骨头汤的正确做法图_骨头汤的正确做法图片

骨头汤的正确做法图_骨头汤的正确做法图片

       大家好，今天我想和大家谈谈我对“骨头汤的正确做法图”的一些看法。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来探讨吧。

1.骨头汤煮的时候要不要先过掉一遍的开水？

2.熬大骨头汤的正确方法

3.筒骨汤怎么炖

4.牛骨头汤要放哪些食材

骨头汤煮的时候要不要先过掉一遍的开水？

       煮骨头汤时是需要先用水过一遍的。这样做可以去除骨头当中的血水，还可以去除腥味。过水的时候要用冷水下锅，可以使血水更容易被煮出来。下锅以后用小火煮开两三分钟左右，然后捞出来用冷水把骨头冲洗干净以后再下锅煮就可以了。

       做骨头汤时要用冷水煮，在水开以后加一点醋，可以使骨头里的磷钙溶解在汤内，这样炖出来的汤味道更鲜美，也便于肠胃吸收。同时，炖汤时不要过早放入盐。因为盐会使肉里的水份很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，从而影响汤的鲜味。

       

参考资料：

百度百科—骨头汤

熬大骨头汤的正确方法

       

        儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。你了解大骨头汤的不同做法吗?接下来，我跟你分享。

        大骨头汤的制作材料：

        粉葛500克　　玉米1条　　红萝卜一条　　骨头500克　　蜜枣2个

        步骤：

       

        1.材料：粉葛500克，猪骨500克，玉米，红萝卜各一条，蜜枣2个

        这是3-4人份量，人少可均减些材料。

        2.粉葛去皮冲洗干净切块，玉米红萝卜也切件。

        3.全部材料加2000毫升水，大火烧开水后撇掉浮沫，改用小火慢熬2小时即可。

4.小火慢熬2小时的汤，味道浓郁可放盐调味。我们不喜欢放盐更清甜。

筒骨汤怎么炖

       熬大骨头汤的正确方法步骤如下：

       材料准备：大骨头2个，大葱1整根，姜1整块，白醋小半勺，盐适量，葱花适量，枸杞适量，香菜适量。

       1、葱切段，姜切片，大骨剁成两段泡水十分钟，多洗几次，洗干净。

       2、冷水放入少量葱段和姜片还有大骨，开大火，这时候慢慢会飘出血沫和肥油。

       3、煮沸的时候血沫和肥油最多，用勺子舀出来。

       4、这锅汤倒掉，凉水冲洗干净大骨头，里面的葱姜也不要了。

       5、放入剩下所有的葱和姜片，再舀小半勺白醋，加入末过大骨头的凉水（一次加够！避免后面再加水，后面水不够了也只能加开水），开大火，沸腾后转小火，炖一小时左右。

       6、如此，一锅美味的大骨头汤就煮好了。

牛骨头汤要放哪些食材

       我们都知道猪骨的营养价值是非常高的，它适合用来制作一些汤类，主要可以用来制作猪筒骨汤和竹笋煲猪骨等。骨头汤的营养非常丰富，今天就来教大家猪筒骨汤的做法。

       其实，对于猪筒骨汤的做法是比较简单的，只要在平时有尝试过煲汤，想要学会猪筒骨汤的制作方法还是比较简单的。现在就让我们来教大家如何在生活中制作猪筒骨汤吧。

       大骨头汤的家常做法：

       第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。

       第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。

       第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。

       第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。

       第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。

       烹饪小窍门:

       1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。

       2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。

       3、用高压锅炖骨头汤，我个人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。

       看完这篇文章对猪筒骨汤做法的介绍，我们可以试一试制作美味的猪筒骨汤了。还等什么，快点行动起来吧！

       牛骨头汤正确做法如下：

       用料

       主料：牛骨800克、番茄3个、土豆1个、胡萝卜1个、九层塔适量、红葱头3个、黄油10克、青豆30克

       辅料：盐3克、番茄酱30克

       1、牛骨冷水下锅焯水，水沸后再煮2-3分钟，因为牛骨比较厚实，煮久些才能彻底去血水。

       2、电压力锅插上电源，逆时针旋转解锁扭扣，确保是解锁状态。

       3、再按下这个银色按钮就能开盖。

       4、焯过水的牛骨洗净，放入精钢球釜内胆里，加入水没过牛骨，放入姜片。

       5、盖上盖子，确保扭好锁键，1小时压制牛骨。

       6、一小时后牛骨汤已经熬好了！奶白色的汤。

       7、取了一块牛骨用牙测试压制过的牛骨，已经能轻易咬断。

       8、牛骨关节还有很多筋，这个是我浸泡一小时后的状态，把筋都泡发了，很浓胶原蛋白。

       9、做好的牛骨汤我把它冷藏了一晚，第二天才做罗宋汤。看看汤已经结块，像布丁，多浓稠的汤啊！如果觉得太浓稠可以兑点水，或者直接分成块放入冰箱冷冻保存，以后做汤就能加些水用。

       10、准备番茄酱，红葱头切碎，番茄、胡萝卜、土豆去皮把番茄、胡萝卜、土豆切成块状，放入精钢球釜内胆里，胡萝卜和土豆可以稍微切大块一点，可以耐火些。

       11、用快速脱骨模式17分钟。

       12、在一个不粘锅里融化黄油。

       13、放入切碎的红葱头，把它爆香成金**，然后熄火备用，如果油多可以滤出。

       14、汤已经做好了，把土豆和胡萝卜捞出来，剩下番茄在里面，然后加入炒过的红葱头和九层塔，也可以用罗勒叶，它的特色香味和番茄味很搭。

       15、把搅烂的汤过滤一下，如果用的是破壁机可以忽略过滤。

       16、加入番茄酱拌匀。

       17、可以加入冷冻青豆配色，加入盐，明火煮沸即可，最后试味调整酸咸度。

       18、女儿说没想到白白无味的牛骨汤能成为这么好喝的罗宋汤。！

       好了，今天关于“骨头汤的正确做法图”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“骨头汤的正确做法图”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。