怎样做西红柿烧茄子_怎样做西红柿烧茄子

1.茄子西红柿怎么烧好吃

2.茄子炒西红柿的做法

3.西红柿烧茄子怎么做才好吃？

西红柿炒茄子这样炒才好吃：

主料：茄子（圆）1个、西红柿1个1人份。

辅料：小葱几根、鸡粉适量。

做法如下：

1、准备好主要的原料，圆茄子比长茄子更不容易在烹饪下失去颜色，所以选择圆茄子。

2、小葱切成小段。

3、西红柿切成滚刀块（不容易伤到手，这是我从一个基本不会做饭的亲戚身上吸取的经验）。

4、茄子切成小块。

5、锅里面放油，先放进去小葱炒香。

6、然后放进去西红柿炒出来一点汁水。

7、放进茄子，加一点盐。

8、最后出锅之前加一点鸡粉调味即可。

9、完成。

茄子西红柿怎么烧好吃

用料

主料

茄子(紫皮，长)2个

西红柿1个

尖椒1个

辅料

植物油适量

蒜3瓣

花椒10粒

生抽1勺

食盐2勺

番茄酱2勺

鸡精少许

西红柿烧茄子的做法

1.

长茄子洗净后，切丁，茄子不要去皮，营养都在皮里

2.

切好的茄子里，调入1勺盐，抓匀后，腌制10分钟，到出里面的水，这样处理之后，茄子就不容易吸油了

3.

番茄1个洗净后，切成番茄丁，建议不去皮

4.

尖椒去蒂去籽，洗净，切丁

5.

大蒜剥去蒜衣，洗净后，切碎

6.

炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入花椒炒香，然后捞出花椒不要

7.

放入茄子翻炒，调入适量生抽，翻炒均匀

8.

倒入适量清水

9.

调入2勺番茄酱

10.

翻炒均匀后，放入番茄丁、尖椒丁，盖上盖子，中火将食材焖熟

11.

食材熟了之后，撒上蒜碎，调入适量盐、鸡精，关火，出锅即可烹饪技巧1、茄子可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜；

2、脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子炒西红柿的做法

主料圆茄子1个西红柿2个青椒1个 辅料盐3g糖5g醋1勺酱油1勺蒜碎适量淀粉适量食用油适量

步骤

西红柿烧茄子的做法步骤11.茄子洗净后切成菱形块

西红柿烧茄子的做法步骤22.西红柿切大块、青椒切片备用。

西红柿烧茄子的做法步骤33.锅内放油烧热，

西红柿烧茄子的做法步骤44.将茄子块倒入锅中煸炒。

西红柿烧茄子的做法步骤55.加入盐煸炒至茄子变软，加入西红柿继续煸炒。

西红柿烧茄子的做法步骤66.煸炒至西红柿软烂，加入糖 酱油继续煸炒均匀。

西红柿烧茄子的做法步骤77.放入青椒煸炒均匀，勾入薄芡加入蒜碎炒均即可

西红柿烧茄子怎么做才好吃？

茄子炒西红柿做法

食材：长条茄子2个，西红柿1个，番茄酱1大勺，食用油适量，盐1勺，白糖1勺，米醋1勺，葱花适量。

制作步骤：

步骤一：准备好需要的食材，开始制作。先把长茄子清洗干净，长茄子的皮比较软，所以不用去皮。切成大的坡刀块或者长条都可以，加入一勺盐，搅拌均匀腌制20分钟左右。

步骤二：茄子经过腌制，会出来很多水分，一定要把茄子的水分挤干。炒锅里放入适量食用油，不要太多，和平时炒肉菜一样的油量就可以了。然后放入茄子，小火慢慢煸炒至软，如果茄子比较多，可以分成两次煸炒。

步骤三：因为茄子经过腌制出水后，不再吸油，锅中放入的油量，炒好之后基本上不会变化太大。炒完茄子后，如果锅里的油还是比较多，那就倒出来，然后放入洗净切成块的西红柿，翻炒均匀。

步骤四：接着放入葱花炒香，继续把西红柿煸炒出红色的汤汁，加入1勺番茄酱炒匀。注意一定要用小火，否则西红柿越炒越干。

步骤五：把西红柿拨到旁边，放入刚才炒软的茄子，不要用力搅拌，茄子已经很软了，再搅就会烂。

步骤六：加入1勺盐，一勺米醋，最后加入1勺白糖中和一下酸味，也提升一下鲜味，不用加鸡精味精，味道很鲜美。

这道正宗烧茄子就做好了，简单美味，喜欢的朋友可以做，非常的简单。

西红柿，茄子和辣椒，正是餐桌上必不可少的美食。而且这些食物中都含丰富的维生素，对我们的身体大有益处。今天小编就为大家介绍一款西红柿烧茄子，营养丰富，味道鲜美，酸酸甜甜的口感超下饭，真的是给肉都不换。每次刚一做好西红柿炒茄子，上桌就被大家抢光了。

食材：紫茄子2个、西红柿2个、青辣椒1个、葱姜蒜、生抽、鸡精、白糖、盐和植物油。

做法：

1.把西红柿在开水中烫一下，去皮，切成小块。

2.茄子洗干净切长条，辣椒洗干净切丝。

3.葱切葱花，姜和蒜切末。

4.把茄子放入碗中，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制15分钟，攒出茄子中的水分。

5.起锅倒入适量的植物油，油热放入茄子炸至微黄捞出。（这样茄子更容易入味）

6.锅底留油，油热放入姜末和蒜末爆香。

7.倒入西红柿，煸炒至西红柿出砂。

8.放入茄子和青椒丝继续煸炒，倒入适量的鸡精，生抽，白糖和盐，搅拌均匀。

9.炒1分钟，撒上葱花即可出锅。 ?

炒好的西红柿茄子，红紫白绿相间，卖相非常的好。尝一口，酸酸甜甜的口感很是开胃。美味的西红柿炒茄子真是给肉都不换。小编的家人就非常喜欢这道西红柿烧茄子，每次一上桌就抢的精光。夏季没胃口的小伙伴，不妨做份酸甜可口的西红柿开开胃哟。