彩色戚风蛋糕_戚风彩虹蛋糕的做法

1.怎么做西瓜蛋糕呢？

2.双层黑森林蛋糕怎么切？

3.西点具体都是要学些什么内容

4.蛋糕有哪几种（蛋糕一般分为哪三大类）

5.成都哪里可以学习西点？有可以推荐的吗？

中餐、西点是两个不同的餐饮类别，社会上从事这类的人群差异性也很大。

中餐是中国风味的餐食菜着，也就是中国所独有的，包含了粤菜，川菜，鲁菜，淮扬菜，浙菜。闽菜、湘菜等等，在中餐里菜品讲究色，香、味，意，形、养;在亨饪上有煎，焖，煮、蒸、炒多种方式。

西点，我们常见的叶司面包，餐包，三明治，汉保包等都可以被称为西点，简单来说呢西点就是面包类、蛋糕类点心的统称。

一、从做法上来对比

中餐工序繁琐，一锅汤你需要三个小时去完成，从准备煮汤的材料到切菜完成(切菜也有讲究从刀工、什么位置适合煮汤、应该什么切等)，然后开始煮汤。在中餐里需要厨师反复的尝试、练习，对毅力和自制力有很大的要求，并目需要对身体有一定要求，体力支出要大的多，里孩子更能胜任。而西点在工序上较中餐稍微简单，需要在外观上花费很大的心思，对制作者的美学有一定要求，也需要反复的练习。然而这种细心的活更适合女生。

二、在工作环境方面

中餐一般在酒店，饭店等地点出现，而他们对厨师本身有很大要求。西点的话，我相信在中国吃得起西点的一定比酒店、饭店里中餐多。在我们生活中饭后下午茶时间你不需要再来一碗汤或者一碗饭，但是你一定会需要一份美美的西点，一杯咖啡、一张照片。我相信这样优雅时尚的环境更适合女孩子。综上来看，在社会上学中餐的男生比女生多，学西点的女生比男生多，所以建议女孩子学西点好一些，女生学中餐的是不多的。

怎么做西瓜蛋糕呢？

材料

鸡蛋(室温)2颗无盐奶油(室温)100g糖80g低筋面粉90g无糖可可粉10g无铝泡打粉3g葡萄干40～60g莱姆酒(渍葡萄干用)盖过葡萄干泡过葡萄干的兰姆酒约20g好市多巧克力豆(冷冻)一把即溶咖啡粉(非三合一)一匙(包)

做法

1

先将葡萄干用热水泡过,大约十分钟后把热水倒掉(泡热水同时可用汤匙或叉子挤压葡萄干)加入兰姆酒,盖过葡萄干即可,浸泡一晚风味较佳

2

鸡蛋和无盐奶油回温为室温奶油切小块用电动打蛋器分多次加入砂糖打发

3

室温鸡蛋打散 分3~4次加入打发奶油鸡蛋务必被奶油吸收以后再加下一次(避免油水分离)再加入浸泡葡萄干的蓝姆酒(大约20g)

4

低筋面粉. 泡打粉. 可可粉. 即溶咖啡粉 拌匀过筛(这时小烤箱可以先转5预热)分2次加入拌匀面糊再加入冷冻巧克力豆 拌匀

5

准备烤模 因为我没有大烤箱所以用一般玻璃的保鲜盒 当烤模尺寸约17*12*6cm四周及底部抹奶油 洒面粉(份量外) 多的面粉倒出来

6

先放入1/2的面糊 再放入酒渍葡萄干再放入剩余面糊 把葡萄干盖住

7

放入预热好的小烤箱 (小烤箱的烤盘要一起放噢 才不会底部烤焦)第一次先转5 (烤熟总共需要时间大约35~50分钟)上面先不需要铺铝箔纸 让小烤箱把表面水分烤掉一些 等表面稍凝固 拿小刀中间划一刀

8

要盖铝箔纸的时机是表面出现微微上色盖上后大概还要转5转个3~4次之后拿牙签刺进去确认是否有沾黏但是要注意看 有沾黏的是刚刚放入的巧克力豆确认没有沾黏后 把铝箔纸拿开 在让蛋糕烤上更漂亮颜色完成后先放烤箱3分钟 再脱模会比较好脱噢放隔夜后味道更好 酒味更香!!

双层黑森林蛋糕怎么切？

西瓜蛋糕做法如下：

1准备一个西瓜，大小随意。

2西瓜切开两头，取中间一部分，削去外皮，整形成蛋糕坯子样。

3、动物奶油加砂糖打发，可以根据自己喜欢添加色素。

4、用白奶油将西瓜包围，想做蛋糕一样。

5、根据自己的创意来装饰西瓜蛋糕，然后放入冰箱冷藏20分钟就可以切开了。

西瓜，葫芦科西瓜属植物，有称“盛夏之王”的美誉。

西瓜是一年生蔓生藤本，茎、枝粗壮，卷须较粗壮，具短柔毛，叶柄粗，密被柔毛，叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑。

西点具体都是要学些什么内容

双层黑森林蛋糕怎么切？

你喜欢怎么切就怎么切啊。关键切下来了，可以吃就行了

双层蛋糕怎么切

双层蛋糕就是好看，量也大，所以一般家庭聚会，人数较多时比较适合。我建议你这么分。上面那层，最漂亮，但是比较小，你可以把上面那层分给寿星和孩子们(老人和小孩都是最受照顾的)，既漂亮又不会太大，老人孩子也吃不了多少。下面那层，大家分分吃了，因为上面那层去掉了，下面那层奶油会少一点，大人们应该也不会计较。

老人过寿的蛋糕，最多的样子就是中间摆个寿桃，或者有手艺好的，能做个寿星公就更好。老人多喜欢喜庆的颜色，不要太白了就可以。

其实晚辈给老人过寿，送什么吃什么，老人都不在乎，他们就是图个气氛，有一群儿女子孙围在身边，比送他们什么都强。

最后祝愿你家的老人长寿健康!阖家幸福!

双层蛋糕怎么切呀 亲

什么意思？就轻点儿用刀，先切第一层，分给朋友然后再切第二层

怎样切双层生日蛋糕？连在一起的双层蛋糕，怎么切啊？

一般来说想把双层的一起切下来有难度，所以最好一层一层的切。

切蛋糕的正确方法，生日蛋糕怎么切

分成8个小块，+X米

双层蛋糕第二层怎么移视讯做法

主料

淡奶油 (1升)

杂果 (适量)

各 *** 素 (适量)

10寸戚风蛋糕胚 (1个)

8寸彩虹蛋糕胚 (1个)

辅料

无

厨具

其它、电烤箱

分类

奶油蛋糕 蛋糕 烘焙 甜味 烘焙 数小时 普通难度

淡奶油提前拿出来回温到液体

用电动打蛋器打发到8成发分层器卡在锯齿刀两头，调整好高度，左手按住蛋糕顶部，右手握着手柄，慢慢从蛋糕一侧切起

分好一层以后，再将分层器再调一个高度，卡在锯齿刀上

再分出一层利用分层器分出来的蛋糕很平整的哦。

杂果罐头提前过滤掉罐头水

其中一片蛋糕放转台上，先给表面抹上一层奶油

再用手指饼干嘴给蛋糕边缘挤上一圈，保证蛋糕放上蛋糕片会有一个统一的高度

然后再圈内放上杂果

盖上一片蛋糕，继续重复上述的步骤

直到盖上最后一片蛋糕

取新的适量奶油，加入一点点蓝 *** 素，打发至8成发

打好的奶油先给表面堆上厚厚的一层

然后利用裱花刀，左右转动转台，右手将裱花刀放在蛋糕3点位置，刀尖不要过蛋糕中心位置，轻轻抹平蛋糕

接着将裱花刀垂直于蛋糕，给侧面抹上厚厚一层，然后将裱花刀放在蛋糕11点位置，刀尖离转台0.2公分，左手轻轻转动转台，将侧面抹平

.抹平的蛋糕用裱花刀移到蛋糕托上，再将上面8寸的蛋糕其中一片放在蛋糕中心位置

剩下的蛋糕一层层叠起来，中心夹心奶油

再利用裱花刀到转台，根据上述的方法，将蛋糕抹平

给方才的那一片蛋糕上抹上一层奶油

再将上一步抹好的8寸蛋糕，利用裱花刀轻轻的移动到这片蛋糕上

奶油调出自己喜欢的各种颜色

然后用曲奇嘴，先在蛋糕底部挤上一段蓝色的贝壳花

然后再用其他的颜色组合成一圈的贝壳花纹

.然后用曲奇嘴在最顶 的蛋糕表面，挤小星星

组合成彩虹

然后接着用手指饼干嘴，装上白色奶油，给彩绘两端挤上白色的云朵

接下来再利用手指饼干嘴和曲奇嘴，将蛋糕侧面和表面装饰一下

最后用写字嘴，在蛋糕空白部分，写上生日快乐

因为是7周年就用黄油饼干做了一个数字7，表面用巧克力笔画上图案，最后装饰到蛋糕上，一个自己DIY的生日蛋糕就做好了

婚礼多层蛋糕怎么切 正确切蛋糕的技巧方法解析

你只需要让你的新郎握着你的手，共同切下第一刀就圆满地完成了任务。

婚礼蛋糕

在西方社会，结婚蛋糕的起源有着和中国的早生贵子同样的蕴意。结婚蛋糕除了作为婚宴上的一道甜点以外，还担负著其他重要的使命。婚宴上常有一道切蛋糕的仪式，新人在所有来宾的瞩目下，双手同持一把刀，切开蛋糕。沈阳婚宴酒店提示：调皮的新人或宾客甚至会互抹或互掷蛋糕，来引发一场蛋糕大战。

新人们切蛋糕只是个形式，就像领导剪彩一样，但是如何切得漂亮，拿捏得恰到好处，就要掌握点方法技巧了。结婚蛋糕一般都选用多层的蛋糕，而通常第二层与来宾的视角形成最佳结合点，因此新人们大都会选择第二层作为切入层。

1.如果蛋糕是圆的，应先切成几个同心圆，然后再把每个圆切成小块。

2.如果蛋糕多层的，应先分底层，再中层。

3.另外，父母结婚时多半没有切过蛋糕，多预备一份蛋糕和父母同时切也很有趣。

当新人们在婚礼蛋糕上切完那象征性的一刀后，就可以把剩下的工作交给waiter了。

有没有切蛋糕的方法，技巧，求图解

不难的。 家里的刀都可以最好是西厨刀。切蛋糕最好用热水烫一遍切一刀 用布擦干净再烫刀再切蛋糕就会很平整适用慕斯和芝士蛋糕鲜奶蛋糕。 如果是蛋糕胚买把锯齿刀很好切

双层蛋糕应该怎样吃?

想怎么吃怎么吃，一层一层吃，或者切成小扇形分著吃

蛋糕有哪几种（蛋糕一般分为哪三大类）

1、西点师学习内容首先要学习裱花，裱花是西点师制作蛋糕的基础装饰。裱花装饰与生日蛋糕制作（蛋糕胚制作、奶油打发、圆形蛋糕胚制作、圆弧形蛋糕胚制作、玫瑰花、百合花、牡丹花、蝴蝶兰、五瓣花等各种蛋糕裱花、花卉与生日蛋糕制作等等）。

2、西点师学习内容肯定要包括蛋糕的制作，这是西点师必备的技能。欧式蛋糕与小西点制作（戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千层蛋糕、布丁、果冻等等）。

扩展资料

西点主要源于欧美国家的点心，它以面粉、糖、油、鸡蛋和乳制品为原料，辅以干果和其他调味料，经过调制、成形、成熟、装饰等工艺过程而制成具有一定色香味的食品。

欧洲是西点的主要发源地，西点制作在英法德意已经有相当长的历史，谷类食物自古以来就是人类食谱中的重要组成部分，所以说西点的历史与人类历史一样古老也并不为过。

大约公元前500-600年的古希腊时期，人们开始使用密闭烤炉，使用木炭作为热源，这就是烤箱最早的模型，这个时候的烤箱都是大型的石制烤箱，为公共使用，因成本极高，只有当时的大户人家才有可能拥有自己的烤炉。

成都哪里可以学习西点？有可以推荐的吗？

蛋糕有哪几种

蛋糕如果以口味来分，可以说是不计其数；以特性来分，主要有6大类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、磅蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕和天使蛋糕

蛋糕一般分为哪三大类

蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：

1、海绵蛋糕：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，这是按照制作方法的不同来分的，全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的；分蛋海绵蛋糕在制作的时候，要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。

2、戚风蛋糕：是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，因此蛋糕的组织非常松软。

3、天使蛋糕：天使蛋糕也是一种乳沫类蛋糕，就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉，只用蛋清来做这个蛋糕，因此做好的蛋糕颜色清爽雪白，故称为天使蛋糕。

4、重油蛋糕：也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。因为不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软，所以重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些，但因为加入了大量的黄油，所以口味非常香醇。比较常见的是在面糊中加入一些水果或果脯，这样可以减轻蛋糕的油腻味。

5、奶酪蛋糕：音译也可以称为芝士蛋糕，是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪。

奶酪蛋糕又分为以下几种：

重奶酪蛋糕：即奶酪的份量加得比较多，一般1个8寸的奶酪蛋糕，奶油奶酪的份量应该不少于250克。因为奶酪的份量比较多，所以重奶酪蛋糕的口味比较实，奶酪味很重，所以在制作时多会加入一些果酱来增加口味。

轻奶酪蛋糕：轻奶酪蛋糕在制作时奶油奶酪加得比较少，同时还会用打发的蛋清来增加蛋糕的松软度，粉类也会加得很少，所以轻奶酪蛋糕吃起来的口感会非常绵软，入口即化。冻奶酪蛋糕：是一种免烤蛋糕，会在奶酪蛋糕中加入明胶之类的凝固剂，然后放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因为不经过烘烤，所以不会加入粉类材料。

6、慕斯蛋糕：也是一种免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶油，一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底。

常见蛋糕的种类名称大全

按使用原料可分为三大基本类型：

1.清蛋糕：此类蛋糕所使用的原料为面粉、糖及少量奶水作为蛋糕的一部分组织外，其主要的原料是鸡蛋，它利用鸡蛋中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅拌和烘焙过程中使蛋糕膨大，不需依赖酵粉，其与面糊类蛋糕最大的差别，就是不含任何固体油脂，但为了减低鸡蛋过大的韧性在海绵蛋糕中可酌量添加流质的油脂。

乳沫类蛋糕由于使用鸡蛋的成分不同有可分为两类：

A.蛋白类：此类蛋糕全部以蛋白作为蛋糕的基本组织及膨大原料，如天使蛋糕，主要原料为蛋白、砂糖、面粉。特点：洁白的，口感稍显粗糙，味道不算太好，但外观漂亮，蛋腥味脓。

B.海绵类：此类蛋糕时使用全蛋或者蛋黄和全蛋混合，作为蛋糕之基本组织和膨大的原料，特点：口感清香，结构绵软，有弹性，油脂轻。

海绵又分全蛋打发和分蛋打发：

a.全蛋打发的海绵：

1.蛋温室加糖打发--

2.低筋粉粉过筛拌均橡皮刀拌均--

3.加入其他材料--

4.以橡皮刀拌均入模

b.分蛋打发的海绵：

1.蛋黄+糖盐打发--

2.蛋白打发--

3.混合蛋白和蛋黄筛入面粉--

4.加入其他--

5.以橡皮刀拌均入模

2.面糊类蛋糕--又称重奶油蛋糕类：此类蛋糕含有成分很高的油脂，用以润滑面糊，使蛋糕产生柔软的组织，并帮助面糊在搅拌过程中融合大量空气产生膨大的作用，配方中油脂用量若达到面粉量的60%以上时，此油脂在搅拌过程中所融合的空气已足够蛋糕来烤箱中膨胀，但低于面粉量的60%时，就需要使用酵粉或小苏打来帮助蛋糕膨胀。特点：油香浓郁、口感深香有回味，结构相对紧密，有一定的弹性。又称为奶油蛋糕，因为油的用量达到了100%。

重油蛋糕步骤：

1.油脂温室软化+糖盐打发

2.打蛋器搅拌的同时蛋分n次加入+奶水慢慢加入

3.停止搅拌器转动筛入面粉

4.橡皮刀拌均入模子

三、戚风类蛋糕

是混合以上两种的做法，有的书也说是从分蛋的海绵上演变而来的。改变了乳沫类的组织和颗粒，而且有较湿软的口感。和分蛋海绵区别在于：戚风里面一定要有一液体色拉油的，只打发蛋白，不打蛋黄。

主要原料：面粉、蛋、糖、油、水。特点：蛋香、油香、有回味，结构绵软有弹性，组织细密紧韧。

简单步骤：

1.蛋黄+糖+奶水+色拉油等打均匀

2.筛入面粉

3.蛋白打发

4.取1/3蛋白加入蛋黄糊，再全部混合均匀--

5.倒入烤戚风的模子震出气泡

三，根据制作的方法分：烘蛋糕和蒸蛋糕

按使用原料、搅拌方法及面糊性质和膨发途径：

重油蛋糕：主要原料：糖、油、鸡蛋和面粉；主要膨胀的途径是：油脂在搅拌过程中进入大量的空气，而使蛋糕在烤箱内产生膨胀。

例如磅蛋糕

乳沫类蛋糕：

主要原料：蛋、糖、面粉，另有少量液体油；膨发途径：蛋类在拌打过程中与空气融合，进而在炉内产生蒸汽压力而使蛋糕体积产生膨胀。根据蛋的用量及用法的不同，又可分为海绵类与戚风类蛋糕

100种甜品大全名称

甜品名称有哪些

甜品名称有哪些，吃上一份甜品整个人的心情都是比较好一点的，而且都说心情不好的时候要吃口甜的，美食里面的甜品就是很多人的最爱，以下看看甜品名称有哪些及相关资料。

甜品名称有哪些1

1、沙河蛋糕：沙河蛋糕是奥地利比较有名的甜点，巧克力涂抹的内裹杏仁及果酱的巧克力奶油蛋糕味道非常还吃，是很多人喜欢吃的一款点心。

2、奥地利苹果馅饼：奥地利苹果馅饼是一种比较著名的特色美食，下午茶的时候喝喝咖啡吃一点苹果馅饼挺好，味道酥脆一种比较清新的味道，吃起来别有一番滋味。

3、土耳其果仁蜜饼：土耳其的烤肉比较出名，经典甜品果仁蜜饼也是比较好吃流行于东欧大街小巷。果仁千层酥饼的口感比较丰富而且酥脆好吃被深深的吸引，吃多了会有一点甜腻。

4、德国黑森林蛋糕：又名“黑森林樱桃蛋糕”，发源于德国南部黑森林地区，是德国著名的甜点代表之一。黑森林蛋糕融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香；不仅在德国广受欢迎，在全世界也美名远扬。

5、提拉米苏：提拉米苏是意大利有名的甜点，外形比较好看又特别的好吃，在一些咖啡厅和西餐厅可以吃到这道甜点。

甜品名称有哪些2

1、提拉米苏意大利著名的甜点，它起源于一个温馨的故事。

2、沙河蛋糕奥地利著名甜点，起源于1832年某王子的家厨所做的一种甜美无比的巧克力馅。

3、维也纳巧克力杏仁蛋糕以奥地利首都命名的蛋糕，名字起源于奥地利最好的宾馆之名。

4、欧培拉法国知名甜点，是款有着数百年历史的蛋糕，里边那股浓郁的巧克力味与咖啡味，令每个爱好巧克力与咖啡的人都迷恋不已。

5、慕斯蛋糕法国的另一款著名甜食，是厨师们最初在奶油中加入各种口感和风味的辅料后诞生的产物。

6、木材蛋糕法国节日必备点心，其名字中的“Yule”其实是圣诞节的旧称。

7、奶酪蛋糕奶酪蛋糕，顾名思义就是加有奶酪的蛋糕，而蛋糕中所使用的奶酪则起源自阿拉伯。

8、蛋奶酥于中世纪诞生的法国著名甜点。它有着云朵般蓬松的外形，却能让人在吃完之后感觉到似乎什么都没吃。

9、波士顿派美国著名甜点。事实上它并不是派，而是海绵蛋糕。

10、黑森林蛋糕德国名产。它的由来也很有意思，黑森林地区其实一个位于德国西南的山区，从巴登往南一直到佛来堡这带都属于黑森林区。

甜品有提拉米苏、熔岩蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、马卡龙、草莓大福、甜甜圈等。

1、提拉米苏：一种带咖啡酒味的意大利甜点。

2、熔岩蛋糕：熔岩蛋糕，别名心太软，著名法式甜点之一。

3、慕斯蛋糕：是一种奶冻式的'甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。

4、芝士蛋糕：芝士蛋糕是指用芝士为主要乳料做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。

5、彩虹蛋糕：彩虹蛋糕，切开来出现彩虹般的颜色，由红橙黄绿青靛紫七层组成，是好看又美味的蛋糕。

6、纸杯蛋糕：纸杯蛋糕是一种食品，配方是鸡蛋240克，白糖102克，面粉102克，蛋糕速发油10克，水56克，油40克，纸杯若干。

7、马卡龙：法式小圆饼。

8、草莓大福：日式甜点。外面是糯米皮，里面是颗颗饱满的草莓

9、甜甜圈：在美国有许多人以甜甜圈作为早餐的主食，甚至还设立了“甜甜圈日”。

甜品名称有哪些3

一、中国甜品名称大全

1，榴莲班戟

榴莲班戟是一道甜品，班戟是pancake的粤语音译，但经过香港人的改良之后，已经和原来的pancake有了很大的差异，成为一道“中国化”的甜品。

2，提拉米苏

提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。

3，马卡龙

马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。

4，甜甜圈

甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合之后再经过油炸的甜食。甜甜圈最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆等甜馅料的封闭型甜甜圈。

5，泡芙

泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。

二、常见甜品名称大全

栗子蛋糕chestnutcake

忌廉蛋糕creamcake

红草莓蛋糕redstrawberrycake

海绵蛋糕spongecake

拿破仑蛋糕Napoleoncake

歌剧院蛋糕anoperahousecake

意大利的甜品:

1.Triamisu提拉米苏

2.Cannoli

法国的甜品:

1.Cremebrulee

2.Mousse

美国的甜品:

1.Cheesecake

三、好吃甜品名字大全

慕斯。

西米露。

奶油泡芙。

曼越梅司康。

鲜奶吐司。

成都哪里学做西点？成都哪家培训学校可以学习西点烘培呢这是想要学习的学员都很关心的问题成都布洛咖啡一对一教学你在这不仅能学到专业的知识还能得到我们学院免费的开店指导不要犹豫了机会难得赶紧报名吧。

烤蛋糕的做法

这方子挺简单的，单子是从网上随便下载的戚风蛋糕，据说这是一款能把人气疯了蛋糕，那咱就试试吧，没有百分百按方子做，关键是俺介个木有用烤箱，用锅做滴，至于成功估计也不能完全算百分百，但自我感觉还是相当不错滴。烤完就和妞瓜分的毫无踪影了！还是相当细腻滴，我一直认为烘焙这事绝对得有好心情，好心态，兹当咱就是玩！

1.蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆

2.面粉需要过筛

3.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖

4.一直打到当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏

5.5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要打发

6.加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀

7.加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋

8.盛1/3蛋白到蛋黄糊中

9.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合

10.将锅放在电陶炉上隔热垫提前烧热

11.混合好的蛋糕糊倒入不锈钢锅内盖盖

12.如果用电磁炉或者电陶炉您就用二档火，如果煤气用最小火即可，开始我以为这么大的蛋糕怎么也得烤20分钟，15分钟就被扑鼻的香气给镇了，一看锅盖已经往出拱了，立马掀开锅盖就可以了。