炖甜蛋的做法教程_炖蛋甜品做法

1.牛奶炖蛋怎么炖好吃又嫩 牛奶炖蛋有什么营养价值

2.广式甜品炖蛋的做法

3.怎么做炖蛋，要甜的．

4.炖鸡蛋怎么炖

5.羊奶可以做什么甜点

大火蒸八分钟左右。

炖蛋的做法步骤：

1、鸡蛋打散，加入1.5-2倍的温水，搅拌均匀。

2、用漏网过滤到深盘中，当然碗也可以的。

3、盖上碟子或者蒙上保鲜膜，上汽后蒸八分钟左右。

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炖蛋是一类炖制而成的蛋类食品，是把蛋和其他材料混合再隔水炖制而成，有甜品或咸小吃两种，中式甜炖蛋是使用鸡蛋(蛋白及蛋黄)、牛奶及糖炖制而成，冷食、热食皆宜。日本的咸炖蛋称为茶碗蒸，朝鲜半岛的咸炖蛋称为鸡卵蒸。

牛奶炖蛋怎么炖好吃又嫩 牛奶炖蛋有什么营养价值

材料

奶1杯，大蛋2只，冰糖25克左右，热水1/4杯

做法1.先将冰糖溶入热水成糖水， 再把奶加入糖水里搅匀。用另外一个碗打匀鸡蛋，然后用隔离罩把蛋浆滤过，再均匀注入奶里。

2.用汤匙把泡沫去掉， 每个碗盖上锡纸或湿的厨房纸。锅里注入水，大火烧开， 转小火， 盖上盖隔水蒸10分钟即成。

广式甜品炖蛋的做法

牛奶炖蛋香甜可口，它还具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也易消化，适合一家老少齐分享哦。

牛奶炖蛋怎么炖好吃又嫩

材料：鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺

做法

1、鸡蛋倒入碗中，加2勺糖。

2、打成蛋液，让糖溶解。

3、蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质。

4、将牛奶倒入蛋液中拌匀。

5、然后再倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出。

6、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热。

7、当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟。

牛奶炖蛋有什么营养价值

牛奶的营养价值非常高，其中的脂肪含量和蛋白质、钙质的含量非常高，牛奶中的脂肪营养价值非常高，其中的脂肪球颗粒很小，所以喝起来口感细腻，极易消化。此外，乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂，是营养价值很高的脂肪。

鸡蛋的蛋白质吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

牛奶炖蛋的做法窍门

要做到外观光滑如镜、口感浓香丝滑的鸡蛋羹并不难，其实只要遵循以下个小秘决，连零厨艺的新手也可以轻轻松松搞掂这道甜品。

1、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。

2、蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住蒸气，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。

3、250ml的牛奶配2个土鸡蛋（土鸡蛋太小可以用3个），用中大火蒸15分钟；如果喜欢浓稠的口感，适当将牛奶减少。”

怎么做炖蛋，要甜的．

材料：

牛奶，冰糖，鸡蛋

做法：

1、将牛奶、冰糖一起放入锅里，用慢火把粮充分溶解后关火，冷却备用。

2、把鸡蛋打开后，迅速搅拌。

3、将冷却好的牛奶加入已发好的蛋浆中搅匀。

4、将碗放入蒸笼里，先隔水将碗蒸热。

5、最后把以上搅好的蛋浆加入碗中，中火约蒸10分钟即成。

炖鸡蛋怎么炖

说到炖蛋，是一种习己为常的甜品，似乎每一个人都会做，但做得好却不是皆能。方法不外乎是打蛋、放糖、蒸蛋，但在这里我和大家分享的是其中的小窍门，这是得到甜品专家的狡辩秘方的，听说不少酒家也是这样做的。 1、打蛋：蛋要打得蛋黄和蛋白充分混合，标准是用筷子挑起，蛋液呈现直线下流，而不是一块一块地往下掉。 2、分离杂物：别以为鸡蛋是密封的就没有杂物，其实是有的，但只是一些蛋白结块而已。将打好的蛋液用纱布过滤一次，你会发现有一些打不开的蛋液小块在纱布上，过滤后的蛋液蒸出来更滑嫩。 3、放糖：这又是一绝窍。别以为放糖下去就可以了，不是这样的。糖要用白砂糖，要用开水先将糖化开，然后再放凉，再将糖水加入到蛋液里，但糖也有杂质，最底下的糖水就不要用了。 一般来说，一个鸡蛋蒸一碗蛋（家里平常的碗），将一个蛋的蛋液先倒进碗里，加糖水至大半碗，比例一般就都对了。 4、蒸蛋：将蛋液分开小碗冷水下锅蒸，五分钟左右即可，如果份量少，水开了就可以 鲜奶炖鸡蛋 材料：鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量（约做两碗） 做法：1、将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。 2、把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。 3、将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟即成。 注：润肺、养颜，奶香和蛋香混成一气，质地匀滑，香甜可口，营养丰富。

满意请纳

羊奶可以做什么甜点

炖鸡蛋的方法：

取鸡蛋一个打散、加入温水，鸡蛋和水的比例约为1：1.5，然后加少许盐搅拌均匀，过滤蛋液2-3次并用滤网过滤去除泡沫。接着给搅拌好的蛋液加盖或蒙上一层保鲜膜，水开上锅后中火蒸10分钟左右。出锅后，加香油、酱油，再撒点葱花味道更佳。

用羊奶给家人加个甜品

很多人不喜欢喝纯奶，

不如让羊奶和鸡蛋碰撞！

来做几款甜品吧↓↓↓

羊奶炖蛋

土鸡蛋、阳春精选纯羊奶、白糖、芒果、蜂蜜、杏仁备好。

将鸡蛋打成蛋液，加2汤匙糖入蛋液中，用筛网过滤1次。

羊奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀溶合。

将羊奶蛋液用筛网过滤，慢慢倒入碗中，蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。

锅下冷水，把碗放到蒸锅里，大火蒸15分钟。

将芒果丁、杏仁摆好。

蛋奶西多士

吐司、鸡蛋、奶酪、阳春精选纯羊奶、火腿、黑胡椒粉、草莓。

蛋奶混合搅匀，均匀涂抹吐司面上。

奶酪火腿夹好，平底锅内放油煎至吐司面成金**。

剩下的蛋液炒成鸡蛋碎，撒点黑胡椒粉！蛋奶西多士切块，草莓对半切，摆盘即可。

芝士蛋奶焗南瓜

南瓜 、奶酪、阳春精选纯羊奶、白砂糖、鸡蛋

将老南瓜去皮去瓤，切成块状放入微波炉高火5分钟，取出，加入羊奶、奶酪和白砂糖一起放入搅拌机打成泥。

最后加入鸡蛋搅拌均匀，放入烤箱，200度烘烤35分钟。

取出，撒上蔓越莓或者葡萄干即可。

羊奶蛋挞

阳春精选纯羊奶、蛋挞皮、白砂糖

鲜奶加细砂糖搅拌至完全溶化。

鸡蛋打散后，分3次倒入羊奶中，每倒一次都要拌匀后，再倒入下一次。

然后将鸡蛋羊奶白砂糖混合的蛋挞液进行2次过筛，让其变得纯滑。

将蛋挞皮放入烤盘中，再倒入蛋挞液，8~9分满。放入烤箱，220度烘烤20分钟。