八宝粥的做法和配料(八宝粥的做法和配料比例)

正宗八宝粥的详细配料

八宝粥的配料:

主料:黑豆2颗，黄豆1颗。

配料:蚕豆、红豆、薏米、紫米、黑米、五谷米、梗米、花生。(梗米和花生没拍到。我提前炒好花生，碾碎一起煮。这样煮出来的八宝粥更香。

练习步骤

所有成分

调料:白糖2汤匙。

操作持续时间:3小时。

......“操作步骤”...

第一步:浸泡:黑豆、黄豆洗净，加水浸泡一小时，红豆、薏米分别洗净。其他食材洗净备用。

第二步，煮粥。把泡好的黑豆黄豆放入莲藕汤里，可以加清水，比普通煮粥的水量多一点。烧开后放入电饭锅，小火炖一小时。先煮黑豆和黄豆，因为这两种食材不容易煮。

第三步，加入红豆和薏米，煮沸后加入红豆和薏米，再小火炖一个小时。红豆薏仁有驱湿的功效，多吃对人体有益。

第四步:加入所有材料。最后加入所有食材，大火煮开，放入电饭锅再煮一个小时。

第五步:加入白糖，最后加入2勺白糖。用大火煮至粘稠，然后出锅。

Step 6这样煮出来的八宝粥，所有的食材都是软烂的，不会有粘牙的情况。细腻绵密，绵软香甜，味道鲜美，卫生干净，适合自己的口味。

八宝粥的做法和配料比例

八宝粥的做法和配料比例

八宝粥的做法和配料比例，八宝粥是生活中比较常见的一种营养粥，八宝粥中含有多种五谷杂粮，淀粉含量比较高，营养丰富，想要煮出粘稠的八宝粥,需要掌握一定的技巧，下面分享八宝粥的做法和配料比例。

八宝粥的做法和配料比例1

怎样熬八宝粥

材料

红豆50克，净化水300毫升，花生仁20克，干莲子15克，干红枣50克，无核红葡萄干50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，净化水2200毫升，冰糖100克

做法

1.将红豆及花生洗净，用水泡 2小时，倒掉水，然后放小锅里，加300毫升水浸盖，中火煮30分钟，关火。保留煮豆汤。莲子用水泡2小时，捞出。把莲芯去掉。红枣洗净，去核。葡萄干洗净。

2.糯米及黑米淘净，泡2小时，沥出。

3.取一个大汤锅，放入红豆，花生及煮豆汤，莲子，红枣，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮开。横放两根筷子在锅上，将锅盖放在筷子上，把火调至中偏小，煮1小时20分钟，其间，用勺偶尔搅一下，以免粘锅。加冰糖，稍搅，小火煮30分钟即好。

做法二

材料

大米(紫米)(50克) 桂圆(5颗) 红枣(7颗) 红豆(20克) 黑豆(20克) 花生红衣(10克) 薏仁(10克) 莲子(10克) 芡实或茯苓(10克) 核桃(10克)

做法

1:准备好所需的食材

2:将除红枣，桂圆，核桃外的食材全部分类泡水，3小时以上

3:将大砂锅中放入一半的水，加入红豆，黑豆，芡实煮开

4:半小时后倒入大米，紫米，连同泡好的水一同倒入

5:大火煮开转小火焖煮一小时后，倒入莲子，花生，红枣继续同煮

6:煮到粥非常粘稠后，加入核桃，再继续小火熬至软烂，最后加冰糖或红糖调味

八宝粥的做法和配料比例2

食材

大米 20g

糯米 20g

红豆 20g

绿豆 20g

莲子 20g

红枣 20g

花生米 20g

黑米 20g

薏米 20g

冰糖 25

饮用水 1000ml

方法/步骤

准备食材：干红枣5个，花生20，红豆20g，黑米20g，绿豆20g，莲子20g，薏米20g，糯米20g，大米20g，冰糖25g。

黑米、红豆、绿豆、薏米、莲子洗净放入碗中，然后加清水500ml浸泡6小时

红枣去核切粒

将大米、糯米、红豆、绿豆、莲子、红枣、花生、黑米和薏米放入电饭煲中，然后加饮用水1000ml和冰糖25g

最后按煮粥键煮1.5小时即可

软糯香甜的八宝粥就做好了

八宝粥的做法和配料比例3

1、用开水煮。用冷水煮八宝粥的话受热会比较慢，所需的时间比较长，所以一般建议用开水煮，高温会使食材表面形成细小的裂缝，从而使得淀粉更容易溶到水中，煮起来更快更粘稠。

2、使用高压锅。想要八宝粥煮得快的话，可以用高压锅来蒸煮，因为高压锅压力大，密闭性强，所以煮的时间短，煮出来也比较软烂。

3、减少水量。如果煮出来的八宝粥不够粘稠可能是水放太多了，所以想要八宝粥比较粘稠的话可以适当减少加水量。

八宝粥煮多长时间最好

使用的工具不同煮的时间不同。

八宝粥煮制的时间会根据使用的工具而进行相应的调整，一般来说，使用普通家用电压力锅的话，二十到三十分钟便可将八宝粥煮得比较软烂，而用不锈钢汤锅或者砂锅的.话，建议用小火慢慢蒸煮一个小时。

如果使用陶瓷炖锅，一般调到低档位，蒸煮一个晚上便可将八宝粥煮至软糯。在煮八宝粥的时候，建议过段时间就去搅拌一下，这样可以增加八宝粥的粘稠度，同时也可以防止糊锅。

八宝粥煮之前需要用水泡一下吗

可以泡一下。

八宝粥在煮之前可以用水将原料泡一下，尤其是花生和皇帝豆，其质地本身比较硬，要泡一段时间才更加软糯，这样处理过后食用起来口感会比较好。

但是也不建议将浸泡的时间拖得过久，因为八宝粥的原料本身很有营养，在天气较热的情况下容易滋生细菌，时间久了可能会发生腐败，造成食材的浪费。

八宝粥的功效与作用

1、健脾养胃。八宝粥含有花生、杏仁等食材，适量食用对肠胃有较好的保健作用，而且八宝粥一般煮得比较软烂，比较容易消化，肠胃不好的人也可以食用。

2、安神助眠。可以在晚上食欲不好的时候喝点清凉的八宝粥，八宝粥中的有效成分可以增进睡眠的质量，有益气安神的效果。

3、减肥瘦身。八宝粥营养丰富，但是含有的热量并不高，经常食用可以起到减肥瘦身的作用。