您现在的位置是： 首页 > 各地美食 各地美食
做了豆浆的豆渣怎么吃_豆渣怎么吃
tamoadmin 2024-09-26 人已围观
简介榨豆浆的时候不要再丢掉豆渣了，这可是个宝贝，无论是做成豆渣饼，蛋炒豆渣还是豆渣锅巴，都是极其美味呢。一、豆渣饼。200豆渣中加入150克面粉，50克的玉米粉，五香粉，食盐，葱花碎，打入一个鸡蛋，抓拌成面团。因为豆渣是比较湿的，所以不用放水，活成的面团比较粘手，不会影响后面的制作。电饼铛刷油，去一块面团，直接用手压扁，放入锅中，尽量做的薄一些，可用铲子再次按压，成薄薄的饼状。一面定型后翻面，煎成金*
榨豆浆的时候不要再丢掉豆渣了，这可是个宝贝，无论是做成豆渣饼，蛋炒豆渣还是豆渣锅巴，都是极其美味呢。
一、豆渣饼。200豆渣中加入150克面粉，50克的玉米粉，五香粉，食盐，葱花碎，打入一个鸡蛋，抓拌成面团。
因为豆渣是比较湿的，所以不用放水，活成的面团比较粘手，不会影响后面的制作。
电饼铛刷油，去一块面团，直接用手压扁，放入锅中，尽量做的薄一些，可用铲子再次按压，成薄薄的饼状。
一面定型后翻面，煎成金**即可。豆渣饼香香脆脆，口感略显粗粮特有的粗糙，别有一番风味呢。
二、蛋炒豆渣。豆渣放入碗中，打入1-2个鸡蛋，放食盐和五香粉，搅拌均匀。
准备一些自己喜欢吃的快炒类蔬菜，比如青红椒丝，西兰花，青菜等等。
平底锅放两勺油，五成热倒入豆渣，用铲子铺散开，底部凝固，微成金**后，开始翻炒。
有香味后，倒入蔬菜，加一勺辣酱或者豆瓣酱，蔬菜断生后，就可以装盘了。
早餐的时候可以直接当主食，配一杯浓香的豆浆，既美味又不担心会发胖哦。
三、豆渣锅巴。豆渣放在纱布中包裹，尽量挤掉里面的水分，然后打入一个鸡蛋，撒些食盐，五香粉和黑芝麻，少量多次的放入面粉，揉成光滑的面团。
保证面团偏硬不粘手，方便后面整形烹炸。
面团擀成薄薄的片，上面刷一层油，用刀分成小块。
豆渣片放入烤盘中，150度上下火烤15-20分钟，表面变成金**即可。
撒上自己喜欢吃的调味料，比如孜然粉，辣椒粉，五香粉等等，放凉后就会变得很酥脆，一次吃不完要密封保存哦。
也可以直接下油锅炸，口感更加酥脆，不过热量也会翻倍呢。
豆渣最好吃的十种吃法有豆渣糕、豆渣炒鸡蛋、豆渣炒虾米、豆粥、香菇炒豆渣、韭菜豆渣煎饼、素炒豆渣、豆渣薄饼、豆渣丸子以及豆渣馒头等。
豆渣炒鸡蛋的做法如下：
主料：鸡蛋、豆渣、青椒、胡萝卜、榨菜、火腿肠。
辅料：食用油、生抽、盐。
1、青椒，胡萝卜洗净，取鸡蛋两个。
2、鸡蛋倒入豆渣加盐搅拌均匀，胡萝卜，青椒，火腿肠切丁，榨菜切碎。
3、热油锅倒入混合蛋液，用筷子划散蛋液，炒散后盛出待用。
4、锅中再加入少许油，倒入火腿肠，胡萝卜和榨菜炒香。
5、倒入炒好的蛋和青椒，倒入少许生抽炒匀上色即可出锅。
