干香菇汤的做法大全_干香菇汤的做法大全窍门

干香菇汤的做法大全_干香菇汤的做法大全窍门

       大家好，我是小编，今天我来给大家讲解一下关于干香菇汤的做法大全的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就一起来看看吧。

1.香菇乌鸡汤，告诉你详细配方与做法，真的太好喝了不是吗?

2.干香菇炖鸡的做法

3.香菇可以和什么一起炖鸡汤

4.香菇炖鸡汤的做法

香菇乌鸡汤，告诉你详细配方与做法，真的太好喝了不是吗?

       现在我们生活条件越来越好了，大家对饮食方面的要求也变高了，更加注重健康养生，更加注意营养均衡，所以平时总会煲些汤补补，今天就给大家带来一道香菇乌鸡汤，搭配药材一起煲，不仅好喝还非常有营养，有滋阴壮阳，益气补血的作用，是秋季的大补汤，和燕窝有得一比，特别对于孕妇，月子里面吃这样的鸡汤是非常好的。

       香菇乌鸡汤，告诉你详细配方与做法，真的太好喝了

       下面给大家分享香菇乌鸡汤的详细做法，只需要简单几步，而且不需要放太多的调料，做出来的乌鸡汤营养丰富还不油腻，特别对于女性朋友，一起动手试一试吧。如果你喜欢喝浓一些的汤，砂锅炖煮的时候用大火，这样炖煮出来的汤就会非常浓，而用小火炖煮的汤会比较清。

       香菇乌鸡汤，告诉你详细配方与做法，真的太好喝了

       食材准备：乌鸡、干香菇、生姜、料酒、药材（西洋参、虫草花、当归、山药）、白糖、盐

       具体步骤：

       1、准备一些干香菇，提前放入清水中浸泡30分钟，将干香菇泡透泡软；准备半只处理过的新鲜乌鸡，将乌鸡剁成3cm左右的小块，全部切好之后用清水多清洗几遍，将鸡肉中的血水清洗干净备用；生姜切成薄片备用；

       香菇乌鸡汤，告诉你详细配方与做法，真的太好喝了

       2、起锅，锅中倒入适量清水，将洗好的乌鸡冷水下入锅中，倒入适量料酒去腥，开大火煮开后撇去锅中的浮沫，继续煮5分钟将鸡肉中的血水充分煮出来，5分钟后捞出，用清水清洗干净后放入砂锅中备用；

       香菇乌鸡汤，告诉你详细配方与做法，真的太好喝了

       3、准备一些煲汤用的药材，适量的西洋参、虫草花、当归、山药，用清水清洗掉表面的灰尘杂质，随后将洗净的药材、姜片、香菇一起放入砂锅中，然后倒入适量清水没过食材，开大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮50分钟；

       香菇乌鸡汤，告诉你详细配方与做法，真的太好喝了

       4、50分钟后打开锅盖，然后开始调味，加入适量盐、少许白糖提鲜，搅拌均匀后再炖煮2分钟，2分钟后关火，这道家常乌鸡汤就做好了，汤汁鲜美，鸡肉软烂脱骨，营养丰富又美味，一口气可以喝3碗。

干香菇炖鸡的做法

       1.猪脚用温水洗净沥干,香菇用温水泡发,蒜头拍扁,姜拍扁.白糖备好。

       2.锅烧开水,放入猪脚、蒜头、姜烫煮2分钟。

       3.捞起烫煮好的猪脚,沥干水分。

       4.猪脚下油锅炒2分钟。

       5.盛起炒好的猪脚,把泡发好的香菇洗净。

       6.炒锅下油烧热,放入白糖,炒糖色。

       7.白糖炒制微黄,放入猪脚、香菇、蒜、姜炒几下,调入盐、生抽、老抽丶鸡精、五香粉翻炒2分钟,关火。

       8.把炒好的猪脚倒入炖盅中,加入小半碗水。

       9.取一高压锅,放入两大碗水,放入三脚蒸架,三脚蒸架反过来放,即三个脚朝上。

       10.把炖盅盖上盖子,整个放入高压锅中的三脚蒸架的中间.盖上高压锅盖子,开大火,锅上汽后,转小火煲35分钟。

       11.35分钟后,关火,等锅下汽,打开盖子,香菇炖猪脚完成了。

       12.用勺子把炖蛊里的香菇猪脚搅拌几下,放入香菜装饰，出锅。

香菇可以和什么一起炖鸡汤

       干香菇炖鸡的做法：

       准备食材：鸡肉500克、干香菇50克、香菇酱1茶勺、食用油20克、生抽1汤勺、料酒1汤勺、白糖少许、盐少许、姜4片、蒜3瓣。

       具体做法：首先将鸡肉洗干净，剁块后放在盆中，备用。把干香菇泡发，洗干净切开，小的可以不切备用即可。然后把姜、蒜切片，锅里倒入食用油，油热后放入姜片和蒜片爆香，放入鸡块后大火炒，放入生抽、料酒、香菇酱炒至上色即可。接着待鸡块均匀的裹上酱汁后放水，开锅后放入香菇，慢炖25分钟后，加入少量糖和盐，大火收汁后就可以出锅，这样干香菇炖鸡就做好了。

       干香菇炖鸡的做法是比较简单的，但是在制作过程中的一些细节是要注意的，比如香菇比较容易吸收盐分，待鸡块炖入味后再加入即可，香菇最好用干香菇，味道浓厚，比鲜香菇味道更好。同时，香菇要提前用温水泡，大约一个小时左右可以泡发，泡之前香菇先用清水冲一下。

香菇炖鸡汤的做法

       香菇炖鸡汤可以加马蹄块，下面一起来看看做法步骤：

       准备了三黄鸡半只，干香菇一小把，大葱，生姜各适量，

       第一名厨 香菇炖鸡

       炖汤的时候，也可以加入适量枸杞和红枣，这个可以根据自己的口味适量添加，首先把三黄鸡用水清洗干净，用刀斩成小块，这样方便炖煮和食用，再放入水盆中备用。

       取大葱一小段切成马蹄块，生姜一小块切成斜片，一起放入料碗中

       第一名厨 香菇炖鸡

       干香菇一小把去掉根部，再放入水盆中泡开备用，泡的时候最好用温水，一般泡好大概要一个小时左右。

       下面开始起锅烧水，首先在锅里加入少许料酒，这样可以去除鸡肉的腥味，等水烧开以后，再加入少许食盐，可以增加鸡肉的底味，也能起到杀菌的作用

       第一名厨 香菇炖鸡

       然后再下入切好的鸡块，焯水两到三分钟，至鸡肉完全断生，鸡肉上面看不到血丝的时候，就可以倒出，控干水分备用。

       准备一个砂锅，提前添上适量的清水，等水开烧开后放入葱姜和泡好的香菇，加入少许食盐煮一分钟左右。

       再倒入焯过水的鸡块，等水再次烧开后，改成小火，盖上锅盖炖煮一到两个小时，如果时间充足，最好炖两个小时，这样味道会更好。

       炖煮的时候如果汤少了，可以加入适量开水，等鸡肉炖好以后，再把鸡汤倒入盆中备用。

       然后把鸡块放入漏勺中，用筷子捡出煮过的葱片和姜片，这样喝汤的时候口感更好。

       然后再把鸡块倒入鸡汤中，再放上少许香菜点缀一下，不喜欢吃香菜的，也可以不放。

       这道营养美味的香菇炖鸡就做好了，这道菜要做好，可能会需要几个小时，闲暇或者休息的时候，可以自己做一下试试，做好以后，吃着鸡肉喝着汤，既营养又美味

       香菇炖鸡汤的做法

       香菇炖鸡汤做法图解11。提前泡干香菇。

       香菇炖鸡汤做法图解22。将草鸡洗净，切成合适的块。准备姜葱结。

       香菇炖鸡汤做法图解33。鸡块焯水去血水，捞出用温水洗净。

       香菇炖鸡汤做法图解44。将鸡块放入汤锅中，同时加入香菇和葱姜。

       香菇炖鸡汤做法图解55。加入足够的水，然后加入半勺料酒。

       香菇炖鸡汤做法图解66。盖上盖子，大火煮开，炖一个小时。在此期间，不要打开盖子。

       蘑菇炖鸡汤的做法说明。77.打开锅盖，浓浓的鸡汤味扑面而来。挑出洋葱和姜，加入一些盐调味。

       香菇炖鸡汤做法图解88。放入汤碗中，撒上葱花作装饰。

       香菇炖鸡汤做法图解99。冬天来一碗美味的香菇炖鸡汤，很好吃。

       好了，关于“干香菇汤的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“干香菇汤的做法大全”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。