鲜香菇炒鸡蛋怎么做_新鲜香菇炒鸡蛋

1.做香菇炒鸡蛋的具体步骤

可以一起吃，香菇炒鸡蛋是一道很常见的家常菜，由来已久，下面介绍做法：

准备材料：胡萝卜半个、鸡蛋两个、香菇几朵、小葱花适量、菜籽油适量、盐适量

制作步骤：

1、食材准备，香菇切片，胡萝卜切丝。

2、平底锅里倒少许油，胡萝卜丝、香菇片一起下锅。

3、翻炒至断生，加适量盐，料酒。

4、平底锅空出点位置，加点油，打入鸡蛋液。

5、鸡蛋微微凝固，就加小葱起锅。

6、鲜香清爽，下饭菜。

百度百科—香菇炒鸡蛋?

做香菇炒鸡蛋的具体步骤

食材用料：

新鲜香菇200克

鸡蛋3个相克食物

食用油适量

盐适量

葱适量相克食物

姜适量相克食物

白糖适量相克食物

生抽适量

老抽适量

料酒适量

菜谱做法：

1.香菇去根蒂，洗净泥沙，切成0.5厘米宽的条备用。

2.鸡蛋打碗里，打入适量盐搅匀。

3.葱、姜处理干净切碎备用。

4.炒锅上火，倒入食用油烧热，倒入蛋液翻炒，并打散成小块后盛出。

5.另起锅倒入食用油烧热，下葱姜末炒香。

6.放入香菇翻炒。

7.香菇炒软出水后，调入盐、少许的生抽、老抽、白糖调味。

8.倒入炒好的鸡蛋，加入一匙料酒翻炒翻炒即可。

　香菇炒鸡蛋是由鸡蛋和香菇制作而成的家常菜，味道鲜美。下面我带你了解做香菇炒鸡蛋的具体步骤，希望对你有帮助!

做香菇炒鸡蛋的具体步骤

　1、将香菇用水泡发待用;打好鸡蛋液待用,可以加入少量清水,吃起来口感会更嫩滑。

　2、香菇焯水,与此同时预热炒锅并加上食用油,适量就好(平底锅的话手掌大小的油膜即可),热好锅以后将鸡蛋液打入锅中,大火烹饪,待一面稍成型即可翻转?蛋饼?,随意打碎,稍微翻炒即可出锅,可以让炒蛋口感更好。

　3、将炒好的鸡蛋和焯过水的香菇放入炒锅中,加入少量清水,翻炒一下,之后加入适量盐,混合均匀就可以出锅。

　4、撒上胡椒粉和葱花,慢用。

香菇炒鸡蛋的一般做法

　香菇炒鸡蛋做法一

　1、香菇去蒂,洗净,切薄片。

　2、香肠切成丁,备用。

　3、鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。

　4、锅置火上,倒油烧热,倒入蛋液炒至嫩**,将其盛出备用。

　5、锅内倒油,烧至七八成热时,放入香菇片、香肠煸炒几下。

　6、加盐和少许酱油调味,翻炒两三分钟后倒入鸡蛋炒匀,淋入香油即可。

　香菇炒鸡蛋做法二

　1、鸡蛋加少许水(更鲜嫩)、少许盐(更入味)搅拌好,平底锅烧热入油,煎成鸡蛋饼备用。

　2、新鲜香菇洗净去蒂,切片(切丝也行,个人觉得片片比较好看)。

　3、葱、蒜洗净切碎。

　4、炒锅烧热入油,放入葱蒜碎爆香,放入香菇,小火慢炒出水,香菇变软后加入鸡蛋,可以直接用锅铲铲成小块,加适量盐,改大火翻炒均匀,出锅前撒入少许胡椒粉即可。

　香菇炒鸡蛋做法三

　1、准备材料,鸡蛋2个,青椒1个,香菇若干。

　2、切丝。

　3、鸡蛋加少量温水,鸡精打散。

　4、先热油滑蛋,翻炒几下盛出待用。

　5、再添少量油炒香菇

　6、加入青椒翻炒,放调味。

　7、再放之前滑过的鸡蛋,翻炒出香味出锅。

香菇炒鸡蛋的由来

　相传五台山有个美丽的姑娘名叫香姑,她不仅人长得好,心地也善良,还有个百灵鸟一样的歌喉。有一天,香姑正在山上蘑菇,被山里的妖怪发现了,妖怪派小妖去抓香姑,香姑慌忙往最高的山上跑,等香姑跑到了锦绣峰上,天下起了毛毛小雨。小妖看不到香姑,可山下的人们看到香姑变成了云,化成了雨。从此后,锦绣峰上长出了好多好多蘑菇,这种蘑菇有一种与普通蘑菇没有的香味,因此,当地流传是香姑变成了香菇。