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山药炖羊排的做法大全家常_山药炖羊排的做法大全家常菜
tamoadmin 2024-09-14 人已围观
简介1.羊排怎么炖好吃家常做法2.羊肉和山药的做法3.如何做羊排山药汤羊肉能和山药一起炖,可做山药炖羊肉进行品尝,方法如下:准备材料:羊肉 520克、胡萝卜 适量、山药 适量、盐 适量、花椒 适量、大葱 适量、生姜 一块、料酒 一勺、老抽 一勺、生抽 适量、胡椒粉 适量、花生油 两勺。1、首先把准备好的羊肉浸泡水中,泡出血水。2、然后使用菜刀把胡萝卜和山药切块,放入盘中。3、把羊肉焯水,焯水后盛出,用
1.羊排怎么炖好吃家常做法
2.羊肉和山药的做法
3.如何做羊排山药汤
羊肉能和山药一起炖,可做山药炖羊肉进行品尝,方法如下:
准备材料:羊肉 520克、胡萝卜 适量、山药 适量、盐 适量、花椒 适量、大葱 适量、生姜 一块、料酒 一勺、老抽 一勺、生抽 适量、胡椒粉 适量、花生油 两勺。
1、首先把准备好的羊肉浸泡水中,泡出血水。
2、然后使用菜刀把胡萝卜和山药切块,放入盘中。
3、把羊肉焯水,焯水后盛出,用清水清洗干净。
4、接着把准备好的大葱,生姜切好,放入盘中。
5、锅内放油加热,放入姜片,羊肉,料酒,快速翻炒。
6、放入大蒜,清水,盖上盖子,大火煮开,换成小火炖半小时。
7、接着锅中加入山药,胡萝卜,盐,老抽和生抽,继续炖20分钟。
8、收汁,加胡椒粉。
9、盛出,撒上香菜,做好了。
羊排怎么炖好吃家常做法
炖羊排的家常做法如下:
主料:羊肋排500g、铁棍山药1根。
辅料:葱姜4片、食盐1小勺半、葱1小段、香菜3棵、辣椒油1勺。
1、剁好的羊排洗净泡半小时,中间换两三次水,泡好的羊排凉水下锅焯水去血水,把焯过的羊排捞出再用温水冲洗干净。
2、山药去皮切段备用,葱切段,姜切片。砂锅放入羊排,倒入没过羊排的清水。
3、大火烧开后煮一会转小火。
4、炖一小时左右时放入切好的山药和盐再炖二十分钟左右就可以了。
5、出锅。
羊肉和山药的做法
羊排炖好吃家常做法介绍如下:
山药炖羊排:山药炖羊排具有健脾止泻、补气补肾、暖胃补中的功效。冬季常吃这道菜对身体具有很大的好处。
材料:羊排一斤、山药三根、胡萝卜一根、西兰花一朵、料酒、葱、姜、桂皮、花椒、草果、食盐、胡椒粉各少许。
烹饪步骤:先将羊排用水浸泡后冲洗干净,加冷水下锅,用大火烧开后捞去浮沫,捞出后冲洗干净。将焯水后的羊排再次放入锅内,加入适量清水淹没,放入备好的料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒,用大火烧开后转小火炖煮两小时左右。
然后将山药、胡萝卜、西兰花分别去皮洗干净备用,洗净后的山药、胡萝卜切滚刀块,羊排煮沸后将切好的山药块、胡萝卜块放进去煮十五分钟,再放入西兰花放进去煮几分钟,最后加胡椒粉和盐调味即可出锅。
如何做羊排山药汤
山药炖羊肉,味美,鲜香营养丰富,我经常做来给家人享用,但不一定正宗,但味很正。家人都很喜欢。表述如下。
选材,羊肉,必须新鲜羊肉,绵羊山羊肉均可以,不要带太多肥肉。
山药,选面山药(粗短的那一种),即炖后发面。
粉条、地瓜粉。
葱、姜、香莱、花椒、盐、胡椒粉、鸡精、醋等。
步骤;
1、羊肉洗净,开水冒一下,清洗干净,肉与骨用刀剔分开。肉切块,长骨头断开,易于放容器煮。取一砂锅(5~10升为宜),羊肉,骨头一起放入砂锅中,加凉水,浸过肉和骨头,大火烧开,撇去浮沫,加入葱段,姜片,花椒等香料,小火炖一个小时,用竹筷子插一下肉,能插透即成。关火,肉块取出凉凉,放冰箱冷藏。砂锅中骨头,肉汤倒入一盆中储存。
2、山药去皮,洗净,切滚刀块。冷藏过的羊肉切簿片或肉丁。
3、山药块放入砂锅,加入羊汤,大火烧开,改小火炖10~20分钟,至山药熟透,加入羊肉片,粉条,加入盐,胡椒粉,煮十分钟,出锅调入鸡精和醋,撒上葱花,香菜末,一款山药炖羊肉美味食品完成。
注:1、羊肉必须是新鲜羊肉,做出来的肉汤不加味精也很鲜香。
2、喜欢吃辣的朋友,可以放点辣椒。
3、羊肉开水冒一下主要好洗干净。
4、调味料不用加多,保持原味更好。
5、汤水多些,吃肉喝汤更美味。
6、剩下的羊肉,肉汤放入冰箱冷藏,下次再用。我煮一次肉,都是做多次羊肉炖山药,或炖土豆,或炖萝卜等等!等等!
原料:在超市买的10块钱的羊排,剁成块了的。一小根的山药。
1. 把锅里加水,烧起,把羊排丢进去;
2. 把萝卜切成块;
3. 这时候水该开了一会了,打泡子(四川话);
4. 泡子打的差不多了的时候,丢几颗八角,几条干海椒进汤里,增加香味,除膻味;
5. 放盐巴(如果你后面要用蘸水的话可以不用这么早放盐巴),再放点醋在汤里,也可以除膻味;
6. 自己按到时间下山药;
7. 煮啊煮,炖啊炖...
8. 把蘸水配起,建议不要用豆油,否则羊肉的鲜味被盖住了。不要蘸水也可以。
9. 吃肉吃山药喝 汤