东阿阿胶的配方及制作流程_东阿阿胶的做法大全

1.东阿阿胶块的食用方法

2.东阿阿胶都是怎么吃啊？

3.做阿胶糕需要哪些材料

原料：阿胶、黄酒、冰糖、黄酒、红枣、桂圆肉、枸杞、鸡蛋。

做法步骤：

1、正宗的东阿阿胶。

2、阿胶125克（一盒两次蒸）连包装用锤子敲碎，撕开上面一层锡纸。

3、敲碎的阿胶也可以用料理机打成粉，不打也可以。装入容器。

4、用250克黄酒和100克冰糖侵泡24小时到48小时，这样更能发挥阿胶的功效。

5、泡好的阿胶加入100克水，搅拌均匀倒入瓷碗或蒸盅，高压锅中小火蒸1:30小时左右，普通蒸锅时间更长，中途搅拌一次。蒸出来的阿胶膏不易上火，营养也不会流失。

6、蒸好的阿胶倒入密封罐。

7、冷却后放冰箱冷藏，冷藏两三小时，阿胶就凝固了。拿出来晃不懂动。

8、准备红枣、桂圆肉、枸杞。

9、土鸡蛋打碎。

10、锅里放一碗水，把红枣、桂圆、放进去煮五分钟，然后一勺阿胶膏。

11、融化后加入枸杞，直接把水倒入鸡蛋碗里面冲成蛋花。

12、如果喜欢蛋熟透的，可以把鸡蛋糊倒入锅中煮开装碗。

13、也可以煮成荷包蛋，做法一样。

东阿阿胶块的食用方法

阿胶膏的熬制方法\x0d\ 我们都知道阿胶有补气养血，滋阴润肺的功效。对女人来说更是能够美容养颜、改善睡眠，调经安胎、消除女性各种周期不适等症状，可谓是滋补佳品。而阿胶最好的吃法就是做成阿胶膏，味道好，营养全，方便携带。下面小伊来教你怎么自己熬一碗阿胶膏：\x0d\\x0d\工具/原料\x0d\东阿阿胶500克\x0d\\x0d\黑芝麻500克\x0d\\x0d\核桃仁500克\x0d\\x0d\红枣350克\x0d\\x0d\枸杞100克\x0d\\x0d\冰糖250克\x0d\\x0d\黄酒1000克\x0d\\x0d\准备工作：\x0d\东阿阿胶打成粉末备用；黑芝麻用慢火炒干、炒出香味后待用；核桃仁用慢火炒制5分钟，盛入容器待用力；红枣去枣核，煎成小块备用；枸杞清洗后控干备用；冰糖敲碎或溶于黄酒中待用；黄酒烊化阿胶或融化冰糖用；\x0d\制作过程：\x0d\1.将所准备的材料放一起搅拌均匀；\x0d\2.加入黄酒（阿胶烊化其中），开大火开始熬制；\x0d\3.熬胶过程中要不停的搅拌，否则会产生焦味、也会粘锅底，直接影响固元膏片的质量与功效，烧开锅后中火继续慢慢熬；\x0d\ 4.感觉浓度较稠时，开始用小火熬制，加入待用的冰糖黄酒水继续慢熬，直至成膏状可关火；\x0d\5.将熬制好的容器内物品全部倒入备好的瓷罐（可其他容器）中；\x0d\6.抹平收纳盒内的固元膏（方形的托盘更方便均匀切片）；\x0d\7.密封后保存，食用时取出。\x0d\储藏方法：\x0d\ 待固元膏放凉后放入冰箱下面的速冻层冻4小时后拿出切片,分装几份；如果即时食用则应放置冷藏层，2个月内食用完。\x0d\注意事项\x0d\⒈通常每人每日早晚各吃一片，或一勺。不过，各人的体质不同，可根据自己服用后的反应加减量，如有上火症状可隔天吃一次。\x0d\\x0d\⒉如果冬天手脚冰凉，可以在配方中加入100克的桂圆。\x0d\\x0d\ ⒊固元膏能美容乌发、减淡面部包斑，减少皱纹；对眩晕心悸、失眠多梦、肺燥咳嗽也有效果。\x0d\\x0d\⒋如果是糖尿病病人食用，应将冰糖去掉，另加一些枸杞\x0d\还有配合其他食材一起食用

东阿阿胶都是怎么吃啊？

一、阿胶粥

只需要准备糯米和阿胶即可，糯米和阿胶的比例是10：1。然后就像正常的熬粥方法一样，当粥熬好之后，最后加入已经准备好的阿胶，经过搅拌也可以吃啦。同时要注意的是，早晚吃它是最好的，能够起到增加寿命的作用。

二、阿胶牛奶饮

阿胶牛奶饮料的做法是特别简单的，只要把

准备好的阿胶放入牛奶中，两者相融，就可以了。它除有补钙的作用外，还有润肺的效果。除此之外，当然也可以根据自己的想法，加入其他的东西。

三、阿胶黄酒

阿胶黄酒的做法也是相对简单，只要用黄酒去泡阿胶即可了，不过需要等阿胶融化，才可以食用。对于，大多数人来说。这是很好的一种办法。不仅可以起到补血的作用，而且，还能预防得血虚症的概率。

四、阿胶红糖液

市场上出售的东阿阿胶很难弄碎，平时大家购买以后可以取十克东阿阿胶片，放在碗中，然后加入适量的开水，等它变软以后，用筷子反复来回搅拌，等到阿胶片完全化开以后加入红糖，调成浓稠的液体，然后直接服用，能起到出色的补血作用。

五、阿胶煮鸡蛋

平时人们购买的东阿阿胶还可以煮鸡蛋吃，在煮制时需要准备东阿胶12克，鸡蛋两个，红糖30克，把东阿阿胶放在锅中，加适量清水加热，煮开以后煮到阿胶全部融化，放入红糖，再让红糖化开，然后把鸡蛋磕开倒锅中煮熟，煮好以后取出食用，能起良好的安胎作用。?

扩展资料：

不宜吃阿胶的人群：

1、爱上火的人

比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人，如果只用阿胶，还会出现虚不受补的情况呢，火会越来越大。

2、体内湿邪重的人

可表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好，最重要的是舌苔厚腻，或者白或者黄。

3、有伤口的人不能吃

阿胶是活血的，所以如果有伤口就不能马上吃，等伤口结疤了再吃，不然伤口结不起来。

4、体内有淤血的人

肤色晦黯，色素沉着，容易出现瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。女性常常月经不好，一般是拖后、有血块、肚子疼、颜色黑，在身上带的时间短等等

5、脾虚者

即消化功能低下的人，主要表现是食少，大便溏烂或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黄等。虽然没有脾虚不能吃阿胶的规定，但阿胶质地粘稠容易阻碍脾胃功能，尤其是脾虚气滞食少腹胀的患者不适合吃。如果一定要吃需要配伍理气消食药制约阿胶的滋腻之性方可。

参考资料：

做阿胶糕需要哪些材料

1.阿胶黄酒。阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶化后取出即可。每日一至两次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。

2.芝麻、核桃阿胶膏。阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙，温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。

3.人参、桂圆阿胶膏。阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，每天早晚各一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。

4.蜂蜜鸡蛋阿胶膏。将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，东阿阿胶适量炖化，加入鸡蛋一个，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，对于虚疲咳嗽症疗效较好;服用阿胶注意事项

阿胶性较滋腻，易于伤胃，服用期间最好吃些开胃的小菜。同时在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用;消化不良及出血而有瘀滞者，也不宜服用。另外，按传统习惯，服用阿胶期间还需忌口，如萝卜、浓茶等。

做阿胶糕需要的材料包括东阿阿胶、核桃仁、黑芝麻、黄酒、冰糖、桂圆、枸杞、玫瑰花。具体做法如下：

主料：东阿阿胶250克、核桃仁250克、黑芝麻250克、黄酒500ml、冰糖125克、桂圆50克、枸杞50克、玫瑰花20朵。

1、阿胶先敲成块，打成粉末，然后用黄酒浸泡24小时。

2、冰糖打成粉备用，桂圆去核切丁，红枣去核切丁，黑芝麻小火炒香，核桃仁小火炒香。

3、把黄酒浸泡的阿胶上锅一起蒸30分钟，把蒸好的阿胶糕倒入锅中，先大火烧开顺时针搅拌，开锅后小火熬煮，熬20分钟。

4、当阿胶由小泡变成大泡，胶质粘稠到挂旗状，下入桂圆、红枣、芝麻、核桃仁、枸杞。

5、容器底部铺上一层玫瑰花瓣，再快速放入熬制好的阿胶糕定型，冷却后切小块保存。