凉拌平菇的做法_凉拌平菇的做法大全家常

凉拌平菇的做法_凉拌平菇的做法大全家常

       大家好，我是小编，今天我来给大家讲解一下关于凉拌平菇的做法的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就一起来看看吧。

1.夏天吃东西没胃口，有哪些可以自己在家做着吃的开胃菜?

2.平菇的家常做法

3.蘑菇有哪些凉拌的吃法？

4.平菇怎样做好吃

5.假期自学6道快手家常菜

6.平菇怎么做才好吃？

夏天吃东西没胃口，有哪些可以自己在家做着吃的开胃菜?

       夏天吃东西没胃口时，可以尝试一些清爽开胃的自制菜品。以下是几个建议的夏季开胃菜：

       1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片或条状，加入蒜、醋、酱油、少许糖和香油调味，拌匀后放入冰箱冷藏一段时间，让黄瓜更加脆爽可口。

       2. 凉拌木耳：将木耳泡发后，切成丝状，加入蒜、醋、酱油、糖、盐和香油，可以适量添加一些辣椒或花椒粉，拌匀后放入冰箱冷藏片刻，可口清凉。

       3. 西瓜薄荷沙拉：将西瓜切成块状，加入薄荷叶、切碎的红葱头、酸奶或柠檬汁，再撒上一些薄荷叶和盐，特别适合夏天消暑。

       4. 番茄拌凉粉：凉粉切成片状，加入番茄丁、黄瓜丝、蒜末和香菜，调入适量的酱油、醋、糖、盐和辣椒油，拌匀后放入冰箱冷藏片刻，既清凉开胃又美味。

       5. 蟹棒沙拉：将蟹棒切成小块，加入切碎的洋葱、胡萝卜丝、玉米粒和适量的蛋黄酱或沙拉酱，可以根据个人口味调整调料，拌匀后放入冰箱冷藏一段时间，清爽可口。

       这些开胃菜可以根据个人口味和喜好进行调整和创新，既可满足开胃需要，又能在夏日中提供清凉和美味。同时，注意保持食材的新鲜和卫生，避免食物中暴露在室温下过长时间。

平菇的家常做法

       蘑菇作为菌类植物，其营养丰富，一直是人们喜爱的餐桌美食。记得听朋友说过，在云南吃蘑菇要三熟，那三熟呢？其实就是：蘑菇种类要摸熟，蘑菇要彻底煮熟，再一个就是去医院的路径要熟。所以说蘑菇虽好吃，但吃还是要多小心一些为好。

       今天呢就和大家分享5款蘑菇的家常做法，也是我经常做的，一起来看看吧。

       第一款：干炸蘑菇

       准备食材：平菇400克，面粉3勺，淀粉1.5勺，泡打粉1克，鸡蛋1个，食盐少许，五香粉适量，花椒粉、孜然粉适量。

       具体做法：

       1、 平菇清洗干净后撕成长条，锅中烧开水，放入蘑菇焯水1分钟后捞出过凉，再控干水分。

       2、 将面粉、淀粉、鸡蛋、食盐、五香粉、花椒粉倒入碗中，加入适量清水，搅拌成无颗粒状的面糊备用。

       3、 然后将控干水分的蘑菇放入调好的面糊中，用筷子翻拌均匀，使每条蘑菇上都裹上面糊。

       4、 锅中倒入食用油，油温6成热的时候，将挂满面糊的蘑菇一个个地放入油锅中，中火炸至表面金黄，捞出控油，当然期间要用筷子不停地翻动，使其受热均匀。

       5、 再转大火将油烧热，再倒入炸好的蘑菇进行复炸，复炸也叫吐油炸，炸好后捞出控油装盘即可。

       6、 装盘后可根据喜好撒上孜然粉或是辣椒粉即可。

       第二款：凉拌杏鲍菇

       准备食材：杏鲍菇2个，大蒜1头，小米辣1个，青椒1个，生抽3勺，蚝油1勺，白糖半勺，香油少许。

       具体做法：

       1、 杏鲍菇清洗干净后，对半切开，放入蒸锅内，隔水蒸20分钟左右。

       2、 杏鲍菇蒸熟后，出锅放凉，用手撕成条状并控干水分备用。

       3、 辣椒清洗干净后，切成小圈，大蒜剥洗干净后，切成末，或是捣成泥状均可。

       4、 碗中加入小米辣，青椒圈、蒜末，再加入生抽、蚝油、白糖、香油拌匀制成调味汁。

       5、 将控干水分的杏鲍菇丝放入碗中，倒入调好的味汁拌匀装盘即可。

       第三款：香菇酿肉

       准备食材：五花肉150克，香菇9朵，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，鸡精少许，淀粉1汤匙，葱花适量。

       具体做法：

       1、 将五花肉放入绞肉机中搅打成肉糜，然后加入生抽、食盐、鸡粉、蚝油、淀粉、葱花，按顺时针方向搅匀均匀备用。

       2、 香菇清洗干净后，用刀切去蒂。然后将调好的肉馅放入去蒂的香菇中，整理至表面光滑，码入盘子中。

       3、 锅中烧开水，放入盘中，盖盖蒸约10分钟左右。时间到取出蒸盘，将香菇酿肉取出来，放入另一盘子中，然后将汤汁倒入锅中，加入少许蚝油和水淀粉勾芡成汤汁后关火。

       4、 趁热将熬好的汤汁淋入香菇上，撒上葱花即成。

蘑菇有哪些凉拌的吃法？

       　平菇含有丰富的物质元素，可以改善人体的新陈代谢，具有免疫性，尤其是对体弱多病的人来讲，平菇更是可以帮助她们增强体质的.法宝。在餐桌上，平菇是经常见到的一道佳品，而且平菇一般人都适合食用，今天在这里就给大家介绍一下平菇的做法大全。

平菇炒鸡蛋的做法

       　1、先把鸡蛋打在碗里，加入少许的盐把鸡蛋搅拌碎备用，接着把平菇清洗干净撕成小条，再切好葱花，一切准备就绪；

       　2、倒油入锅，然后把碗里的鸡蛋倒入锅中翻炒，把鸡蛋炒熟之后就先倒出来碗里；

       　3、接着再放葱花进入锅中烧热，再加入平菇一起翻炒，加入适量的盐，再加点胡椒粉，接着再倒入鸡蛋一起混和在一起翻炒即可。

素炒平菇的做法

       　1、先把平菇撕成小片，然后放入淡盐水中进行浸泡，浸泡大概20分钟就可以捞起来洗干净了；

       　2、切好青椒红椒，切成小段，也要准备好葱姜，这些都是用来当调料的；

       　3、接着用开水把平菇煮2分钟再捞出来用冷水清洗干净，沥干水；

       　4、最后把平菇放入锅中翻炒大概一分钟左右，就可以把那些配料加进去，再加点酱油盐即可。

平菇炒肉的做法

       　1、把平菇撕成小片洗干净，也要把猪肉切成一小片的，再准备好 葱、蒜、香菜、青椒、红椒；

       　2、先用开水把平菇烫一下捞起来，接着把肉片放在锅里炒七八分熟就可以加入葱，酱油；

       　3、然后继续加入平菇和肉一起炒，炒一下就可以把准备好的配料放进去就行了。

凉拌平菇的做法

       　1、准备一条黄瓜和平菇，把黄瓜切成片条，然后把大蒜和姜切成沫状；

       　2、把平菇放进开水里煮熟再捞起来，而黄瓜也可以来开水烫一下下；

       　3、在锅里放入油大蒜、姜、青红辣椒等配料煎一下，然后淋入黄瓜和平菇的上面，再加入适量的盐，味精，酱油，白糖和两滴香油就可以了哦。

平菇怎样做好吃

       蘑菇有哪些凉拌的吃法？

       菌菇凉拌

       烹饪食材：半个洋葱，50克黑木耳，100克虫草菇，一大勺蚝油，1勺米醋，一小碗芝麻油

       烹饪过程

       1、清洗虫草菇，然后把它的根部剪掉。煮水到沸腾状态，然后把虫草菇放进去焯一下变软即可。

       2、黑木耳洗干净，放在一旁提前泡发。然后重复第一步，等到黑木耳变软后，切成细条的形状。

       3、洋葱也要洗干净切成丝，用白洋葱口感会比较清甜。喜欢味道比较辣的，可以选用紫色的洋葱。

       4、盆中加入准备好的洋葱、黑木耳和虫草菇，然后加入一大勺的蚝油。

       5、喜欢味道重一点的可以加入芝麻油，根据个人的喜欢来选择。芝麻油提味的功效还是非常明显的。

       6、米醋会让菜吃起来有酸的味道，不喜欢太酸的加一小勺就可。糖也可以根据喜欢，自己选择加不加。

       7、根据自身口味加入调料，拌匀就完成了。整体呈现以清淡为主，不需要额外加盐。

假期自学6道快手家常菜

       很荣幸可以在这里分享自己觉得蘑菇（平菇）好吃的做法，有三种做法我觉得都挺好吃的，大家也可以试着做下。

       一、首先我先来分享第一种做法：蘑菇（平菇）炒肉

       1、猪肉切片，放入适量酱油、盐、料酒腌制15分钟；

       2、把平菇根部去除，用手撕成大片，冲洗干净；

       3、锅中烧水，水开后把洗好的平菇放入热水中焯下捞出；

       4、大葱切段、姜切丝，喜欢吃辣的朋友可以放几个小红尖椒；

       5、锅热油，放入准备好的葱、姜和小红尖椒，炒出香味，放入猪肉片煸炒；

       6、当肉片炒至快熟时，放入平菇，继续煸炒，加入少量的水、食用盐，微火烧3-5分钟；

       7、转大火收汁，将汁收浓后，美味可口的平菇炒肉就出锅啦

       二、接下来分享第二种做法：炸蘑菇（平菇）

       1、把平菇去除根部，撕成小的长条状冲洗干净，放入沸水中焯一下，沥干平菇的水分，放入盆中待用；

       2、面粉和生粉2:1的比例，加入两个鸡蛋和适量的清水调至面糊状；

       3、冷锅热油，将蘑菇均匀挂上面糊放入锅中炸至金**捞出；

       4、把刚炸好的平菇放入锅中再复炸一次，这样吃起来更酥脆

       三、最后分享第三种做法：火锅蘑菇（平菇）

       1、自己平时在家吃火锅时，可以尝试买一些平菇处理干净撕成小块放入火锅中煮沸；

       2、这样吃起来更鲜美

平菇怎么做才好吃？

       快手菜6道家常快手菜十分钟就搞定

       肉沫水蒸蛋

       所需食材

       鸡蛋、肉沫、玉米淀粉、葱花生抽、蚝油、白糖、盐、温水了

       做法步骤

       ①碗中打三个鸡蛋，加少许盐，搅拌均匀，加半碗温水，拌匀

       ②过筛一次，盖上保鲜膜，扎几个小孔，水开上锅蒸10分钟

       ③起锅热油，倒入肉沫，炒至变色，加一勺蚝油，半勺生抽，半勺白糖，适量盐，翻炒均匀

       ④淋入半碗淀粉水，煮至浓稠

       ⑤把肉沫铺在鸡蛋羹上，撒葱花~

       凉拌平菇

       所需食材

       平菇，小米椒，白芝麻，葱花蒜蓉，辣椒面

       做法步骤

       ①调灵魂凉拌汁：碗里放入小米椒、白芝麻、葱花、蒜蓉、辣椒面，淋上热油；加白糖1勺、盐少许、生抽2勺、香醋3勺、蚝油1勺，拌匀备用

       ②平菇洗净，锅里烧开，放入平菇焯熟捞出，沥干水分

       ③淋入凉拌汁，拌匀，搞定!

       东北鸡蛋酱

       所需食材

       鸡蛋、青椒、葱花、黄豆酱、糖、生抽、老抽、盐

       做法步骤

       ①调个料汁：3勺黄豆酱+半勺糖+半勺生抽+小半勺老抽+4勺水，拌匀备用

       ②4个鸡蛋打散，起锅烧油，鸡蛋炒至5分熟

       ③淋入料汁，再倒入切小块的青椒，翻炒一分钟

       ④大火收汁至浓稠，撒葱花，搞定啦!

       爆炒花甲

       所需食材

       花甲、青椒、小米辣、姜蒜末料酒、生抽、蚝油、糖、淀粉

       做法步骤

       ①调个酱汁：料酒1勺+生抽2勺+蚝油1勺+白糖1小勺+淀粉1勺+适量盐+清水5勺，拌匀备用

       ②水中放1勺盐，花甲吐沙后洗净下锅，水开煮两分钟，捞出

       ③起锅烧油，姜蒜爆香，倒入花甲翻炒，淋入酱汁翻炒上色，

       ④撒葱花、青椒圈、小米辣，翻炒出锅

       土豆小香肠

       所需食材

       土豆、小香肠、熟白芝麻、烧烤料粉、香葱、青辣椒

       做法步骤

       ①土豆和小香肠切丁

       ②水开将土豆放入锅中煮三四分钟，捞出过凉水，沥干备用起锅烧油，土豆下锅煎，再放香肠，煎至两面金黄

       ③放一勺生抽，一大勺烧烤料，撒一把白芝麻，翻炒拌匀

       ④出锅洒上香葱或青辣椒，超级好吃!

       脆皮香煎鸡腿

       所需食材

       鸡腿、生抽、老抽、料酒、蚝油盐、蒜片

       做法步骤

       ①鸡腿去骨、横切几刀，方便入味，加入蒜片、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺，抓匀腌制20分钟

       ②起锅刷油，鸡腿用厨房纸巾吸干水份，放入平底锅，小火煎5分钟，翻面再煎5分钟

       ③切块装盘、撒上欧芹碎，不加一滴水的香煎脆皮鸡就做好啦

       说到平菇，我相信你并不陌生。平菇属平菇中最常见的一种。它的味道鲜美爽口，深受人们的喜爱！平菇性温味甜。具有祛风散寒、舒筋活络的功效。用于治疗腰腿痛、手足麻木、筋络不通等，平菇中的蛋白多糖对癌细胞有较强的抑制作用，能增强机体的免疫功能。在本期的美食课程中，天健食品店将带上蚝菇与您分享几款美味的自制佳肴。如果你喜欢吃牡蛎蘑菇，请赶快看。请别忘了注意我。我会每天更新和分享不同的食物教学计划。我相信总会有你想学的菜！

       No.1蘑菇炒肉

       配料如下：平菇300克、五花肉150克、洋葱半个、红椒1个、色拉油适量、盐1茶匙、葱2个、姜半个、料酒1汤匙、酱油1汤匙、糖1茶匙

       具体做法是：平菇根切下，切成小块，洗净沥干水分，大的撕去，五花肉切片，姜葱切丝，红椒、葱切成段备用，取出油锅，将猪肉片用葱、姜炒香，用大火炒香菇，用料酒和酱油煮熟，加少许糖调味，再加入葱、红椒，翻炒几下，用盐调味，开锅前，把炒好的肉片放好！

       2号蚝油蚝菇

       配料如下：蚝菇500克、盐1茶匙、鸡粉1茶匙、葱10克、姜10克、大蒜10克、蚝油1汤匙、淀粉适量、黄酒1汤匙

       具体做法是：将蚝菇洗净，撕成大块，放入沸水中，捞出水挤出来，然后在油锅里加热油，依次加入葱丝、姜丝、蒜片、蚝油，炒香，煮成绍酒，加入鸡粉和适量加水，然后加入蚝菇，盐，煮沸，待蚝菇充分调味后，勾入湖粉。

       No.3蘑菇青椒炒肉

       配料如下：蚝菇200克、猪肉100克、柿子2个、盐5克、鸡精2克、料酒2克、淀粉适量、植物油适量

       具体做法如下：青椒籽，洗净切丝；香菇洗净，撕碎；瘦肉切块，加少许盐，料酒，面粉拌匀，蚝菇放入沸水锅中，焯水，去水，青椒下热油锅翻炒1分钟，待用，肉丝放入热油锅中，翻炒至八成熟，加入青椒和香菇炒两分钟，加适量盐、鸡精调味即可！

       No.4干炒平菇

       配料如下：香菇500克、干胡椒2片、盐3克、洋葱1根、大蒜3片、酱油1勺、生姜1/2片、适量植物油

       具体做法如下：蚝菇洗净，挤水，撕成小块，蒜片、姜末、葱末、干椒切成小块，油热炒，炒花椒、葱、姜、蒜，倒入蚝菇，加少许酱油和适量盐，翻匀出锅！

       5号软煎平菇

       配料如下：香菇300克、盐1茶匙、淀粉、水、五香粉2茶匙、植物油

       具体方法如下：蚝菇一盘，洗净，去根，用开水焯烫2分钟，取出水对照品，挤出蘑菇中的水分，然后撕成小片，淀粉和面粉按2:1的比例混合，加盐、五香粉和水，拌匀。糊不要太薄，否则不会粘在蘑菇上。淀粉的最佳选择是土豆粉，它又脆又蓬松。在锅里加油。加热后，将蘸有糊状物的蘑菇放入锅中煎至金**。然后把它拿出来继续加热油。把炒好的蘑菇放在煎锅里煎一会儿。第二次油炸会使蘑菇更脆！

       No.6蘑菇瘦肉汤

       配料如下：香菇200克，猪肉馅50克，盐1/4茶匙，葱5克，生姜10克，酱油1茶匙

       具体做法如下：将香菇撕成小块，洗净备用，肉末即为麻

       今天关于“凉拌平菇的做法”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。