宁夏羊肉做法_宁夏羊肉 做法

1.爆炒宁夏滩羊肉的做法

2.羊肉怎么做好吃，宁夏手抓羊肉的家常做法

3.正宗宁夏手抓羊肉做法

4.宁夏，羊肉臊子面

5.清炖羊肉的做法 最正宗的做法

准备配菜，把洋葱、胡萝卜、青椒、豆皮都切成小片。然后把羊肉切片，加入食盐、料酒，淀粉，一同搅拌均匀备用。

请点击输入描述

请点击输入描述

在锅里倒入少量食用油，然后把羊肉片倒进锅里快速翻炒，这个过程有点长，基本上要炒至羊肉充分熟透。

请点击输入描述

请点击输入描述

羊肉在锅里来回翻炒，可以看见羊肉逐渐的在变色，这时候看见羊肉的颜色也变了，可以用锅铲试着切一下，看看羊肉片是否已经熟透。

请点击输入描述

这时候羊肉已经熟透了，也炒出了羊肉的香味，这时候在锅里放入适量的食盐，豆瓣酱、孜然粉。

请点击输入描述

下入调料以后，来回翻炒至羊肉入味，然后放入配料，豆皮、青椒、胡萝卜、洋葱。一同翻炒。

请点击输入描述

请点击输入描述

配菜下进去以后，可以多焖炒一会儿，要把这些配菜完全炒熟，然后就可以起锅了。美味的宁夏炒肉片就做好了。

请点击输入描述

请点击输入描述

爆炒宁夏滩羊肉的做法

宁夏羊肉汤的做法：

用料：宁夏羊肉、葱、姜、香菜、料酒、盐、胡椒粉。

步骤：

1、将五斤宁夏羊肉解冻。

2、冷水下锅，放入生姜、葱，加适量料酒，一起煮开。

3、将羊肉洗干净，另起锅水，里面放生姜、大葱段。大火烧开后，转小火炖2小时，出锅前放入一些枸杞即可。

5、碗中放入少许葱花和香菜，加入少许盐，胡椒粉，直接把羊肉连汤一起盛出，放到碗中即可。

羊肉怎么做好吃，宁夏手抓羊肉的家常做法

羊肉是我们主要食用肉类之一，羊肉比较细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，所以也是冬季进补佳品。宁夏滩羊肉的做法也有很多种

爆炒宁夏滩羊肉的做法

原料：

羊肉片250克、大葱1根、酱油15ml、米醋15ml、白糖8克、盐5克、香菜一小把。

做法：

1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用;

2、油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒;

3、看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白;

4、羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。

正宗宁夏手抓羊肉做法

步骤

宁夏手抓羊肉的做法步骤11.羊排斩块，加入一勺料酒清水泡一小时去除血水

宁夏手抓羊肉的做法步骤22.锅中放水，将羊肉放入水中烧开煮几分钟。

宁夏手抓羊肉的做法步骤33.捞出清水洗干净。

宁夏手抓羊肉的做法步骤44.高压锅放水没过羊肉，

宁夏手抓羊肉的做法步骤55.将花椒，桂皮，丁香，小茴香装进调料盒内。

宁夏手抓羊肉的做法步骤66.把生姜，调料盒，一片橙皮放入烧开后压半小时肉烂脱骨即可。

宁夏手抓羊肉的做法步骤77.吃之前一定不能忘最能提味的花椒盐只要撒上一点点，羊肉的香味立马呈现出来。

宁夏手抓羊肉的做法步骤88.吃羊肉不能忘了喝汤，原汤放入点盐调味，撒上点香菜，吃口肉，再喝口汤，感觉暖暖的，蛮爽吧

宁夏，羊肉臊子面

正宗宁夏手抓羊肉做法如下：

材料：羊肉、花椒、茴香籽、八角、桂皮、杏仁、陈皮、芝麻酱、腐乳汁、韭菜花、酱油、醋、大葱、白皮大蒜、辣椒粉，各适量。

1、取芝麻酱、豆腐乳汁、腌韭菜花、酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等放在小碗内一起拌匀待用。

2、取宁夏特产羯羊宰杀后，去内脏、头、尾、四肢再切成1千克左右的大块，投入开水锅中加花椒、小茴香、八角、桂皮和杏仁、陈皮等调料，盖锅炖煮，羊肉软烂即可关火，撒上小葱出锅。

清炖羊肉的做法 最正宗的做法

1、将买来的羊肉洗净切成块，约大拇指尖大小。

2、将油烧到刚冒清烟（不要吝啬你的油），把火关到最小，放入切好的羊肉。炒之~！

3、等羊肉出水了，放入生姜，这是可以适当的把火开大，目的是将羊肉的水分收干。

4、等水分收干后，随即就能够看到油了（油和水的区分：肉下锅1分钟后就能看到白色的泡沫，那就是水分，等泡沫没了，在锅底就能看到油了）。

5、看到油后，把火关到最小，将肉拔到锅边，放入生辣椒面将其炸熟，就可以混炒了，让每块羊肉都粘上辣椒就可以了。

6、紧接着，放入花椒、大料、料酒、葱沫、蒜沫，火开大继续混炒。

7、当闻到一股香味后，就可以到水了，水量是，让水浸泡80%-90%的羊肉即可。

8、最后就是炖，火开最小，小心干锅，等水分收干，可以出锅了。

臊子是做完了，接下来是要怎么用了。每个周末我和老婆都是买2斤羊肉，够吃5天，每天要做的是：

1、把1个西红柿切块，1个土豆、1个胡罗卜切町，准备葱沫、蒜沫、韭菜段。

2、和平时炒菜没有分别，葱、蒜炝锅，接着下土豆、胡罗卜、西红柿爆炒。等炒至6成熟后，放入羊肉臊子（视个人食量了），继续爆炒，混合均匀后，加入少许水并烧开（跟做汤差不多），炖到9成熟。

3、水开1分钟后，加最后一次水，这次的水量就要视人数和食量而定了，但不能加太多，否则汤料会被稀释，就没有味道了，等水开后，放入韭菜段，关火即可。

宁夏家常清炖羊肉的做法 ?

羊腿斩块

请点击输入描述

凉水入锅，煮出血沫子。在这有人会说羊肉不要焯水，直接打去血沫煮。这样也可以，根据个人喜好吧。

请点击输入描述

羊肉加水 ?，姜片适量，葱适量。大火烧开，小火慢炖。好羊肉有这两样足以，什么大料花椒香叶料酒，我觉得都是多余。重点是羊肉要好，羊肉要好，羊肉要好。

请点击输入描述

准备配料

请点击输入描述

煮2小时左右到肉熟即可。从大锅里捞出羊肉和羊肉汤，转到小锅里烩制。加入青萝卜煮至萝卜软烂。

请点击输入描述

下入粉条煮熟，加入盐调味。好羊肉汤是微微发甜的，这就是鲜。这和白灼虾是一个道理，吃的就是一个鲜，一个食物的本味。

请点击输入描述

盛出，撒上香菜。完工。

请点击输入描述