清炖猪蹄汤的做法大全家常菜_清炖猪蹄汤的做法大全家常菜窍门_1

清炖猪蹄汤的做法大全家常菜_清炖猪蹄汤的做法大全家常菜窍门

       大家好，今天我想和大家分享一下我对“清炖猪蹄汤的做法大全家常菜”的理解。为了让大家更深入地了解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来探讨吧。

1.清炖猪蹄黄豆汤的做法

2.清炖猪脚的家常做法

3.清炖猪蹄汤怎么好喝

4.清炖猪蹄怎么做

5.清炖猪蹄汤怎么做好吃

清炖猪蹄黄豆汤的做法

       清炖猪蹄黄豆汤的做法：

       用料：猪蹄1-2只、干黄豆100克、姜适量、料酒1勺、盐1-2勺、蜜枣2个、百合50克、枸杞10颗。

       步骤：

       1、食材洗净，黄豆和百合提前泡一下，约半小时。

       2、水烧开，加入猪蹄、三片姜、料酒，焯水。

       3、浮出血沫、猪蹄变白后，撇净血沫，把猪蹄捞出。

       4、把黄豆、百合、猪蹄、蜜枣、姜片，放入高压锅，加水没过食材，煮2小时。

       5、到时间后，放入枸杞，加盖焖一下，起锅。

       6、起锅，完成。

清炖猪脚的家常做法

       猪蹄子中富含丰富的胶原蛋白，是很受欢迎的一道美食，虽然很多人都觉得，猪蹄子里的异味很重，会让人感觉到没办法吃，那是因为制作的时候，没有用对方法才导致味道变得很不好，特别是清炖猪蹄的时候，需要提前把猪蹄处理一下，避免清炖出来的味道很怪，这样在喝汤的时候会感觉难以下咽，非常难喝。

       白汤猪蹄儿怎么炖好吃

       家常做法:

       主料:猪手1个

       配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片

       调料:黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒

       准备:

       黄豆提前用清水浸泡半小时

       做法:

       1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;

       2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖;将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀;猪手上色后，放入葱、姜、八角;

       3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色，放入黄豆;加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开;

       4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。

       所需食材

       主料:猪蹄(750克)[1]

       辅料:枣(干)(20克)胡萝卜(100克)[1]

       调料:盐(7克)味精(2克)料酒(10克)胡椒粉(3克)[1]

       制作方法

       1.先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开;

       2.将炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净;

       3.胡萝卜洗净切成块;

       4.火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜;

       5.待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。

清炖猪蹄汤怎么好喝

清炖猪脚的做法如下：

       1、把猪脚浸泡一下，清洗干净沥去水分。

       2、黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上。

       3、洗净的猪脚放入冷水锅中，沸腾后继续煮5分钟以上。

       4、把猪脚捞出，用流动水冲洗干净。

       5、把猪脚和浸泡好的黄豆放入砂锅中，加入适量葱和姜。

       6、一次性在砂锅中加入足量的清水。

       7、砂锅置于灶上，盖上锅盖，大火烧开后转小火煲1、5-2小时。

       8、出锅前撒入适量盐调味，盛入汤碗中即可。

清炖猪蹄怎么做

清炖猪蹄汤怎么炖好吃步骤如下：

       1、买回来的猪蹄，将猪毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间

       2、锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出

       3、焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净

       4、将猪蹄放入锅中，放入姜片和葱段

       5、加足够的清水，盖子盖子，炖3个小时

       6、红枣和枸杞放在水里浸泡5分钟，然后清洗干净

       7、结束前30分钟，将红枣和枸杞放入锅中继续炖，最后加点盐调味即可

清炖猪蹄汤怎么做好吃

       清炖猪蹄是一道常见的家常菜，做法简单，口感鲜美，下面是清炖猪蹄的具体做法：

       所需材料：

       猪蹄2只

       姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水、香菜适量

       步骤：

       将猪蹄清洗干净，剁成4-5厘米长的段。

       冷水下锅，加入葱、姜、料酒，煮沸后撇去浮沫，再将猪蹄放入锅中煮开，捞出用凉水冲洗干净备用。

       炒锅加热，放入少许油，加入姜片、葱段，炒香后放入煮好的猪蹄，加入清水，水量要淹没猪蹄，然后加入适量盐和鸡精调味，大火煮沸后转小火，盖上盖子慢慢炖煮。

       炖煮至猪蹄变软烂，可以用筷子轻松穿透，汤汁也变得浓稠，即可关火。

       将炖好的猪蹄捞出，放入碗中，浇上炖煮时留下的汤汁，撒上香菜即可。

       注意事项：

       切记先用冷水下锅，煮沸后再加入猪蹄，这样可以使猪蹄中的血水排出，汤汁更加清澈。

       在炖煮过程中要多次检查猪蹄的状态，看是否煮得够软烂。

       如果汤汁过多，可以再开大火收汁，使汤汁变得更加浓稠。

       如果喜欢口感更加嫩滑，可以加入少量醋或者鲜果汁，这样可以使猪蹄更容易炖烂。

清炖猪蹄汤怎么炖好吃步骤如下：

       1、买回来的猪蹄，将猪毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间

       2、锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出

       3、焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净

       4、将猪蹄放入锅中，放入姜片和葱段

       5、加足够的清水，盖子盖子，炖3个小时

       6、红枣和枸杞放在水里浸泡5分钟，然后清洗干净

       7、结束前30分钟，将红枣和枸杞放入锅中继续炖，最后加点盐调味即可

       今天的讨论已经涵盖了“清炖猪蹄汤的做法大全家常菜”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。