草莓蛋糕的制作过程作文_草莓蛋糕的制作过程

1.怎么制作草莓蛋糕

2.草莓蛋糕制作方法

3.草莓蛋糕的做法

4.草莓蛋糕怎么做？

5.草莓蛋糕做法的做法，草莓蛋糕做法怎么做好吃，西西

草莓奶油蛋糕

制作配料：6寸戚风蛋糕1个 草莓1盒 奶油200克+150克 白糖15克+10克

制作方法：

1、准备一个6寸的戚风蛋糕胚，提前做好之后，切成片；

2、草莓洗净切成小颗粒，如果要装饰表面留出几个整颗的草莓，形状好看一点的；

3、奶油加入白糖打发，打至奶油有小弯钩的状态；

4、取一片蛋糕，先从边缘的地方挤上一圈奶油，中间稍微薄薄地抹一层；

5、再把草莓碎铺上一层，用奶油封住；

6、再盖上一层蛋糕胚；

7、第二层用同样的方法来做；

8、最后把剩余的奶油均匀涂在表面；

9、再把150克的奶油打发至大弯钩的状态，用抹刀均匀把表面和四周抹平整；表面可以装饰草莓或是你自己任意喜欢的造型，我只是筛入了一层草莓粉；

10、最后切成小块就可以享用了。自己做的奶油蛋糕甜而不腻，奶香十足，平常不吃奶油蛋糕的我，忍不住吃了好多，真的比买的好吃太多了。

怎么制作草莓蛋糕

食材：

馅料：紫薯，小芋头，山药，牛奶，炼乳，白糖

蛋糕配料：草莓700g，鸡蛋5个(约320g)低筋粉90g，白糖70g，玉米油45g，牛奶60g，柠檬汁几滴。

其他配料：奶油250g，白糖30g，黑芝麻8粒，糖分适量。

做法：

1、紫薯、小芋头、山药去皮切片上锅蒸16分钟蒸熟烂，加入炼乳和白糖搅拌，适量多次少量加点牛奶稀释一下，不然太干口感不太好。做好放一旁备用。

2、下面做饼胚：蛋黄和蛋清分别打入两个容器里，蛋黄加油搅拌混合后加入牛奶搅拌均匀，然后再筛入低筋粉翻拌混合无颗粒状，这里强调一下不要搅拌时间太久容易起筋蛋糕不松软。

3、蛋清中加入几滴柠檬汁，白糖分三次加入打发至小弯尖状态，分两次与蛋黄糊翻拌混合，烤箱180度预热5分钟，放入烤箱烤20分钟出炉晾凉。

4、草莓清洗干净后一开二，取一大碗扣在蛋糕上，然后剪下一个比碗口大一圈的饼，两头分别剪一个三角口，然后放入碗里，先挤一层紫薯芋泥山药，再放草莓，依次一层层摆到碗口，最后把蛋糕边角料拼一块盖住碗口。

5、碗口倒扣在盘中，淡奶油加白糖打发，然后把奶油霜涂抹在蛋糕体，不需要整齐，怎么方便怎么抹，把草莓贴上去，再用整颗草莓做四个小雪人，摆上面，撒冰糖粉就可以了。

这个蛋糕做法真是很简单，无技巧。

草莓蛋糕制作方法

　导语：蛋糕的口味有很多，但是怎么制作呢，我下面教你草莓蛋糕的做法吧。

怎么制作草莓蛋糕

　草莓蛋糕的做法一

　材料：低粉80克，奶油500ml，鸡蛋5个，白糖90克，玉米油25克，草莓6颗。

　做法：

　1、5个蛋清分三次加入白糖，打发到起直立的小三角型沟。

　2、蛋黄分别加入糖、玉米油25ml搅拌均匀，再加入低粉。

　3、取1/3打发的蛋白以切拌的手法把步骤1和2混合起来。

　4、倒入八寸蛋糕模，放入预热的`烤箱，上下火中间170度烤50分钟。

　5、出炉，倒扣放凉。

　草莓蛋糕的做法二

　材料蛋糕片材料：低筋面粉65克、鸡蛋4个、玉米油50克、牛奶50克、砂糖80克、柠檬汁2-3滴。

　内馅：淡奶油200克、砂糖15克、草莓适量。

　做法：

　1、蛋黄、蛋白分离。

　2、20克砂糖入蛋黄盆中，用蛋抽搅至均匀、糖全部融化;加入牛奶搅拌均匀;分次加入玉米油，使蛋液与油融为一体。

　3、粉过筛两次倒入盆中;搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊。

　4、蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状;分三次加入60克细砂糖，中速打发至湿性发泡，约为7分发。

　5、取1/3蛋白加入蛋黄面糊中，切拌均匀;再倒回蛋白中，快速切拌均匀。

　6、将面糊倒入模具中，在桌上震几下排出里面的起泡，并可使表面平整一些。

　7、烤箱预热180度，以烤架盛托，放中层、烘烤15-20分钟;蛋糕出炉倒扣在烤架上，撕去油纸。

　8、取出淡奶油倒入盆中，加入细砂糖搅打至八分发。

　9、另取一张保鲜膜，将蛋糕移置上，将奶油均匀的涂抹在蛋糕坯上，一端码放草莓。

　10、蛋糕卷起，用保鲜膜包裹定型，入冰箱冷藏15分钟后取出，切件即可享用。

　草莓蛋糕的做法三

　材料A：低筋面粉90公克，玉米粉15公克，泡打粉3克，鲜奶60公克，沙拉油60公克，蛋黄100公克，香草精少许。

　材料B：蛋白200公克，细砂糖100公克，塔塔粉10公克，草莓400公克，打发鲜奶油300公克，巧克力米适量。

　做法：

　1、将材料A中的低筋面粉、玉米粉、泡打粉一起筛入钢盆中，续将其他材料A依序加入拌匀。

　2、将材料B一起放入钢盆中，打至沾取时前端1/3处呈弯曲状的硬性发泡状态。

　3、取1/3作法2放入作法1中拌匀，再加入剩余的2/3作法2再次拌匀。

　4、将作法3平均倒入2个蛋糕模型中，抹平后移入预热好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤约20分钟。

　5、将作法4取出，倒扣静置至完全冷却，脱模后横切成3片厚度相同的圆片。

　6、取1片作法5圆片蛋糕为底，均匀抹上适量鲜奶油(约80公克)，均匀排上切块的草莓(约100公克)，再盖上1片圆片蛋糕，续抹上鲜奶油并排上切块的草莓，最后盖上最后1片圆片蛋糕。

　7、将作法6表面均匀抹上的鲜奶油，底部边缘撒上1圈彩色巧克力米，顶层再挤上鲜奶油、排上草莓作为装饰，每个分切为12片即可。

草莓蛋糕的做法

第一种：

菜谱用料:

器具：烤盘（12x25cm）1个

材料：

鸡蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、

低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、

鲜奶酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、

草莓25-30颗、

菜谱做法:

1.将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。

2.低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。

3.将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右。

4.将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状

5.加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。

6.蛋糕待凉后从烤盘取出。

7.将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。

8.把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。

9.步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。

10.放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。

第二种：

、蛋青4个、塔塔粉或白醋1/4勺、细纱糖50克。

B、蛋黄4个、细纱糖40克。

C、油3大勺。牛奶3大勺。

D、低筋面粉100克、香橙粉10克--也可以用果珍代替，但是口感会差一点。盐1/4勺、香草粉或香草精1/4勺、泡打粉5克。

做法：

（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。

（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！

（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。

（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）

（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。

（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。

（7）倒入8寸烤盘中，入烤箱前震动几下。

（8）180度，35分钟即可！

2、倒扣放凉备用，洗净草莓擦干水分备用：

蛋糕坯一分为二，涂奶油，撒草莓即可。

草莓蛋糕怎么做？

草莓蛋糕的做法如下：

食材：可可粉30g，油50g，水50g，低粉60g，糖分别40g和糖20g，鸡蛋4个。

1、蛋黄加糖搅拌。

2、放入水和油、筛入低粉。

3、筛入可可粉，搅拌均匀。搅拌无干粉。

4、蛋白分次加糖打发，混合蛋白霜蛋黄糊。

5、倒入烤盘，放入烤箱，温度160度20分钟。

6、奶油加糖打发，抹上奶油，依次卷好，草莓蛋糕就完成啦。

蛋糕介绍

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。

蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

以上内容仅供参考：百度百科——蛋糕

草莓蛋糕做法的做法，草莓蛋糕做法怎么做好吃，西西

香甜可口的奶油蛋糕是生日宴会，或者家庭聚会少不了的主角儿，不管是大朋友还是小朋友喜欢吃。近些年来总算是被爆出蛋糕店里的种种“真象”，虽然感觉不卫生不健康，但是自己做总是觉得很难，又要抹面又要裱花，没有点技术真不敢上手，怕做得不好看又不好吃。今天教大家一款非常简单的裸蛋糕，不用抹面就能搞定，外形美观又大方，只需简单的水果装饰一下，手残党也能轻松搞定。新年聚餐上做一个简单的裸蛋糕，有面又有范。

草莓裸蛋糕

食材：八寸戚风蛋糕1个，草莓6个，芒果半个，红心火龙果半个，淡奶油500克，细砂糖40克，糖粉少许

工具：裱花袋1个，圆形裱花嘴1个（或者保鲜袋1个，花嘴没有可以不用）

制作方法：

1、准备好所用的食材，淡奶油要用一直冰箱冷藏保存的，蛋糕胚做法以前发过很多，不会的可以翻阅前面的食谱。

2、把芒果削皮取果肉，切成小粒，火龙果去掉外皮，切成小粒，草莓淡盐水浸泡后冲洗干净，取4个对半切成片备用。

3、先把蛋糕胚用锯齿刀分层，分成厚薄均匀的3片蛋糕片。

4、把500克淡奶油倒入厨师机缸里，加入40克细砂糖。

5、安装好厨师机，启动厨师机中速开始打发，打至淡奶油出现明显纹路不会消失，如图状态即可。

6、把打好的淡奶油，装入裱花袋里，我裱花袋放了1个圆形裱花嘴，没有的可以不放，直接放入裱花袋里。裱花袋也没有的，直接放入保鲜袋里也可以。

7、把蛋糕片放在底托上，有转盘的放在转盘上，没有的直接放在台面上，裱花袋剪个小口，开始在蛋糕边缘，挤出大小均匀的圈圈。

8、挤好以后，用刮刀取一大勺奶油，放在蛋糕胚中间，用抹刀抹平。

9、放入一层芒果粒，用勺子背面压平，然后再取少许奶油，放在芒果粒上抹平。

10、放入第二层蛋糕片，再次边缘挤入奶油圈，中间抹平奶油，放入火龙果粒，放奶油抹平。

11、放入第三层蛋糕片，边缘挤奶油圈，中间放奶油抹平，放上草莓装饰。

12、最后表面用粉筛筛上糖粉，草莓奶油裸蛋糕就做好了，是不是超简单？

小贴士：

1、奶油自己吃选用动物奶油，健康不含反式脂肪，打发的时候要用低速或者中速，注意观察，别打过了。

2、蛋糕所用的水果，可以根据自己口味选择，也可以用果酱代替。

食材明细

鸡蛋4个

低筋面粉90克

牛奶30克

糖70克

色拉油50克

淡奶油100克

草莓50克

奶香口味

烘焙工艺

十分钟耗时

简单难度

草莓蛋糕的做法步骤

1

把鸡蛋分离。

2

蛋黄中加入糖20克，油 牛奶搅拌均匀。

3

筛入低筋面粉，搅拌均匀。

4

蛋清加入柠檬汁把剩下的50克糖分三次加入，蛋清打发至9分发。

5

再把打发好的蛋清分3次与蛋黄糊切拌均匀。

6

倒入铺好烘焙纸的烤盘中。震出气泡。

7

烤箱160度 上下火 20分钟

8

草莓用搅拌机打碎。

9

加入打发的淡奶油中。

10

把烤好的蛋糕片去掉边缘。

11

切成同等大小的块。

12

取一片抹上草莓奶油。

13

再盖上一片蛋糕再抹上草莓奶油，再盖上蛋糕片即可。