鸡蛋的做法早餐_鸡蛋的做法早餐简单

1.鸡蛋有哪些方便又好吃的做法？

2.关于鸡蛋早餐搭配的做法

3.早餐鸡蛋简单做法

早餐是一天中最重要的一餐，而煎蛋是早餐中最常见、最简单的食物之一。无论是在家里还是在外面，煎蛋都是一道简单易学的早餐必备。下面，我们来详细介绍一下煎蛋的做法。

准备工作

在开始煎蛋之前，我们需要准备一些食材和工具。首先，我们需要准备鸡蛋。一般来说，每人一份的早餐需要2到3个鸡蛋。此外，我们还需要一些调味料，如盐、胡椒粉等，以及一些植物油或黄油用来煎蛋。工具方面，我们需要一个平底锅和一个搅拌碗。

步骤一：打散鸡蛋

首先，我们需要将鸡蛋打散。将鸡蛋轻轻敲在搅拌碗中，然后用筷子或叉子将蛋黄和蛋白搅拌均匀，直到没有蛋白和蛋黄的分层。

步骤二：加入调味料

接下来，我们可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉或其他调味料。如果你喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉或辣椒酱。如果你喜欢咸味，可以加入一些酱油或鸡精。记得适量添加，以免影响蛋的口感。

步骤三：加热平底锅

在开始煎蛋之前，我们需要先加热平底锅。将平底锅放在炉灶上，打开中小火，加热锅底。当你用手感觉到锅底有些热时，可以加入一些植物油或黄油，让其融化。

步骤四：倒入蛋液

当锅底的油融化后，我们可以将打散的鸡蛋倒入平底锅中。要注意的是，倒入蛋液时要慢慢倾斜锅子，让蛋液均匀地覆盖在锅底上。如果锅子不够大，可以将蛋液分成两次倒入。

步骤五：翻面煎熟

当蛋液倒入锅中后，我们可以用锅铲轻轻地将蛋液从中间向外推，让蛋液均匀地分布在锅底上。然后，我们可以等待蛋液凝固并变成白色。当蛋液的边缘开始变黄时，我们可以用锅铲将蛋液翻面，继续煎熟另一面。

步骤六：上盘享用

当蛋液两面都煎熟后，我们可以将煎蛋从平底锅中取出，放在盘子里。此时，你可以根据个人口味加入一些配菜，如蔬菜、培根、火腿等。最后，我们可以用刀将煎蛋切成均匀的块状，然后就可以享用美味的煎蛋了。

结尾

煎蛋是一道简单易学的早餐必备，只需要几个简单的步骤就可以完成。无论是在家里还是在外面，你都可以轻松地制作出美味可口的煎蛋。希望以上的步骤和技巧对你有所帮助，祝你早餐愉快！

鸡蛋有哪些方便又好吃的做法？

很多朋友早上的时候都不吃早餐，因为做早餐比较麻烦，而从外面买的早餐又不太健康，所以很多人宁愿选择不吃。今天跟大家分享一个做法特别简单，一点不耗费时间，非常简单快手的早餐饼做法，鸡蛋早餐饼。做出来之后，柔软咸香，营养美味，绝对是早餐最好的选择之一。那么接下来咱们就一块去看一下这道鸡蛋早餐饼是怎么制作的吧。

鸡蛋早餐饼

制作食材面粉，食用盐，鸡蛋，小葱，胡萝卜，十三香，食用油

制作步骤

1、今天要教大家的美食是一道鸡蛋的早餐饼，做法特别简单，做出来之后特别好吃。先来把蛋早餐饼用到的材料准备好，准备300克面粉，适量的食用盐，三个鸡蛋，一根小葱，一根胡萝卜，适量的十三香和适量的食用油。将这些蛋早餐饼用到的材料全部准备完成了之后咱们就抓紧时间开始它的制作吧。

2、咱们先来和面将准备好的300克面粉放到一个大碗中，然后再加入适量的食用盐，食用盐不要太多，和面粉的比例最好是1比100左右。换句话说，就是300克面粉最好不要超过三克盐。然后咱们将面粉从中间分成两半，一半倒入温水和面，然后另一半倒入凉水和面，分别和完之后再搅在一起，这样和出来的面非常柔软，非常筋道。

3、将它们全部搅成絮状之后再搅拌在一起，然后揉成面团，面团要稍微柔软一点，不要太硬，揉好之后就把它放到碗中发酵15分钟就可以了。准备一个小碗，向碗中打入三个鸡蛋，不用打散先放到一旁备用，咱们再来切点葱花，切好之后把葱花放到鸡蛋中。

4、胡萝卜清洗干净去掉外皮，去掉外皮之后再给它斜刀切成片，片一定要薄一点，能切多薄就多薄，这样比较容易熟，再把胡萝卜片切成丝，切好之后放到鸡蛋中，然后将鸡蛋，葱花，胡萝卜丝全部搅拌均匀，再加入适量的食用盐，十三香搅匀之后放到一旁待用。

5、发酵好的面团取出来，放到案板上搓一下，搓成一个长条，然后再切一下，切成大小相等的面块，切完之后咱们给它揉圆，然后按扁。再在面饼的表面刷上油，将其叠放在一起，用擀面杖擀薄，就这样将所有的面片都两两叠放在一起。然后电饼锅预热刷上食用油，把饼皮烙熟，熟了之后将两张饼皮揭开。将所有的饼皮都烙熟。

6、把葱花蛋液放入电饼锅中，烙至定型，然后把饼皮放上去，烙至黏连在一起，一分钟后关火出锅，一道非常美味的鸡蛋早餐饼就这样完成了，看着是不是特别好吃？喜欢吗？喜欢就抓紧时间自己试一下吧！

小贴士

1、和面的时候要一半用凉水，一半用温水，分别和完之后再放到一块。

2、因为饼子非常薄，烙的时候要用小火。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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关于鸡蛋早餐搭配的做法

蛋类，是每天的必备营养来源，早餐的黄金营养搭配也一定离不开鸡蛋。既然是天天要吃，难免会吃腻了，只有变化着做法，才能让你的胃爱上鸡蛋，最简单的就是把馒头片放在鸡蛋里泡一会，然后直接放锅里炸，这样炸出来的馒头片金黄酥软，也是最简单的美食，妈妈的味道。

准备8个鸡蛋放入锅中煮熟，加入1勺盐，辣椒去蒂切片，蒜切片，鸡蛋捞出过凉水，剥掉皮，切厚片，起锅烧油，放入鸡蛋，煎至两面金黄，放到一边，另一边放入辣椒翻炒，再和鸡蛋混合翻炒，加1勺盐、1勺生抽炒匀即可。

五谷鸡蛋沙拉

主要配料：鸡蛋，米饭，玉米，果仁儿，葡萄干，绿豆芽，芹菜，沙拉，蜂蜜，以及小葱

做法步骤：非常的简单，只需将准备的配料搅拌均匀即可，但是大家一定要注意，一定要用糖心鸡蛋，大概6~8分熟即可，根据自己的口味加入适量的沙拉，蜂蜜以及切好的小葱

青椒火腿鸡蛋

番茄炒蛋吃腻了？没关系，鸡蛋作为小荤的一种，用来炒青椒是再好吃不过的了~配上一碗粥，早餐能吃到撑！

食材：鸡蛋、青椒、火腿、各类油盐等料理材料

做法：

1、洗净青椒，切成小块

2、火腿切丁

3、把鸡蛋打在碗中，均匀打散

4、炒鸡蛋，成型时加入青椒，加入火腿片

5、调味调色，加盐，加生抽，翻炒均匀出锅

早餐鸡蛋简单做法

1、水煮鸡蛋+牛奶+面包。在鸡蛋的各种吃法中，煮鸡蛋的营养价值最高，因为它保留了最多的营养成分。早上先吃一个馒头垫垫肚子，然后吃个蒸鸡蛋加上一杯牛奶。保证一个早上都能精力充足!但是早上吃蒸鸡蛋有一些要注意的，就是不要把鸡蛋跟豆浆一起吃。因为豆浆含有胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

2、鸡蛋饼。材料：鸡蛋、面粉、水。做法：鸡蛋打入一大碗中，打碎，加入1大勺面粉，放入清水，将所有材料打匀，成糊状。放入盐、鸡精调味。(喜欢吃甜口味的可以不放盐，等做好后浇上果酱或者蜂蜜)加热不粘锅，倒入油，把打好的面糊摊在锅里(像煎饼似的)，晃动锅，使面饼均匀的铺满锅底，中火。面饼有些鼓包时，用铲子翻个面。两面都煎成金**，即可。

3、青菜鸡蛋疙瘩汤+苹果。材料：面粉1杯，青菜两棵，鸡蛋一个，盐少许。做法：

4、在面粉中加入少许冷水和成小面疙瘩;把青菜洗净切碎，最好是选用绿叶蔬菜，然后将鸡蛋拌开;锅内加入适量的水，烧开，把和好的面疙瘩倒入搅匀烧开;加入青菜碎;最后倒入鸡蛋搅匀立即关火，加盐调味即可。

早餐鸡蛋简单做法

早餐鸡蛋简单做法，现在的生活中很多人都会选择不吃早餐，早餐，是我们日常三餐中不可缺少的一餐，每天一家人吃早餐便是元气满满的一天的开始，以下分享早餐鸡蛋简单做法

早餐鸡蛋简单做法1

四个鸡蛋打入碗中，加入切好的各种蔬菜火腿丁，喜欢什么加什么。（因为直接加里面没有煮熟，所以切碎一些，不要太大粒，影响口感）

根据自己口味加适量盐（自己盐加多了别在我下面评论说咸好嘛！自己能吃多少盐不知道吗）

一勺生粉（什么淀粉都可以，土豆玉米，目的为了让鸡蛋液更黏稠，容易成卷不散）总有人问我淀粉的，一个地方一个叫法，所以在这里改成生粉了，你们可能更能明白。生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太，是用土豆或木薯制成的。

生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。

搅拌均匀

锅中适量油，小火，全程要小火。只放这一次油

锅底刷几滴油就可以（只刷一次，后面不用再刷了）最小火！油热后倒入入四分之一的鸡蛋液，迅速晃动锅，让鸡蛋液平铺均匀整个锅底，火大的话，来不及铺满整个锅底，鸡蛋就凝固了，所以一定要小火

在鸡蛋液没完全凝固之前就卷起来，半熟的（鸡蛋定型就是熟的，透过外层蛋皮受热，里面也会熟的）这样鸡蛋会成卷，切时候不会散开，能粘在一起，可以借助筷子和铲子一起卷。小心一点。注意要小火（借用一下我做菠菜鸡蛋卷的图，最好一手拿铲子，另一手拿筷子一起卷，我因为拍没办法）

卷好之后 第二次下入四分之一鸡蛋液。赶紧晃动锅底。让蛋液平铺满整个锅底（借鉴一下菠菜鸡蛋卷的，道理都是一样的！）

趁鸡蛋液没完全干再次卷起

小心点，用两只手卷

卷好的再次重复此步骤，直到最后四分之一鸡蛋液倒入锅中

卷起 ，喜欢卷多厚就多厚

卷好，小心盛出锅

切好 装盘

看起来简单 其实也不简单

ps：为什么这么简单一个菜谱我要写这么长

早餐鸡蛋简单做法2

青椒火腿鸡蛋饼

1、准备食材：青椒、火腿、鸡蛋、饺子皮、胡椒粉、食用油、蚝油、食盐

2、青椒火腿鸡蛋饼的做法：

（1）青椒洗净切成碎，火腿去皮切成丁，鸡蛋打散搅拌均匀，饺子皮用擀面杖擀大备用。

（2）准备馅料：将青椒碎、鸡蛋碎、火腿丁、白胡椒粉、蚝油、食盐搅拌均匀备用。

（3）将馅料加入饺子皮包好四周沾水捏成饼状。

（4）平底锅烧油，起温后调至中小火煎至两面焦黄即可。

香菇糯米烧麦

1、准备食材：香菇、猪瘦肉、胡萝卜、糯米 、饺子皮、葱花、姜末、食用油、蚝油、老抽、食盐、清水

2、香菇糯米烧麦的做法：

（1）香菇洗净切成丁，猪瘦肉洗净剁成丁，胡萝卜洗净去皮切成丁，糯米提前泡发沥干水，饺子皮用擀面杖擀大，葱姜洗净切好备用。

（2）将处理后的糯米上蒸锅蒸20分钟，蒸熟后放凉备用。

（3）准备馅料：起锅烧油，起温后爆香葱花、姜末，加入肉末翻炒变色，再加入胡萝卜丁翻炒至软、香菇丁翻炒片刻，最后加入蒸熟的糯米、蚝油、老抽、食盐、清水翻炒均匀备用。

（4）将准备好的馅料加入饺子皮中包成烧麦状，包好后放入蒸锅中蒸15分钟左右即可。

炸酱面

1、准备食材：猪瘦肉、面条、黄瓜、葱花、蒜末、小米椒、淀粉、豆瓣酱、甜面酱、食用油、蚝油、生抽、老抽、砂糖、清水

2、炸酱面的做法：

（1）猪瘦肉洗净剁成末，黄瓜洗净切成丝，小米椒洗净切成小段，葱蒜洗净切好备用。

（2）准备炸酱：将淀粉、豆瓣酱、甜面酱、蚝油、生抽、老抽、砂糖、清水搅拌均匀备用。

（3）起锅烧水，烧开后放入面条煮熟捞出过凉放入碗中摆上黄瓜丝备用。

（4）起锅烧油，起温后加入肉末翻炒至变色，加入葱花 、蒜末、小米椒翻炒出香，最后加入准备好的炸酱翻炒至浓稠淋在面条上搅拌均匀即可。

菠菜玉米面团子

1、准备食材：菠菜、胡萝卜、鸡蛋、粉丝、玉米粉、面粉、胡椒粉、食用油、蚝油、食盐

2、菠菜玉米面团子的做法：

（1）菠菜洗净去蒂切成碎，胡萝卜洗净去皮切成丝用盐腌制一会挤出水分，鸡蛋打散搅拌均匀，粉丝提前用温水泡发洗净沥干切成小段备用。

（2）起锅烧水，烧开后菠菜焯水捞出沥干水备用。

（3）起锅烧油，起温后淋入鸡蛋液翻炒至熟捣碎盛出备用。

（4）将菠菜碎、胡萝卜丝、鸡蛋碎、粉丝、面粉、烧开的.食用油、蚝油、胡椒粉、食盐搅拌均匀，取适量搓成蔬菜团子状。

（5）将搓好的蔬菜团子裹上一层玉米粉，继续搓揉表面上沾上清水裹上一层面粉，继续表面上沾上清水再裹上一层玉米粉搓揉好备用。

（6）将处理后的蔬菜玉米面团子上蒸锅蒸7-8分钟至熟即可。

早餐鸡蛋简单做法3

营养早餐评判的标准大致如下：

① 包含以上四类，属于营养丰富。

② 包含三类，属于质量较好。

③ 包含其中两类，则为及格。

④ 只有一种，则早餐质量较差。

一般来说，制作、加工简单，以及添加调味品最少的早餐，反而最健康营养。想改善早餐质量，又不知道怎样搭配着吃的朋友，可以参考以下7种早餐搭配，为身体开启健康的第一餐吧！

周一：鸡蛋+牛奶+玉米

鸡蛋配奶，约含13g的蛋白质，可满足人体对蛋白质的需求；而玉米中的维生素、叶黄素、镁含量较多，能促进肠胃蠕动、补充能量。这三类食物搭配，能互补不足的营养素，属于质量较好的早餐类型，学生、工作族适合吃。

周二：菜肉包+酸奶+鸡蛋

酸奶含丰富的乳酸菌，可调节肠道。此外，搭配一个菜肉包和一只鸡蛋，这份早餐种类丰富且均衡。

周三：燕麦粥+全麦面包+杏仁

一方面，燕麦的蛋白质含量高，它还含有β-葡聚糖，能帮助降血糖、降低胆固醇。另一方面，全麦面包能带来饱腹感，杏仁对身体益处大。研究发现，用杏仁来代替膳食中的其他含脂肪食物，可降低心脏病的危险。建议减肥、三高、便秘人群可以试试这样吃。

周四：南瓜粥+烧麦+紫薯

南瓜有丰富的果胶、胡萝卜素，用它来煮粥，能起到养胃的作用。加之，紫薯帮助润肠通便，烧麦含肉类，能增加饱腹感和肉食蛋白。这份早餐搭配是肠胃较差者的福音。

周五：鸡蛋卷饼+玉米+圣女果

鸡蛋除了蒸着吃，用来做卷饼也增色不少，易勾起食欲。玉米和圣女果就不多说了，它们所含的维生素充足，特别是圣女果，其维生素含量比普通番茄高1.7倍。

周六：豆奶+全麦吐司+橙子

大豆中有优质的植物蛋白，能稳定血压、降低胆固醇。其钙的吸收率高，对于部分乳糖不耐受者来说，可用豆奶代替牛奶。另外，每天吃2个橙子，就能满足人体对维生素C的需求了！

周日：低脂酸奶+杏仁

这份早餐，很适合想减肥的朋友。低脂酸奶与杏仁的组合，能达到双倍的减肥效果：降低脂肪的摄入量的同时，又增加明显的饱腹感，帮助控制体重。