蒸肉粉蒸肉要蒸多久_粉蒸肉要蒸多久

1.粉蒸肉要蒸多长时间

2.粉蒸肉蒸多久时间最佳

3.粉蒸肉蒸多少分钟合适

4.粉蒸肉蒸多久

粉蒸肉一般都是用蒸锅或者是高压锅做的，有的人用电饭锅蒸，但是不知道要多久，其实电饭锅蒸粉蒸肉只需要四十五分钟就可以了。

粉蒸肉用电饭锅蒸多久

电饭锅蒸粉蒸肉要四十五分钟左右。具体制作方法

1.买半斤左右带皮猪五花肉或三线肉,切片，不要太厚，也不要太薄.

2.在买一小袋蒸肉粉,将肉砌成薄片,然后用料酒少许,(盐,味精,花椒,酱油,豆瓣,红油辣椒,这些可以根据你自己的口味来定,也就是你吃盐的量来定.)拌匀,腌制5分钟左右.

3.如果肉片太干可以加少许水，不要把米粉弄成糊了，只要肉片成功粘上米粉即可。

4.电饭煲内加水，烧开.将裹好粉的肉片放入蒸笼，蒸大约45分钟即可(可以用和电饭锅配套的蒸笼，也可以用铁的支架，把大碗放上，最好是铁的，容易传热。)

5.煮熟了，不着急关闭电源，接着焖10分钟就好了。

做粉蒸肉的关键

肉和米粉的粘稠度要掌握好，不能太干也不能太湿，这个分寸最难把握，稍微一点疏忽就变得很硬，水分多了，米香味就没了。以上就是分享的粉蒸肉技巧了，你们学会了么?最后就是，这道饭菜，不管是肥肉还是瘦肉，吃在嘴里都是香而不腻，下饭超级棒。

粉蒸肉的特点

麻辣——麻香四溢，麻爽酥软，回味无穷。

五香——清香悠长，嫩而不糜，雅香难忘。

榨香——加入榨辣椒，酸香四溢，齿间留香。

香菇——加入香菇，菇香浓郁，留香悠长。

南瓜粉蒸肉制作方法

猪大排500克,南瓜1个,大米50克,食盐适量,葱2根,花椒30粒,料酒1汤匙,豆瓣酱2汤匙,干辣椒15只,姜2片,红米酒1汤匙。

做法步骤:找个一公斤左右的小南瓜,洗干净表皮,擦干水分。如果嫌麻烦,南瓜去皮,切成寸半见方的块,去掉里面的瓜瓤,用勺子将里面刮光滑。

排骨温水洗净,擦干水分,加入盐,胡椒粉,葱花,姜丝,料酒,抓匀。加入2汤匙的豆瓣酱1汤匙米酿,抓匀后,慢慢加入米粉,以肉的表面沾面米粉为准,最后加入两汤匙色拉油,抓匀。如果猪肉里含有五花肉,色拉油可以适量减少。

在南瓜的内壁上均匀的抹上一层白糖,这样南瓜的味道更加突出。再细细的抹上一层米粉,把排骨整齐的摆放在南瓜盅里,放置在蒸锅里,水烧开后,转小火,蒸45分钟。南瓜盅里不能加任何水,否则南瓜水分过多,蒸透了,拿出来就破了,上桌前撒香菜末或者葱花即可。

粉蒸肉要蒸多长时间

粉蒸肉开锅之后蒸40分钟以上。

关于粉蒸肉蒸的时间，一般是大火蒸开，中火蒸15分钟（根据量调整时间）左右，再转小火蒸约1.5小时（按量而灵活调整）。

一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点，所蒸的肉要先放白酒、醋（白醋也行）白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许生抽、蒸肉粉等（拌料按自己喜欢添加）腌制1-2小时，再入锅里蒸。

如果蒸粉蒸肉是冷水上锅蒸的，葱头到尾只蒸了40分钟，那么蒸的时间是不够的，蒸出来的肉还比较肥腻，表面的米粉吃起来也比较的干，不糯。这种情况建议继续下锅蒸半小时以上。

制作注意事项：

粉蒸肉一般选用的食材是肥瘦适中的五花肉，它是由蒸的方式蒸熟的，猪肉一定要用三层肉也就是五花肉，这肥瘦相间的三层肉，油脂多，廋肉嫩而不柴。

粉蒸肉好吃的制作关键：选择夹层多的新鲜五花肉，要薄厚均匀；在调味上可以适当的加点酱，比如甜面酱，排骨酱，腐乳等调料，这样做出来味道更丰富；用的是成包的米粉，也可以自己炒米粉；米粉用的是麻辣的，在拌肉的时候可以多加一点红油。

粉蒸肉蒸多久时间最佳

粉蒸肉要蒸30分钟至1小时。

将肉切成薄片或小块，并进行腌制或调味。腌制时间可以根据个人口味而定，一般来说，最好腌制20-30分钟，使调味料渗透入肉中。将腌制好的肉块均匀排列在蒸锅的蒸格上，保持适当的间距。将蒸锅加热至水开后，转至中小火蒸煮。

一般情况下，30分钟的蒸制时间已足够肉变得酥烂，但如果你更喜欢更加烂软的口感，可以延长至45分钟或1小时。蒸制时间结束后，可用牙签或筷子插入肉块的最厚部位，如果可以轻松穿透而不感到阻力，则表示肉熟透了。

粉蒸肉的特点

1、酥烂口感：粉蒸肉以肉质的酥烂口感为主要特点，在蒸制的过程中，肉质逐渐融化，口感变得极为柔嫩，入口即化。

2、香气四溢：粉蒸肉通常使用香料和调味料进行腌制，例如花雕酒、姜蒜、豆瓣酱等，这些调料能够赋予肉块丰富的香气，使整道菜散发出诱人的香味。

3、味道鲜美：粉蒸肉的调味料丰富多样，常用的包括豆瓣酱、甜面酱、红糖等，使得肉块能够充分吸收这些味道，呈现出口感丰富、香甜可口的美味。

4、色泽诱人：经过蒸制后，粉蒸肉呈现出鲜亮的红色，肉质肥美多汁，外观诱人，给人食欲十足的感觉。

粉蒸肉蒸多少分钟合适

粉蒸肉蒸50分钟最佳。

开锅之后蒸40分钟以上。在蒸粉蒸肉的时候，需要调至成大火，将锅内的清水烧开；加入粉蒸肉之后调至成中火蒸15分钟的时间，可以让热力渗入到粉蒸肉中；最后可以开小火，蒸40分钟的时间，可以让五花肉更加的酥烂。若是时间充足的情况下，也可以蒸1个小时。

在蒸粉蒸肉时，并不是仅仅让里面的粉蒸肉蒸熟而已，而是让里面的粉蒸肉蒸得比较透烂，这样子吃起来才会比较好吃，而且不会腻。如果切的粉蒸肉相对比较厚需要延长一定的时间。其实如果时间比较充裕，最好能够蒸一个小时左右，这样子粉蒸肉的口感会更加好吃。

粉蒸肉的材料选择方法推荐

1、猪肉选择：如果粉蒸肉用的是猪肉那就要选择五花肉，五花肉肥瘦相间，如果只有瘦肉吃起来就显老，肥肉又太腻，所以要选择肥瘦相间的五花肉，好吃不腻。

2、排骨选择：排骨要选择猪小排，猪小排含的肉比较多，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油，蒸出来的排骨会比较柴。

3、粉的选择：糯米粉、地瓜粉、普通面粉都可以做粉蒸肉，不过还是糯米粉做成的粉蒸肉最为佳。这个要看个人的选择，只要是自己喜欢吃的哪一种粉都可以的。

粉蒸肉蒸多久

粉蒸肉开锅后至少要蒸40分钟以上；如果蒸70分钟左右会更好。

最开始要用大火蒸，这样能够节省时间；然后再中火蒸15分钟左右，让热力充分的渗入到粉蒸肉中；最后小火，蒸40分钟到1个小时，将五花肉慢慢蒸的酥烂，让表面的米粉也充分吸收五花肉的油脂，蒸出来更加的咸香。

粉蒸肉做法：

五花肉洗干净，切成6毫米厚左右的肉片，肉上面加入少许料酒、切好的辣椒、葱、姜和八角腌上；

取花椒、大米、紫米洗干净后沥干水。把锅加热后放入花椒、大米和紫米，用中火慢炒，直到大米变得微黄；

把炒好的花椒、大米、紫米打碎，不要搅得太碎，颗粒大些就可以；

把磨碎的花椒、大米、紫米一起倒入腌好的肉里，加入少许老抽、生抽、白糖、鸡精、少许麻油，搅拌均匀后取一个深点的盘子把肉片整齐的码放到里面；

在码放好的肉片上浇上一大勺豆瓣酱，再加少许水，使粉湿润，用锡纸把盘子口封好；

往锅里加入适量的水，点火。等水开了之后放入封好的盘子蒸40分钟以上。

粉蒸肉蒸40分钟左右。粉蒸肉并不仅仅是将肉蒸熟，还要把里面的肉蒸烂，将蒸肉粉以及调味料的味道都蒸入到肉中。粉蒸肉多以五花肉为原料，蒸的时间久才可以把肥肉的油脂蒸出来，吃起来才美味不肥腻。

粉蒸肉蒸40分钟左右。粉蒸肉并不仅仅是将肉蒸熟，还要把里面的肉蒸烂，将蒸肉粉以及调味料的味道都蒸入到肉中。粉蒸肉多以五花肉为原料，蒸的时间久才可以把肥肉的油脂蒸出来，吃起来才美味不肥腻。