韩国烤肉的做法在家窍门简单_正宗韩国烤肉的做法大全

1.韩国烤肉做法

2.韩式烤肉怎么做？

3.韩国烤肉怎么腌制？

4.韩国烤肉食材有哪些？

5.韩国烤肉的腌制方法

主料

五花肉8块 蚝油3勺

料酒适量 盐少量

糖适量 白胡椒适量

芝麻少许 韩国蒜蓉酱3勺

生菜1颗

韩国烤肉——平底锅的做法步骤

韩国烤肉——平底锅的做法图解11. 加入适量料酒、蚝油、糖、梨汁、盐、胡椒腌制

韩国烤肉——平底锅的做法图解22. 准备

韩国烤肉——平底锅的做法图解33. 将锅中倒入适量橄榄油 五花肉放入锅中两名煎熟可加入大蒜

韩国烤肉——平底锅的做法图解44. 将肉剪成小块翻炒均匀后出锅

韩国烤肉——平底锅的做法图解55. 摆盘～撒上芝麻

韩国烤肉——平底锅的做法图解66. 沾上蒜蓉酱，包上蔬菜配料～开吃喽

韩国烤肉做法

做法如下：

步骤1、五花肉切薄片，生姜和蒜瓣切成末；

步骤2、加生抽，蜂蜜，加芝麻油，辣酱一起搅拌均匀；

步骤3、加入一些生的白芝麻搅拌；

步骤4、全部搅拌好，腌制1小时；

步骤5、每片肉摊开放入空气炸锅中（记得垫油纸或者锡箔纸啊。我今天忘了，清洗比较费力；

步骤6、160℃烤15分钟。中途5分钟翻一下；

步骤7、出锅再撒点熟的白芝麻。

韩式烤肉怎么做？

做法如下：

步骤1、五花肉切薄片，生姜和蒜瓣切成末；

步骤2、加生抽，蜂蜜，加芝麻油，辣酱一起搅拌均匀；

步骤3、加入一些生的白芝麻搅拌；

步骤4、全部搅拌好，腌制1小时；

步骤5、每片肉摊开放入空气炸锅中（记得垫油纸或者锡箔纸啊。我今天忘了，清洗比较费力；

步骤6、160℃烤15分钟。中途5分钟翻一下；

步骤7、出锅再撒点熟的白芝麻。

韩国烤肉怎么腌制？

今天跟老婆同时休息，儿子也放在家，他们吵着要去吃烤肉。所以我准备做韩式烤肉，既然他们想吃，那就自己在家做，烤盘现成的，买点菜回来就可以，方便又实惠，关键是自己做的吃的安心。

自己做的韩式烤肉，比起烧烤店里的还是便宜很多。下面就跟大家分享一下，我今天做的韩式烤肉制作方法，喜欢吃烤肉的朋友也可以试试。

韩式烤肉

所需食材： 600克猪肉，1/2洋葱，1个大葱，2个辣椒，1个红辣椒，2.5勺酱油，2勺辣椒粉，3勺辣椒酱，2勺蒜末，1勺姜末，1勺酸梅汁，1勺糖，1勺料酒，1勺芝麻油，胡椒5克，芝麻5克，6勺大酱，3勺辣椒酱，蒜末50克，辣椒末5克，炒过的洋葱和大葱各50克，3勺青梅汁，2勺烧酒，2勺糖浆，捣碎的花生碎20克，熟芝麻2勺。芝麻油10克。

注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。

制作过程与步骤

第一步：我们先把猪肉洗净切成小肉片。

第二步：腌制料准备：准备一个大碗放入2勺半酱油1勺料酒1勺糖，1勺青梅汁2勺辣椒粉3勺辣椒酱2勺蒜末1勺姜末，1勺芝麻，胡椒粉5克，把这些调料放在一起搅拌均匀。

第三步：腌制，把猪肉和酱料大葱洋葱一起搅拌均匀后腌制15-30分钟。

需要注意的是辣椒粉一定要用细辣椒粉，主要起到提色的作用。

第四步：煎，煎锅刷油，把腌制好的猪肉下锅，用中小火要不停的翻拌一下，如果要粘锅了就放一点水进去。

这个烤肉猪肉不要太干，太干就不好吃了，等猪肉变色后差不多就熟了，撒上点芝麻粒装饰一下，我们的烤肉就做好了。

烹饪小技巧

1.烤肉时间不能太长。韩式烤肉，追求的肉质，如果烤肉时间太长，肉就很容易失去鲜味还不弹牙。

2.烤肉的时候注意反面，如果想烤出正宗的韩式烤肉，那还要注意给肉翻面，保持肉的两面受热均匀。

3.学会调味，肉考的好如果调味不好也会影响肉本身的味道，所以还要注意调味。向我所介绍制作调味料的做法就是非常好吃的做法，你可以学一学，尝试我这种方法做出的调味料。

韩国烤肉食材有哪些？

将五花肉切成2厘米长宽高左右大小的肉丁，放入蚝油、酱油、五香粉、辣椒粉、花椒粉、糖、盐，腌一个晚上就好了。

1、把肉切片，不要太厚，也不要太薄。厚了烧烤起来不容易熟，腌制也不容易入味太薄了容易烤焦所以适当厚度就好。切肉其实有个小窍门，可以先把肉块放在冰箱冷冻室里边冰一两个小时，不要太久。然后拿出来就跟砖头似的容易切片了。

2、准备一个大碗，打入鸡蛋（一块五花肉打两个鸡蛋即可）；姜切粒同样放进大碗中然后加入蚝油、孜然粉、胡椒粉、桂皮（适当压碎，让香味充分散发出来）、八角（同桂皮一同压碎）、盐（适当放点，其他调料也带有咸味，放多肉会腌制过咸）、酱油、白糖，然后搅拌均匀，就是调好的调料了。

3、把切片的肉放进调好的调料中，最好用手把肉片和调料进行充分的搅拌，这个过程至少要持续几分钟，以免有些肉片还未充分吸收到调料。

4、跟调料搅拌均匀的肉片和大碗一起放置在一边，等它静静腌制一个小时即可。

韩国烤肉的腌制方法

主料：五花肉500g、生菜200g

辅料：韩式大酱15g、韩式辣酱15g、蜂蜜10g、香油10ml、盐2g、胡椒粉3g、料酒10ml、小葱1根、蒜瓣6个、熟芝麻5g。

韩国烤五花肉的做法

1、准备好所有的食材。

2、五花肉洗净切薄片。

3、把肉片放入碗中加入蒜末，盐，胡椒粉。

4、加入韩式辣酱和韩式大酱。

5、再加入葱花。

6、再加入蜂蜜。

7、加入料酒。

8、加入熟芝麻和香油。

9、所有食材拌均匀腌制2个小时以上。

10、生菜洗净备用。

11、电饼铛刷一层油加热。

12、放入腌制好的五花肉煎。

13、成品。

　韩国烤肉非常受大家喜爱，那么如何制作出美味的韩国烤肉呢?下面一起来看看韩国烤肉的做法大全吧。

　 做法一

　 材料

　里脊肉500克，烧肉酱汁75克，洋葱、青椒、南瓜、茄子、四季豆各50克。B生菜300克，泡菜300克。调料A酱油45克、味口林45克，苹果泥45克，炒香的白芝麻15克。B辣椒酱200克。

　 做法

　1、里脊肉洗净，切厚0.5厘米的大片，加烧肉酱汁拌匀;洋葱切厚0.5厘米的大片;茄子不去皮，斜刀切厚1厘米的片;南瓜切长6厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片;青椒切重约10克的块。

　2、将里脊肉片、洋葱片、青椒块、南瓜片、茄子片、四季豆放在烤肉盘中，小火烧烤(烤至时间依个人而定，一般烤5分钟)，里脊肉烤熟后剪成小块，蘸调好的调料A或调料B，夹泡菜后用生菜叶包裹，直接食用即可。

　 小诀窍特点

　肉嫩清香，风味别具一格。

　 备注

　1、里脊肉烤制前切的`块不能太小，否则烧烤时肉中汤汁容易流失。

　2、洋葱泥45克、蒜泥15克、苹果泥45克、炒香的白芝麻15克、酱油60克、米口林(一种调味用的甜酒)60克调匀后放入冰箱内冷藏即可。

　 做法二

　 材料

　肉片600克，大1/2棵，豆腐2块，金针菇1把，菠菜1把，草虾数只，花枝1只，奶油适量，高汤2杯，腌肉料(以腌600克肉为准)，柠檬汁1大匙，酱油4大匙，糖1.5小匙，香油1大匙，酒1大匙，葱花，姜末，蒜末，辣椒末，白芝麻各适量。

　 做法

　1、肉片以腌肉料腌30分钟入味。

　2、铜盘中间突起部分刷上奶油，下层放入大、豆腐及高汤。

　3、加热锅具待锅热后即可开始烤肉，并添加其他食材到高汤里。

　 做法三

　 材料

　梅肉，辣椒粉，黑胡椒粉，葱姜蒜粉，韭菜汁，红酒，糖，鸡粉，肉桂粉 ，淀粉，味极鲜生抽。

　 做法

　1、取梅花肉切成薄片，用辣椒粉、黑胡椒粉、葱姜蒜粉、韭菜汁、红酒、鸡粉、糖、肉桂粉、淀粉、味极鲜生抽腌制一晚上。

　2、铁板放油两面煎至变色并熟透即可享用。

　 做法四

　 材料

　牛上脑，洋葱，香葱。

　 调料

　盐，糖，酱油，米酒，香油，芝麻，韩式辣酱，蒜蓉，葱花，嫩肉粉。

　 做法

　1、将牛肉冻到容易切的程度切片，淋米酒去醒。等化透了再把血水控干净。

　2、把所有调料搅拌在一起加入牛肉中，再加入洋葱丝和香葱段抓匀，腌制30-60分钟。

　3、煎锅烧热后倒如香油，加入牛肉。不要马上翻炒，待一面变色后再翻另一面。以免肉出水。

　4、最后再撒少许芝麻出锅。可夹在生菜中食用。

　 做法五

　 材料

　酱油45毫升，芝麻油15毫升，芝麻9克，蒜头1个，白糖4克，盐3克，黑胡椒粉1克，牛肉455克， 胡萝卜1根，香葱1根，黄洋葱半个。

　 做法

　1、用一个大的活动封口的塑料保鲜袋，将酱油、芝麻油、芝麻、蒜、糖、盐、黑胡椒放入，混在一起。然后再放入牛肉、胡萝卜和洋葱，封上后摇匀，让牛肉和蔬菜跟调味料一起混合起来。在冰箱里放上至少2个半小时。我喜欢放过夜。

　2、将户外的烧烤架用高火加热。把肉和蔬菜从袋子中取出，放到一大张锡纸上，包好。将剩余的调味料倒掉。

　3、放到烤架上烤15-20分钟或直到你喜欢的熟度即可。

　 腌制食材

　生抽3大勺、白糖2大勺、香油(芝麻油)1大勺、日本米醋1大勺、蜂蜜1大勺、面粉半小勺、黑椒粉3颗、蒜蓉烧烤沾味汁1大勺、豆瓣酱2小勺、蒜蓉2小勺、红椒酱汁1小勺、沙拉酱2大勺、水。

　 腌制方法

　1. 把所有食材混合好。

　2.把解冻后的肉块 (牛肉，猪肉，羊肉，肌肉，都可以)，和刚刚做好的酱料搅拌匀称。

　3.放入冰箱30分钟至一个晚上。即可以在烧板上进行烧烤。

　4.当肉在冰箱里腌制的同时，开始调制烧烤沾味。把所有的食材全部放入锅内，用小火，慢慢烧至15-20分钟。

　5.凉后，即可包入生菜和烧烤肉以及葱一起服用。