大炖豆腐怎么做好吃_白菜炖豆腐怎样做好吃

1.怎么做炖豆腐好吃

2.豆腐怎么做好吃

1、`洗净用手掰成片，我觉得用手撕的要比刀切的好吃炖豆腐的做法?

2、我用的豆腐太软，所以在平底锅里稍微煎了一下，后来觉得完全没有必要，反而把豆腐的香味都包在里面散发不出来，大家可以省去这一步，用淡盐水泡一下豆腐就不会碎了炖豆腐的做法 。

3、锅中烧热油，放入少许花椒、葱姜蒜炒香炖豆腐的做法?

4、放入煸炒至变软，放入适量的水，水不用太多，会出大量的水炖豆腐的做法?

5、放入盐、生抽大火煮一会，放入豆腐继续煮开炖豆腐的做法?

6、转小火煮熟即可

土豆和很象一种人，看似朴实不起眼，可关键时候全看Ta。在北方寒冷的冬天，没有别的蔬菜也不能没有Ta们呢。

材料

主料：，土豆，猪肉

另一种做法：

配料：葱花，蒜，生抽，盐，油

做法

1、猪肉切片，切片，土豆切片3毫米厚，大葱少许切片，蒜切片。

2、油加热后，放葱花、蒜爆香，放猪肉入锅，有一半变白后，加入少许酱油。

3、划拉几下入味后，加入片、土豆片。

4、稍微翻炒几下加盐，加水，没过蔬菜。

5、大火煮5-10分钟后，直到锅铲可以轻松切断土豆片就可以闭火出锅了。

小诀窍

大火煮一段时间后，菜香飘出。为了得到这个温馨的家常菜香气，葱花炝锅和炒点猪肉是必不可少的步骤。

怎么做炖豆腐好吃

是冬天里最常见的一种食材了，里面含有丰富的营养价值，所以被堪称为“蔬菜之王”。而在这个寒冷的冬天里，可以说是这个冬天里最便宜的食材了。因为它的口感也不错，所以就深受大家的欢迎了。

最经典的做法就是炖豆腐了，但是很多人做这道菜的时候，往往第一步就做错了。自己在家做的炖豆腐，总没有饭店里做的好吃。那么炖豆腐到底怎样做才好吃呢？好了，话不多说。接下来就和大家直接上干货了。

准备食材:一颗，豆腐一大块，五花肉一小块，大蒜三瓣，大葱一棵，干辣椒段少许，食用油，生抽，精盐。

操作步骤:

1.首先将准备好的大一颗我们将其从中间横着切开。这里我们做炖豆腐的时候，直接用叶就可以了。帮的口感比叶要差一些，我们留着帮还有其他的做法，这里就不用吃了。

2.叶我们用手将去撕成小块。叶用手撕过之后，一般都是无规则的形状。这样吃出来的口感会更好。有点类似手撕包菜的做法。这是炖豆腐好吃的第一个关键点。

3.豆腐一块，我们将其切片备用。五花肉一小块，切成薄片备用。大蒜三瓣切片备用，干辣椒段剪成段备用。

3.炒锅烧热，然后在里面加入适量的食用油。油热之后，将处理好的叶放在里面炒出水分。炒出水分之后，我将叶直接放在捞出，将里面的水分倒出。这是炖豆腐好吃的第二个关键步骤。

4.炒锅烧热，油热后将切好的五花肉放在里面炒至变色。然后再放入两个捏碎的八角。这样就更方便五花肉入味儿了。

5.然后将准备好的料头放在里面炒香，料头炒香之后。处理好的叶，放在里面翻炒均匀。然后加入生抽一勺调色，精盐三克调味，将其大火翻炒均匀。在里面加入一勺的清水。切好的豆腐放在在上面盖上盖子用大火烧开。

6.水烧开之后，然后再是表面淋入少许的水淀粉。用大火收至汤汁浓稠，就可以出锅装盘了。

一道美味可口、家常味十足的炖豆腐就做好了。喜欢吃炖豆腐的朋友，赶紧去试一试吧！你还对炖豆腐有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哟。

1.做炖豆腐的时候，叶一定要记得用手撕哦。一般叶不规则的形状，这样吃出来更加有味道。

2.做炖豆腐的时候，首先用食用油将叶里面的水分炒出来。这是叶不出水的关键一步。

3.炖豆腐的时候，记得要用一些水淀粉勾芡。很多朋友都将这一步给忽略了。

豆腐怎么做好吃

炖豆腐，豆腐谁先下锅？搞清这两点，比饭店炖的还好吃。

炖豆腐是一道特别美味的家常菜，鲜香脆嫩的，碰上软糯可口的豆腐，炖在一起的味道特别的香。但是，咱们很多朋友，自己在家做的时候，搞不清楚豆腐谁先下锅，导致炖出的味道特别的难吃，今天呢，我就分享给大家，正确的炖豆腐的做法。好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。

首先是原材料的准备。

新鲜的大一颗，大豆腐一块，葱姜少许，八角一颗，花椒少许，甜面酱少许，蚝油少许，生抽少许，老抽少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许，香油少许。

接下来是制作过程。

1、首先将新鲜的大，去掉根，然后用手掰成片装备用，用手掰出了大炖出来的味道才有家常菜，独特的香味，这一点咱们大家要牢记。首先锅里加入少许底油先将八角花椒。

2、接着咱们准备大豆腐一块，将其切成小块备用，大家注意，炖豆腐一定要使用大豆腐，因为它在炖的时候，吸收的水分更多，炖出来的味道更入味更好吃。这一点咱们大家也要牢记。

3、然后再将少许的葱姜切末，放入八角一颗，和花椒少许，大家注意，像这种家常炖菜，一定要放上少许的八角和花椒，这也是为什么，饭店里的炖豆腐，好吃的关键，接下来，咱们开始上火制作。

4、首先，锅热加入少许底油，先将八角和花椒放入锅内爆香，爆香后再放葱姜末，这样能彻底地把料头的香味释放出来，然后将放入锅内煸炒三分钟后，加入甜面酱五克，蚝油五克，生抽三克，老抽两克，然后翻炒均匀后，加入清水一勺烧开即可，清水切不可加多，否则炖出来的豆腐水气味太大，口感难吃。

5、清水烧开后，咱们加入精盐两克，鸡精少许，味精少许调味，然后再将豆腐放入锅内，盖上盖子炖五分钟即可。5分钟后，淋上香油，即可出锅装盘成菜。

接下来是炖豆腐的制作要点。

1、炖豆腐，一定要先把炒香上色后，然后再炖豆腐，这才是正确的操作顺序，大家一定要记牢，这样炖出的豆腐才会好吃。

2、一定要用手撕成片状，不要用刀切，否则炖出的香味不浓，这一点咱们大家也要牢记。

好啦，一道鲜香入味，特别好吃的炖豆腐就做好了，下次做炖豆腐，一定要把炒香后再炖豆腐，这个操作顺序咱们大家一定要记牢。

豆腐的做法。

主料，葱段5克，豆腐250克，200克。

做法。

1，准备姜片、葱段、豆腐块、段。

2，倒入食用油，放入姜片、葱段、胡椒粉，大火爆香。

3，放入，加老抽，翻炒均匀。

4，倒入清水300ML，大火煮沸。

5，倒入豆腐炖10分钟，放入十三香、盐、白胡椒粉盛出即可。