糖醋日本豆腐的家常做法_糖醋日本豆腐的家常做法窍门

糖醋日本豆腐的家常做法_糖醋日本豆腐的家常做法窍门

       我很荣幸能够为大家解答关于糖醋日本豆腐的家常做法的问题。这个问题集合囊括了糖醋日本豆腐的家常做法的各个方面，我将从多个角度给出答案，以期能够满足您的需求。

1.日本豆腐的家常做法是？

2.什么豆腐其实是用鸡蛋制成的

3.日本豆腐怎样做

4.日本豆腐的家常做法

日本豆腐的家常做法是？

       用料

       主料：日本豆腐2个、虾仁6个、鹌鹑蛋8个、蟹味菇100克、西兰花菜适量

       辅料：蚝油1茶匙、料酒适量、白胡椒粉少许、食盐适量、葱适量

       1、食材：日本豆腐2个、鹌鹑蛋8个（煮熟剥开）、虾仁6个、蟹味菇100克、西兰花适量。

       2、虾仁开背去虾线，加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌渍几分钟。

       3、蟹味菇去老根洗净放入沸水中焯水，西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。

       4、腌渍好的虾仁放入沸水中焯至变色捞出备用。

       5、焯过水的食材放在一起备用。

       6、日本豆腐切成厚片

       7、切好的日本豆腐两面均匀沾上面粉

       8、煎锅放适量食用油，放入沾好面粉的日本豆腐煎制。

       9、煎制两面金黄硬嘠盛出。

       10、用煎豆腐剩余的油爆香葱末

       11、爆香葱末后放入焯过水的食材和鹌鹑蛋翻炒均匀。

       12、加入煎好的日本豆腐快速翻炒。

       13、翻炒均匀后加入少许食盐、蚝油、少许白胡椒粉。

       14、兜炒均匀即即可关火盛出。

       15、成品！美味又营养！

什么豆腐其实是用鸡蛋制成的

       日本豆腐是我们经常吃到的一种豆腐，有很多种烹饪方式，非常的美味，下面我教你们如何做红烧日本豆腐、金针菇日本豆腐鱼香日本豆腐还有铁板日本豆腐！

        日本豆腐的家常做法

        红烧日本豆腐

       主料：日本豆腐，青椒，香菇，水发笋，胡萝卜，鸡蛋清，生粉，葱，姜，盐，糖，味精，生抽。

        1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状;

        2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用;

        3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金**捞出，备用;

        4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味;

        5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感;

        6、起锅时加入少量(半汤匙)糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火

        7、好了，红烧日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。

       金针菇日本豆腐

        主料：日本豆腐、金针菇、香葱3棵、大蒜3瓣、食用油、香油、蚝油、酱油、精盐、味精

        1、金针菇洗净去根，日本豆腐均切成段，香葱切末，大蒜切片;

        2、锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金**后，捞起;

        3、锅内留少许油，放入香葱、大蒜炒香，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下;

        4、加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀，淋入香油，起锅即可。

        注意：烧制前，先把金针菇放入开水中焯一下，以去除异味。

       鱼香日本豆腐

        1、日本豆腐先用锅隔水蒸一下，上汽后七八分钟，这是日本豆腐不容易烂的秘诀。

        2、蒸好以后放冷水里凉透切成一片一片的

        3然后将豆腐沾上淀粉放入油锅里炸至脆黄捞起来放至盘子里备用

        4、取一个碗装半碗水，加适量淀粉进去搅匀，再加少许盐，加陈醋一勺，胡椒粉适量，生抽适量，芝麻油少许，白糖半勺子，调制成一碗汁备用!

        5、将西红柿切丁，葱花切碎，姜蒜切末备用

        6、锅中烧油先讲姜蒜末下锅炒香 加一勺郫县豆瓣酱炒香

        7、再放入番茄丁翻炒 西红柿炒出汁了就把碗里调制好的汁倒进去

        8、锅里的汁烧开以后把日本豆腐倒进去小心的裹上汁，这一步注意技巧容易翻烂的

        9、最后装盘撒葱花可以开动了!色香味俱全

       铁板日本豆腐

        日本豆腐4个、 猪肉末200g、豆瓣酱少许 美人椒20g、杭椒20g 鸡精适量、味精适量 白糖适量、胡椒粉适量 淀粉少许、老抽少许

        1、豆腐先从中间切一刀，取出两边豆腐，在分别一切二，一个豆腐切四段，切好装入盛器中，撒入干淀粉(即干粉糊)美人椒杭椒切小圈

        2、起锅上火，下入植物油烧至四成油温，油温不能过低也不能过高，过低会脱糊，过高淀粉糊会起泡容易溅油，下入豆腐，炸制外表金黄酥脆的时候，连油一起到入油泊中，是为了保持温度和不易软榻先泡在热油中

        3、锅入底油，下入肉末炒香，下入豆瓣酱，辣椒圈炒香出红油，喜欢吃蒜的朋友也可以加点蒜末进去，加入清水少许，调味，鸡精，味精，胡椒粉，白糖，老抽调色，勾浓芡，淋油(增色增香的用途，这里可以淋红油，葱油或者香油都行)

        4、不喜欢吃辣的朋友可以不用加入辣椒圈，或用耗油来代替豆瓣酱和辣椒圈，味道也超赞

        5、汁调好后，捞出泡在热油中的豆腐，放入烧过的铁板或餐具中，浇上调味汁撒入葱花点缀即可。

日本豆腐怎样做

       用鸡蛋制成的豆腐叫做日本豆腐或内脂豆腐。

       日本豆腐不是传统意义上的豆腐，而是用鸡蛋做成的，有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。和豆腐一样，它们都是蛋白质含量丰富的食材。日本豆腐又称鸡蛋豆腐，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。

       

       日本豆腐，又称蛋玉晶，玉子豆腐，起源于日本江户时代，1785年出版的《万宝料理秘密箱》中玉子百珍一篇记载了玉子豆腐的制作方法，后传播于东南亚地区，1995年从马来西亚引进中国。日本豆腐具有较高的营养价值且价格低廉，深受广大消费者的喜爱。

日本豆腐的家常做法

       将日本豆腐从中间切开，倒出来之后切成1cm长的小段待用，小青菜洗净待用。热锅加油，可以多放一点，到七、八成热的时候把日本豆腐放进去，小心溅油。用铲子轻轻地（因为日本豆腐很容易碎的）拨一下，使豆腐全部平摊，在上面撒点细盐，等底面差不多变成金**时再翻过来。

       另外一边，把小青菜在滚水里烫一烫，不过别烫变色了，烫好之后在盘子四周按顺序放好，轻轻地用铲子给豆腐翻个面，继续煎。隔一段时间就翻隔面，这样可以使豆腐两面的颜色差不多，一直煎到颜色变为金**，再加点鸡精就可以出锅了，放在小青菜的中央即可。

日本豆腐的家常做法

       日本豆腐食法很多：

       榨菜肉末蒸豆腐

       主料：日本豆腐

       辅料：香菜、肉末、榨菜、海米

       调料：盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、香油、食用油

       做法：

       1、 葱、姜切成丝

       2、 豆腐切成厚片，摆在盘中，加入盐、香油、清水；

       3、 将肉末放入榨菜中，加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，放在切好的豆腐上加入海米、葱、姜丝上笼蒸5分钟；

       4、 取出蒸好的豆腐，再撒上葱、姜丝；

       5、 坐锅点火倒油，待油热后淋在豆腐上即可

       脆皮炸豆腐

       主料：日本豆腐

       配料：干淀粉、鸡精、炼乳、食用油

       制做：

       1、 将日本豆腐切成厚片，干淀粉用水调成糊；

       2、 坐锅点火倒油，油六成热时，把豆腐块先在干淀粉中滚一下，再挂上淀粉糊，放入油中炸，炸至金**时捞出即可，食用时蘸炼乳。

       红烧日本豆腐

       材料：

       日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽

       做法：

       1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；

       2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用；

       3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金**捞出，备用；

       4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；

       5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；

       6、起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火

       沙棘日本豆腐

       主料：日本豆腐、沙棘

       辅料：白糖、果珍粉、豆粉

       做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。

       果仁心太软

       材料：日本豆腐2根，威化纸12张， 面包糠适量，各种时令水果（西瓜，猕猴桃，香蕉，黄桃等），鸡蛋1只， 油2碗（500ml，实耗5ml），盐1/2茶匙，白砂糖2茶匙，醋2茶匙，水淀粉1汤匙， 鲜橙汁2汤匙

       做法：

       1． 将两条日本豆腐切成12段，用威化纸包好。

       2． 把包好的豆腐放进蛋液中滚匀（或用刷子刷上单页），放入面包糠中沾充分。

       3． 中火烧热炸锅，至油温4成热（用手背放油面3cm高，感觉有热度，但并未冒烟），放入豆腐。

       4． 炸至豆腐呈外皮金**，外脆里嫩，捞出沥干油份，装盘。

       5． 将各种时令水果洗净剥去外皮，切成可入口大小（同豆腐块），放在炸好的豆腐四周．

       6． 中火烧沸1汤匙（15ml）水，依次放入盐、白砂糖、醋和鲜橙汁，勾入水淀粉，淋于豆腐和水果上即可。

       香菇焖豆腐

       主料：香菇

       辅料：豆腐、火腿

       调料：盐、番茄酱、水淀粉、鸡精、酱油、食用油

       做法：

       1.将豆腐切成块，香菇去蒂洗净切成小块，火腿切成片待用；

       2.坐锅点火放油，油至4成热时放入豆腐块煎至两面金**捞出；

       3.锅内留余油，油热放入番茄酱煸炒，倒入香菇、酱油、适量水，放入豆腐翻炒加入盐、鸡精、火腿勾薄芡出锅即可。

       酸辣豆腐羹

       主料：豆腐

       辅料：香菇、里脊肉、冬笋、香菜

       调料：葱、姜、盐、醋、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉、鸡精、食用油

       做法：

       1.将豆腐切成丝，里脊肉切成丝，香菇、冬笋、葱、姜洗净切成丝，香菜洗净切成末；

       2.坐锅点火放入清水，水开后分别放入豆腐丝、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下捞出放入盘中；

       3.坐锅点火放入高汤、盐、鸡精、适量醋、胡椒面、鸡精，待锅开后倒入豆腐丝、冬笋丝、肉丝勾薄芡撒上葱、姜丝、香菜末即可出锅。

       橙汁豆腐

       日本豆腐5条（依食用人数定量）每条切成4块，用少许精盐、味精腌渍10分钟以上，淋干备用。豆油加热，将沾满土豆淀粉的日本豆腐放入油锅中炸至微黄捞起摆盘。（可摆成心型或其它造型）倒适量鲜橙汁于洗净的锅中，慢火加热。用开水将橙汁的浓度调至个人喜欢的程度。再加入少量水淀粉，让其变稠。最后淋于豆腐上即可。

       水晶丝瓜

       原料：丝瓜、虾仁、日本豆腐、青豆

       调料：盐、粮、味精

       制作工艺流程：

       1、 丝瓜制净成长条，拉油沥净，置于玻璃鲍翅盘内；

       2、 虾仁、日本豆腐、青豆、焯水、冲凉；

       3、 将虾仁、日本豆腐、青豆、烩制、调味，置于丝瓜上。

       缤纷豆腐汤

       原料：日本豆腐2条，熟火腿肉75克，水发木耳50克，盒装嫩豆腐75克，荷兰豆50克，香菜15克，鸡蛋1个，精盐8克，味精4克，香油10克，水淀粉100克，醋25克，红油5克。

       制法：

       1、日本豆腐顶刀切成小园薄片；熟火腿，盒装豆腐分别切成小片，水发木耳洗净，斯成小块，荷兰豆择去边筋，斜切成1厘米长的段，入开水中煮至断生捞出，香菜择洗净，切成1厘米长的段。

       2、净锅入清水1500克上火，放入日式豆腐片，火腿片，盒装豆腐，木耳，荷兰豆，调入精盐，开锅后滚两分钟，再勾入水淀粉，淋入1个鸡蛋液，调入味精，醋搅匀，撒入香菜，出锅盛盆内，并滴入香油，红油即成。

       海鲜豆腐羹

       材料:

       豆腐

       虾子

       螃蟹丝 或 带子弄成丝状

       鸡肉丝

       鸡蛋

       鸡精块

       葱花

       1. 豆腐切小块状,清洗后沥乾。

       2. 水煮滚，放入鸡精块，都至完全溶化。

       3. 先把海鲜放进去略煮然后加豆腐进去然后滚了加 [太白粉+水] 。

       4. 熄火、蛋白打匀放入，一直搅拌. 最后洒上葱碎, 就可以上桌啦

       柠檬豆腐

       原料：日本豆腐、西兰花、柠檬汁、白糖、白醋、

       水淀粉。做法：将日本豆腐切成小圆片，油炸后装盘；

       把柠檬汁、白糖、白醋调好汁，用水淀粉勾芡，浇在豆

       腐上；周围用清炒好的西兰花进行装饰。

       主料：日本豆腐4条。

       辅料：李锦记密制红烧汁1大勺、青蒜1根、盐1/2小勺、花生油1大勺。

       步骤：

       1、日本豆腐4根，从中间且开两段。

       2、把豆腐倒出以后切厚片。

       3、平底锅烧热，放一大勺花生油加热，然后放入日本豆腐。

       4、日本豆腐煎到两面略黄以后加少许盐。

       5、再加入密制红烧汁1大勺。

       6、小心的晃动豆腐，让每1块豆腐都沾上红烧汁，这种红烧汁本来就带甜味的，所以糖什么都不用了。

       7、出锅前加入切碎的青蒜苗即可。

       8、成图。

       今天关于“糖醋日本豆腐的家常做法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“糖醋日本豆腐的家常做法”，并从我的答案中找到一些灵感。