孕妇乌鸡汤怎么炖最有营养价值_孕妇乌鸡汤的做法大全

1.怎么熬乌鸡汤最有营养价值

2.孕妇喝的鸡汤怎么炖最有营养

归芪乌鸡汤

原料：炙黄芪30克、当归30克、乌骨鸡1只、葱段20克、姜块15克、精盐1小匙

做法：

1、将乌骨鸡杀后放尽血，用80度的热水去毛、剖腹，取出内脏，剁去尾翅、脚趾、嘴尖后洗净再砍成小块，备用；

2、黄芪、当归去净灰渣，备用；

3、起锅置火上，倒入适量清水，待水沸腾后，倒入鸡块焯一下，捞起；

4、取紫砂煲放入焯好的鸡块、黄芪、当归、姜块、葱段、精盐、绍酒用大火闷30分钟后改用小火慢炖2个小时；

5、撇去葱段，姜块，盛碗即可。

孕妇在生完宝宝都是会血气大伤，对于孕妇来说食用这款食物是可以很好的补血养气，还有一定的活血化瘀的作用，是可以帮助排出身体内的淤血，可以帮助强身健体，很好的恢复体质。

五味乌鸡补血汤

原料：乌鸡一只、当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克、葱、姜、盐、味精适量。

做法：

1、乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。

2、将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。

很多的孕妇在生完宝宝后都是会身体变得虚弱，食用这款五味乌鸡补血汤是可以很好的增强体质，补充身体所需要的多种营养物质，而且对于强筋健骨和延缓衰老也是有很好的作用。

怎么熬乌鸡汤最有营养价值

孕妇适合乌鸡炖什么汤

　孕妇适合乌鸡炖什么汤，女性怀孕之后，在饮食上就需要注意营养。不然对胎儿的发育影响是非常大的，而孕妇可以通过喝乌鸡炖汤来补充影响。那么孕妇适合乌鸡炖什么汤？

孕妇适合乌鸡炖什么汤1

　 （一）乌鸡灵芝汤

　由灵芝性味归经的可知灵芝甘，平。归心、肺、肝、肾经。灵芝能补气养血，养心安神，止咳平咳。

　 原料： 乌鸡半只，灵芝25克，姜、枸杞、红枣适量。

　 做法 ：

　1、乌鸡内脏去除，鸡头切掉不用，洗干净，切小块。

　2、红枣去核，姜切片，灵芝切成小块。

　3、其余材料全部洗干净放进锅里，加适量水。

　4、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味。

　 （二）滋补乌鸡汤

　 材料： 乌鸡，黑木耳、红枣，姜

　 做法：

　1、乌鸡洗净废飞水，姜切片，水发黑木耳切片。

　2、所有材料入热水瓦罐褒2小时以上。

　3、最后半小时放盐调味。

　 黑木耳的营养价值：

　黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维。

　其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。

　黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出。

　 （三）乌鸡汤

　 原料： 雄乌骨鸡500克，陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2枚，葱、醋适量。

　 做法： 将鸡切块，与上述各味同煮，文火炖烂。吃肉，喝汤，每日2次。

　 功效： 温中健胃，补益气血。适用于气血双亏（无力易燥）的妇女痛经。

　 （四）花胶炖乌鸡

　 食材： 乌鸡、花胶、香菇、姜、盐。

　 步骤：

　1、首先将花胶放在水里泡一晚哦，之后捞起清洗一下。

　2、花胶发好之后放入锅中煮20分钟，记得加入姜片哦，之后捞起花胶再次用水冲洗。

　3、香菇也放入温水中泡一泡，之后撕开小块。

　4、乌鸡洗净剁成块，放入热水中焯3—5分钟，撇清浮沫。

　5、准备砂锅，加入适量清水，将乌鸡、香菇、花胶以及姜片放入锅中，大火煮开后转小火炖3个小时左右。

　6、最后放入盐调味就可以吃了哦，记住盐不能太早放呢。

　 （五）乌鸡红枣汤

　 材料： 乌鸡、红枣、胡萝卜、枸杞、葱、姜、盐、料酒。

　 做法：

　1、先将枸杞和红枣洗净用清水浸泡。

　2、胡萝卜切块、葱切段、姜切片。

　3、乌鸡剁块、锅内放水，乌鸡凉水下锅。

　4、大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡用水洗净待用。

　5、换砂锅，锅内放水，放入葱、姜，放入乌鸡和红枣。

　6、大火烧开，加入料酒，可以去异味，关小火盖上盖焖煮50分钟。

　7、放入胡萝卜块，煮20分钟。

　8、最后放入枸杞，加少许盐调味。

　9、关小火焖5分钟，即可出锅。

　 （六）花旗参炖乌鸡汤

　 材料： 乌鸡半只、花旗参10克、红枣4粒、生姜4片。

　 做法：

　1、乌鸡清洗干净，斩成大件；生姜切片；红枣去核；花旗参片冲洗干净；把乌鸡放进锅里，用炖盅量出所需水量，因为是隔水炖，汤是不会干水的。

　所以，你需要几碗汤就放几碗水的量，我因为用的是两个小炖盅，所以就放两炖盅的水；不用盖锅盖，大火煮至水开即可关火；撇干净浮沫。

　2、把花旗参、红枣、姜片分成两份，分别放进两个炖盅里；把撇干净浮沫的乌鸡和水分别装进两个炖盅；

　取一平底的大锅，放进两个炖盅，加入齐炖盅1/3处的水；大火煮至水开后，转中火炖3个小时，中间要看火，因为锅里的.水会干的，要加水两到三次。

　3、炖好后，打开炖盅的盖子，先撇走上面的浮油；放少量盐调味，炖汤味道很鲜，不要放太咸。

　 （七）花胶炖乌鸡

　 材料： 乌鸡半只、鱼胶、红枣、枸杞、盐少许。

　 做法：

　1、将乌鸡洗净，焯掉血水，放入炖锅中。

　2、将鱼胶、红枣、枸杞一同放入。

　3、天际隔水炖，慢炖5个小时，炖好就出锅。

孕妇适合乌鸡炖什么汤2

　怀孕之后，孕妈妈需要通过食物的营养来促进腹中胎儿的发育和成长。鸡汤作为一种营养美味的食物，非常适合孕期女性。

　但是在制作乌鸡汤的时候，如果可以加入一些养生食材，会更有营养价值。适合孕妇的乌鸡汤做法有很多，但是基本原则是少油少盐，口味一定要清淡。

　 材料： 乌鸡半只，新鲜淮山200克，红枣6颗，清水8碗

　 做法：

　1、先将乌鸡洗净后，砍成大件；淮山去皮后切成厚片（最好带着手套来去皮，避免会发痒哦）；红枣洗净撕开去核备用。

　2、准备一锅煮开的水，放入乌鸡焯水，冲洗掉浮沫。

　3、准备炖锅，放入乌鸡和淮山、红枣，加入8碗清水。

　4、开大火煮开后，继续煮10粉红总，然后调成小火慢慢炖2小时。

　5、在2小时后，可以调入食盐进行调味，孕妇不适宜吃太咸，所以淡淡的咸味就OK了。

　乌鸡的营养非常丰富，其中不仅有蛋白质，还有多种维生素、钙、磷、铁以及烟酸，非常适合身体虚弱以及生病后需要调养的人们吃。

　而且乌鸡里面有着一种极高的滋补黑色素，可以滋阴、养血、补虚的同时，还能补肾、促精、益肝。经常饮用乌鸡汤，还能增强人体的免疫功能，对抗衰老也有较好的效果。

　乌鸡汤适合产后亏虚、乳汁分泌不足的女性饮用，而且对于气血亏虚所导致的月经不调、子宫虚寒、痛经、崩漏带下、身体瘦弱等都有很好的改善作用。

孕妇喝的鸡汤怎么炖最有营养

一、阿胶红枣乌鸡汤

配料乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞。

烹制方法

1、乌鸡洗净，加姜加枸杞加水。

2、用明火煲煮30分钟后，加入药材，温和熬煮3小时。

作用

1、养肝美容，延年益寿。

2、孕妇或手术后恢复身体。

3、预防感冒。

二、家庭乌鸡汤

主料辅料乌骨鸡1只、饴糖120克、大生地120克、精盐10克、黄酒15克。

烹制方法

1、选择白毛乌骨鸡（其它杂毛鸡亦可，但必须是乌骨者）15oo克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。

2、大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装入鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。

3、放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。

三、药膳乌鸡汤

主料药膳乌鸡汤乌鸡1只、沙参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片、盐适量

制作步骤

1、乌鸡去除内脏和头尾，洗净。

2、将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻。

3、把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性倒够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。

4、将药材和泡发的清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味。

四、黄芪银杏乌鸡汤

功效益气补血、润发养发

原料黄芪2克，银杏5克，乌鸡180克

调料盐、葱、姜、料酒适量

制作方法

1、将乌鸡斩块后，在沸水中焯一下，将水倒掉。

2、将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中，炖约1个小时，熟后加入盐稍煮即可。

备注如果煲汤，可以将整只鸡放入，需煲3个小时左右。

五、枸杞红枣乌鸡汤

材料杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

做法

1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。

2、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。

3、红枣和生姜用水洗净。刮去姜皮，切2片。

4、鸡入锅，水开撇去浮沫，加入红枣及配料大火煮开，小火慢炖两个半到三个小时。

备注

乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分钟，也就是我们通常所说的“飞水”，其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。

当归乌鸡汤的做法

1.食材：乌鸡和当归。

2.当归用清水洗净。

3.乌鸡择洗干净，焯烫一下。

4.乌鸡和当归放入煮锅中，一次性加足适量的清水。

5.盖锅盖，大火烧开。

6.揭盖，关火。

7.整锅倒入电炖锅中。

8.盖锅盖，通电，选择快炖键，时间1:30分钟。

9.时间快，无需添加任何调味料。