胡萝卜排骨汤的做法大全家常_胡萝卜排骨汤的做法大全家常窍门_1

胡萝卜排骨汤的做法大全家常_胡萝卜排骨汤的做法大全家常窍门

       对于胡萝卜排骨汤的做法大全家常的问题，我有一些专业的知识和经验，并且可以为您提供相关的指导和建议。

1.胡萝卜可以和什么一起煲汤

2.排骨炖胡萝卜中间可以放点醋吗

3.红萝卜骨头汤的做法

4.骨头玉米胡萝卜汤的做法

5.排骨汤胡萝卜怎么炖最好喝

胡萝卜可以和什么一起煲汤

       1、玉米红萝卜老鸡汤

       食材：胡萝卜1根，玉米半根，老鸡半只，盐适量、生姜数片

       做法：

       1、将老鸡切块飞水捞出;红萝卜切块、玉米切断;

       2、架砂锅，放入红萝卜、老鸡、玉米、生姜片，用大火煮沸，小火煲1-2个小时，下盐调味即可食用。

       2、山药胡萝卜排骨汤

       原料：山药、胡萝卜、排骨

       调料：盐

       做法：

       1、排骨洗净，用水淖一下去掉血水。

       2、山药去皮洗净切小块。

       3、胡萝卜洗净去皮切小块。

       4、把焯好的排骨、切好的山药、胡萝卜放入高压锅，加足量的水。大火，上气七八分钟关火闷一下，出锅里加点盐就OK了。

       煲汤的诀窍

       餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬季，汤既能用于取暖，又能使人的胃口大开。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。在煲汤时，忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。

       另外，忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。

       胡萝卜熟吃煮汤更好

       胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。如果喜欢生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。

排骨炖胡萝卜中间可以放点醋吗

       红萝卜洗净，去皮，切为块状；猪排骨洗净，斩块状；陈皮浸泡，去瓤，洗净；蜜枣亦洗净，去核，浸泡。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水 3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用，猪排骨可捞起佐餐用。

       制作要诀编辑

       胡萝卜萝卜一定要先煮过，这样可以达到清香可口。

       营养价值编辑

       《本草经疏》中说：“莱菔根下气消谷，去痰癖及温中、补不足，宽胸膈，利

       各式红萝卜排骨汤

       各式红萝卜排骨汤(20张)

       大小便，化痰消导者，煮熟之用也；止消渴，制面毒，行风气去邪热气，治肺痿吐血，肺热痰嗽下痢者，生食之用也”；李时珍在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。

       红萝卜为“果、蔬、药”兼用之品，性平味甘，中医认为其能补中下气、利胸膈、润肠胃、安五脏。现代营养学认为秋令时常食能增强体质、提高免疫力和润泽肌肤。用它煲猪排骨则能汤味鲜美甘润，且补中益气。调味料：盐、糖、蠔油、酱油、淀粉水。

       做法编辑

       1、排骨斩件，飞水，沥干；

       2、红萝卜用滚刀的切件；

       3、热锅，放入适量的油，放原粒蒜头下去爆香，然后快速倒入飞好水的排骨，翻炒几下；

       4、倒两碗清水盖住排骨面，再放入调味料盐、糖、蠔油、酱油，然后再把切好的红萝卜倒入，炒匀，盖上锅盖，炖上二十分钟左右，再勾个芡汁，立即可以上碟。

       做法编辑

       不同制作方法胡萝卜排骨汤

       不同制作方法胡萝卜排骨汤(13张)

       1、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，切块，排骨斩件，备用。

       2、取葫芦瓜洗净，削去硬皮，切成块状，备用。

       3、在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，改用中火继续煲2小时，加入少许味精。最后加入食用盐调味。

       食用益处编辑

       现代生活的压力、工作繁忙，常常使人感到身心疲惫，睡眠不好，皮肤灰暗。要有好的肤色、好的心情，还需要靠细心调养。多喝汤就可以在一定程度上缓解这些症状，特别是一些家常易做、性温的汤，更是益处多多。 在炎热的酷暑，这时候喝些萝卜汤，有很好的降暑消渴的作用。

       其实萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。

       萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。　清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,润肺除燥。此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，冬天多吃萝卜也可。

红萝卜骨头汤的做法

       可以放点醋的。

       做排骨汤时可以加醋。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，被充分利用，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。

       排骨炖胡萝卜做法：

       准备材料

       主料：排骨500g，胡萝卜100g。

       调料：料酒10ml，醋（几滴），姜4片，盐5g，葱1根。

       具体做法

       1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，然后洗干净。胡萝卜洗净切块。

       2.电饭锅内放入排骨和白萝卜，加入醋、料酒、姜片和水，盖上盖，煮开5分钟后切断电源。

       3.1小时后再插上电源进行加热，煮开后放入盐搅匀，然后切断电源焖半小时。

       4.出锅前放入葱花即可。

骨头玉米胡萝卜汤的做法

       红红的萝卜炖了个筒子骨汤。

       食材

       红萝卜 适量

       筒子骨 适量

       盐 适量

       葱姜 适量

       鸡精 适量

       方法/步骤

       1

       筒子骨在清水中泡去血水，冲洗干净，再放入砂锅，加入葱姜。

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       2

       大火烧开，即将开时就要用勺子打去汤上的浮沫。

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       3

       继续大火烧开，再用最小火炖一个半小时。

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       4

       炖的过程中，红萝卜洗净，切成片。

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       5

       筒子骨炖得软烂，肉基本从骨头上脱落下来了，再调入适量的盐，加入切好的萝卜。

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       6

       大火烧开，再小火炖5分钟即可关火，再调入少许的鸡精，撒上一些小葱花即可上桌开吃。

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排骨汤胡萝卜怎么炖最好喝

       玉米胡萝卜排骨汤清香可口，营养丰富，是可居家常备的便捷汤品。将普通玉米换成水果玉米，口味虽没那么浓郁，却混合淡淡的清甜；只加胡萝卜，排骨汤会更加浓郁哦！如果不介意浮沫，其“懒人做法”也可以将排骨洗净沥水后直接放入炖锅，再加入切好的姜片、胡萝卜和玉米，倒入适量清水，炖煮4小时左右，调入适量盐，即可享用鲜美排骨汤，排骨软嫩可口，口感也更加棒哦！

       用料

       长排骨 1根

       玉米 1根

       胡萝卜 1根

       黄姜 1小块

       香葱 1根

       清水 适量

       盐 适量

       电炖锅 1个

       做法步骤

       1、材料准备：1根新鲜长排骨（或2根稍短的）切成小段；新鲜玉米一根、中小个头胡萝卜1根、1根小香葱、1块黄姜。

       2、排骨清洗干净后沥干水，如果选择排骨不冷水淖煮，可将排骨放清水中浸泡去血水；胡萝卜切厚片或滚刀块；玉米剥外皮洗净后切成小段；黄姜洗净去皮切薄片，香葱打结。

       3、排骨冷水淖煮后，捞除浮沫，将排骨放入炖锅，留下清汤备用（排骨清水浸泡已去血水，可直接放炖锅）。

       4、炖锅中依次再码入姜片、胡萝卜片、玉米段和香葱结，加入适量淖煮排骨留下的清汤（9分满即可）。

       5、炖锅接通电源，选择“筋骨汤”，慢炖4小时左右。

       6、炖好的排骨汤，将葱结夹除，调入适量盐，可按口味撒入少许葱花和香菜末（不加也可以）。

       7、常一尝，因为水果玉米的原因，排骨汤有淡淡的清甜味，小朋友很爱喝呢！

       小贴士

       1.一定要选择早市新鲜排骨，肥瘦相间，责口感更好。洗净后冷水淖煮，捞出浮沫，留下清汤放炖锅慢炖，这样骨头中的鲜味才会慢慢释放； 2.加入胡萝卜，可解排骨油腻，使汤浓郁味美； 3.玉米可按口味选择，加入水果玉米，可增加汤的层次感，清甜爽口；普通玉米则味道更浓郁。 4.排骨汤炖好后，调入适量盐即可，也可加少许葱花和香菜末。

       胡萝卜排骨汤

       主料

       胡萝卜1根

       猪大排300g

       辅料

       枣4个

       配料

       盐适量

       姜4片

       葱2根

       料酒适量

       水适量

       咸鲜口味

       煲工艺

       一小时耗时

       普通难度

       胡萝卜排骨汤的做法步骤

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       1

       所有材料洗净切好，胡萝卜切块，小葱挽结。

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       2

       锅里加少许水和料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干。

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       3

       锅里放过水后的排骨，姜片，葱，红枣，一次加够水，大火煮开转小火煲1小时，放入胡萝卜再煲30分钟，出锅前放适量盐即可。

       好了，关于“胡萝卜排骨汤的做法大全家常”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“胡萝卜排骨汤的做法大全家常”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。