猪肉白丸子的做法大全家常_猪肉白丸子的做法大全

1.美味的白丸子 怎么做好吃又简单，做法图解

2.猪肉白丸子怎么做出来吃着筋道？是不是人家超市里的卖的加了什么附料了？自己做的不筋道，高手支招。

3.小猪肉做猪肉白丸子可以吗

材料

主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc

调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc

调味料B：酱油10cc，料酒10cc

调味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙

做法

1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。

2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。

3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。

4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。

色泽美观，汤鲜肉糯。

材料

主料：肥瘦猪肉200克，

辅料：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克，

调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克

做法

1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；

2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；

3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；

4.盛入汤碗内，淋上香油即成。

小诀窍

食物相克：

木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

番茄：西红柿忌与石榴同食。

美味的白丸子 怎么做好吃又简单，做法图解

白丸子我们能够在制做的情况下放上许多 的五花肉还可以在家里里边制做的情况下多再加一些木薯淀粉味儿做出去便会非常的美味，并且我们在家里里边制做好以后能够把它放到炒锅里边还可以把它立即放到锅里边用食油煎一下，吃起来的味儿全是非常的香哦。那麼河南省白丸子的做法有什么呢？

河南省白丸子的做法全集

白丸子的做法

白丸子的做法.猪瘦肉鸡脯肉姜蒜共剁碎揉成姜蒜猪肉泥

白丸子的做法.把猪肉泥添加全部辅材再加适当冷水，变大桶中向一个方位拌和，当拌和到上力后终止

白丸子的做法33.锅内加冷水，待底锅冒许多 新手泡沫时，右手抓饺子馅，用无名指和大拇指挤压，左手用一圆口勺子迅速选择锅中

白丸子的做法.把全部饺子馅挑完后，加蜡烛锅煮沸，当全部猪肉丸浮上来时熄灭

白丸子的做法.提前准备半盆凉水，把早已烂熟的猪肉丸放进，冰一下

白丸子的做法.另出锅，添加盐，鸡精，黑胡椒粉，适当猪肉丸，煮沸锅！加芝麻油，香莱，盛盆就可以！

河南省白丸子的做法全集

一，把鱼茸或鸡茸调好味

二，向着一个方位迅速搅拌，边搅知动边放水（一斤肉加道水二两上下，鸡蛋清一个）

三，加吉士粉搅拌一会再加芝麻油版

河南省白丸子的做法全集

四，用勺子挖一点搞好的鱼糊或鸡糊放到冷水中，若它能展现飘浮的情况，表明你权早已制做成功了。

以上这种方式跟方法大伙儿必须把握，那样才可以制做出美味可口的白丸子哦。动心比不上行动，小伙伴们赶快行动起来吧。

猪肉白丸子怎么做出来吃着筋道？是不是人家超市里的卖的加了什么附料了？自己做的不筋道，高手支招。

用料 ?

猪肉500克 鸡蛋3个 盐，胡椒粉，香油，淀粉都是适量

手工白丸子的做法 ?

我是用绞肉机做的省时省力，肉馅打好后放入盆里加入盐鸡蛋清和胡椒粉，搅拌一会加点水加点淀粉继续搅拌直到筷子搅的能站起来就可以了，然后烧开水用虎口挤出用小勺子沾一下水挖出一个放进锅里，接着一个一个的下煮制白丸飘在水上就差不多了捞出放进凉水里

做汤和吃火锅都可以?

小猪肉做猪肉白丸子可以吗

猪肉丸子的做法

原 料: 猪肥瘦肉300克，南荠50克，酱油60克，清汤750克，湿淀粉50克，大葱白3根，花椒油10克，水发玉兰片50克，精盐12克，绍酒10克，鸡蛋清2个，葱姜末10克，姜片10克。

制 法: 1.准备工作：将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。

2.烹调：炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。

3、红烧猪肉丸子的做法

关键词:丸子 猪肉 红烧

材料：五花猪肉350克，鸡蛋1个，小心150克，精盐2克，油500克(实耗75克)，酱油15克，料酒15克，鲜姜15克，鸡汤400毫升，味精1克，淀粉125克，大葱50克。

做法：

1、猪肉洗净，去筋，剁成茸泥；

2、将大葱去皮，洗净，分成两份；一份切成长3厘米的段；另一份切成大葱末；3、小心洗净，切长丝；

4、猪肉茸放入碗内，加入大葱末、生姜末搅拌均匀，再加入鸡蛋液、盐、5克酱油、料酒等拌匀，再将拌匀的猪肉茸挤成挤成小丸子；

5、将豆油放入炒锅内，烧至八成热时，将拌好的肉泥挤成的小丸子，放入油锅中炸，待丸子呈金**时，捞出，控油，将余油倒入油罐中；

6、原炒锅留25克油，烧热，放入大葱段、小心丝，炒几下，加鸡汤，10克酱油、味精、胡椒面，搅拌均匀，待丸子熟透后，放入淀粉，勾芡，即可。特色：色泽金黄，丸子软糯，口味鲜香。

4、萝卜猪肉丸子的做法

烹制方法（六人份）材料：白萝卜(1根半，300克)、猪绞肉(1斤)、葱(1根)、姜末(1/2汤匙)、红尖椒(1只) 腌料：油(3汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) 芡汁：浓缩鸡汁(4汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、水(半碗) 调料：白胡椒粉(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、油(1汤匙油) 工具：刨丝器(1个)

1、在猪绞肉里添入3汤匙油、3汤匙酱油、1汤匙料酒、2汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜末拌匀，用筷子朝一个方向搅拌，打至肉馅起胶。

2、洗净萝卜削去外皮，放在刨丝器上刨成细丝。洗净红尖椒和葱切成末。

3、在萝卜丝里，加入1/3汤匙白胡椒粉和1/3汤匙盐，搅拌均匀腌10分钟。

4、洗净双手，抓一些猪肉馅搓成鸡蛋大小的丸子，直至将所有肉馅都搓成丸子。

5、给所有丸子都裹上一层萝卜丝，放入碟中待用。

6、烧开锅内的水，放入萝卜猪肉丸，加盖中火隔水清蒸25～30分钟，直至丸子蒸熟。

7、注入1汤匙油进锅烧热，倒入蒸丸子的汤汁，加入4汤匙鸡汁、1汤匙生粉、1/4汤匙盐、半碗水、红椒和葱花勾成芡汁，浇在萝卜猪肉丸子上即可。

贴士;1、萝卜是带有苦涩味的蔬菜，切好后要用少量盐腌一下，滤去汁后再烹调，便可减少苦涩味。2、常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，或体内有热毒的人都可以吃白萝卜来帮助消化与排毒。3、另外，服用中药或人参等滋补类中药时，忌吃萝卜，因为萝卜会降低补药的效果，使其失去补益的作用而达不到治疗目的。 4、蒸萝卜猪肉丸的汤汁，不要倒掉，直接用来做芡汁，可增添丸子的鲜美口味。 5、用刨丝器刨萝卜丝时，要小心别刨伤手，建议带上手套来刨，或者刨到萝卜成细条状时停手。

小猪肉可以做猪肉丸子，下面我们来看看猪肉丸子的做法。

主要食材：肉

配料：葱，姜，

调料：盐，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，香油

具体步骤：

1、将猪肉剁成肉末，剁好的肉末盛入碗中

2、葱切点葱末，放入肉末中，姜拍扁剁成末，盛入碗中，放半勺盐，胡椒粉，再倒入两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油调味，再倒点香油，用筷子搅拌均匀，

3、肉馅中打入一个鸡蛋，加适量的干淀粉，增加黏性，单向搅拌一分钟左右，能挤成圆球就可以，再摔打上劲，这样丸子不易散

4、锅中倒入水，放入几个姜片，大火烧开，水开之后转小火开始下丸子，用食指和大拇指将肉馅挤成大小均匀的丸子，用勺子下入锅中，先不用搅动，等丸子上浮后再搅动

5、转中火再继续煮3分钟左右，再放点青菜，放少量的盐，半勺十三香，再倒点香醋，淋入香油，搅拌均匀入味就可以出锅了

好了，鲜香嫩滑，百吃不腻的丸子汤就做好了，非常适合老人和孩子吃，最后再撒点葱。

温馨提示：

1、猪肉要选择三分肥七分瘦，这样做出的丸子味道鲜美有嚼劲，特别好吃，

2、猪肉应剁成肉末，不能用绞肉机绞，剁成末的肉口感更好。

3、用筷子搅拌肉馅的时候要顺着一个方向搅拌，这样比较容易上劲，做出来的丸子口感劲道。

4、丸子下锅时候，先不用搅动，等丸子上浮后再搅动，这样做出来的丸子不散