麻花(麻花制作过程)

麻花的制作方法

主料有面粉、花生油和白糖，再加桂花、青梅等十几种小料。需要10道工序发肥、熬糖、配料、制馅、和面、压条、劈条、对条、成型和炸制。好吃，又美观。颜色棕黄，不生不焦，由十根细条组成，内夹各种馅，拧成三个花，犹如妙龄少女的一条长辫子。它酥脆香甜，胜似酥糖，进嘴就酥，越吃越好吃，连牙口不好的老年人也非常喜欢。

天津麻花

1.材料:

面粉2杯

糖粉2/3杯

盐1/4小匙

小苏打1/3小匙

蛋1个

水2大匙

做法:

将面粉,糖粉,小苏打粉及糖混合过筛

再加入蛋及水揉成光滑且软硬适中的面团静置约30分钟

将面团杆成长方形(约24公分长,15公分宽,0.5公分厚)面皮再分切成24条

每条面条左手拉住一端用右手轻压另一端向前搓滚再将两端捏合搓成麻花状

炸油烧热中火将麻花炸约4分钟呈金黄色捞起放凉

麻花要放凉后才会香脆,放入密封罐中保存可保存数星期

2.怎样做麻花:

面

粉

1kg

水

350g

baking

powder

20g

糖

稀

100g

植物油

50cc

砂

糖

160g

明

矾

3g

小苏打

5g

制作方法：

1．除面粉外全都放入水中，使之化开，小苏打与发孝粉最后放入（也可放入面粉拌均）。糖稀不好化可把容器放在温水里。

2．把（1）倒入面粉里和均，调制成面团，分3块，外表抹上油，盖上湿毛巾后，放置50分钟以上。

3．成型：将面团开块，切成适当大的小条，逐只搓成约50～60厘米长的细长条，要求粗细均匀。用双手按着左右两端搓上劲（一端往上搓，一端往下搓），把两端悬空提起合拢，会自动拧成麻花状，抓住合并的一端，另一端再搓上劲后，再双起搓成四股铰链状，把接头处揉在一起，（注意要揉紧，不然炸时会散开。)即成生坯。生坯要求长短均匀。操作时双手沾点油，注意是搓长，而不是拉长。

4．将油倒入锅内，用文火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸，炸至呈枣红色，且用筷子夹住麻花中间时，麻花体直不弯，即可捞起。

麻花方言是什么意思?

湖南话麻花是什么意思

1. 一种食品。用两三股条状的面拧在一起，以油炸成。 鲁迅《而已集·拟豫言》：“茶店，浴堂，麻花摊，皆寄售《现代评论》。”

2. 方言。形容衣服因穿久了磨损成将破未破的样子。如：这件衣服袖子都麻花了。[1]

3. 方言。川话，形容像吃的麻花一样扭在一起，弄不清楚。如：看见某个搞不清的的东西，就问这是啥子麻花哦。

四川话（妈卖麻花儿… ）是什么意思

本来是“妈卖麻批”但是“麻批”等于女性私处，过于直白，鸡使用的场合比较少，所以产生了变异体“妈卖麻花”一般在比较欢快的气氛下说出来，不一定是骂人。比如说，张三李四是朋友，张三叫李四帮他把外卖拿上楼，拿上来发现鸡腿少了个，正被李四蹂躏，张三：“你妈卖麻花。。。吐出来！”

四川话，卖麻花的。是啥子意思

麻花 一种事物 很脆的

长沙话毒你麻花是什么

看不懂嘞。。。。

四川人说的“妈卖麻花”是什么意思

就是骂人的话，相当于骂人家的妈妈是做 *** 的，不过有些人并不是骂人，而是习惯那么说了，口头禅！

“凭啥子”是哪里的方言

有很多地方，我知道四川的是凭啥子

内蒙古有一种花，淡粉色的，可以食用。方言叫“麻麻花”请问下这种花官方语言叫什么？

麻麻花，又名贼麻花，学名Lamium barbatum，是唇形科多年生草本植物，其幼苗和嫩茎叶可食用。它分布于东北、华北地区，野生于山中向阳半坡地带，当年有雨，才开花，结籽。因为野生，所以麻麻花天然、绿色、稀有。食用油开锅后，放入麻麻花，味道奇香，让人食欲大开，是炒菜、火锅、面食的上等调味品。

话说麻花好吃到底是什么（╯`□′）╯（┻━┻

hdtii

有什么听起来很好玩的方言呢？？

六安方言

时间：年三十下午三时许

地点：家中

登场人物：夫妻二人

起源事件：去岳父家过年

【妻收拾行李、梳妆，完毕。】

妻：东死（西）我都拈（此字一般发第三声，方言发音无法拼出）好了，你个（音又发为kē，下同）搞好来？搞好我们就走了。

夫：败慌在，等我死（洗）把脸、梭梭（梳梳，一般发第三声）头就照了。

妻：那你搞快点（音又发为dǐng，下同）个，我先去上个茅厕（sì，这是标准汉语拼音，一般会读错，此注）。

【妻上厕所完毕回来】

妻：还（音hè，下全同）没（音měi）搞好啊？

夫：将（音jiǎng）死完脸，头还没（音měi）梭呢。

妻：你真（音zhěn,略拖长,以下全同）肉！

夫：败急，时候还早（音záo，下同）。

妻：还早？都（音dǒu，发音又为dóu，下同）几（音zǐ）点了还早？

夫：急什个急？再急也要等人家（音jié）把头梭好吧？

【妻指墙上挂钟】

妻：你自己（口语又发为jiě，下同）看看都好攒子了（意为时间紧张），还在那媚！一刻外头都没（音mē）得（音dě）车（音chěi）了。

夫：没得车就自走，又不远，你催（音cěi）什个催？

妻：咿吆（音yǎo）！还嫌我催，三不知出一趟门都给你日媚死掉了。

夫：大秃子败讲二秃子，你还讲我来？上次你二表叔家（音jiǎ）的三孩娶老马子我们去喝死（喜）酒，你不是摸（音mǒ）曲半天啊？一小会嫌衣裳（音shǎng）不好看，一小会又嫌妆(zhuǎng)没化好，一小会这（音jì，又为zhèi）样，一小会又那（音nè,又为nèi）样，临出门还搁（音gé）那穷跌摆，都（发音又为dóu）叫你媚死掉了。

【妻怒】

妻：败讲废话了！你要不想去就算了。

【夫亦怒】

夫：不去就不去。

妻：你真不去？

夫：不去又能怎地？你咬我蛋啊？

妻：我一板脚（jué）给你蹬（音děng）到无老国去，大过年地我叫你跟我由嘴（音zěi）扯（音chéi）来！

【夫一脸不屑】

夫：来，你试试， ????我搂（音lǒu）头一巴掌就给你打在地下（音zì xiē）坐子（音zē）。

【妻上前推搡】

妻：来，我给你打来，你今个不打你就是猪（音zhǔ）过地。

夫：你还真不怎地来？败给你三分颜色你就开染坊，惹（音réi,也发第三声）我火来我真扰（音yǒu）你两巴掌。

妻：你打罕？你打罕？

【妻依旧推搡，夫躲闪。局面僵持，电话铃此时响起。夫挣脱，接听电话】

夫：喂，哪个？噢，爸（bé）啊，好……好，就照了，我们一小会就到。

【夫放下电话】

夫：你老头来绩话催了，算了算了，不跟你争（zěng）了，走吧。

妻：你不是不去么？刚才电话娄头怎不跟我爸讲了？

夫：你妈最（音zèi）近身体（音cǐ）不很雄壮，大过年地我俩败搞地不开（音kǎi）胃。

妻：那你怪我啊？

夫：那你还能怪我啊？你看你真个吃枪（音qiǎng）药（yué）地样子，我歪（音wǎi）好讲两句，你就招（音zhǎo）不住了？

妻：什个叫歪好讲两句？你那还叫歪好讲两句啊？

夫：我讲什个了？我讲地不对（音dèi）啊？

【妻又怒】

妻：对，就怕你兑（音dèi）多了卖不掉。

夫：你看看，又来了，还戳（音chuó，下同）不得来，你看你一天到晚都搞什个了？饭碗一搬（音bán，意为丢、推）就出去跟一帮老头老奶奶们摸（音mē）小牌，家（音jiǎ）娄头是四（事）不问，还讲不得来？媚地真个二万样子还不能戳，歪好一戳就刺拉拉地，什个样子？

妻：你能戳？还讲我来！你什个样子？

夫：算了算了，外头都有人放炮仗了，再吵下去你老头......>>