pasta做法教程_pasta做法大全

pasta做法教程_pasta做法大全

       很高兴有机会参与这个pasta做法教程问题集合的讨论。这是一个多元且重要的话题，我将采取系统的方法，逐一回答每个问题，并分享一些相关的案例和观点。

1.怎样用简单的材料制作美味的pasta？

2.pasta怎么做如何做好吃

3.鸡肉pasta怎么做

4.意大利面做法家常

5.做意大利面的方法和步骤

6.意大利面做法的英文食谱

怎样用简单的材料制作美味的pasta？

       材料：牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯。

       做法：

       1.

       在锅中加水烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。

       意大利粉在超市有卖，配有详细的说明，即使第一次做意大利粉，也可以做得像餐厅里的一样。我也当回厨师，先把水煮开，放入意大利粉。记得要握住面的顶端立在锅子中央，然后松手，让面呈放射状散开(如果不是长面，而是各种通心粉，就不必放在锅子中央了，象撒鱼食一样倒进水里就行了)，然后加适量盐，开始煮。煮的过程中注意，意面很容易沸锅的，要站在旁边观望。面煮到何时为合适呢？我从一位台湾美食家处偷了一招：将一根面拎出锅子，抛向天花板，如果刚好黏住不掉落，软硬度就恰好了。那根抛向天花板的面稍候是会落下来的，所以不用担心整个屋顶藏满了意面暗器，有砸伤脑袋的危险。当然，用指甲掐一下或用嘴尝一下软硬度也非不可。

       注意，一定要随煮随搅拌，这样就不会粘做一团。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，说明未熟需要继续煮。

       怎么把握量呢？普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。

       所谓的干制意大利面，根据意大利的法律规定，必须是100%的杜兰小麦做为原料；只能用天然材料著色，不得使用人工色素或防腐剂。制作加蛋的面条，100公克的面粉一定要加上5颗以上的蛋。杜兰小麦是一种含面筋较多的硬质小麦，先研磨成金**的粗粒面粉，将质去除，再加水揉制而成。为了使面条能长时间保存，通常都不加蛋，所以质感干硬，需要煮制的时间也比较长。独特的嚼劲是意大利面的特色。至于含蛋的干制意大利面，质地较薄，但在光线下不会呈半透明状，保存期限较短。

       意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫"盖浇面"，浇头在北方叫"卤"。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。意大利面讲究面条味道的醇厚、鲜美，其真正的学问在酱汁的配料上。三种基本酱汁主导面的口味：以番茄为底料的酱汁、以奶油为底料的酱汁和以橄榄油为底料的酱汁。这些酱汁还能搭配海鲜、牛肉、蔬菜，或者单纯配上香料，变换出各种不同的口味。你要是生手，又只买了面条没买做酱汁的材料，又还没有很多的时间去鼓捣，那么我们先用在你的冰箱里能找到的并且是最简单的来做。

       2、锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放入胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软时放入牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面。酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀，没有了汤汁就可以吃了。

       酱和面的量，一般来说，新鲜面条因易吸收酱汁，故较适合浓稠的酱汁；肉酱如果过多，可能吃几口就觉得腻了，而且酱汁的味道太浓，完全盖掉了面的滋味，就不是很好。所以，选择酱汁唯一不变的是：酱汁对意大利面而言，虽然重要但仍是配角，可别因贪心加了大把酱汁，而将面条本身的芳香掩盖掉了。最恰当的量是：每根面都沾到酱汁，却不会在吃完后盘子里还剩下一堆酱。所以，如果你没有很多的时间，而又想有一段时间尝试西式面条的话，那么不妨准备这样的一锅肉酱备用。我的经验证明只要冷藏就可以存放一个半星期。

       由第二次开始，食用之前先把要食用的量取出放在容器内加热就好了，在煮好的面上放上热肉酱，再配上番茄沙司和芝士粉，根据口味的需要还可以加上黑胡椒。

       一、奶油培根意大利面

       材料：奶油蘑菇酱2杯，大蒜末1颗，培根4条切细，西兰花丁1杯，意大利面200克。

       做法：

       1、先将西兰花用盐水煮滚后切丁。

       2、爆香大蒜末与培根丁，将奶油酱倒入锅中用小火煮滚，再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完

       成。

       ※如果不喜欢培根丁，也可以换成咸鲑鱼丁，口感也很好。另外有一种鸡蛋奶油培根面，则是在面条放入酱汁后，倒入一个搅拌过的鸡蛋，成为一种干式的意大利面。

       二、蕃茄肉酱意大利面

       材料：绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克

       做法：

       1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。

       2、用少许橄榄油将大蒜末爆香，再将绞肉放入快炒。

       3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面酱、水。

       4、待酱汁滚热之后，放入预煮的面条，待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。

       三、蘑菇松茸意大利面

       材料：蘑菇8颗切片、葱花少许、草菇茸酱（清炒）1杯、意大利面200克、牛油少许

       做法：1、用牛油将蘑菇清炒，洒入许盐。

       2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚，放入预煮好的面条，等入味之后洒下葱花即可。

       四、蕃茄海鲜意大利面

       材料：去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜末2颗、白酒1/4杯、蕃茄海鲜面酱2杯、水1/4杯、九层塔丝少许、意大利面200克

       做法：

       1、将海鲜用酒与盐巴腌一下。

       2、将大蒜末爆香，放入海鲜与九层塔丝快炒。

       3、炒熟后，加入水、蕃茄面酱烩煮。

       4、待酱汁煮滚后放入面条，等面条入味就可以了。

       五.经典意大利细面条

       配料：

       细面条480g，香肠65g，茄子80g，西红柿65g，柿子椒30g，豆角30g，葱头65g，色拉油适量，大蒜65g，丘比千岛酱80g

       制作方法：

       1．把面条煮熟，西红柿切成块，焯好的豆角切成3cm长。2．茄子、柿子椒，切成片，葱头切细丝，大蒜切碎，香肠切成斜块。3．锅中放油加热，把2倒入锅中炒。4．将1和3混和用丘比千岛酱调制

pasta怎么做如何做好吃

       用料：意大利面100克，西红柿1个，洋葱小块，番茄酱3勺，橄榄油1勺，黑胡椒粉，盐，黄油20克

       番茄意大利面的家常做法：

       1.西红柿顶端划一个十字，然后放入开水中烫一下，捞出剥皮。

       2.西红柿切成小丁，洋葱切丁。

       3.锅里水烧开，将意大利面放进去，加少许盐，煮面10分钟，捞出，放入盘中，滴上几滴橄榄油拌匀。

       4.锅里放入黄油，加热至融化，放入洋葱丁炒至变色，倒入番茄丁，翻炒至有浓汁溢出。

       5.倒入备好的番茄酱，翻炒均匀，倒入少许白开水，熬煮三分钟左右，加少许盐，盛出。

       6.淋在意大利面上，拌好，撒上黑胡椒粉即可。

       总结：西红柿划一个十字，放入开水中烫一下，剥皮，西红柿切丁，洋葱切丁，意大利面加少许盐，煮熟捞出，滴上橄榄油拌匀，锅里放黄油，加热至融化，放洋葱丁炒至变色，倒番茄丁，翻炒，倒番茄酱炒匀，倒白开水煮三分钟，加盐盛出。，淋在意大利面上，拌好，撒上黑胡椒粉即可。

鸡肉pasta怎么做

       难度：配菜(中级) 时间：10分钟左右

       主料

       pasta 沙拉pasta酱

       火腿适量 青椒一根

       胡椒粉

       pasta的做法步骤

       1.?准备好火腿青椒

       2.?把面煮熟

       3.?把水倒掉 将沙拉pasta酱 火腿 青椒 面放在锅里翻炒

       4.?最后放上胡椒粉即可

意大利面做法家常

       鸡肉pasta做法

       材料：Pasta，鸡肉，黄油，土豆，胡萝卜，洋葱。

       做法：

       1、将土豆，胡萝卜写成块状，洋葱切末。

       2、先将黄油放入锅中，熔化后加入洋葱末翻炒，等到洋葱末成透明状后，加入土豆块跟胡萝卜块，继续翻炒。

       3、待炒至6成熟左右，加入开水至把菜淹没，开大火至沸腾后，小火慢炖。

       4、烧一锅水至沸腾后，先加入适量的盐后，再将意面加入，煮8分钟左右。之后滤出，稍微晾凉后，可加少许色拉油，防止粘连。

       5、将鸡肉块加入锅中，开大火待鸡肉块烧开后小火慢炖，待收汁后关火。根据自己需要，可适量加盐。

       6、最后将面装盘。

做意大利面的方法和步骤

       准备材料：黑椒酱、意大利香料、意大利面

       一、李锦记的黑椒酱加入点意大利香料。

       二、加入适量的盐。

       三、出锅前加入芝士碎煸炒至融化。

       四、锅中做水烧开，加入意大利面，煮制8-9分钟，里面没有硬芯就煮好了。

       五、煮熟了面，过凉水。

       六、捞出面控干水分，放在盘里浇上酱汁即可。

意大利面做法的英文食谱

       1、在锅中用温火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。

       2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、，不停搅拌，大火将汤收干成酱。

       3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。

       4、起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。

       香浓面

       材料：意大利面一把、培根（可用肉末代替）、洋葱、 大蒜、西红柿、番茄酱、 黑胡椒奶酪粉。

       做法：

       意大利面高清素材摄影图

       意大利面高清素材摄影图

       1．先煮面条：锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落 待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可，加盖子煮8分钟

       2．待面条大约7-8成熟的时候 捞出用凉水冲一下让其冷却也可以放进冰水中 划散之后沥干水分淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用

       我们可以利用煮面的时间来做酱汁

       3．锅中加入一勺量的橄榄油将洋葱和大蒜切碎下油锅爆香 用中火慢慢炒至洋葱开始变色然后放入切好的培根或者是肉末

       4．炒至培根出油后加入切成小块的西红柿加入适量的盐白糖调味炒至西红柿变软加入3-4勺量的番茄酱 加入半小碗水小火慢慢煮开

       直到汤色变红西红柿软烂后 再次根据自己的口味加入白糖 适量黑胡椒盐调味即可

       干拌面

       原料：番茄1～2个切块、鸡蛋1～2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适量、洋葱1个切丝 [3] 。

       做法：

       1.煮锅热开水，加点盐，下面;

       2.炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用;

       3.锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香，加入番茄和少许水炒至软烂，再加入刚才炒好的鸡蛋;

       4.洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可，关火;

       5.把下好的面捞到炒锅里，跟炒好的菜拌匀，出锅装盘。

       淡菜青豆斜管面

       黑椒培根的意大利面

       黑椒培根的意大利面

       材料：水管面（penne）100g淡菜3个、青豆适量番茄丁少许、碎洋葱少许、碎大蒜少许、盐少许。

       做法1：

       1． 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。

       2． 热锅爆香洋葱、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入做法1的面拌炒，最后放盐、胡椒调味即可装盘。

       3． 在装盘的面上洒上番茄丁即可。

       秘诀：炒淡菜时加点白酒会比较没腥味；淡菜和九孔（小鲍鱼）的不同在于前者是两个壳，后者只有一个壳。

       番茄乳酪宽板面

       材料：宽板面80g、小番茄6～7只、莫札雷拉起司50g、碎大蒜少许，、洋葱少许、橄榄油适量、俄力冈香料少许、盐少许、胡椒少许。

       做法：

       1． 莫札雷拉起司切小丁备用。

       2． 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。

       3． 取一平底锅，加入适量的橄榄油爆香碎洋葱及碎大蒜，放入小番茄后转小火熬煮4～5分钟。

       4． 续加入做法2的面于锅中拌炒，等面收干汤汁后，放入盐、胡椒调味，再马上放入做法1的起司丁起锅装盘，最后洒上俄力冈香料即可。

       Italy area

       主料意大利面1把 培根1片 洋葱1/4个

       The main pasta 1 Bacon 1 slices of onion 1/4

       辅料橄榄油1大匙 肉酱1大匙 盐1小勺 九层塔5片

       1 tablespoons olive oil adjuvant sauce 1 tablespoon salt 1 tsp nine storey tower 5

       意大利面的做法

       Italy approach

       1.准备所需材料

       1 prepare the required materials

       2.培根、洋葱洗净切成沫

       2 Bacon, onion wash and cut into foam

       3.锅内加水烧开加入少许盐

       3 pot boil water with a little salt

       4.再加入少许橄榄油

       4 and then add a little olive oil

       5.然后放入意大利面煮熟

       5 and then put into the Italy noodle cooked

       6.将煮熟的意大利面捞出过凉水

       6 will remove pasta cooked cold water

       7.捞出过凉水的意大利面，倒入少许橄榄油拌匀，防止粘在一块

       7 remove the cold pasta, pour a little olive oil and mix well, prevent stick together

       8.锅内放橄榄油烧热

       8 pot put olive oil heat

       9.加入培根沫炒香

       9 add Bacon foam

       10.倒入洋葱沫炒软

       10 stir fry the onion

       11.放入意大利面拌匀

       11 in the Italy area and mix well

       12.加入适量的盐调味

       12 to add the right amount of salt to taste

       13.然后拌匀

       13 then mix well

       14.盛入盘中后淋上肉酱，撒上九层塔沫即可

       14 plate after pour sauce, sprinkle the nine storey tower foam can be

       烹饪技巧煮意大利面时加少许盐和橄榄油可预防面粘锅，没九层塔的可以不放。

       Cooking skills to boil the Italy area with a little salt and olive oil can prevent the surface of the pot, no nine layer tower can not put.

       中午翻译：

       意大利面

       主料意大利面1把 培根1片 洋葱1/4个

       辅料橄榄油1大匙 肉酱1大匙 盐1小勺 九层塔5片

       意大利面的做法

       1.准备所需材料

       2.培根、洋葱洗净切成沫

       3.锅内加水烧开加入少许盐

       4.再加入少许橄榄油

       5.然后放入意大利面煮熟

       6.将煮熟的意大利面捞出过凉水

       7.捞出过凉水的意大利面，倒入少许橄榄油拌匀，防止粘在一块

       8.锅内放橄榄油烧热

       9.加入培根沫炒香

       10.倒入洋葱沫炒软

       11.放入意大利面拌匀

       12.加入适量的盐调味

       13.然后拌匀

       14.盛入盘中后淋上肉酱，撒上九层塔沫即可

       烹饪技巧煮意大利面时加少许盐和橄榄油可预防面粘锅，没九层塔的可以不放。

       好了，今天关于“pasta做法教程”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“pasta做法教程”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。