用烤箱烤面包的做法 这样做简单又方便_烤箱烤面包的做法大全

1.烤面包怎么做才好吃？

2.如何用家用烤箱烤面包？

3.怎样用烤箱烤面包步骤

4.烤面包的家常做法烤箱

5.家庭烤箱烤面包的做法

烤箱版面包需要用到的食材有:面包粉，黄油，酸牛奶，酵母粉，鸡蛋，白糖，玉米油。我前几天做了，下面分享一下做法，希望能帮的上您！

1 盆中倒入300克的高筋面粉，加入3克酵母。打入一个鸡蛋，加入15克的白糖，加入1袋酸牛奶。（加酸奶能吃出来老面包那种酸酸甜甜的口感）搅拌均匀，倒入37度左右的温水，活成一个偏软的面团。

2 面团松弛几分钟，放案板上开始揉手套膜。手套膜揉好了面包才能出来拉丝的状态，里面放点儿黄油，使劲揉搓，像平时搓衣服一样，上下揉搓，把黄油完全揉进去。这个面比较软，刚开始会有些沾手。借助切面的刮板来整理，等黄油完全揉进面团，就光滑了，这个揉面的过程要15分钟以上，等到揪起一小团面团扯不断，并且出现一层薄薄的透光的膜就揉好了，开始密封醒发。

3 根据温度的不同，醒发的时间也会有不同。一般25度的室温，醒发1个小时，会发到2－3倍大。发好取出不要揉面，直接搓长条，下小面剂。整理成圆型的面包坯。都做好以后，也要放在密封温暖的环境二次醒发。二次醒发好了才是面包蓬松喧软的关键。

4 醒发好的面包坯刷上一层蜂蜜水。撒上白芝麻点缀一下。我之所以不刷蛋黄液，是因为蛋黄液高温以后有腥味。

5 烤箱上下火预热几分钟，180度烤20分钟。其实我家烤箱设定的是180分钟烤15分钟。我多设置5分钟是因为中间我要开两次烤箱.一次是把模具换一下位置，二是等面包上色了以后再刷一层蜂蜜水。这个时候刷蜂蜜水，烤出来会特别有光泽，有一层漂亮的外皮。烤制的20分钟时间里也要注意看一下具体的情况，防止烤糊。

6 20分钟以后，出炉。好看，好吃的烤箱版小面包就做好了，色泽金黄，外皮酥脆，里面喧软。

以上就是我的制作过程，希望对您有所帮助，大家有好的方法可以一起交流

烤面包怎么做才好吃？

烤面包的做法和配方：

食材：面包粉500克、酵母5克、盐5克、白糖30克、纯牛奶180克、原味酸奶180克、黄油30克、白芝麻少许

做法如下：1、搅拌桶中放入500克面包粉、5克酵母、5克盐、30克白糖，再倒入180克纯牛奶、180克酸奶、用筷子搅拌均匀。

2、揉面十分钟左右，将面团揉光滑。然后放入30克融化的黄油继续揉面。

3、将面团揉至可以拉出比较结实的膜就可以了，不需要很薄很透的手套膜。所以没有厨师机的朋友也可以手揉，难度不是很大。

4、面团揉好，不需要醒发。直接分成15等份，再分别滚圆。

5、按照面团整理好的顺序，从第一个开始，将面团擀成长条，注意这里不要擀得太宽了。

6、然后翻面，末端压薄，再由上而下将其卷起来。

7、烤盘铺上油纸，把整理好的面团间隔均匀地放上来。表面喷少许清水，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

8、现在天气比较热，大概一个小时就可以发酵到两倍大的状态。表面刷一层纯牛奶或者全蛋液，再撒些白芝麻。放入预热好的烤箱，上下火175℃，烤25分钟左右即可出炉。

9、出炉后将面包从烤盘中取出来，放在晾架上晾凉。

如何用家用烤箱烤面包？

在家自己做烤面包，想要做的好吃，除了烤面包的火候很重要，还有就是添加的食材了，这次我用的是奶粉，如果你想要更好吃，家里有黄油也可以加一勺。

下面就教大家一道好吃的奶香小面包做法，想学的朋友和我一起来做吧~

美食名称：奶香小面包

用料：奶粉 3勺、酵母 5克、鸡蛋 2个、白砂糖 4勺、自发面粉 500克、桂圆干 2粒（也可以多放）、白芝麻 6克

做法步骤

1、酵母用不烫手的温开水化开，如果是夏天的话，常温水就可以。

2、我用的是自发小麦粉，把小麦粉倒盆里，加入白沙糖和奶粉，用酵母水搅拌成絮状。

3、然后用手揉，直到光滑不粘手为止，等待面团发酵。

4、夏天一般一个小时左右就可以，怎么辨别发没发好呢？看看面团是不是两倍大，或是把面揪一块看看，呈大蜂窝状，这样就可以了。

5、接下来把面团按压排气分成一个个小剂子码在托盘里放在常温中再次等发酵，需要20分钟。

7、发酵差不多了，再放上桂圆干，刷上蛋液，撒上白芝麻放进烤箱，用170°烤35分钟就可以啦~噔噔蹬蹬，满屋香味～

好吃的烤面包就做好了，这款面包除了加了奶粉，还加了桂圆干和白芝麻。嚼在嘴里有一股甜甜的奶味，而且烤熟的白芝麻和桂圆干也非常好吃，想学就动手做做吧~

怎样用烤箱烤面包步骤

材料：面包粉280克、植物油20毫升、酵母粉4克、盐5克、温水110毫升、鸡蛋一个、熟芸豆适量

操作步骤：

1、面包粉、植物油、酵母、鸡蛋混合在一起，和成面团，发酵90分钟。

2、揉搓面团排气后，分成三份。

3、取一份面团擀成橄榄球状的扁片，撒上芸豆。

4、由较宽的一面向窄的一面卷成卷。

5、放在烤箱中，选择发酵档发酵一小时。

6、取出发酵好的面包胚，在表面上刷鸡蛋液。

7、预热烤箱200°5分钟，下火160°，上火180°，时间35分钟。

8、烤箱结束工作后，取出模具里的面包，晾凉即可食用。

注意事项：

1、和面的时候要多揉一会儿，这样的面团吃起来更柔软。

2、发酵的时间不能省，如果温度较低可以多发酵一会儿。

烤面包的家常做法烤箱

做法如下：

食材：鸡蛋、牛奶、细砂糖、盐、酵母粉、面粉、花生油。

步骤一：加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。

步骤二：一边搅拌一边缓慢分次加入400克面粉，面粉的量可以根据面团的软硬程度适当调整，将面粉搅拌成絮状后开始揉面团，将面团展开，加入5克酵母粉，加入40克花生油，继续揉面团。

步骤三：将放面团的盆用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵，面团发酵至原来的两倍大即可。

步骤四：将面团等分成四份，擀成面饼并卷起成面卷，松弛10分钟。然后将面卷放入烤盘，烤盘上覆盖铝箔纸，将烤盘放入提前预热过并断电的烤箱中二次发酵至原面卷的两倍大（这样发酵快一些，也可室温发酵）。

步骤五：面卷发酵至原来的两倍大时，将烤盘从烤箱中取出，重新预热烤箱，预热后将烤盘放入烤箱，175度上下火，烤30分钟。最后5分钟时，将烤盘上的铝箔纸取下。

面包出炉啦，外皮酥脆可口，内里松软好吃，味道不错哦！

家庭烤箱烤面包的做法

烤箱烤面包的家常做法如下：

原料：面粉3碗，黄油2块，白糖半碗，酵母半匙，牛奶1盒250ml，鸡蛋3个。

1、将面粉，酵母粉，牛奶，白糖，鸡蛋放面包机内，按和面功能，和面一次结束后(会有鸣声)。放入融化的黄油再次和面功能一次，然后就发面，发至原来2倍大即可。

2、揉掉面中空气，分成鸡蛋大小每份。

3、用擀面杖弄成长形，两头尖，中间宽，包入如肉松，色拉酱等馅，卷起静放30分钟。

4、也可搓成长条绕上香肠，准备好鸡蛋液及蜂蜜水。

5、烤箱预热5分钟，在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液，上下火烤15分钟左右，200度，过程中刷几次蜂蜜水及蛋液，这样面包色泽更好，面包烤好后取出放冷即可。

烤箱做面包的做法

自面包机开始流行，烤箱做面包成了一件吃力不讨好的事情。自动揉面、自动发酵、自动上色，傻瓜式操作让越来越懒的现代人也能尝到自制的健康面包了。但是对于追求品质的人来说，手动揉面才能准确把握出膜的程度，才能做出一个软硬适度的高品质面包。

1、椰蓉面包

材料：

用料1：高筋面粉120g、低筋面粉30g、黄油30g、细砂糖18g、盐2.5ml、速溶干酵母5ml、全蛋液30g、全脂奶粉8g

用料2：椰蓉70g、糖粉35g、全蛋液35g、全脂奶粉10g

步骤：

（1）首先，面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大（28度的温度下需要1个小时左右），把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵；

（2）制作椰蓉馅。将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。做好的椰蓉馅也分成5份；

（3）取一块中间发酵好的面团，擀开成长椭圆形；

（4）在面团中央放上1份椰蓉馅；

（5）将面团捏合起来，把椰蓉馅包在面团内；

（6）捏好以后，得到的是一个长橄榄形面团。将面团翻面，收口朝底部；

（7）将面团再次擀开成长椭圆形；

（8）用到在面团中间竖切一刀，一端不要切断；

（9）将切开的面团如拧麻花一般拧起来，再将尾端捏合在一起；

（10）将整形好的面团放在面包纸托里，进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%）；

（11）发酵到两倍大以后，在面团表面刷一层全蛋液；

（12）放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到面包表面金黄即可出炉。

2、黄油面包卷

材料：

用料1：高筋面粉200g、干酵母4g、细砂糖20g、盐3g、奶粉10g

用料2：黄油20g、蛋液20g

步骤：

（1）将材料（1）放入盆中，拌匀，在面粉中刨一个坑，倒入水和蛋液搅拌成团，揉到面团光滑，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟；

（2）发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍；

（3）将面团取出来分成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟；

（4）用两手将面团揉搓成从大到小的棒状；

（5）用擀面杖擀成三角形状，约30厘米长；

（6）从大的一头开始轻轻的卷起；

（7）卷完后，末端向下放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟；

（8）当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液。将烤箱预热200°约烤13分钟左右。

3、美式香蕉面包

材料：面粉210g、香蕉1根、黄油76g、糖3/4杯、鸡蛋1个、香草精适量、小苏打适量、盐适量

步骤：

（1）用勺子将熟透了的香蕉果肉和融化了的黄油一同捣烂。用手动打蛋器将黄油香蕉泥和糖、鸡蛋液、香草精充分混匀；

（2）加入小苏打和盐，混匀；

（3）最后加入面粉，混匀。

（4）预热烤箱到175度；

（5）倒入模具，烘烤1小时（时间长度根据自家烤箱的脾气调节）

烤箱做面包的技巧

对于烤箱，很多人都是又爱又恨吧，因为它能烘焙出很多的美味，也能摧毁很多的美味哦！那么，如果你想要用烤箱做出令人赞叹的面包就不得不注意技巧哦！那么，都有哪些技巧？一起看下来吧！

1、和面尽量用纯净水，自来水中含有氯，会抑制酵母的功效 ，自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯，但一定要冷却后再用哦；

2、在使用烤箱烤制的时候，最后的30分钟一定不能心急，否则面包会塌下去的，前面的努力就白费了；

3、盐是必须的， 它可以调节发酵的面团，所以可以稍微放点点盐进去哦，也可以让你做出来的面包更加美味！