炖排骨汤蘑菇_炖排骨汤蘑菇可以吃吗

1.白蘑菇可以炖排骨吗?

2.排骨炖平菇怎么做好吃

3.口蘑可以炖汤吗

4.平菇和排骨能一起炖吗?

5.炖汤最鲜美的蘑菇

1

准备食材

2

香菇打上花刀

3

排骨凉水下锅焯出血沫

4

焯血沫的同时,砂锅烧上水,把焯过水的排骨捞到砂锅里大火烧开

5

把葱姜花椒大料,生抽老抽盐,胡椒辣椒放入.大火烧开转小火褒一个半小时

6

再放香菇继续褒一个小时关火

查

白蘑菇可以炖排骨吗?

蘑菇排骨汤

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口味咸鲜味

猪小排洗净，剁成长段，放入滚水中氽烫去除血沫，捞出

步骤step

2

取一汤煲，加入适量的水，把处理好的猪小排和姜片、蜜枣放入煲中，大火煮开后转小火煲煮

步骤step

3

南瓜去皮、去籽，切成块，蟹味菇去摘去根部，分成小朵，洗净沥干。杏鲍菇洗干净切厚片备用，约40分钟后加入南瓜

步骤step

4

加入蟹味菇和杏鲍菇，大火烧开后继续小火煲约煮40分钟

步骤step

5

等香味飘满屋子的时候加盐调味就可以喝了

排骨炖平菇怎么做好吃

食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺，今天小编就为大家来介绍一道白蘑菇排骨汤的做法，通过学习，我想大家一定可以提高厨艺，同时也能吃到营养的美味，赶快来看看吧！

1.1排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用

2.2将排骨洗净剁成小块

3.将白蘑菇用水洗净，飞水捞出（可以除去蘑菇的土腥味）

4.锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入绍酒

5.大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色

6.最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅

不管你曾经是否喜欢做菜，或者不会做菜，现在你已经看了白蘑菇排骨汤的具体方法，你肯定有所收获的。所以，收起你的担心，现在就去行动吧。

口蘑可以炖汤吗

平菇，排骨，排骨汤，香菜，生姜，葱，八角，盐，香油

1.排骨洗净，放入冷水锅中焯烫去除血沫，捞出后，放入另一锅清水中，放入生姜一块、葱一棵和八角一颗，大火烧开，小火炖煮2个小时，制成排骨汤。

2.平菇洗净，手撕成丝，热水焯烫后，捞出控干水分。 生姜洗净，去皮切丝。 香菜洗净，切小段。

3.取排骨和排骨汤，放入锅内，烧开，放入平菇丝、姜丝和少许盐，小火炖煮20分钟，至平菇软烂。撒入香菜段和少许香油，即可。

小诀窍

骨头汤里还有丰富的氨基酸和蛋白质，再加上平菇中也含有丰富的氨基酸（鲜味的呈味物质），汤汁的味道足够鲜美，就不必额外添加鸡精、蘑菇精等调味料，只需少许的盐就可以了。

吃平菇好处

抑制肿瘤 平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

抑制 平菇还含侧耳毒素和蘑菇核糖酸，有抗的作用，能抑制素的合成和增殖。平菇等食用菌中，普遍含有能刺激机体产生干扰素的诱导物质(能抑制的抗体)，这种物质总称叫”蘑菇核糖酸”，它能强烈地抑制增生。所以常吃平菇等菌类食品，能减少”流感”、肝炎等染的疾病。

补虚健胃 平菇含有多种养分及菌糖、甘露醇糖、激素等，可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。

平菇和排骨能一起炖吗?

口蘑可以炖汤吗？

当然可以的，口蘑是菌菇的常见品种，可以炖鸡汤、排骨汤。

口蘑炖鸡汤做法：

1. 鸡洗净，剁小块，入凉水至水开焯烫2分钟，同时一砂锅放清水做开，把焯好的鸡块捞出放入砂锅

2. 砂锅中放入葱段、姜片、大料、胡椒粉、料酒、醋，大火至水开，转小火盖盖儿煮20分钟

3. 口蘑切片，20分钟后放入锅中，加少许盐，盖盖儿继续煮10分钟左右，关火

口蘑炖排骨汤做法一

①将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。

②器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，加入蘑菇汤，再高火8分钟，放味精调味并投入番茄丁，煮沸即可。

口蘑炖排骨汤做法二

先做开水后放入排骨煮一两分钟，然后捞出排骨冲洗净血末，锅也洗干净重新接水。蘑菇切片，鲜笋事先用开水煮一分钟去涩味。把洗干净的排骨重新放入锅中，并放入蘑菇片和笋，再放两片姜去腥。开中火煮开后，捞出浮末，保持开锅状态十分钟后转小火慢炖。

一直炖到排骨香烂，该喝的时候，放入黄瓜片，加盐调味，再倒一点奶油，那是很香浓的，不用奶油当然也不错。或者你也可以加一点牛奶。但是一定要在最后喝的时候加，牛奶长时间加热不好。

口蘑炖排骨汤做法三

排骨切块洗净，用水焯一下；放入高压锅中(快)，加适量水，葱段姜片八角，大火烧开后小火压10-15分钟；趁着煮排骨的时候，洗净蘑菇，再把大切成丝；十五分钟到了，开锅，把蘑菇，放入锅里继续烧两分钟，加盐、鸡精、白胡椒粉、少许香菜即可。

炖汤最鲜美的蘑菇

平菇和排骨可以在一起炖，制作方法如下：

主料：排骨汤400g，平菇80g

辅料：食用盐适量

步骤一、排骨入锅焯水，洗净血水和浮沫捞出备用。

步骤二、平菇放淡盐水中泡10分钟捞出。

步骤三、把平菇撕成小块放入碗中备用。

步骤四、锅中放入适量的清水，把排骨倒入烧开。

步骤五、加入撕成小块的平菇，加入适量的食用盐，炖煮30分钟。

步骤六、出锅装碗，制作完成。

炖汤最鲜美的蘑菇：金针菇、香菇、松茸等。

1、金针菇

金针菇不仅含有各种维生素、蛋白质之类的，还是被推荐给全世界的蔬菜之一。市面上常见的金针菇通常有两种，一种是**的，一种是白色的。有时候西红柿鸡蛋汤中加入金针菇，煲出来的汤也很鲜美！

2、香菇

香菇大家很熟悉，网上可以搜索到各种香菇的做法，比如青菜炒香菇、香菇粥、香菇鲫鱼汤等等。香菇在家庭餐桌上的“出镜”频率是很高的，香菇是很受欢迎的！一般来说，香菇炖肉或香菇排骨汤是最好的搭配。用香菇煲的汤浓厚香醇，味道极佳！

3、松茸

松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌等、口蘑科，具有独特的浓郁香味。松茸被誉为精灵般的食材，凭借着其天然的美味，被越来越多的人追捧。新鲜松茸和干松茸都适合用来煲汤。然而，大部分人不知道的是，松茸不仅是高端食材，更是滋补级天然佳品，干松茸排骨汤就十分鲜美，深受食客喜爱。

炖汤的注意事项

1、选材讲究：炖汤的食材种类繁多，不同的食材具有不同的口感和营养价值。在选择食材时，要根据个人口味和需求来搭配。例如，骨头类食材含有丰富的钙质，适合炖煮骨汤；肉类食材口感鲜美，适合炖煮肉汤。

2、清洗食材：炖汤前，务必将食材清洗干净，去掉残留的杂质和污垢。特别是肉类食材，要充分清洗，以去除血水和腥味。

3、冷水下锅：在炖汤过程中，应使用冷水下锅。这样有利于食材的充分炖煮，使营养成分更好地释放到汤中。同时，水温逐渐升高，有助于去除肉类食材的腥味。

以上内容参考百度百科-金针菇