜然粉1/2汤匙

山奈(沙姜)1块 清油火锅底料150克 啤酒500ml　酱油1汤匙 花生油3汤匙

二、做法：

1、准备好主材料。

2、将羊肉入清水中漂洗30分钟至清(中途要数次换水)。

3、生姜切厚片、胡萝卜去皮切成大块，大葱斜切成段。

4、锅里放足量冷水，放羊肉入锅中，烧开后焯1分钟，然后捞出洗净沥水。

5、锅里放菜油，小火，油热后依次下次花椒、干辣椒炒香，再放火锅底料炒1分钟。

6、放大葱、姜片、蒜、香叶、小茴香、山奈炒出香味。　

7、下羊肉，调入酱油翻炒2分钟。

8、将所有材料放到砂锅中，注入啤酒，开大火烧开(如果没没到肉要加点水)。

9、改小火，加盖焖90分钟(中途翻动)。

10、将羊肉单独夹到干净的炒锅中，然后把砂锅中的汤全部滤到锅里。

11、往锅里放入胡萝卜块，用中小火，加盖焖15分钟(尝尝是否放盐)，调入孜然粉，关火。

12、一部分香菜入大碗底，上面放上羊肉和汤汁，顶上再放点香菜，即成。