素菜饺子馅配方大全_素菜饺子

1.素菜娃娃菜怎么做饺子

2.素馅饺子都有什么馅？

试试这个素菜馅饺子吧

食材：

玉米: 300克、 花菇: 200克、青菜: 100克 、鸡蛋:30克、 豌豆: 20克、饺子皮。

做法：

1、将青菜叶、花菇、青菜梗、豌豆、玉米切碎装盘子里，并打入一个鸡蛋。

2、馅料调味：2克盐和5克生抽调味。

3、开始包饺子了，包好放冰箱冷冻一晚再装袋。

素菜娃娃菜怎么做饺子

十种最好吃的素菜饺子馅做法如下：

1、胡萝卜+豆泡

食材：胡萝卜、豆泡、植物油、盐、姜、盐、香油、姜末。

将豆泡切碎，姜切末，胡萝卜去皮擦成细丝碎末。

锅中热油，放入胡萝卜小火慢慢炒，变软之后捞到容器里放凉。

稍后再将豆泡碎放入，和胡萝卜一起，顺时针拌匀。

再加适量盐、香油、姜末，再次拌匀。

2、胡萝卜+黄瓜

食材：胡萝卜、黄瓜、姜末、植物油、香油、盐。

将黄瓜、胡萝卜分别洗净，去皮擦丝后混合搭配容器里。

姜切末，用油煸出香味后，和油一起倒在混合的馅料上。

再淋入适量香油，顺时针快速搅拌几下。

再加盐，继续顺时针拌匀。

3、+香菇

食材：大、香菇、橄榄菜末、香油、盐。

将大洗净切碎，放少许盐腌10分钟，挤掉水分待用。

香菇切碎备用，往馅里加橄榄菜末，顺时针稍微拌匀。

再放香菇和油、盐，顺时针拌匀。

4、香菇+油菜

食材：香菇、油菜、盐、味全高鲜、甜面酱、熟油、芝麻香油。

将油菜洗净切碎待用，香菇提前泡发好，切成碎丁。

将油菜和香菇一起混在容器里，加盐、味全高鲜、甜面酱、熟油、芝麻香油，顺时针拌匀。

5、茄子+香菇

食材：茄子、香菇、味全高鲜、盐、玉米油。

将香菇泡发，洗净切末。

茄子洗净切条，加盐腌制10分钟，再挤去腌制的水分，剁碎。

茄子和香菇一起混合到容器里，加盐、玉米油、味全高鲜，顺时针拌匀。

6、菠菜+粉丝

食材：菠菜、粉丝、面酱、酱油、油、盐。

将菠菜择洗干净，焯一下去掉草酸，捞出放凉水里浸泡。

粉丝用凉水泡软，剁碎。

菠菜挤干水后剁碎，加入面酱、酱油、植物油和香油调拌均匀。

7、酸菜馅

食材：酸菜500克、盐3克、鲜蔬粉适量、姜末、酱油、花生油30克。

把酸菜剁碎，攥出水分，再加热水浸泡，再攥干水（注意别攥的太干）。

然后把剁碎的酸菜放入盆里，加入盐、鲜蔬粉、姜末、酱油和花生油搅拌均匀。

最后放置15分钟就可以了。

8、+香干

食材：300克、香干200克、香菇150克、食盐4克、鲜蔬粉2克、姜末10克、素蠔油10克、香油15克。

切碎后先加香油拌匀。

再把香干和鲜香菇切碎，放在里。

加姜末、素蠔油、香油拌匀，包之前加盐和鲜蔬粉拌匀即成。

9、芹菜+萝卜

食材：芹菜1斤、豆腐皮1张（豆腐干也可）、胡萝卜一个、姜末、花生油、花椒、盐、胡椒粉、花椒面、鲜蔬粉适量。

芹菜摘掉老梗和老叶（部分嫩叶可以留下），洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水。

豆腐皮切碎，油锅中加1大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽，然后出锅待用。

将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许胡椒粉和花椒面、鲜蔬粉均匀搅拌就可以了。

10、胡萝卜+土豆+香菇

食材：胡萝卜、土豆、香菇、盐、植物油。

将土豆洗净去皮切丁，加少许水放微波炉叮15分钟，同时将香菇和胡萝卜分别洗净切丁。

取出土豆，往里加入胡萝卜和香菇丁，撒上适量盐，添加少许水再次放回微波炉叮10分钟。

取出叮好的食材，用勺子压几下后搅拌成泥。

锅里倒入油，放入土豆泥馅，翻炒入味，同时再次碾压使之变成土豆泥。

素馅饺子都有什么馅？

食材

食谱热量：3856.5(大卡)

主料

面粉两碗

娃娃菜5颗

方法/步骤

首先我们一定要先准备我们要用的包饺子的面皮，提前弄好的话就会更加的好了，这样面皮有筋度，才会好吃的啊。

取两碗面粉，我做的是三个人的量，你们要是自己人少就酌情少弄一些哦。首先加入冷水，开始和面。

把面和好了之后，自己一定要多多的揉一揉，只有多揉揉才能把面里的空气赶出去，面才会光滑，好吃的哦。然后我们把我们的面放进一个小盆里之后，找一个大小和面差不多小碗盖住，让面好好的醒一醒哦，这个是我们的面皮做的好坏的关键哦。

现在我们就可以开始准备我们的饺子陷了哦。我们把娃娃菜弄成一片一片的，你要知道看着大，全部切成小小额碎块，然后洗干净，然后快捞出来，然后放到一个大盆里。

在娃娃菜上面撒上一大勺盐，然后我们开始用手揉搓我们的娃娃菜，一直用力的使劲的压娃娃菜，把娃娃菜里的水分充分的挤出去，这样就好吃莫不是只是水了哦。一定要多放一些盐，多用力的压。 之后把娃娃菜捞出来，把水分弄出去。

然后拿一个大葱，把大葱洗干净之后，切成小小的碎块，一定要拿粗的那种大葱，那样的比较有味道的。然后把我们切好的大葱放到娃娃菜里，搅拌均匀，一整个的从都要切进去哦，要不会没有味道的哦。

然后我们开始切我们要 用的猪肉，最重要的时候猪肉最好是冻一下再切，这样比较好切，还能切的很小很小，这样的话我们的饺子馅就会比较的柔软，不会太硬，不好吃的。我们切成小小的碎块之后加入到盆里。然后把所有的东西搅拌均匀。

然后我们加入十滴的酱油，加入加入酱油的量就是我们的所有的菜和肉变成均匀的红色，就好了，太少的话饺子没有味道，太多的话就都是酱油的味道了，就很难吃了，就一定要一边加一边自己尝试一下味道，直到合适为适合。加入盐，植物油，植物油多加一些我么你的饺子馅才能比较柔软，要不然做出来会很硬的。

然后我们把我们和好的面取一小条，然后揉揉成长长的，然后切成一小个一小个，之后用手揉揉，按压成圆圆的小饼那样的就好，这样全部弄好之后用小的擀面杖擀成小小的面皮。然后我们就可以包饺子了哦。

饺子包好了就可以下锅了哦，记住水开了之后才可以下锅的，要不饺子就坨住了不好吃了。水开了加入饺子之后，然后用铲子铲铲锅底，别让饺子粘在锅底上面，饺子飘起来大概有三五分钟的时候尝一下，熟了就可以出过了哦，蘸着醋或者蒜蓉辣酱吃很美味的哦。

芹菜馅、韭菜馅、馅、香菇馅、酸菜馅、油菜、木耳、甘蓝、胡萝卜、白萝卜馅等。

素馅饺子的做法：

准备用料：白面1000g、甘蓝700g、木耳20g、虾皮15g、鸡蛋4个、胡萝卜200g、粉丝90g

油适量、盐适量、葱70g、姜40g、酱油适量、花椒粉适量、蚝油适量

1、面粉加入适量的水和成光滑的面团，醒半小时。

2、一颗绿甘蓝，用一半也就够了。

3、将甘蓝洗干净切丝，然后用盐杀出菜里的水分，再切碎备用。

4、木耳泡发后切碎。

5、鸡蛋液打散，炒熟后用铲子铲碎。

6、粉丝用开水泡熟后切碎。

7、将切碎的甘蓝碎、鸡蛋碎、木耳碎、粉丝碎、胡萝卜碎、虾皮、葱碎、姜碎，都放一起。

8、加入适量的熟的食用油，盐，花椒粉，酱油，蚝油，搅拌均匀，饺子馅就做好了。

9、将醒好的面揉成长条。

10、切成小剂子，按扁。

11、擀皮，放入适量的饺子馅。

12、包成饺子。

13、烧开水后，放入饺子，大概煮三开后，饺子即熟。

14、装盘享用。