莲藕骨头汤放什么材料_莲藕骨头汤放什么材料窍门

莲藕骨头汤放什么材料_莲藕骨头汤放什么材料窍门

       今天，我将与大家共同探讨莲藕骨头汤放什么材料的今日更新，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.莲藕排骨汤需要什么材料

2.炖排骨汤要放什么材料有营养

3.怎样用紫砂电炖锅做莲藕排骨汤

4.莲藕排骨汤的做法是什么

5.莲藕骨头汤的做法

6.排骨海带莲藕汤的做法

莲藕排骨汤需要什么材料

       莲藕排骨汤需要的材料做法

       食材：莲藕2节、排骨

       辅助食材：花生适量、当归1小片、桂枝1撮、枸杞1小撮、味精1小匙、盐1小匙、青葱1根、白胡椒粉少许

       制作步骤：

       步骤1：莲藕是我很喜欢的一种食材，不管是夏天还是冬天它都非常的适合食用。在夏天的时候我喜欢凉拌，但是在冬天用于煲汤那是最适合不过了。

       步骤2：莲藕不仅营养丰富还具有一定的食疗作用，莲藕能开胃清热、调理调节体质和机能。所以在冬天的时候特别受到群众的欢迎，当然对于吃货来说那管你什么营养和调理。要的就是好吃和口感好！

       要想好吃要想口感好，那在选择藕的时候就要注意。不管是七孔还是九孔，一定要买新鲜的莲藕。买回后清洗去淤泥，然后刮皮切成滚刀块泡入水中备用。

       步骤3：辅料所用的香料不需要太多，以免掩盖住莲藕的本质味道。取当归一小片，桂枝一小撮再加一点点枸杞即可

       步骤4：除莲藕之外排骨也是重要的一环，当然了你要是不喜欢排骨或者嫌弃它可以替换为筒骨。之所以使用筒骨那是因为汤头来得好，在买排骨的时候让肉摊老板帮忙砍成小段方便煲煮。

       步骤5：买回来之后泡入水中三十分钟去除血水，然后冷水入锅焯水一次清洗去血沫备用。

       步骤6：在食材全部准备好之后，把莲藕块放入高压锅底再倒入筒骨肉并加入香料。大火煮开转小火响气压25分钟后等待气氛落下，再加入调味料并撒点青葱碎即可。

       步骤7：一道适合冬季食用的莲藕花生排骨煲汤就做好了。

炖排骨汤要放什么材料有营养

       孕期是宝宝成长发育的关键时期，为了保证宝宝的健康，孕妈妈们需要特别注意饮食营养。莲藕马蹄骨头汤是一款营养丰富、口感绝佳的汤品，不仅能够为孕妈妈和宝宝提供充足的能量和营养，还能够增强身体免疫力，是孕期饮食中的必备品。

营养丰富的汤品

       莲藕马蹄骨头汤选用新鲜的排骨、莲藕和荸荠（马蹄），经过精心熬制，将营养和美味完美结合。莲藕具有补血作用，特别适合女性食用；排骨富含钙质，对胎儿发育大有裨益；荸荠则以其甜脆的口感和丰富的营养，成为这款汤的点睛之笔。

       简单易学的制作方法

       制作莲藕马蹄骨头汤非常简单，只需要将排骨焯水去血水，莲藕、荸荠和胡萝卜切块备用，然后将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转中小火煲煮1小时。最后加入调料，继续中火煲煮半小时，加盐调味即可。

适合全家人分享的汤品

       莲藕马蹄骨头汤不仅适合孕妇食用，也适合全家人一起分享。在寒冷的季节里，为自己和家人煲一锅热气腾腾的莲藕马蹄骨头汤，让温暖与爱意充满整个家！

怎样用紫砂电炖锅做莲藕排骨汤

       排骨是大家生活中很喜欢吃的猪身上的一个部位，排骨上的肉不多不少，而且这些肉又有骨头的骨髓，所以吃起来比一般的肉要好吃很多。排骨在日常生活中的做法也有很多，很多人都会选择拿排骨来炖汤，因为不仅可以让肉变得绵软，也可以让骨头充分发挥作用。那么炖排骨汤的时候放什么东西最有营养呢?

       一、莲藕炖排骨

       原料：排骨500克(小排为佳)，长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。

       过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。

       约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。

       20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：)。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。

       二、冬瓜炖排骨

       原料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。

       制作过程：

       1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

       三、十全药材炖排骨

       十全药材：当归10克黑枣10粒川芎10克熟地10克白术10克党参10克桂枝3克白芍15克茯苓10克灸甘草6克黄芪15克杜仲2片枸杞15克调味料盐少许

       作法：1.将十全大补的药材加20杯水熬成约剩10杯分量的药汁后，捞起药材，留取汤汁备用。2.排骨用热水烫洗净后，放入锅中，加入预备好的生药汤汁及米酒，再炖煮约1小时，起锅之后，再加盐。

       四、海带炖排骨

       原料：猪排、干海带、葱、姜、香菜

       调料：精盐、料酒、李锦记生抽、味精、香油

       制作过程：1.将排骨切块洗净，用沸水焯一下，海带用温水泡软切片，葱、姜切片。2.锅内放水，下入焯过水的排骨，海带、葱姜，与调料、水一同炖至酥烂脱骨，撒上香菜、香油即可。

       排骨和什么一起炖最有营养炖多久最好

       特点：汤鲜味美、软香可口。

       温馨提示：1.排骨要新鲜，最好用温水泡洗一下2.炖时要先旺火，再小火。

莲藕排骨汤的做法是什么

       准备材料：莲藕、排骨、生姜、小葱、香菜、大葱

       步骤：

       1、准备材料。

       2、排骨温水化开洗净。

       3、沸水焯水2分钟。

       4、莲藕去皮切块。

       5、生姜切片，大葱切段。

       6、排骨，大葱生姜片一起炖。

       7、炖两小时后加盐两小勺，再炖半小时。

       8、出锅加葱花或香菜碎即可。

莲藕骨头汤的做法

       1.准备食材

       莲藕、排骨、八角、大茴、香叶、葱姜、食盐、料酒、鸡精，各项食材都准备齐全以后，就开始做这道莲藕排骨汤了。想要做出美味的美食，必不可少的就是各种大料，没有大料是做不出美味的饭菜的，巧妇难为无米之炊嘛。

       2.水煮排骨

       将排骨洗净后切块状，然后再清洗干净，以防还有残留的血水，然后切葱段和姜片备用。排骨冷水下锅，放上葱姜，烧开。等着水沸腾后，撇去肉沫，再煮半个小时，差不多就捞出备用。

       3.香煎排骨

       锅里放油，等着油沸腾后，下排骨，煎炸双面金**，加入各种大料和开水，确保开水莫过排骨，小火慢炖就可以，炖个半个小时改用砂锅炖骨，这样出来的味道更佳鲜美好喝，这是最关键的炖排骨汤的秘诀之一。这个炖煮的过程不要着急，就是要小火慢炖才能出来排天然的味道，好饭不怕晚嘛，大家不要着急，但是得随时关注着点，不时把表面的肉沫往外撇去一些。

       4.加入莲藕

       在加入莲藕之前，要将莲藕在开水中简单撩一撩，让它的生味去掉一些，别带入排骨后影响整体的口感。排骨炖的差不多的时候加入莲藕，也是小火慢炖。等着排骨汤慢慢变成白色后，加入少量的枸杞，增添排骨的营养成分，等着个半个小时撒入少量的盐巴。这道莲藕排骨汤就做成功了。

排骨海带莲藕汤的做法

       1.先把骨头过一下热水，去血水。

       2.放入高压锅，加料酒，酱油，大料，葱切段，姜切片，香叶几片 一起放入高压锅，加水，只要满过骨头就可以。

       3.点火，到冒气了，开小火，然后再等5分钟。

       4.把藕洗干净，切块，等高压锅气消了，放入一次吃的量，再点火，等冒气3分钟，等气消，加盐，就能吃啦。

莲藕排骨汤的做法

       主料：排骨200克、藕、海带丝各100克。

       做法编辑

       1、排骨切1.5厘米长的段，焯烫后漂净血水，捞出沥干水分

       莲藕海带排骨汤

       莲藕海带排骨汤

       ；藕削去外皮，洗净，切滚刀块；海带丝洗净挽结。

       2、锅内放猪油，加入姜片、排骨煸炒3分钟，烹料酒，加清水用大火煮开，撇去泡沫，倒入高压锅内，放入葱白段、胡椒末，加盖压6分钟，关火放气。

       3、拣去姜片、葱段不用，放入藕块、海带结用中火炖至藕熟、排骨离骨，加入盐调味，撒葱花、香油即可。主料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克 [2]

       调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克

       莲藕排骨汤

       莲藕排骨汤

       制作流程

       1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;

       2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;

       3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;

       4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

       做法二

       制作食材

       材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，

       调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

       制作流程

       1。排骨洗净，砍成3厘米长的节，

       莲藕排骨汤

       莲藕排骨汤

       2。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，

       3。生姜洗净切成两半，

       4。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，

       5。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，

       6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

       特点

       汤汁鲜美，藕香软糯。

       厨师一点通：

       炖藕时不宜用铁锅，否则汤色会变黑。

       做法三

       猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。

       莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。

       将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。

       莲藕排骨汤

       莲藕排骨汤(4张)

       打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。

       熄火后捞出葱段和姜片不用。

       炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。可以加点葱花

       藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。

       买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。

       注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。

       最后说下很重要的工具：锅子，只有湖北特有的沙锅铫子，才能煨出如此鲜醇美味的浓汤来。极具地方特色的铫子，外表看上去黑乎乎的，有无数个小孔，煨汤时，油脂不停地从小孔里冒出来，铫子看上去油汪汪的。小孔可过滤厚油，这样煨出来的汤，既不油腻，还有浓香。武汉人煨藕汤十分讲究，50岁以上的人，会专门生煤球炉煨汤。煨制的时间少则几小时，多则一通宵。浓浓的香味儿，四处飘散。

       做法四

       制作食材

       排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起；藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破；老姜一切，用刀拍破；花椒约二十粒；黄酒两大匙；盐适量

       制作流程

       1。 这就是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。

       2。 先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。

       3。 沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。

       营养价值：排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

       藕 - 莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的。

       莲藕排骨汤的做法如下：

       材料：排骨、莲藕、胡萝卜、姜、盐、料酒、葱段、清水。

       工具：削皮刀、菜刀、砧板、漏勺、盘子、汤碗、砂锅。

       1、先将莲藕去皮并清洗干净，切成片。

       2、胡萝卜切成小圆片。

       3、排骨剁成块。

       4、锅里多倒入一些清水，放入姜片、葱段和料酒，直接将锅里的水煮开。水开后将表面的浮沫捞出去，排骨还要继续煮2分钟，接着是将焯水后的排骨块捞出来。

       5、准备好砂锅，放入准备好的小葱和姜片，放入排骨，加入清水。

       6、放入莲藕片之后直接大火煮开，转成小火煲30分钟，最后再放入胡萝卜片，小火煲5分钟。

       7、大火煮开，加少许的盐来调味，美味的莲藕排骨汤就做好了。

       好了，今天关于“莲藕骨头汤放什么材料”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“莲藕骨头汤放什么材料”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。