白果炖鸡的做法_白果炖鸡的做法和功效

1.白果炖鸡的家常做法 白果炖鸡家常的做法

2.白果炖鸡的做法大全

3.孕妇可以吃白果炖鸡汤吗？

4.白果的正确吃法

5.鸡肉炖白果的做法大全

6.谁知道白果炖鸡怎样做好吃？

7.白果萝卜鸡汤的做法，白果萝卜鸡汤怎么做好吃

主料

草鸡腿350克

黑木耳100克

白果60克

油适量

盐适量

料酒适量

姜适量

葱适量

鸡精适量

清淡口味

炖工艺

一小时耗时

普通难度

黑木耳白果炖鸡汤的做法步骤

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1

草鸡腿洗净，斩大块，用盐，料酒腌15分钟.

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2

白果用开水煮熟，剥去壳与衣

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3

黑木耳泡发好，洗净。

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4

锅里油热，下姜丝，鸡块煸炒

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5

待鸡块转色，放适量清水，料酒，大火煮开，小火炖50分钟.

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6

放入黑木耳

放入白果，中火煮8分钟

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7

加盐，鸡精，葱花即可。

白果炖鸡的家常做法 白果炖鸡家常的做法

白果有敛肺定喘、止带缩尿及化痰的功能。

白果种仁含较多的碳水化合物，其次为蛋白质、脂肪，以及维生素E、钙、磷、钾、硒等，故有较高的营养价值。药理研究发现其有一定祛痰作用，对结核杆菌、致病性皮肤真菌等有抑制作用。

本品除一般食用外，对如下病症：哮喘痰嗽、带下量多、白浊、尿频或遗尿、肾气虚有一定功效。白果炖鸡或烧鸡，是民间最常见的食用做法，对于上述病症也有一定效果。

扩展资料：

白果的食用禁忌

1、白果入药用量较小，每日6～10克；煮熟或炖汤食则稍多，但以25克以内为宜(单人用量)。

2、白果有小毒，不宜生食，尤其不可多食。白果中毒潜伏期1～12小时，可见呕吐、腹泻、头痛、恐惧、惊叫、抽搐、昏迷等，甚至可以致死。在金元时期就有白果中毒或致死的记载。

3、白果因有收敛药性，故喘咳痰稠，不易咳出者慎用。

中国网-［中药养生］浅谈白果的药用与食疗

白果炖鸡的做法大全

1、食材：土母鸡1只、白果300克、姜10克、葱20克、枸杞30克、红枣15粒、沙参3根、清水2500毫升、精盐少许。

2、将枸杞、红枣、沙参洗净。姜拍破，葱挽结待用。

3、将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。

4、锅中装清水2500毫升置旺火上，放入焯水后的鸡、白果、破姜、葱、枸杞、沙参一起烧沸，然后调至小火炖至到鸡肉熟软，约3小时，最后加入红枣再炖1小时后即可。

5、起锅食用时，可以加少许精盐。

孕妇可以吃白果炖鸡汤吗？

白果炖鸡的做法：

主料：鸡500克、八角3克、白果20克、香菇50克、土豆50克、宽粉30克、葱10克、姜5克、香菜10克、花椒3克。

辅料：一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、盐2匙、料酒2匙、味精0.2匙。

步骤：

1、新鲜的鸡剁成块状在清水中浸泡半小时清洗干净沥干水份。

2、锅中烧开水放入鸡块焯水去除杂质和油脂。

3、焯好水鸡块立即放入冷水中过凉沥干水份。

4、姜切片准备花椒和八角装入调味盒中。

5、白果用钳子夹开取果肉在开水中煮熟后立即放入冷水中过凉沥干水份剥去外皮挤出中间的心蕊备用。

6、葱花和香菜切好。

7、锅中倒入适量清水放入鸡块、调味盒同时放入调味料蚝油、一品鲜酱油、料酒、糖大火炖起来。

8、鸡块炖至五成熟放入白果一起煮。

9、放入土豆中火炖十分钟。

10、放入香菇和粉皮中火炖五分钟。

11、炖制汤汁不多时放入盐和味精调味均匀最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用。

12、鲜美可口的白果炖鸡装入盘中搭配鸡蛋、玉米时蔬粥、猪皮冻就是完美的营养搭配。

白果的正确吃法

白果炖鸡在生活中虽然不常见，但是其营养价值却不亚于一些滋补保健品。

孕妇可以吃白果炖鸡，但是最好还是要少吃。原因在于白果，那么为什么孕妇不宜多吃白果呢?因为白果中含有微量氢氰酸，过量食用，会出现发热、呕吐、腹泻、抽搐、肢体僵直、皮肤青紫、瞳孔散大，甚至昏迷不醒等中毒现象，因此不宜过量、过频食用，孕妇及幼儿为安全起见还是不要食用为好。

鸡肉炖白果的做法大全

白果可以拿来炖汤。以下是鱿鱼白果炖鸡的做法：

主料：土鸡1000g、干鱿鱼300g、白果200g。

辅料：盐适量、姜适量。

1、准备好所有材料。

2、鱿鱼泡发后切小块，鸡切小块焯水备用。

3、鸡和鱿鱼一起放入炖锅。

4、加入适量水，再放入小块老姜开始炖。

5、炖一小时左右放入白果，再炖半小时，最后放入盐调味即可。

6、成品。

谁知道白果炖鸡怎样做好吃？

鸡肉含有丰富的营养，也很容易消化，所以任何时候都可以食用，一般像是爆炒之类的做法容易导致鸡肉当中营养元素的流失，所以为了吃的更健康，很多人都选择用鸡肉来炖汤，在汤里边加点儿白果是不错的选择，那么，白果炖肌肉放多少白果比较合适呢？下面我们来看看吧。

一：原料

主料：柴鸡肉

辅料：白果30到50克、猪肉、猪骨头

调料：盐、白糖、鸡精、食用油

二：做法

1.将土鸡宰杀，去内脏、净血，放入50℃一60℃的热水中烫透（2-3分钟），捞出，用镊子夹净鸡身绒毛，待用。

2.将白果去壳、洗净；将海带洗净，待用。

3.生姜拍碎、切粒，混拌入花椒和精盐一同作为佐料，待用。

4.将土鸡、猪棒骨和已配好的佐料一同放入锅中以微火熬煮（5-6小时），使佐料尽量透入鸡肉当中。

5.在炖鸡起锅前半小时左右，将白果放入锅中煮透即成。

三：小贴士

白果炖鸡的关键是原料的选择和佐料合理的搭配，农家土仔母鸡（冠孝脸红、爪丰满不起老皮、羽毛丰满为上佳），白果则一定要选用野生白果。如果将新鲜青海椒剁碎再加入酱油浸少许时间用来蘸食鸡肉味道更鲜。

看完了上文的介绍，相信您已经知道了在用白果炖鸡汤的时候放多少白果比较合适了，现在超市里边卖的鸡一般都是饲料鸡，这种鸡肉不仅口感不是很好，而且肉里边含有很多的激素，所以最好是少吃，尤其是小孩子吃了这样的肌肉可能会导致早熟。

白果萝卜鸡汤的做法，白果萝卜鸡汤怎么做好吃

白果炖鸡

主料：土鸡500g，白果250g

配料：油适量，盐适量，胡椒粉适量，姜适量

白果炖鸡的做法：

1、将鸡宰切然后用清水洗净; 将白果壳敲开、去衣(褐色)，将种仁洗净;(我买就买的这种弄好的

2、将鸡入锅，加水，放姜片、煲3个小时

3、再放入白果、盐，加盖用文火烧15分钟左右。

4、最后出锅即可

5、我用这个汤给佳鑫小朋友做了一碗馄饨，味道很不错呢。

成品图：

白果炖鸡制作技巧：

这道滋补靓汤美味异常，汤色白润、鸡肉鲜美、白果清香软糯，实在是一道让人难忘的美味，不过因为白果的芽有小毒，吃的时候一定要去掉芽，而且一次也不能吃太多。

白果炖鸡放多少白果最好?

熟食也不能过多，每次以服10~15g为宜，否则容易中毒。所以做白果炖鸡最好只放5到10个白果就好了。

白果中毒时可出现头痛、发热、惊厥、烦燥、呕吐、呼吸困难等。邪实痰多者不宜服。虚实兼夹而须服用本品时，可配合适当的药物。

白果胡萝卜鸡汤做法：

鸡半只切大块备用。

2.胡萝卜、白果、生姜备用。

3.鸡肉剁大块焯水。

4.冲洗干净备用。

5.氽好的鸡肉，料酒，生姜和适量的水，一起倒入锅内。

6.炖一小时左右，加入切大块的胡萝卜。

7.原料软烂后，下入去壳和内膜的白果，继续炖到白果软烂。

8.调入适量的盐即可食用。