油酥葱油饼的做法_油酥葱油饼的做法大全窍门

油酥葱油饼的做法_油酥葱油饼的做法大全窍门

       非常欢迎大家参与这个油酥葱油饼的做法问题集合的探讨。我将以开放的心态回答每个问题，并尽量给出多样化的观点和角度，以期能够启发大家的思考。

1.葱油饼怎么做

2.汤面油酥葱油饼的做法

3.宝宝版葱油饼

4.如何做出简单好吃的葱油饼？

葱油饼怎么做

       葱油饼的用料

       中筋面粉500克 温水330克

       盐6克 葱花适量

       食用油（油酥）50克 面粉（油酥）45克

       葱油饼的做法

       步骤1

       取500克面粉，加盐拌匀，然后将温水缓缓倒入，边倒边用筷子搅拌成无干粉的状态。将搅拌好的面团，用手或者面包机和成光滑的面团，然后在面团表面抹上一层食用油，盖上保鲜膜室温醒发半小时。

       步骤2

       现在我们来准备葱油饼用的油酥，取45克面粉，放入50克食用油中拌匀。同时将香葱切碎备用。

       步骤3

       将醒发好的面团拿过来，均匀分成8等份。或者分成你想要的大小。

       步骤4

       取一个面团擀成规则的长方形面片，尽量擀薄，越薄分层越多，在擀好的面片上抹上油酥，然后撒上葱花。

       步骤5

       将上下两侧向中间折好，表面抹上油酥，再对折。

       步骤6

       将叠好的长条状面团稍微拉拉长，从里到外卷起来，底部压好。依次将8个面团全部做好。

       步骤7

       取第一个卷好的面团擀成圆形，直至面团全部擀完。

       步骤8

       在预热好的锅里刷一层薄油，放入葱油饼，在葱油饼的表面也刷一层薄油，盖上锅盖，开小火，煎1分钟左右，葱油饼表面鼓起。

       步骤9

       翻面煎另一面，直至两面金黄。

       步骤10

       外酥里软的葱油饼出锅了，一层又一层，好吃极了！

       步骤11

       妈妈吃了也是连连称赞哦！

       葱油饼的烹饪技巧

       1、整形的过程中不要加手粉，粘手的话擦点油就可以了。 2、面团偏软，如果觉得特别粘手的话，可借助于面包机或者厨师机和面。 3、可以一次性多做一些生葱油饼胚，用保鲜膜一层层的分隔好，放入冰箱冷冻室保存，像买的冷冻手抓饼一样，随取随煎，特别方便。

汤面油酥葱油饼的做法

       普通面粉250克、热水150克、冷水50克、葱油、葱、白芝麻、辣酱。

       制作方法

       1、准备面团的材料：普通面粉250克，热水150克，冷水50克。

       2、将面粉倒进面盆中，分次加入热水（我用的开水），一边加水一边用筷子搅成絮状。

       3、加入冷水，揉成面团。面团揉好后，盆口盖上湿布，静置30分钟。

       此时的面团是非常粘的。4、面团静置的空档，我们来准备油酥的材料：葱油30克，面粉10克，小葱1小把，盐。

       葱油饼

       葱油饼

       没有葱油，用一般的食用油也行，香味打点折扣。

       5、用热油倒入面粉，“葱油+面粉”混合，搅拌均匀，油酥就做好了。小葱切末备用。

       6、半小时后，将面团取出继续揉，揉至表面光滑。

       可以在案板上撒点面粉，或者手上抹点油，方便操作。

       7、将揉好的面团分成6份。

       8-9、取一份擀开、擀平、擀长。抹上一层油酥，撒上盐、葱花和适量的白芝麻。

       10、卷好后，朝一个方向稍稍扭一下，将收口处贴紧。

       11、从一端卷向另一端。

       12、卷好。

       13、用手掌稍微按压一下，再用擀面杖轻轻擀平擀薄。

       14、依次擀好。

       15、我做了两种口味：原味和辣味。做辣味的，在抹完油酥后再抹上辣酱，再撒葱花即可。

       16、锅中加适量油，抹匀，下入葱油饼 [3] 胚，盖上锅盖儿，小火煎。

       不盖锅盖儿，饼水分蒸发，口感会干硬。要是喜欢吃脆点的，最后饼煎熟后可以揭开锅盖继续煎一会儿，灵活把握哈。小火就不废话了，说过多次了，火大了外面焦掉里面还是生的。想好吃就得耐点烦，别着急。心急不仅吃不了热豆腐，也吃不成好煎饼。

       17-18、中途翻个面。煎至饼熟透、两面金黄即可。

       趁热吃，配碗豆浆或者米糊，很满足的一餐。

宝宝版葱油饼

       葱油饼

       食材：面粉350克、开水200克左右、鸡蛋一个、油、小葱一把、盐一茶匙、胡椒粉一茶匙。

       方法：

       1、350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。

       2、一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。

       3、把面团擀成薄片，铺满油葱。

       4、从下到上卷起，再从右到左盘起来。

       5、放置15分钟后，轻轻擀成圆饼。

       6、烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可。

       葱油饼的宜忌人群：

       1、有腋臭的人不宜吃葱油饼

       有腋臭的人，在夏季不宜多吃葱，因为葱对汗腺有较强的刺激作用，如果多吃葱的话会刺激汗的流出，所以有腋臭的人在夏季不能多吃，表虚和多汗这也应该少吃，而葱油饼的主要成分就是葱，所以这类人是不宜吃葱油饼的。

       2、胃肠道患者不宜吃葱油饼

       患有胃肠道疾病尤其是有溃疡病的患者不能多吃葱，因为吃葱会刺激人的肠胃，使我们的肠胃产生不舒服的感觉，尤其是葱和蜂蜜一起吃的时候效果会更严重，所以这类人是不宜吃葱油饼的。

       3、鼻炎患者不宜吃葱油饼

       葱是性问味辛的食物，十分容易上火，尤其是与公鸡肉这类性温的食物一起吃，上火的效果 会更加严重，鼻炎患者吃了此类食物会加重病情，所以这类人是不宜吃葱油饼的。

如何做出简单好吃的葱油饼？

       宝宝版葱油饼

       食材：面粉100克 温水60克 小葱2根

       辅食油适量

       做法：

       面粉缓慢倒入温水，一点点搅拌成面絮状，把面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面1个小时以上

       制作油酥：小葱切碎，锅中倒入适量辅食油，碗中放入适量面粉，倒入切好的葱花，油热后倒入面粉中，一边倒入，一边搅拌，搅拌均匀，案板上抹少许辅食油，切一块面团，把面饼按压成薄饼，再用擀面杖擀成大的长方形，从边缘开始一点点卷起来，卷成长条形，再从一端绕成圈状，把面饼盖上保鲜膜再醒30分钟

       平底锅微热加入少许辅食油把面饼用手按压成薄饼，依次放入锅中，中小火慢慢烙，表面基本变色后开始翻面，再转成中大火，烙到两面金黄成熟后就可以盛出

       普通面粉250克、热水150克、冷水50克、葱油、葱、白芝麻、辣酱。

       制作方法

       1、准备面团的材料：普通面粉250克，热水150克，冷水50克。

       2、将面粉倒进面盆中，分次加入热水（我用的开水），一边加水一边用筷子搅成絮状。

       3、加入冷水，揉成面团。面团揉好后，盆口盖上湿布，静置30分钟。

       此时的面团是非常粘的。4、面团静置的空档，我们来准备油酥的材料：葱油30克，面粉10克，小葱1小把，盐。

       葱油饼

       葱油饼

       没有葱油，用一般的食用油也行，香味打点折扣。

       5、用热油倒入面粉，“葱油+面粉”混合，搅拌均匀，油酥就做好了。小葱切末备用。

       6、半小时后，将面团取出继续揉，揉至表面光滑。

       可以在案板上撒点面粉，或者手上抹点油，方便操作。

       7、将揉好的面团分成6份。

       8-9、取一份擀开、擀平、擀长。抹上一层油酥，撒上盐、葱花和适量的白芝麻。

       10、卷好后，朝一个方向稍稍扭一下，将收口处贴紧。

       11、从一端卷向另一端。

       12、卷好。

       13、用手掌稍微按压一下，再用擀面杖轻轻擀平擀薄。

       14、依次擀好。

       15、我做了两种口味：原味和辣味。做辣味的，在抹完油酥后再抹上辣酱，再撒葱花即可。

       16、锅中加适量油，抹匀，下入葱油饼 [3] 胚，盖上锅盖儿，小火煎。

       不盖锅盖儿，饼水分蒸发，口感会干硬。要是喜欢吃脆点的，最后饼煎熟后可以揭开锅盖继续煎一会儿，灵活把握哈。小火就不废话了，说过多次了，火大了外面焦掉里面还是生的。想好吃就得耐点烦，别着急。心急不仅吃不了热豆腐，也吃不成好煎饼。

       17-18、中途翻个面。煎至饼熟透、两面金黄即可。

       趁热吃，配碗豆浆或者米糊，很满足的一餐。

       非常高兴能与大家分享这些有关“油酥葱油饼的做法”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。