面包做法烤箱新手做_面包做法烤箱新手做法视频

面包做法烤箱新手做_面包做法烤箱新手做法视频

       我非常愿意为大家解答关于面包做法烤箱新手做的问题。这个问题集合包含了一些复杂而有趣的问题，我将尽力给出简明扼要的答案，并提供进一步的阅读材料供大家深入研究。

1.怎样用烤箱烤面包啊？

2.家用烤箱做面包怎么做

3.家庭烤箱如何烤面包

4.新手怎么用烤箱烤面包？

5.烤面包的做法

6.手撕肉松面包新手小白也可轻松搞定

怎样用烤箱烤面包啊？

       这是一个很适合家用的软面包方子

       材料:酵母粉5小匙(15g) 温牛奶一袋 软化的奶油96g 细砂糖96g 盐3g 全蛋2只(一只是刷面包使用,另一只做为面团用料) 蜂蜜一大匙 高筋面粉400g 低筋面粉80g 豆沙馅适量 小火腿肠适量

       做法:

       1.把酵母粉溶于温牛奶中,牛奶以手感觉温度差不多即可,不可超过40度,以免把酵母烫死.

       2.把糖盐及奶油一起打到松发,加入蛋及蜂蜜搅拌均匀,

       3.最后把酵母奶及打松发的奶油和粉类一起搅拌,由于面团非常湿,不适合放到工作台上用手揉,所以就用擀面棍在盆里用力搅拌到非常光滑均匀即可,千万不要因为面团湿粘就放弃操作 如果实在粘得都不能成型,一大摊的样子,你也可以少量加一些高筋粉,但前提必须是你已经把面皮搅拌出筋!

       4.至于温暖处发酵一小时左右,之后取出,稍微揉圆,(由于面团还是湿粘,所以操作时候可以用少量高筋面粉沾手的办法克服一下)饧一会后即可整形做二次发酵.

       5.大面团分成约40-50g一份并且揉圆,在操作的时候,因面团湿粘,依然可以用少量高筋面粉沾手的办法使面团成型,但一定不能把干面粉揉进面团使面团发干!!将一部分小面团包进豆沙馅,另一部分搓成细长条把火腿肠缠绕在里面就是豆沙包和火腿肠卷了.

       6.正好形后至于温暖湿润处做二次发酵,至面皮完全没有弹性(以手指轻触,不回弹).即可刷上全蛋液放入预热至175度的烤箱烘焙,约18分钟左右即可.

家用烤箱做面包怎么做

       1、将除黄油之外的所有材料(放入顺序:牛奶、蛋液、糖、盐、面粉和酵母)放入容器中开始揉捏，直到膨胀阶段，加入黄油，然后揉捏到整个阶段，然后放在温暖的地方进行基本发酵(大约一个小时左右，是发酵的两倍)

       2、基础发酵结束,排气分成两份,松弛15分钟

       3、将面团擀成长条,卷起放入土司模中,进行最后的发酵（大概30分-1个小时，发酵到模具八分满即可）

       4、发酵8分满的时候,盖上盖子,放入预热180度的烤箱,烤35分钟

       5、取出后在烤网上晾凉即可

       面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

       面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素和矿物质，如钙、钾、镁和锌。它口味多样，易于消化吸收，食用方便，在日常生活中深受人们欢迎。

扩展资料：

       谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。

参考资料：

       百度百科-面包

家庭烤箱如何烤面包

       第一步：准备好所需原材料：面粉、鸡蛋、黄油、白糖、酵母、温水。

       第二步：把除黄油之外的其他原材料混合，揉成光滑面

       第三步：将隔水融化的黄油与面团揉在一起，形成一个光滑的面团

       第四步：面团盖上保鲜膜或者塑料袋，醒发2小时。

       第五步：按照需要把面团分成更小的面团，方便操作

       第六步：按照自己的喜好，把面团做成喜欢的样子。

       第七步：刷一层蛋液，撒上熟芝麻

       第八步：放入烤箱，上下火180度，烤35分钟。面包出炉。

新手怎么用烤箱烤面包？

       1、和面，发酵。面包粉可以选择自带酵母的，比较省事。为了增加口感，可以用温鲜奶和面，没有鲜奶，用30℃左右温水和面一样，活面后等其发酵成两到三倍大。

       2、发酵好之后把面团分成小块，根据自己的喜好整理形状。

       3、在面团上划几刀，烤出来的面包会更有造型，更加好看。整理完了，放置十分钟左右。

       4、烤箱预热180℃，面包整理的过程中开始预热就行。烤箱差不多也预热好了，给面包涂一层全蛋液，然后放进去烤25分钟左右。

       5、到时间后取出，为增加风味，还可以在面包上撒上一层薄薄的糖粉。

烤面包的做法

       面团充分发酵后放入烤箱烤制，完成后加入奶油和椰蓉即可，下面介绍具体做法：

       主料：高筋面粉450克、鸡蛋一个

       辅料：酵母7克、糖90克、盐6克、黄油40克、牛奶250克、蓝风车淡奶油150克、糖粉15克、椰蓉适量

       制作步骤：

       1、后油法揉面至完全阶段，滚圆发酵至2-2.5倍大小，然后排气，分割成相同重量的十六份面团。

       2、取一面团擀开，翻面，压薄底边。

       3、由上至下卷起，捏紧接口处。

       4、依次排入烤盘，中间要留有足够大的空隙。

       5、放入烤箱，如图放入一盆热水，盖上烤箱门，进行二次发酵。

       6、大约发酵五十分钟，面团发酵至原来的两倍大。表面刷一层蛋液，送入烤箱中层烘烤，温度设置在180度18分钟。

       7、淡奶油加糖粉打发。

       8、在面包上薄薄滴抹一层黄油液，然后面包沾上椰蓉。

       9、把奶油挤在中间就好了。

       10、成品图。

注意事项：

       1、要想面包做出来很柔软，一定要把面揉到完全阶段，即拉开面团，能看到薄薄的膜。

       2、发酵也非常重要，现在一般家用烤箱都有发酵功能，可以利用烤箱的发酵功能进行发酵。

       

手撕肉松面包新手小白也可轻松搞定

烤面包的做法和配方：

       食材：面包粉500克、酵母5克、盐5克、白糖30克、纯牛奶180克、原味酸奶180克、黄油30克、白芝麻少许

       做法如下：1、搅拌桶中放入500克面包粉、5克酵母、5克盐、30克白糖，再倒入180克纯牛奶、180克酸奶、用筷子搅拌均匀。

       2、揉面十分钟左右，将面团揉光滑。然后放入30克融化的黄油继续揉面。

       3、将面团揉至可以拉出比较结实的膜就可以了，不需要很薄很透的手套膜。所以没有厨师机的朋友也可以手揉，难度不是很大。

       4、面团揉好，不需要醒发。直接分成15等份，再分别滚圆。

       5、按照面团整理好的顺序，从第一个开始，将面团擀成长条，注意这里不要擀得太宽了。

       6、然后翻面，末端压薄，再由上而下将其卷起来。

       7、烤盘铺上油纸，把整理好的面团间隔均匀地放上来。表面喷少许清水，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

       8、现在天气比较热，大概一个小时就可以发酵到两倍大的状态。表面刷一层纯牛奶或者全蛋液，再撒些白芝麻。放入预热好的烤箱，上下火175℃，烤25分钟左右即可出炉。

       9、出炉后将面包从烤盘中取出来，放在晾架上晾凉。

       手撕肉松面包

       食材

       日式33高筋面粉300克

       奶粉25克

       全蛋液60克

       耐高糖酵母3克

       细砂糖30克

       盐3克

       冰镇牛奶150克

       椰子油30克

       步骤：

       1.除了椰子油其他食材全部倒入厨师机，2档揉成团4档揉成粗膜，加入冷藏的椰子油5档揉出手套膜，盖保鲜膜放烤箱28度发酵至两倍大

       2.取出发酵好的面团用手轻拍排气，用擀面杖直接擀成大面片厚度大概7、8毫米，然后随意切成块

       3.中空模具里码放一层面胚，撒一层肉松，再码一层面胚撒一层肉松，以此类推大概可以码三层面胚，盖上保鲜膜烤箱设置35度进行二发

       4.二发两倍大就送入预热好的烤箱160度烘烤30分钟，表面刷点蜂蜜水即可(也可以不刷)，好吃好看又好做的手撕肉松面包就做好了

       好了，今天关于“面包做法烤箱新手做”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“面包做法烤箱新手做”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。