西兰花的做法大全_鲍鱼西兰花的做法大全

1.西兰花的十种做法

2.西兰花做法大全家常炒菜

3.西兰花的做法

4.西兰花的做法大全

西兰花的6种家常做法：清炒西兰花、西兰花炒虾仁、西兰花炒鱿鱼、西兰花炒鸡蛋、西兰花炒木耳、西兰花炒肉片。

1、清炒西兰花

西兰花切小朵，大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末。西兰花放入开水中焯烫30秒捞出，锅中倒入油烧热，把蒜末爆香，再放入西兰花炒匀，放入调味料翻炒均匀即可。

2、西兰花炒虾仁

西兰花分成小朵，在沸水中添加少许盐，放进西兰花焯烫，再用冷水过一下，捞出沥水。红辣椒去蒂、去籽切成末备用。将油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香。放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒。放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。

3、西兰花炒鱿鱼

西兰花切小朵，姜切片，鱿鱼切薄片，用少许生粉拌匀待用。先用锅烧开水，下入鱿鱼片飞水倒出，再放入西兰花炒至断生待用。烧热锅下入花生油，放姜片、西兰花、鱿鱼片、盐、味精、白糖同炒。用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即成。

4、西兰花炒鸡蛋

西兰花洗净，掰成小朵。准备开水，放入西兰花焯1分钟断生，然后捞出过凉水。锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟，撒盐出锅。

5、西兰花炒木耳

木耳用温水泡开洗净去掉蒂，西兰花用手掰成小朵洗净，用开水焯，加几滴植物油和盐，捞起过凉水，沥干水分，小米椒洗净切圈。热锅凉油加小米椒和木耳翻炒，加西兰花，盐，酱油翻炒均匀加鸡精尝味出锅。

6、西兰花炒肉片

大蒜拍碎，用生粉、生抽跟肉片搅拌待用，西兰花切小朵。然后再把切好的西兰花过水，烫三五分钟捞出用冷水淋下。先把油烧热，把大蒜放下去爆香，然后把肉放入翻炒到肉变色有香味。把西兰花放下去炒一下，再下一点盐、鸡精再翻炒下即可。

西兰花的十种做法

西兰花的几种吃法

西兰花的几种吃法，西兰花是日常生活中常见的一种蔬菜之一，它具有抗癌和防止得癌的作用，西兰花含有大量的维生素C。那么大家知道西兰花要怎么做才好吃吗？我这就为大家分享西兰花的几种吃法。

西兰花的几种吃法1

一、蒜蓉西兰花

材料

西兰花400克，植物油适量，盐适量，蒜3瓣，鸡精少许。

制作过程

1、一棵西兰花掰成小朵，放淡盐水中浸泡十五分钟左右，同时准备蒜粒。

2、浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水2分钟左右后捞出，水里放少许的盐和油，能保持西兰花翠绿的颜色。

3、炒锅烧热放入适量的植物油，放入约2/3的蒜粒炸至金**。

4、放入西兰花快速翻炒，翻炒几下后放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精。

5、放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅，一盘翠绿的蒜蓉西兰花上桌了，这颜色非常招人喜爱。

二、鲜贝炒西兰花

材料

西兰花半个，胡萝卜1个，新鲜的扇贝柱适量，植物油、盐适量，白糖少许，葱、姜、蒜少许。

制作过程

1、准备材料，小个的西兰花用一个就行，我用的这个有点大，所以就切了半个；扇贝柱是自己从鲜扇贝里挖出来的。

2、西兰花掰成小朵，放清水里浸泡十几分钟，水里可以放一点盐，浸泡后的西兰花要反复清洗几遍，西兰花的根茎不要扔掉，削掉老皮切片；胡萝卜洗净后切片待用。

3、起锅烧水，水开后放入西兰花焯水，胡萝卜也焯一下水，这样容易炒熟，焯水后捞出待用。另外，焯水的时间不要长，以免口感变差。

4、起炒锅，热锅冷油放入葱姜蒜片炒香，放入胡萝卜在油中炒一会，胡萝卜吸油，过一下油好吸收。

5、放入西兰花翻炒片刻，放入一点白糖炒匀提鲜。放入扇贝柱继续翻炒，可以把蔬菜望锅边扒一下，扇贝柱在锅底翻炒几下就熟，最后放适量的盐炒匀即可出锅。

6、喜欢吃软一点口感的，可以盖上锅盖焖一会，再放盐调味出锅。

三、虾皮拌西兰花

材料

西兰花300克，虾皮10克，橄榄油二汤匙，生抽半汤匙。

制作过程

1、准备一个西兰花、一点虾皮，虾皮最好用甜晒的，若买的虾皮太咸，建议先清洗一下去掉部分盐分。

2、西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟后洗净后，烧一锅开水放入西兰花焯水，捞出待用。

3、另起炒锅放入橄榄油，比平时炒菜的油稍多一点，放入虾皮小火炸至金黄，虾皮吸油，油少了会糊的。

4、焯水后的西兰花中放入少许的.生抽拌匀，装盘后将油炸的虾皮摆在上面，吃的时候拌匀即可。

西兰花的几种吃法2

一、河蚌西兰花

材料

主料：西兰花500克，

辅料：干香菇20克，河蚌15克，

调料：花生油30克，香油15克，盐5克，味精3克，料酒5克，大葱5克，姜5克

做法

1、将西兰花去根，摘成小朵，洗净，放入沸水锅内焯透，捞出晾凉；

2、香菇用开水泡发，去蒂洗净，片成片；

3、河蚌煮熟待用；

4、将炒锅置火上，放入花生油，下葱、姜炸锅，放入香菇和调料煸炒几下，倒入盘内晾凉；

5、将西兰花、河蚌装盘，加入香菇和调料拌匀即成。

二、西兰花蒸蛋

材料西兰花适量、鸡蛋两个、胡萝卜适量。

做法

1、西兰花分小朵，洗净，放入滚水中焯烫至熟，捞出，沥干水分，拌上少许生粉，装入容器中。

2、鸡蛋搅打均匀，加入150ml水拌匀，撇去表面的小泡沫。

3、将蛋液倒入放有西兰花的碗中，入锅蒸约15分钟，取出。

4、胡萝卜去皮擦丝，放入滚水中氽烫，捞出沥干水分。

5、将生抽、蚝油、香油拌匀制成调味汁，淋在蒸好的鸡蛋上，搭配上胡萝卜丝即可。

三、香菇炒西兰花

食材

西兰花300克，干香菇6朵，独蒜2个，植物油3汤匙，精盐1／2茶匙，清水1汤匙，温水200毫升

做法

1、用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。

2、蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。

3、锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟。

西兰花做法大全家常炒菜

材料:西兰花250克和蘑菇150克。

辅料:蒜片5g，葱5g，酱油3g，盐2g。

1.准备食材。

2.准备5克蒜片，5克葱，150克蘑菇和250克西兰花。

3.将西兰花焯30秒。

4.锅中倒5ml油，将葱段和姜片倒入锅中。

5.炒蘑菇，加入3毫升酱油。

6.倒入西兰花翻炒至碎。

7.加入2g盐，翻炒均匀，出锅。

8.蓝瘦香菇成品图。

西兰花的做法

西兰花的炒菜做法：

材料：西兰花、葱、姜等。＜br>1.食材集合，胡萝卜切菱形片，西兰花掰小朵。＜br>2.西兰花加一匙盐用清水洗干净，和胡萝卜一起焯水，水中加一小匙盐和几滴油，这样可以使西兰花颜色更绿，捞出放入凉水中投一下控干水份。＜br>3.肉切薄片，锅中加适量食用油烧热，下入肉片煸炒出油脂。＜br>4.下入葱姜蒜末煸炒出香味。下入西兰花和胡萝卜煸炒。淋入水淀粉翻拌均匀。

西兰花的做法大全

清爽西兰花

主料：西兰花200克,胡萝卜100克

调料：盐2克,胡椒粉1克,鸡精1克,香油1克

清爽西兰花的做法：

1.　将西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下盛出过凉；

2.　将胡萝卜洗净，切成均匀的菱形片，待用；

3.　将焯过的西兰花沥去水分；

4.　西兰花放入适量的盐、胡椒粉、鸡精拌匀装盘；

5.　上面放少许胡萝卜片点缀，淋上香油即可。

清爽西兰花的制作要诀：

西兰花煮后颜色会变得更加鲜艳，但要注意的是，在氽烫西兰花时，时间不宜过长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。

素炒西兰花的制作材料：

主料：西兰花250克,蘑菇(鲜蘑)100克

辅料：胡萝卜50克,大蒜（白皮）5克,

调料：盐2克,味精1克,植物油20克

素炒西兰花的做法：

1. 西兰花切小朵；

2. 大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末；

3. 胡萝卜去皮洗净，切片；

4. 西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出；

5. 锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡萝卜炒匀；

6. 放入调味料（盐、味精）即可。

西兰花炒牛肉的制作材料：

主料：西兰花360克,牛肉(肥瘦)180克

辅料：胡萝卜15克,

调料：碱5克,料酒5克,大蒜（白皮）5克,酱油8克,淀粉(豌豆)6克,白砂糖4克,植物油15克

西兰花炒牛肉的做法：

1. 西兰花用盐洗净，切开小朵，油盐水灼熟；

2. 姜切片；

3. 胡萝卜洗净切成薄片备用；

4. 牛肉切薄片，加入调味料，腌十分钟，泡嫩油留用；

5. 烧油锅，爆香蒜肉、姜片、红萝卜片；

6. 将牛肉回锅，加少量酒；

7. 加入西兰花，芡汁，兜匀上碟。

西红柿炒西兰花

主料：西红柿 2个、西兰花 2棵、油、盐、鸡精 适量

西红柿炒西兰花的做法：

1. 西红柿洗净，去皮，切成半月状。

2. 西兰花洗净并掰成小朵。

3. 炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿，加入适量盐和鸡精，炒熟即可。

小贴士：

1. 西红柿经开水烫后更容易去皮。

2. 这道菜富含维生素，又不会使人发胖，是美容减肥的佳品

西兰花的做法大全：

1、蒜蓉西兰花

食材：西兰花100克、蒜泥5克、食盐2克、辣椒油食盐、香油少许、陈醋2克、六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油3克、胡萝卜1小块、橄榄油少许。

2、清炒西兰花

食材：西兰花1朵，胡萝卜1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，水适量，植物油适量。

3、白灼西兰花

食材：西兰花2朵，色拉油1勺，食盐1茶匙，蒸鱼豉油适量。

4、辣汁鱿鱼炒西兰花

食材：西兰花半棵，鱿鱼1条，蟹柳适量，食盐1茶匙，生抽7.5毫升，辣椒酱7.5毫升，可乐2大匙，柠檬汁2大匙，白糖2大匙，芝麻适量。

5、西兰花炒虾仁

食材：虾仁8只，西兰花1小棵，食盐少许，蒜1瓣，生抽5毫升，淀粉2克，植物油适量。

蒜蓉西兰花的做法

主料：西兰花100克。

辅料：蒜泥5克、食盐2克、辣椒油食盐、香油少许、陈醋2克、六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油3克、胡萝卜1小块、橄榄油少许。

步骤：

1、西兰花掰小朵放入碗中，加2克食盐先用淡盐水浸泡10分钟。

2、胡萝卜去皮切薄片。

3、锅中加入适量清水烧开，水开后放入泡好的西兰花、胡萝卜焯水。

4、加一点点橄榄油。

5、加一点点食盐。

6、西兰花焯好水后，捞出过冷水控干水分，放入碗中加入少许陈醋，喜欢酸一点可以多来点醋。

7、加入酱油调味。

8、少许香油。

9、加入蒜泥。

10、喜欢吃辣可以来点辣椒油。

11、最后根据自己口味加一点点食盐调咸味。

12、成品图。