排骨土豆的做法_

1.土豆炖排骨的家常做法

2.正宗土豆蒸排骨的做法

3.土豆烧排骨的常见做法？

做法一

原料

土豆500g、排骨250g、葱2根、姜1块、蒜2瓣。

调料

料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺。

做法

1、葱切段、姜蒜切片，排骨洗净；

2、汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，氽烫2分钟；

3、排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟；

4、土豆切滚刀块，铺到盘中；

5、排骨铺在土豆上，撒上葱丝；

6、锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。

爱心小贴士

1、氽烫排骨时加入葱姜蒜，可以去除腥味；

2、排骨用调料抓匀后，腌制15-20分钟，可以使排骨更入味儿；

3、土豆不要切得太大块，不易入味儿。[1]

做法二

材料

肋排400克、土豆1000g、剁椒适量、葱、姜、蒜、植物油、盐、生抽、蚝油、酱油。

做法

1、准备材料。

2、将肋排剁成长约5厘米左右的段，清洗干净。

3、排骨冷水入锅，锅中放姜片和葱白段，焯去血沫，捞出来冲洗干净后沥干水备用。[2]

4、炒锅中放适量油烧热，小火将蒜末、姜末和剁椒炒出香味。

5、放入排骨后关火，加少许盐、酱油、蚝油和生抽拌匀。

6、排骨装入大碗中，盖上保鲜膜腌制四个小时。

7、土豆去皮后，切小块，用清水冲去表面的淀粉。

8、土豆块摆入盘底，将腌制好的排骨放在土豆上，中火蒸40分钟，蒸至排骨熟透即可。

9、蒸好端出来，拌匀，撒少许葱花。

[3]

做法三

用料

土豆500克

猪大排250克

调料

葱2根

姜1块

蒜2瓣

料酒1大勺

生抽1大勺

蚝油1大勺

水适量

土豆蒸排骨的做法

1.葱切段、姜蒜切片，排骨洗净。

2.汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，氽烫2分钟。

3.排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟。

4.土豆切滚刀块，铺到盘中。

5.排骨铺在土豆上，撒上葱丝。

6.锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。

烹饪技巧

1、氽烫排骨时加入葱姜蒜，可以去除腥味；

2、排骨用调料抓匀后，腌制15-20分钟，可以使排骨更入味儿；

3、土豆不要切得太大块，不易入味儿

土豆炖排骨的家常做法

土豆烧排骨最正宗的做法如下：

工具／原料：土豆2个、猪小排1肋、玉米淀粉1茶匙、料酒1茶匙、姜2片、蒜2瓣、酱油2茶匙、食盐4克、植物油2汤匙、白糖3克、锅。

1、准备土豆和排骨。

2、土豆去皮。

3、把土豆切四小块。

4、再切丁。

5、用蒜、姜、酱油、料酒、食盐、白糖把排骨进行调味。

6、拌均匀调味料后，腌制3小时。

7、锅中放油，油热后放入排骨翻炒。

8、直接把土豆入进去一同翻炒。

9、加入一些清水。

10、加上食盐。

11、再加酱油进行调味。

12、最后盖上锅盖焖至熟即可。

正宗土豆蒸排骨的做法

方法如下：

排骨500克。

土豆2个。

香叶2片。

八角3个。

桂皮1块。

冰糖6粒。

步骤1

排骨洗净剁小块，凉水下排骨，加适量料酒、葱姜焯水，捞出冲洗干净，沥干水分。起锅小火放适量油和冰糖，炒到冰糖完全融化，下入排骨翻炒均匀放入葱姜片、香叶、八角、桂皮炒香，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，翻炒均匀。

步骤2

加入没过排骨的热水，水开转小火盖盖煮25分钟。

步骤3

适量盐，加入切块的土豆（正好有半根胡萝卜，也一起放了）继续炖15分钟左右。

步骤4

炖至土豆熟透，大火收汁即可。

步骤5

超级香的排骨土豆就做好了。

步骤6

土豆软糯入味好吃。

土豆烧排骨的常见做法？

做法一

原料

土豆500g、排骨250g、葱2根、姜1块、蒜2瓣。

调料

料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺。

做法

1、葱切段、姜蒜切片，排骨洗净;

2、汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，氽烫2分钟;

3、排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟;

4、土豆切滚刀块，铺到盘中;

5、排骨铺在土豆上，撒上葱丝;

6、锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。

1、氽烫排骨时加入葱姜蒜，可以去除腥味;

2、排骨用调料抓匀后，腌制15-20分钟，可以使排骨更入味儿;

3、土豆不要切得太大块，不易入味儿。

做法二

材料

肋排400克、土豆1000g、剁椒适量、葱、姜、蒜、植物油、盐、生抽、蚝油、酱油。

做法

1、准备材料。

2、将肋排剁成长约5厘米左右的段，清洗干净。

3、排骨冷水入锅，锅中放姜片和葱白段，焯去血沫，捞出来冲洗干净后沥干水备用。

4、炒锅中放适量油烧热，小火将蒜末、姜末和剁椒炒出香味。

5、放入排骨后关火，加少许盐、酱油、蚝油和生抽拌匀。

6、排骨装入大碗中，盖上保鲜膜腌制四个小时。

7、土豆去皮后，切小块，用清水冲去表面的淀粉。

8、土豆块摆入盘底，将腌制好的排骨放在土豆上，中火蒸40分钟，蒸至排骨熟透即可。

9、蒸好端出来，拌匀，撒少许葱花。

做法三

用料

土豆500克

猪大排250克

调料

葱2根

姜1块

蒜2瓣

料酒1大勺

生抽1大勺

蚝油1大勺

水适量

土豆蒸排骨的做法

1.葱切段、姜蒜切片，排骨洗净。

2.汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，氽烫2分钟。

3.排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟。

4.土豆切滚刀块，铺到盘中。

5.排骨铺在土豆上，撒上葱丝。

6.锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。

烹饪技巧

1、氽烫排骨时加入葱姜蒜，可以去除腥味;

2、排骨用调料抓匀后，腌制15-20分钟，可以使排骨更入味儿;

3、土豆不要切得太大块，不易入味儿。

答：一、做土豆烧排骨需要的食材： ?

排骨1200g、土豆3个、姜50克、蒜50克、八角1个、生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺、盐2勺、油50克、糖1勺、小葱50克。

二、土豆烧排骨的做法：

1、把排骨洗净切块。

2、把姜切片。

3、把蒜切片。

4、把土豆去皮洗净。

5、把土豆切块。

6、把小葱切成葱花。 ?

7、热锅热油，把姜片、蒜片、八角放入锅中，翻炒2分钟。

8、放入排骨，翻炒3分钟。

9、加入生抽、老抽、盐、料酒和糖。

10、倒入水，大火烧开转小火焖煮30分钟。

11、放入土豆，焖煮15分钟。 ?

12、撒上葱花，翻炒3分钟就可以出锅了。

13、最后把土豆烧排骨盛入碗里。

土豆烧排骨的小窍门： ?

排骨焖煮30分钟就已经非常软烂了，如果想吃得筋道一点的话，焖煮20分钟就行了。炖排骨盐一定不要放得太早，那样的话排骨的肉质会变得很柴，很影响口感。