肉松面包咋做_家常超绵肉松面包的做法

1.起酥面包手提搅拌机的家常做法？

2.小麦粉可以做面包吗

3.谁知道家制猪肉松的家常做法？

4.自制肉松的做法，自制肉松怎么做好吃，自制肉松的家常

1.把所有材料放入面包机 顺序是液体 糖盐 面粉 酵母

2.扩展阶段就可以

3.发酵至两倍大

4.取出排气 松弛十分钟

5.面团有些粘手 用少许手粉 或者油都可以

6.擀成适合烤盘的大小

7.我用的就是普通的28*28金盘 用刮板切去多余部分

8.再像披萨一样 在面皮上扎些排气孔

9.裁下的面当然不能浪费 做个豆沙小面包 给大顺打打牙祭 一同放入烤箱发酵 同时放热水保持湿度

10.这是发酵至1.5倍大的样子 表面刷蛋液

11.这是所有需要的配料 当然具体都要看自己喜好

12.这是第一次做的 因为是大师的配方 我是卯足了劲的下料啊 (^_^;) 都放好后 烤箱180度14分钟

13.结果……呵呵了 当然还是可以吃的 而且很松软

只是看着有些差强人意 取出冷却就可以 不用倒扣啥的

14.翻面 先在开始卷的一头 划几刀 以防开裂 再抹上沙拉酱

15.利用擀面杖卷起 定型两个小时

16.切了四个 就是按照原配方火轻了点

17.切口处抹上沙拉酱 多少因人而异

18.再沾上满满的肉松 因为是自己做的 没有金钱概念 所以下手比较狠

19.看这松软度……就是和自己印象里的肉松卷有些出入 所以又做了第二次

20.但是我还是给大师面子 依旧拍了封面

21.这是第二次做的 比原配方增加了10克低粉 5克黄油 5克糖 而且揉到了完全阶段 因为是手揉 所以干了我就沾了点水 所以配方里的水分也增加了 但是具体多少没有计算 大概15克 又多烤了两分钟 就酱

22.看这大葱花就知道当时多随意了 还好 效果不错 一样松软好吃 至少我觉得比太松软的好吃 就像我不咋中意舒芙蕾那种虚无缥缈的蛋糕一样……

起酥面包手提搅拌机的家常做法？

肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。

家常做法

材料：精猪瘦肉几两辅料：姜 酱油 盐 糖

制作步骤：

新鲜的猪瘦肉，切块；

锅里放水烧开了，将肉块下进去焯一会儿，捞出洗净；

肉块放高压锅内，加适量酱油、水、姜片，少许盐和糖，盖上锅盖，高压锅压40分钟；

稍凉打开锅盖后，大火收汤，直到汤都收干为止；

将姜捞出，用木铲将肉尽量捣碎；

炒锅烧热，不加油，将肉放进去煸干，不断翻炒，至肉变成蓬松的肉丝状后关火；

肉丝放凉后放入食物料理机粉碎一下，肉松就大功告成了。

宝宝肉松

材料：猪里脊500g、姜1块、花椒1汤匙、大葱4段、白糖2茶匙、婴儿酱油1/2汤匙、橄榄油10g。

制作步骤：

猪里脊切小块。用花椒煮水焯水捞出沥干。加入葱姜煮到一捏就碎。捞出来控水晾凉。用擀面杖擀碎，多擀一会成为肉蓉状态加入糖，橄榄油，酱油。拌均匀后放入面包机或者炒锅，炒到干松即可。

没有面包机炒锅是一样的。自己观察着上色均匀即可。在金色面包桶里又是晚上显得很黄，其实正常是淡**。倒出来晾凉就可以装入保鲜盒。

小贴士：

给宝宝的肉松要切小一点，这样肉松会比较碎。要是3岁以上的宝宝或者成人吃，就不用那么小块，可以顺纹理切条，肉松比较长。

盐和作料都没有加。拌白米粥也觉不到什么味。如果是大宝宝和成人吃，作料如下：盐1茶匙，糖1/2汤匙，生抽1汤匙，鱼露1茶匙，咖喱粉1茶匙，五香粉1茶匙，鸡精1茶匙，食用油1/2汤匙。味道超级好。

要想肉松成我这种蓬松蓉蓉的感觉，一定要使劲擀。还有就是用面包机启动翻炒功能30分钟结束后，再启动揉面程序10分钟，再启动翻炒，这样交错会更蓬松。要是用炒锅，建议用打蛋器，搅拌翻炒。锅铲翻不那么蓬松。

小麦粉可以做面包吗

起酥面包手提搅拌机

材料

主面团A

高筋面粉 210克、奶粉 20克、低筋面粉 56克、细砂糖 42克、速发酵母粉 6克、

盐 1/2小匙、鸡蛋 30克、水 85毫升、汤种 84克

主面团B

无盐奶油 22克

装饰

起酥片 9片、黑芝麻 适量

馅料

肉松 9大匙

做法

1

高筋面粉25克，加水125毫升搅拌均匀，在炉火上以中小火煮成65°C的汤种面糊，贴上保鲜膜放凉备用

2

将主面团食材A，放搅拌机拌揉成有筋性面圑

3

成团后加入室温融化的奶油，揉到面筋扩展，可以拉成薄膜状

4

塑胶袋滴一滴油搓匀，放进整圆的面团，排出空气包紧后放冰箱冷藏一天

5

冰箱取出面团退冰，放温暖处基本发酵40分钟

6

倒出面团分割成9份，滚圆后室温中间发酵10分钟

7

收口朝下，拍扁排气

8

包入1大匙肉松，将收口揑紧后滚圆

9

烤盘放入烤箱，进行最后发酵30分钟 面团喷一层水，起酥皮刷一层蛋液

10

起酥皮盖在湿面团上，沾黑芝麻装饰

11

烤箱上火180°C,下火150°C预热10分钟，送进面包烤15分钟即可。

12

「主面团」参考书籍

小贴士

为了不让面团过热（最佳温度是不要超过25°C)，尽量使用冰的食材，如冰牛奶、冰水、冰鸡蛋、冰奶油?

面包可以包装后冷冻保存，食前先退冰再烤热，经过冷冻的面包比起冷藏更不容易老化也更好吃，不妨试试^^

经过冷藏，食用前只需放电锅内，加个蒸架干锅加热，开关弹开再焖一下下即可喔，无须再烤，超方便！

谁知道家制猪肉松的家常做法？

小麦粉可以做面包，面包散发着金黄的气息，贼好看！ 当然，如果大家自己在家做，一定要看好烤箱温度和时间，每个烤箱不一样烤的情况也不相同。

主料2人份

中裕面包用小麦粉200克

全蛋液50克

辅料

牛奶80克

盐1克

无盐黄油15克

白糖20克

酵母2克

培根1片

沙拉酱适量

肉松适量

香葱1棵

芝麻适量

步骤1肉松面包卷的做法大全

除了黄油的全部主料放入面包桶，开启揉面程序

步骤2肉松面包卷的做法

15分钟后，加入室温软化的黄油，再开启和面程序

步骤3肉松面包卷的家常做法

结束后，面团已经可以拉出薄的手套膜，不做吐司，这个程度已经可以了

步骤4肉松面包卷的简单做法

发酵至2倍大，可以用手指戳出不回缩的洞

步骤5肉松面包卷怎么吃

排气

步骤6肉松面包卷怎么做

排气后的面团，松弛15分钟

步骤7肉松面包卷怎么炒

擀成烤盘大小的面片，要均匀一些，最好直接在下面垫一张烤盘大小的油纸或者油布，比较好操作

步骤8肉松面包卷怎么煮

二发完成，刷上蛋液，撒上培根碎，香葱，芝麻

步骤9肉松面包卷怎么炖

烤箱预热好180度，中层，上下火烤10分钟就好，注意观察，一定不要烤太焦，不然卷不起来，我这个就有点过

步骤10肉松面包卷怎么煸

面包片稍微凉一凉至不烫手，撒上肉松，挤上沙拉酱，卷起来

步骤11肉松面包卷怎样煸

裹好定型一会

步骤12肉松面包卷怎样做

切成段，两头挤上沙拉酱，沾上肉松，就可以了

自制肉松的做法，自制肉松怎么做好吃，自制肉松的家常

第一、准备材料猪里脊400g | 柠檬1个。

第二、将猪里脊洗干净，切块。柠檬汁切片，再在肉块上挤一些柠檬汁，稍微抓均匀，腌制15分钟即可。

第三、然后将肉块放入压力锅中，倒入一些水，水量需要没过肉块就可以了。压力锅煮肉块也是一个很省事的懒人做法。

第四、肉块用筷子轻松戳一下都会戳透，那么肉块就煮好了。先去预热烤箱，160度。

第五、这个时候不要迟疑，趁热把肉块放到厨师机里，用搅拌桨中低速把肉打散。打散就可以。

第六、把打散的肉丝放到已经预热好的烤箱里，初步烤一下，蒸发一些水分。差不多160度烤5分钟，需要取出来，将肉丝翻面扒散一下，然后再烤5分钟取出来。

第七、 将第一次蒸发掉一些水分的肉丝从烤箱里取出来，马上倒入厨师机，继续中速打。注意啦：这一次打一定要打出肉松的细绒哦！如果没有打到有绒就烤，最后成品会比较柴，而如果打的太过再进行下一步，那么成品口感也会有影响。

第八、看看第二次用厨师机打出的细绒，就是这个状态，此时的肉松摸起来还不是很干燥，需要再烤一下收干一些水分。

第九、第二次还是用到160度，大概烤3分钟左右翻一次面，然后再烤3分钟左右就可以了。一样的烤完需要用到厨师机最后打散一下，可以看到已经是绒绒的状态了哦！因为烤的时间比较关键，也并没有完全烤到脱水干掉，所以现在还是轻松入口绵绵的口感。

自制肉松的做法

1.

把猪腿肉切成小块放进炖锅里炖煮，大概炖了两个多小时，有高压锅会更快，有的方子说切块的肉过过水，我没过水，忘记了自制肉松，倒材料进去混合

2.

倒入炖盅，放炖盅里开始炖

3.

炖好后把肉捞出来，汁可以喝，很香的，把肉用勺子弄碎

4.

肉煮好后根据自己的口味放调料，其实肉炖出来有味了可以适当再加点油，我自己就加了油和糖（糖、椒盐、麻油、食用油等，如果想肉松变成油酥的话，可以多放油，这个因人而异）放好调料后搅匀，沥干

5.

然后把沥干的肉松放进装好了搅拌刀的面包桶里，再放进面包机里，开和面键，如果没有面包机，可以用打蛋器配的和面棒搅拌

6.

一直搅拌到你想要的形状大小

7.

最后选择烘烤程序，用筷子隔几分钟搅拌一次，直到金**，我是用了差不多1小时，肉松就做好啦，没面包机可以用烤箱，200度，中途也是搅拌几次，如果烤箱也没有，就用不粘锅，开小火慢慢炒吧，时间就自己控制了