鲤鱼的做法大全家常清蒸鲤鱼_鲤鱼的做法大全家常清蒸鲤鱼图片

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       谢谢大家对鲤鱼的做法大全家常清蒸鲤鱼问题集合的提问。作为一个对此领域感兴趣的人，我期待着和大家分享我的见解和解答各个问题，希望能对大家有所帮助。

1.清蒸鲤鱼 鲤鱼怎么做好吃 鲤鱼的做法大全视

2.鲤鱼的做法

3.清蒸鲤鱼怎么做才好吃窍门

4.清蒸鲤鱼怎么做才好吃清蒸鲤鱼的做法

清蒸鲤鱼 鲤鱼怎么做好吃 鲤鱼的做法大全视

       材料

       鲤鱼1条蒸鱼豉油2汤匙（30ml）? 盐1/2茶匙（3克）? 料酒1茶匙（5ml）? 水发香菇3朵冬笋50克青葱3根? 姜10克

       做法

       1）鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。

       2）在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片。

       3）将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。

       4）淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。

       5）蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可。

       6）取出撒上红椒丝即可。

鲤鱼的做法

       清蒸鱼的原料：鲤鱼一条（约一斤）、青笋半根（约二两）、老姜一小块、葱三棵、料酒两大匙、香油一大匙、生抽两大匙、盐适量、味精一咖啡匙。

       清蒸鲤鱼的做法：

       1、姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上。

       2、在鱼碗中加汤或水，放入沸水蒸锅中蒸15分钟。

       3、取出后将鱼碗中的汤倒入炒锅中烧沸。

       4、放入青笋丝、鸡精煮两分钟。

       5、起锅淋入鱼上，滴上香油即可食用。喜欢蘸料的话，在姜茸中放入生抽即可。

清蒸鲤鱼怎么做才好吃窍门

       鲤鱼的做法有：红烧鲤鱼、清蒸鲤鱼、煮鲤鱼汤、香煎鲤鱼、酸菜鱼等。

       1、红烧鲤鱼

       将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后，用盐、料酒、姜片腌制半小时，然后油炸至金**捞出备用。锅中加入适量的油，加入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入豆瓣酱、糖、料酒、酱油、清水烧开，放入鲤鱼，煮至入味即可。这种做法烧制的鲤鱼口感鲜美，香味扑鼻，非常适合搭配米饭食用。

       2、清蒸鲤鱼

       将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后，用盐、料酒、姜片腌制半小时，然后放入蒸锅中蒸熟即可。在鲤鱼上放上姜丝、葱丝、香菜，淋上几滴鲜酱油即可。这种做法简单，能够保持鲤鱼的原汁原味，口感清淡、营养丰富。

       3、煮鲤鱼汤

       将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后，放入锅中加水煮开，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料煮至汤色变白即可。这种做法的鲤鱼汤味道鲜美，汤汁清淡，适合全家人食用。

       4、香煎鲤鱼

       将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后，用盐、黑胡椒粉、料酒腌制半小时，然后放入平底锅中用中火煎至两面金黄即可。这种做法的鲤鱼口感香脆、外焦里嫩，是一种很适合下酒的美食。

       5、酸菜鱼

       鲤鱼洗干净切大小均匀的鱼片，加姜丝、盐、味精、胡椒粉、淀粉、蛋清抓匀上浆，腌制半小时，葱切段、蒜拍一下、姜切片，将酸菜倒入碗中待用，锅内放油，油热后放花椒、葱段、蒜瓣、姜片爆香，入酸菜，小火慢炒1分钟，倒入开水，大火烧开，放入鱼头鱼骨大火烧5分钟，下入片，加入味精、胡椒粉，炖一小会儿，看到鱼段两面全部发白后半分钟就可以出锅了。

清蒸鲤鱼怎么做才好吃清蒸鲤鱼的做法

       首先是原材料的准备。

       新鲜的鲤鱼一条(1000克左右)，大葱一棵，青尖椒一棵，红尖椒一颗，蒸鱼豉油(没有的可以用生抽代替)，老姜一块，胡椒粉少许，精盐少许，料酒少许。

       接下来是这道菜的制作过程。

       1、首先咱们将新鲜的鲤鱼宰杀干净，然后再将两面改成一字花刀，大家注意，花刀的深度，一定要深至鱼骨，这样蒸出的鲤鱼，才会更加的入味。接下来，咱们将鲤鱼放在空盆中开始腌制。

       2、将大葱切片，老姜切片，然后将其在鱼身上涂抹均匀，然后再撒上少许的料酒，精盐，胡椒粉。同样在鱼身上涂抹均匀，这一步的目的，主要是给鲤鱼增香去腥。

       3、接着咱们蒸锅上火，准备鱼盘一个，上面垫上两根筷子，将腌制好的鲤鱼，架在上面。放在蒸锅中，盖上锅盖，蒸至十分钟即可，大家注意，放筷子的目的是为了，让鲤鱼蒸出来的造型更好看。

       4、接着利用这个时间，咱们将大葱少许，切成细葱丝，青红尖椒少许，洗净后去籽，同样切成细丝备用，接着十分钟后，咱们将蒸好的鲤鱼取出，空掉鱼盘上多余的水分，浇上蒸鱼豉油一勺(或者生抽一勺)，然后撒上葱丝尖椒丝。淋上热油即可食用。

       接下来是这道菜的制作要点。

       1、清蒸鲤鱼，鲤鱼直接上锅蒸就错了，应该先改上花刀，然后用葱姜料酒等调料，腌制去腥后，然后在鱼盘上架上两根筷子，然后再蒸，这才是正确的操作步骤，大家一定要牢记。

       2、大家注意，咱们在蒸至鲤鱼的时候，只需蒸至十分钟即可，切记不可过多，否则鱼肉很容易增老，导致口感发柴。

       1、食材：鲤鱼750克、酱油3汤匙、食盐1茶匙、料酒1汤匙、葱适量、姜适量、酸3瓣、干辣椒3个、黑胡椒一茶匙。

       2、准备鲤鱼一条，让卖家收拾好，划斜刀。

       3、在盆中放入葱姜蒜和料酒，放入鲤鱼进行腌制，并在鱼身上均匀的抹上盐。

       4、腌半小时左右拿出放入盘子。

       5、沸水上锅蒸15分钟拿出。

       6、倒入味极鲜酱油，摆上葱姜丝和辣椒，热油泼在鱼身上即可。

       好了，今天我们就此结束对“鲤鱼的做法大全家常清蒸鲤鱼”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。