鲤鱼块汤的做法大全_鲤鱼鱼汤的做法大全家常窍门

鲤鱼块汤的做法大全_鲤鱼鱼汤的做法大全家常窍门

       鲤鱼块汤的做法大全是一个非常重要的话题，可以从不同的角度进行思考和讨论。我愿意与您分享我的见解和经验。

1.怎么做鲤鱼汤

2.鲤鱼汤怎么炖呢

3.怎样炖鲤鱼汤详细说说

4.鲤鱼汤怎么做好喝

5.鲤鱼汤的家常做法鲤鱼汤怎么做

怎么做鲤鱼汤

       鲤鱼汤做法一，

       材料

       主料：黑豆30克，鲤鱼1条（约250克），生姜1片。

       做法

       （1）将黑豆洗净，浸3小时；生姜洗净；鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅，略煎。

       （2）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，调味即可。随量饮汤食肉。

       做法二，红枣黑豆鲤鱼汤

       材料

       鲤鱼1条（约500克） 红枣10粒 黑豆20克 盐1茶匙（5克） 姜1小块 清水1500毫升

       做法

       1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏（一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理），洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。

       2.锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。

       3.在不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。

       4.将煎过的鲤鱼放入汤锅中，一次性加入开水，然后加入黑豆，红枣，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，盖上盖子，转小火煲1小时。

       5.食用前，放入盐调味即可。

       小诀窍

       1.鲤鱼的肉质细嫩，富含很多人体需要的营养素，很多中医都认为鲤鱼有滋补、健胃、利水和通乳的作用。

       2.通常在煲汤的时候，肉汤大多需要煲制2个小时左右，而鱼汤通常在1小时左右就可以了。

       3.鱼汤经过1小时的煲煮，鱼肉会有些散烂，如果担心在喝汤时有鱼刺，可以把煎过的鲤鱼用纱布包裹起来，再放入汤煲中炖煮。

       4.黑豆营养丰富，多吃黑豆可以起到滋补肾脏的作用，很多人推荐想要孩子的人应该多吃为好。除此之外，黑豆还有养颜和乌发的作用。

       5.炒过之后的黑豆，有一种特殊的香味，而且用炒过的黑豆煲汤，它的营养功效能更好的溶解在汤里。

鲤鱼汤怎么炖呢

       鲜浓鱼汤鲤鱼汤

       如下图这样擦擦锅，煎鱼的时候不粘哦，并且知道如何区分鲫鱼和鲤鱼吗。就是看鱼头上有没有胡须。除了鲤鱼，其他能熬汤的鱼用这种方法做也完全OK

       水和用料的多少可以根据自己的口味自行调整。我这条鱼去内脏前二斤左右，放了将近两升水

       根据自己鱼的质量和种类，增减煮的时间。想吃完整的鱼肉十多分钟就行，想喝浓汤适量加时间

       用料 ?

       鲤鱼 1条

       葱 两段

       姜 三片

       料酒 2勺（约15g）

       盐 少许

       鲜浓鱼汤鲤鱼汤（鲫鱼汤）的做法 ?

       有胡须的是鲤鱼，将摊主收拾好的鲤鱼拿回来洗净，鱼内的积血一定要洗干净，否则容易腥

       请点击输入描述

       煎之前用鲜姜一片擦一下锅，煎的时候不粘

       请点击输入描述

       厨房纸巾将鱼身上的水吸干晾一会，没有厨房纸就拍点干淀粉或面粉，有水下锅溅油，鱼身上斜切几刀，热锅凉油鱼下锅煎成两面金**。觉得整鱼不好煎，切成三段也行

       请点击输入描述

       煎完后一点没粘锅

       请点击输入描述

       将煎好的鱼放在汤锅里，放葱姜

       请点击输入描述

       倒入开水（必须是滚开的水），比图上水再多点儿，没过鱼，加两小勺料酒

       请点击输入描述

       先中大火十分钟，再中火15分钟，可自行增减时间，十分钟左右肉就熟了，时间长汤会更浓，出锅前几分钟可以加些白色的海鲜菇和豆腐，再随意扔进几根青菜，连菜都不用炒了?

       请点击输入描述

       煮好之后盛到盖碗里放点香菜，白胡椒和一点盐，我大多时候只放一点盐，超级鲜美！鱼肉捞出来浇点生抽直接吃?

       请点击输入描述

       这个用的是冻海鲈鱼，冻鱼没有鲜鱼煮的汤白和浓，加两个煎蛋一起煮味道好也很白，完美了！

       请点击输入描述

       小贴士

       1.煎鱼时，鱼放到锅里先不要动，等煎上嘎（一般鱼鳍会立起来），再移动翻面，翻过面之后依然是先不动

       2.如果用了上面的方法还粘锅，那就煎鱼前油里撒勺盐

       3.用来熬汤和清蒸的鱼必须要新鲜，去完内脏后腹中的黑膜和淤血，头中的鳃和瘀血都要清理干净，否则会腥

       4. 汤的量在制作中途可以调整，觉得汤多可以熬好后把鱼盛出来开大火收一下，觉得汤少中途可以再加开水，灵活掌握

       5.如果是那种很不禁煮的鱼或较小只，没煮多久，肉就散掉了，可以把鱼戳成小块多加水多煮会儿，煮好后用过滤豆浆的细网漏勺，滤出鱼汤，这样能更浓更白，毕竟煮汤不是主要为吃肉

怎样炖鲤鱼汤详细说说

       鲤鱼汤的做法

       鲤鱼汤是一款家常汤品，制作简单。主要食材是鲤鱼，主要烹饪是炖。成品香味扑鼻，汤汁鲜美，有温阳化水，利尿消肿之功。

       做法一：

       主料：鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。

       辅料：米酒2大匙，盐1小匙。

       制作方法：

       1、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。

       2、姜去皮，洗净，切片。

       3、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。

       做法二：

       准备材料：鲤鱼、冬瓜、食盐、葱、姜、料酒

       制作过程：

       1、鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色。

       2、冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮。

       3、葱、姜、放入汤中，加少许盐调味即可。

       熬鲤鱼汤要多长时间

       熬鲤鱼汤，看起来是挺简单的，也就处理鱼的时候比较复杂，而且这一步我们还可以交给鱼店老板帮忙做了，似乎没什么需要我们操心的地方，其实不然。熬鲤鱼汤虽然步骤简单，但是技巧性的东西比如熬多长时间，我们还需要注意。

       那么熬鲤鱼汤需要多长时间呢？

       一般来说，熬鲤鱼汤的时间多在1个小时左右，当然具体的时长还需要根据我们熬制的食材以及厨具和火候来定。这里是指单纯的用瓦锅熬制。

鲤鱼汤怎么做好喝

炖鲤鱼汤炖才能好吃的做法如下：

       1、鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色。

       2、冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮。

       3、葱、姜、放入汤中，加少许盐调味即可。

鲤鱼汤的家常做法鲤鱼汤怎么做

       鲤鱼汤好喝的做法如下：

       主料：鲤鱼

       辅料：葱花、香菜、白胡椒粉、姜、盐、鸡汁、醋、白糖、白酒

       1、一定要新鲜的活鲤鱼。

       2、准备葱和香菜。

       3、锅防粘处理，本身就是不粘锅，用姜涂抹一下更好，锅里最好用五花肉煸出点油，可以直接用玉米油煎鱼，两边一定用中小火煎成金**。

       4、然后高温时鱼身上加适量白糖，白酒，醋烹一下去腥，此时加一壶开水，切记一次性加足开水，中途不要加水，加开水的目的是鱼肉遇冷水蛋白质会骤然收缩，口感和汤味都不好。

       5、盖锅盖，一定要大火15分钟，转小火，中途加胡椒粉，汤色浓白时加盐，最后大火催5分钟。

       6、关火加鲜鸡汁，最后撒葱花香菜。

       1、食材准备：鲜鲤鱼1000克、葱白15克、荜茇5克、料酒10克、川椒10克、味精1克、生姜15克、醋15克、香菜30克、精盐10克。

       2、将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成3厘米的小块；将葱、姜拍破。

       3、将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量，置武火烧沸，移文火上炖熬约40分钟。

       4、加入醋和味精后，即可出锅。

       好了，关于“鲤鱼块汤的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“鲤鱼块汤的做法大全”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。