拌西芹菜的做法大全简单_西芹拌凉菜怎么做好吃

1.西芹怎么做好吃？

2.芹菜凉拌菜最简单的方法

3.西芹可以做什么菜？

4.凉拌西芹焯水多长时间?

芹菜凉拌怎么做好吃窍门

　芹菜凉拌怎么做好吃窍门，芹菜口味独特，是很多人都喜欢吃的蔬菜之一，但是也有的人非常的排除芹菜，芹菜的吃法有很多种，而且营养价值也是比较好的，以下芹菜凉拌怎么做好吃窍门。

芹菜凉拌怎么做好吃窍门1

　1、 去菜市场买新鲜的芹菜，之后把芹菜根部都去除干净，接着用清水冲洗几次，直至干净为止，当然，如果你买的芹菜看起来有点粗，为了不影响口感，而且让芹菜更容易入味，可以用刀把青菜从中间切开。

　然后，把洗好切好的芹菜装在干净的盆子里，倒入没过芹菜的清水，浸泡吃不多一个多小时。为了不耽误时间，浸泡芹菜的时候，同时把去皮的蒜瓣切碎，青椒、小米椒都洗干净切好。

　2、 芹菜快浸泡好以后，就可以调制凉拌芹菜所需的酱汁了，要知道，好吃的凉拌芹菜一定离不开好吃的酱汁，那么，怎么才能调制出好吃美味的酱汁呢？首先，把先前准备好的蒜、青椒、小米椒、取出适量装入碗里，然后把耗油、白砂糖 、醋同时倒入碗里，接着用筷子不断搅拌至均匀，再把生抽倒进碗里，接着搅拌至均匀即可。

　3、 把浸泡好的芹菜取出来，放在一边把水控干，接着放在锅里，进行焯水。接下来，就是我要给大家划重点的，芹菜焯完水以后，还需要多加一个步骤，就是准备一碗放凉的白开水，然后把经过焯水的芹菜放入到碗里，浸泡一会就可以了，正是因为这一步，芹菜吃起来才清脆爽口。

　4、 最后把浸泡好的芹菜捞出来，控干水分，装在碟子里面，把先前调制好的酱汁浇在芹菜上，用筷子拌匀，接着，用保鲜膜密封起来，差不多十几分钟，凉拌芹菜就做好了。

芹菜凉拌怎么做好吃窍门2

　 本芹

　该品种生长势强，抽薹晚，分枝少。叶柄实心，品质好，抗病，适应性广。平均单株重0.5Kg，平均亩产6000～10000Kg，适合全国各地春秋露地及保护设施栽培。

　 津南冬芹

　该品种叶柄较粗，淡绿色，香味适口。株高90cm，单株重0.25Kg，分枝极少，最适冬季保护地生产使用。

　 铁杆芹菜

　植株高大，叶色深绿，有光泽，叶柄绿色，实心或半实心，单株重0.25Kg，亩产5000Kg左右。

　 西芹

　加州王植株高大，生长旺盛，株高80cm以上。对枯萎病、缺硼症抗性较强。定植后80天可上市，单株重1Kg以上，亩产达7500Kg以上。

　 高犹它52—70R

　株形较高大，株高70cm以上。呈圆柱形，易软化。对芹菜病和缺硼症抗性较强。定植后90天左右可上市，亩产可达7000Kg以上，单株重一般为1Kg以上。

　 嫩脆

　株形高大，达75cm以上。植株紧凑，抗病性中等。定植后90天可上市，单株重lKg以上，亩产7000Kg以上。

　 佛罗里达683

　株形高大，高75cm以上，生长势强，味甜。对缺硼症有抗性。定植后90天可上市，单株重1Kg以上，亩产达7000Kg以上。

　 美国白芹

　植株较直立，株形较紧凑，株高60cm以上。单株重0.8～1Kg。保护地栽培时易自然形成软化栽培，收获时植株下部叶柄乳白色，亩产5000～7000Kg。

　 意大利冬芹

　植株长势强，株高85cm，叶柄粗大，实心，叶柄基部宽1.2cm，厚0.95cm，质地脆嫩，纤维少，药香味浓，单株平均重250克左右。可耐－10摄氏度短期低温和35摄氏度短期高温。为南北各地主栽西芹品种，特别适合北方地区中小拱棚，改良阳畦及日光温室冬、春及秋延后栽培。

芹菜凉拌怎么做好吃窍门3

　 一、芹菜叶的营养及功效

　科学研究显示，无论是维C、维B、钙、还是胡萝卜素、蛋白质，芹菜叶的含量都比芹菜茎要高出很多，甚至达到数十倍之多。将它丢弃，真是就是丢弃了大部分的芹菜营养。它的功效也是非常喜人。

　 1、降压

　芹菜叶中的某种酸性成分，能有效抑制血压的升高。并且对各种原因引起的高血压都有效。

　 2、安神

　如果总感到心烦气躁，不妨试试芹菜叶。芹菜叶中有一种碱性成分，可以起到安神的作用。

　 3、补血

　芹菜叶里含有铁元素，多吃能补充铁质，对缺铁性贫血有很好的缓解作用。

　 4、补钙

　芹菜叶里的钙含量比茎要高2倍，多吃芹菜叶，可预防骨质疏松，对孩子来说，能促进骨骼生长。

　 5、通便

　芹菜叶里有大量的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，可起到润肠通便的效果。

　 6、抗癌

　芹菜叶里的有效成分还能抑制肠道内的癌细胞，因此有一定程度的抗癌作用。

　 7、利尿

　芹菜叶中有一种能利尿的成分，能预防水肿，还能带走体内毒素。

　 8、避孕

　这是一项最新研究成果，说经常吃芹菜叶，能减少男性精子的数量，从而达到避孕的'目的。当然，这只能说是一种手段，因为真要靠吃芹菜叶来避孕，必定需要满足很大的量。

　这些都是芹菜叶的功效，当然这些功效，芹菜茎也有。只是叶子里各种营养的含量要比茎多出许多。因此，建议大家以后吃芹菜的时候，一定要连叶带茎，全部吃掉哦。

　 二、哪些人不适合吃芹菜叶

　 1、脾胃虚寒的人

　芹菜叶性寒，脾胃虚寒的人就要少吃了，防止腹泻。

　 2、血压低的人

　由于芹菜叶降血压的效果还是很明显的，特别适合高血压患者食用。低血压的人最好就不要吃了，以免血压一再走低，对健康也是有危害的。

　 3、“造人”的男性

　虽然芹菜叶避孕只是一种手段，但如果经常食用，多多少少还是会有影响的。如果你是最近要“猴宝宝”的男性，还是尽量少吃吧。

　 三、芹菜叶怎么吃

　有的人会觉得芹菜叶和茎放一起炒不好吃，下面我就给大家介绍几款好吃的芹菜叶做法。

　 1、芹菜叶蛋汤

　将芹菜叶洗净、切段，和打好的鸡蛋一起倒入煮沸的水中，稍加搅拌，加上盐、香油，一锅美味的芹菜叶蛋汤就做好了，是不是很方便？

　 2、芹菜叶拌木耳

　分别将芹菜叶和木耳放在煮沸的盐水里焯一下，捞出后沥干，然后放在一起，加入盐、香油、白芝麻等调味品，一起搅拌均匀，一盘冷菜就可以上桌了。

　 3、芹菜叶汁

　将芹菜叶放到开水中烫一下，两分钟后捞出，放到料理机里绞碎榨汁，不放任何作料，原汁原味地喝下去，降压效果超赞。

　 4、芹菜叶红枣茶

　将芹菜叶和红枣都洗干净后，放入锅中，加水煮开。如想口感更佳，可在冷却至常温时加入蜂蜜。因为蜂蜜遇到高温，营养成分会被破坏。这样一杯芹菜叶红枣茶，可将补铁效果翻倍。

西芹怎么做好吃？

大厨教你凉拌凤尾西芹，原来饭店的凉拌汁是这样调的，爽口又入味

西芹是从国外引进的一种绿色蔬菜，叶片肥厚，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素等营养物质，口感清脆爽口，深受百姓喜爱，早已进入了千家万户的餐桌。

西芹的食用方法比较多，可生食凉拌，亦可荤素炒食，用来做汤、做馅都可以，一般来说用作凉拌菜最为适宜。

今天就给大家分享一道凉拌凤尾西芹的做法，口感爽脆，做法简单，喜欢自己动手做菜的朋友一起来看一下吧。

下面请看我们的详细操作：

首先准备西芹几根，洗净后择去表皮比较粗的纤维丝，这样吃的时候才不会影响口感。

把芹菜放在案板上，从芹菜根本用斜刀连续切5刀，注意不要切透，然后在第5刀处切断。

再直刀竖着切成薄片，切芹菜的时候，要有耐心，慢慢的把剩余的芹菜全部切好。

把西芹切好以后放入水盆中，使切好的芹菜充分的伸展开来。

准备红椒一个，先去掉内瓤，再切成红椒条，和芹菜放在一起，用来配色。

然后放在一边浸泡10分钟。

准备大蒜几粒，依次拍扁，切成蒜末，放入盆中。

下面我们调一下料汁：

盆里加入食盐2克调味，白糖1克提鲜，味精0.5克，白醋5克，芝麻油10克增香。

接着把芹菜倒入漏勺中控干水分，这时候，芹菜就像凤尾一样伸展开来。

再把芹菜倒入调料盆中，然后用颠盆的方式搅拌，这样能把盆底的调料更好的拌匀，接着装入盘中就可以食用了。

好了，这道简单爽脆的凤尾西芹就做好了，看起来是不是很简单，有空就试试吧。

下面是所用到的食材和调料:

食材：西芹，红椒，大蒜

调料：食盐，白糖，味精，白醋，芝麻油

芹菜凉拌菜最简单的方法

1、西芹炒肉：肉切成条状，西芹切段，红尖椒切粗丝，锅内倒植物油烧热，倒入芹菜丝，辣椒丝爆炒。炒至芹菜丝，辣椒丝颜色变深，炒熟，放入盐和牛肉粉调味，放入肉迅速翻炒均匀，出锅即可。

2、凉拌西芹：西芹洗净，斜刀切段，蒜切末，锅内烧水，略加些盐，水开后倒入西芹，略烫一下，烫好的西芹，捞出放入大碗内，用冷水过一下，把冷水中的西芹捞出，放入盐、糖、高汤精、熟芝麻、生抽、香油、辣椒油拌均，拌好的西芹装盘完成。

3、西芹炒百合：将芹菜拉去背上的丝，如果容易拉断，说明芹菜很嫩,将芹菜焯水，然后将芹菜切成小块，将所有的材料处理小,将锅烧热，先入胡萝卜炒个大半分钟,然后倒入芹菜与百合翻炒1分钟，加点盐和鸡精，翻炒几下，出锅。趁热食用。

4、西芹炒腰果：切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片,锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉,将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟,放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可。

西芹可以做什么菜？

第一步处理芹菜。在菜市场购买了新鲜的芹菜以后，要把芹菜的根部去掉，然后把芹菜用清水清洗干净，如果发现芹菜稍微有一些粗，可以把芹菜从中间切开两半，会让芹菜更加容易入味，芹菜切好了以后装在盆子里面，加入适量的清水，放在清水里面浸泡一个小时左右的时间，在浸泡芹菜的时候来处理其他的配料，把大蒜去皮了以后切成碎末，青辣椒切成小段，小米辣椒切成小段。

第二步准备调料。在做凉拌芹菜这道菜的时候，最主要的是要调配好酱料，酱料调配的比较好的话，就会让这道菜更加美味，取出一个干净的碗，在碗里面加入大蒜末、青辣椒、小米辣椒，再加入蚝油、白糖、香醋，一起用筷子混合搅拌均匀，加入适量的生抽进去，混合搅拌均匀以后放在一边备用。

第三步拌芹菜。芹菜浸泡好了以后，把芹菜捞出来，放在篮子里面沥干水分，等芹菜的水分沥干了以后，把芹菜放入锅中焯水，焯水完毕后要注意，这里要多加一个步骤，那就是把焯好的芹菜放入提前备好的凉白开之中浸泡，只有多加这个步骤，拌好的芹菜才清脆爽口，吃起来更开胃。

之后把芹菜捞出，沥干水分，装在干净的碗里面，调配好的凉拌酱汁浇在芹菜上面，一起混合搅拌均匀，盖上保鲜膜以后等待十分钟左右的时间，要是想让芹菜的味道更好的话，可以把芹菜放在冰箱里面冷藏起来，冷藏半个小时口味更佳。

现在知道凉拌芹菜应该要怎么做了吗？凉拌芹菜时，多加一个浸泡凉白开的步骤，这样拌出的芹菜才清脆爽口，吃起来更开胃，而且也不用担心口感不好，切记不要做错了这个步骤。

凉拌西芹焯水多长时间?

椒油炝西芹

原料:西芹400克，花椒油8克，醋、盐、味精各适量。

做法：将西芹择去叶子，洗净，切成寸段，放入沸水中焯透，捞出沥干，放入盘中。锅置火上，倒花椒油烧热，倒在西芹上，再放入醋、盐、味精，搅拌均匀即可。

芹香猪肝

原料:芹菜350克，鲜猪肝75克，料酒、盐、味精、葱丝、姜末、蒜片、花椒粉、淀粉、植物油、香油各适量。

做法：将芹菜去根、叶，洗净斜切成长段，入沸水焯烫，捞出。鲜猪肝洗净，切片，用盐和淀粉抓匀上浆，入热油锅滑散。油锅烧热，放葱丝、姜末、蒜片炝锅，烹料酒；放芹菜、盐略炒后，放猪肝、花椒粉炒匀，加味精，淋香油即可。

芹菜白果

原料:芹菜200克，去皮白果(银杏)50克，盐、味精、植物油各适量。

做法：芹菜去叶，洗净，切段；白果放入沸水锅煮熟，捞出。锅置火上，倒植物油烧热，放入芹菜煸炒几下，炒至快熟时加盐调味。加入白果、味精，搅拌均匀即可。

三丝芹菜

原料:芹菜100克，金针菇、黑木耳、鱿鱼各50克，胡萝卜30克，葱段、姜丝、盐、胡椒粉、香油、植物油各适量。

做法：黑木耳泡发，洗净，撕成朵；胡萝卜洗净，去皮，切成丝；芹菜择洗干净，切成段；金针菇洗净，去根部；鱿鱼洗净，撕去外膜，先切交叉花纹，再切成条。锅中倒油烧热，爆香葱段、姜丝，再放入鱿鱼炒至卷起，盛出。锅留余油加热，放入芹菜、胡萝卜及黑木耳炒熟，加适量水，焖煮3分钟，再加入金针菇炒熟，最后加入炒好的鱿鱼及盐、胡椒粉、香油炒匀即可。

木耳炒西芹

原料:鲜黑木耳、嫩西芹各100克，红椒1个，蒜瓣(拍烂)、植物油、盐、味精、白糖、水淀粉各适量。

做法：黑木耳洗净，去蒂，撕成小朵；西芹去老筋，斜切成条；红椒洗净，去蒂及籽，切条。锅内倒入水烧沸，放入黑木耳、西芹用大火稍煮，捞出。另起锅倒油烧热，放入蒜瓣、红椒条煸炒，放入煮过的黑木耳、西芹翻炒。锅中加入盐、味精、白糖，用中火炒透入味，用水淀粉勾芡翻炒几次即可。

西芹腰果

原料:西芹250克，腰果50克，紫甘蓝100克，植物油、盐各适量。

做法：西芹择洗干净，斜切成段，下沸水中焯1分钟左右，捞出沥干；紫甘蓝洗净，切丝；腰果下沸水中稍烫，捞出沥干。锅内倒油烧热，下入腰果，炸至金**后捞出，放入盘内，趁热放少量盐拌匀。锅中留底油烧至六成热，下西芹、盐炒约半分钟，将西芹推至锅边，下紫甘蓝、盐炒约半分钟，倒入腰果，与西芹和紫甘蓝炒匀即可。

凉拌西芹的做法

（1）西芹洗净后入开水锅中氽烫，放进一点油，大概焯水5-6分钟，捞出后放入泡著冰块的冷开水中冰镇，以保持脆、绿。（2）将泡凉的西芹除去老茎，先直剖成两半，再切成5厘米长段拼盘。（3）将调味料拌匀，再均匀淋在西芹上即可上桌。

芹菜在热水里要焯几分钟？为什么绰出来的芹菜发苦？

呵呵！水烧开放进去大约1分半即可！在放油和调料翻炒几下装盘！这当然是酒店的做法！自己吃没必要那么好看！

芹菜一定要开水焯吗?

芹菜做凉拌菜需要提前焯，做热菜不需要焯。以“肉丝炒芹菜”为例，做法如下：

主料：肉丝50g，芹菜400g，胡萝卜20g，香干20g

辅料：油适量，盐一勺，鸡精一勺

步骤：

1.芹菜切成段。

2.香干切片，胡萝卜和精肉切丝。

3.起油锅，炒肉丝。

4.放入香乾和胡萝卜。

5.放芹菜。

6.放清水。

7.一勺盐。

8.一勺鸡精，盖上锅盖，煮开即可。

芹菜在炒之前需要焯水吗？

需要焯水的~~~~~`

芹菜是一种脆嫩而别有风味的香辛蔬菜，不仅是家常蔬菜中上乘之品，而且具有一定药理和治疗价值。多年来，各地报导芹菜能治疗高血压、冠心病、脑血管疾病和肾炎等症。通常人们只是食用它的茎部，把叶子和根都弃掉了。其实，作为心血管病病人的膳食，最好将根、茎、叶一起洗净全用。芹菜，又名香芹，是伞形植物，有水芹、旱芹两种，药用以旱芹为多，性味甘、凉、无毒。入肺、胃、肝经、含莞荽甙、挥发油、甘露醇、环己六醇、烟酸等，功能有利尿镇痉，理胃中溼浊，除心下烦热《千金．食治》说它“益筋力，去伏热，治五种黄病”《本草拾遗》认为它能“去压症”。现在医学认为芹菜有降血压、降血脂的作用。

炒芹菜需要焯水吗

需要焯水的~~~~~`

芹菜是一种脆嫩而别有风味的香辛蔬菜，不仅是家常蔬菜中上乘之品，而且具有一定药理和治疗价值。多年来，各地报导芹菜能治疗高血压、冠心病、脑血管疾病和肾炎等症。通常人们只是食用它的茎部，把叶子和根都弃掉了。其实，作为心血管病病人的膳食，最好将根、茎、叶一起洗净全用。芹菜，又名香芹，是伞形植物，有水芹、旱芹两种，药用以旱芹为多，性味甘、凉、无毒。入肺、胃、肝经、含莞荽甙、挥发油、甘露醇、环己六醇、烟酸等，功能有利尿镇痉，理胃中溼浊，除心下烦热《千金．食治》说它“益筋力，去伏热，治五种黄病”《本草拾遗》认为它能“去压症”。现在医学认为芹菜有降血压、降血脂的作用。

芹菜凉拌怎么好吃

材料：西芹300克　调味料：耗油1勺、香油1勺、盐、糖、鸡精、醋适量　做法：　1、芹菜洗净，去掉叶子和茎上面的脉络，切成约10厘米长的小段；　2、水烧开后滴几滴醋，再把处理好的芹菜放入锅中快速焯一下后出锅；　3、将耗油、盐、糖、鸡精、醋等混合调成的汁浇在上面，再滴上香油即可。　注意：　水烧开后要加点醋可以保持芹菜的色泽不变，甚至更好。

芹菜必须要焯水后才能炒菜吗

因个人口味和需要而异。

我个人常得直接炒，口感更爽脆，色泽也更好看。

焯水的话，轻微一下就好了，别过了。

另外，芹菜最嫩的部分，可以直接凉拌的哦：）味道也不错。

想问西芹怎样煮较好吃？有多少种做法？

西芹做法指导：

1. 芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉；

2. 将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉)，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。

3. 可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂。还可治高血压或肝火上攻引起的头胀痛。

营养成分：西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。据测定，西芹每100g可食用部分含有水分95%，热量66.926千焦，蛋白质0.7克，脂肪0.1克，碳水化合物3.6克，纤维素0.7克，钙36毫克，磷26毫克，铁0.5毫克，钠88毫克，钾284毫克，维生素A127国际单位，维生素B0.03毫克，核黄素0.03毫克，烟酸0.3毫克，维生素C6.3毫克，维生素B0.03毫克。

保健功能 早在2000年前古希腊人作药用栽培，后作香辛蔬菜栽培，经长期培育成具肥大叶柄的芹菜类型。西芹和中国芹菜具有相同的营养和食疗价值。

西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。

食用方法 西芹食用方法较多，可生食凉拌，可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等。尤其其汁可直接和面制成面条或饺子皮，极有特色。

芹菜炒豆干

材料

芹菜300公克、豆干6块

辣椒2根

调味料

盐、味素各适量

香油、胡椒粉各少许

要领

芹菜容易变老，炒的时间不必太久

做法

A、所有材料洗干净，芹菜去叶后

切成小段，豆干切成与芹菜同

大小的段，辣椒切小备用。

B、放2大匙由于锅中烧热后，再

放入辣椒爆香。

C、再放入芹菜、豆干及调味料拌

炒3～4分钟即可。

=========================

芹菜炒肉

原料：芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。

步骤：

1.择取芹菜乾，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。

2.多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。

3.放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。

4.整个工序中，注意事项就是一点水都不要放。

特点：这个菜色味俱全，芹菜吃起来很嫩

=================================

辣味芹菜炒肉末

做法：1）芹菜切小粒，姜，蒜切碎，红色尖椒2只，切成圈儿。2）锅热油，放入一匙剁细了的郫县豆瓣酱和姜蒜末尖椒圈儿，炒出香味以后，倒入肉馅儿，继续翻炒。火鸡肉末比较白，所以，为了想让肉末的颜色变得深一点，倒了一点老抽酱油。3）炒到肉都变色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到没有什么水分就好了。

注：1）我觉得，芹菜也可以用其他的蔬菜切成小粒来代替。2）我用的肉馅儿是火鸡肉的，尾巴用的是牛肉的，我觉得也可以用猪肉的。3）怕辣的话，尖椒可以不放，辣酱也可以不放。

==========================

绍子芹菜

主料：芹菜

辅料：牛肉末、豆腐干、蘑菇

调料：盐、料酒、豆瓣酱、生抽、葱、姜、蒜、高汤、鸡精、水淀粉、食用油

做法：

1、将芹菜摘去叶筋洗净切成寸段，豆腐干切成丁，蘑......>>

西芹凉拌黑木耳的做法，西芹凉拌黑木耳怎么做

食材明细

西芹适量

木耳适量

红彩椒适量

葱适量

姜丝适量

盐适量

白糖适量

黑糯米醋适量

清淡口味

煮工艺

十分钟耗时未知难度

凉拌西芹木耳的做法步骤

1

木耳泡发，西芹葱姜红椒备用

2

木耳焯水

3

西芹焯水

4

西芹红椒葱姜切条状

5

锅内少许油

6

油热后泼葱姜

7

少许盐和白糖，淋少许黑糯米醋

8

将西芹叶做点缀即可

怎样生吃西芹才不苦？而且好吃？

先把西芹放到锅里过用开开的水过一下，但时间不要长，过好后凉拌著好吃