香菇怎么炒好吃又简单_香菇怎么炒好吃又简单的做法

香菇怎么炒好吃又简单_香菇怎么炒好吃又简单的做法

       希望我能够回答您有关香菇怎么炒好吃又简单的问题。我将根据我的知识库和研究成果回答您的问题。

1.香菇怎么做菜好吃

2.香菇炒什么好吃

3.香菇炒什么菜比较好吃

4.香菇炒肉怎么炒好吃

香菇怎么做菜好吃

       低脂低卡，好吃到停不下来，鲜嫩可口，超级下饭

       用料 ?

       香菇 300克

       黑木耳 1把

       青蒜 1把

       胡萝卜 1块

       油 1勺

       大蒜 3瓣

       蚝油 2勺

       生抽 1勺

       比肉好吃百倍蚝油香菇的做法 ?

       准备好所有食材，黑木耳提前温水泡发

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       下入蒜末，胡萝卜片和青蒜梗炒香

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       下入香菇炒软

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       加两勺蚝油

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       一勺生抽

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       翻炒均匀，起锅前下入青蒜叶和小米辣即可

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       装盘

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       请你吃

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       来一口

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       无敌下饭

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       超级诱人

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       好吃到停不下来

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香菇炒什么好吃

       

        说道有营养的食材，恐怕第一个想到的就是蘑菇，也就是菌类了吧。蘑菇的种类很多，做法和吃法也是不尽相同，比如平菇最喜欢的做法是干炸蘑菇，撕成条状的平菇裹上薄厚适中的面糊下锅一炸，吃的时候蘸着椒盐，那简直是好吃到没朋友；金针菇最易入味，通常涮火锅的时候算是必点菜之一；口蘑呢，个头呆萌，炒着吃绝对是减肥当家菜。

        今天呢，想说说香菇，它俗称平民灵芝，这就充分说明香菇的营养价值很高，甚至有菌类中的灵芝草的美誉。香菇含有丰富的维生素D，可以促进钙吸收，有助于骨骼和牙齿的发育，而且还能美容养颜，绝对是适合全家食用的优质食材呢。但是因为香菇会有菌类植物特有的一种土土的味道，这种味道很多人都无法接受，那么香菇怎么做才好吃呢？下面分享一个我自己觉得不错的香菇家常做法。

       

        香菇鸡丝

        准备食材： 香菇，鸡胸（最好鸡小胸，因为肉质比较嫩），青蒜少许，小米椒，生抽，白糖，食盐，蚝油，胡椒粉

       

        做法：

        1、香菇洗净，洗香菇的时候可以将香菇用80度左右的热水泡软后，按着顺时针的方向搅动，把香菇表面和褶皱里的尘土洗干净，也可以把香菇装在一个密封盒子中，加一些水摇动。洗好以后把香菇切片；鸡小胸洗净后切丝；青蒜切丝。

        2、热锅凉油，油热以后下入切好的鸡丝迅速翻炒，鸡肉变色盛出。

        3、重新起锅，下入香菇翻炒一会儿后下入鸡丝，然后依次下入适量的生抽，蚝油，胡椒粉翻炒均匀，加些水焖煮一会儿，大约五分钟就可以了，最后下入小米椒，适量的白糖和青蒜丝点缀一下就可以出锅啦。

       

        这样一道好吃又好看的香菇鸡丝就做好啦，这道菜是否勾芡，可以根据自己口味来操作。这样做出来的香菇没有菌菇的土腥味，还有鸡肉的鲜香入味可口，绝对是一道老少皆宜的快手家常菜呢。

我是妖夜，爱吃爱玩爱旅行，更爱和你分享美好的一切，喜欢就关注我吧！

        香菇做配菜，和很多食材都搭，炖鸡炖排骨的时候丢几朵进去，出奇的香；熬粥撒一把香菇丁，搁点盐就极好吃；吃面条米线的时候，舀上一勺香菇和肉末炒好的臊子，那感觉更是好。今天分享的是一种简单好吃的香菇做法：香菇滑鸡焖饭。给和我一起减肥的朋友们加加油吧。其实用别的锅比如砂锅和铸铁锅会更好吃一些，不过电饭锅简单，还是分享个电饭锅的版本吧，这里面有肉有蔬菜，简单方便还好吃，非常适合厨房小白。家里有小朋友的可以把鸡腿剔骨后再切块腌制，另外泡发香菇的水别倒留着蒸米饭，会特别香。如果用鸡胸肉会不太香，但是也可以。一起动手做起来吧。

        食材：鸡腿肉2只、干香菇、洋葱、土豆、胡萝卜、姜、小葱、大米

        调料：生抽、老抽、糖、盐、料酒、蚝油、白胡椒粉

        步骤：

        1、大米提前冷水浸泡一小时。干香菇泡发，时间充裕就冷水泡，时间来不及就开水泡上面盖个盖子，会很快。泡香菇的水留着，蒸米饭特别香。

        2、鸡腿洗净剁块（买的时候让商贩帮剁），放入一个大容器里，入白瓷勺量的，姜丝+料酒两勺+老抽半勺+蚝油一勺+生抽两勺+胡椒粉半勺+糖一勺+盐半勺，腌制20分钟以上。

        3、土豆、胡萝卜切小丁，洋葱切丝，泡发的香菇切半、小葱切葱花备用。

        4、锅内入少许油，开大火倒入腌制好的鸡腿肉，至表面微微发白时，加入切好的蔬菜，翻炒均匀2分钟即可关火，不需要炒熟的状态。

        5、泡好的米放入电饭锅里，加入炒好的食材，这个时候加入之前备用的香菇水，刚刚没过食材即可，不可多加，开启煮饭键。

        6、饭煮好之后打开盖子，再撒些许葱花，滴2 3滴香油，用铲子搅拌均匀，开吃吧。

香菇，可热炒，可煲汤，可烧烤，菜式种类繁多，不过，陌上花最爱的是香菇炒肉，虽只是一道简单的家常菜，但超级下饭。

        主料： 瘦肉、鲜香菇

        配料： 大葱、姜、蒜、辣椒

        调料： 油、盐、料酒、淀粉、鸡精、生抽、蚝油

       

        做法： 1、将肉洗净切成薄片或者细条，加入适量料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制。

        2、把鲜香菇去根洗净，滤去水分后切成薄片备用。

        3、将葱、姜、蒜洗净处理成葱丝、姜丝、蒜瓣。将辣椒洗净去籽切成丝。

        4、将锅烧热后倒入适量色拉油，等油温升高后放入葱姜蒜爆香，随即倒入肉片，迅速翻炒至肉片变色后盛出备用。

        5、再起锅放油，倒入香菇片和辣椒丝，加入少许盐和白糖，翻炒至香菇出汁后倒入肉片翻炒均匀，加点鸡精或者蚝油就可关火盛盘了。

        用料 主料

        准备食材：素鸡、香菇、木耳提前泡发，切些葱花备用，准备1粒八角，蚝油、生抽、老抽。

       

        素鸡切片

       

        锅中放少许油，放入切好的素鸡煎制，煎制两面微焦盛出备用。

       

        锅中放底油，放入葱花和八角爆香。

       

        放入泡发好的香菇和木耳，炒至香菇出香味。

       

        加入煎好的素鸡

       

        加入蚝油

       

        加入生抽、老抽、白糖、少许食盐

       

        加入水与食材持平，大火烧沸转小火焖几分钟。

       

        焖至汤汁减少，用水淀粉勾芡。

       

        推炒至芡汁明亮关火即可盛出。

       

香菇和什么一起炒比较好吃？

        香菇 ，是一种食用菌，味道鲜美、香气怡人、营养丰富，富含维生素，高蛋白、低脂肪，能够促进人体的新陈代谢和提高机体的适应能力；

        类似于香菇、黑木耳等需要泡发的食用菌，家中几乎都有存货，至于如何吃，老爸老妈是不会主动提出想法的，出门采购食材，是爸妈晚年生活比较重要的一个篇章，导致家中冰箱的冷冻区，一年365天几乎都是塞的满满的，按老妈的话说，家中的硬菜多的很，排骨、五花肉、猪脚、鸡腿、鸡翅、里脊肉等冰箱中都有，家中突然有客到访，也是能应急的；

        由于 冰箱中的这些硬菜，每天晚上做饭，着实让人发愁，不能每盘菜都是大鱼大肉吧，不能天天都吃同样的吧？为了家人的晚餐吃的美味 健康 ，我是想方设法的给爸妈做 美食 ，香菇就成为了这些硬菜的最好搭档；

        随便 说几个同香菇有关菜肴，比如香菇搭配鸡腿、我给老婆做个香菇板栗烧鸡腿、比如香菇搭配五花肉，我给老爸做碗美味的香菇卤肉饭，香菇味道鲜美可以搭配太多的食材，香菇和什么一起炒比较好吃？大家往下看，我们和大家慢慢说；

       

        香菇和什么一起炒比较好吃？

        家中经常用的是那种袋装的干香菇，超市购买的，在和大家聊聊香菇和什么一起炒最好吃之前，我们还是给大家介绍一下干香菇的泡发吧，泡发这一步如果没有做好，和什么一起炒，都会感觉差点意思，香菇泡发做到如下几点即可：

        1、香菇的种类和制作工艺的区别，在泡发的时间上也会略有不同，不过一般的泡发时间，最好控制在2-4个小时；

        2、其实香菇是不宜长时间在水中浸泡的；

        3、我们在家泡发香菇的时候，大家最好使用60-70度的温热水，就是你家热水器直接发出来的温热水即可；

        4、泡发到合适的时间，用手去触摸碗中的香菇，感觉完全软化即可；

        5、还有一点要提醒一下大家，泡发香菇的水是完全可以被我们利用起来的，所以建议大家可以保留泡发香菇的水，不要倒掉；

       

        和大家说完了如何正确的泡发香菇，下面我们开始回到正题，和大家说说香菇和什么一起炒比较好吃？

        一、香菇板栗烧鸡腿；

       

        鸡腿香菇板栗这三种食材搭配在一起，养脾健胃还能够益气，每次做这道菜肴，爸妈都抢着吃，大家如果也喜欢这道香菇板栗烧鸡腿，我建议大家在超市中购买那种比较大的鸡腿，又叫琵琶腿，四只鸡腿搭配若干的香菇和板栗即可，如果不是吃板栗的季节，可以将板栗替换成土豆，具体做法，大家可以去我的首页搜索查找，在这篇问答中，我只想给大家推荐，香菇搭配鸡腿其实非常好吃；

       

        二、香菇卤肉饭；

       

        香菇卤肉饭的做法非常简单，重要的是炖煮的时间，主要的食材是，五花肉切成细长条、泡发好的香菇切成丁、姜末蒜泥，啤酒，冰糖，小火慢炖1-2个小时，爱吃鸡蛋的可以放入鸡蛋一起烧制，不喜欢鸡蛋的可以直接放入泡发好的香菇一起炖煮，也是非常美味的，这道香菇卤肉饭做好之后，肉丁酥烂、肥而不腻，香菇埋没其中，不仔细找是不太容易察觉的，但这碗卤肉饭如果缺少了香菇，鲜味会差很多，所以香菇是起到增香提鲜的作用；

       

        三、香菇鱼汤涮鱼片；

       

        香菇在这锅鱼汤中起到的作用，主要是在炖汤阶段，鱼骨、鱼头搭配香菇一起熬制的鱼汤，汤白味鲜，经过30多分钟的熬煮，一大锅作为刷鱼片的原汁鱼汤就做好了，由于加入香菇的原因，鱼汤非常的鲜甜，而且香味浓郁，一点都不腥；

       

        鱼汤熬煮好后，盛入小火锅中炖煮，这碗汤特别适合冬天，一碗鱼汤下肚，全身立马就暖和了，之后在下入切好的鱼片汆烫，鱼片嫩滑、鱼汤鲜美，在寒冷的冬天我特别喜欢这样做来吃，美味 健康 还不油腻；

       

        香菇和什么一起炒比较好吃？

        写到最后，还想啰嗦几句，香菇味道鲜美可以搭配太多的食材，香菇和什么一起炒比较好吃？我总结如下：

        1、香菇板栗烧鸡腿；

        2、香菇卤肉饭；

        3、香菇鱼汤涮鱼片；

        以上的3道，分别是我在家做的比较多的，香菇板栗烧鸡腿我老婆爱吃、美味的香菇卤肉饭我老爸可以天天吃、香菇鱼汤涮鱼片我自己非常喜欢，我觉得香菇搭配鸡肉、五花肉、排骨等菜肴时，香菇的香味和鲜味同五花肉、排骨等食材中的油脂互为补充，各取所需，最后经过漫长的烧制，变身为一道美味，我认为香菇同以上介绍的这些食材一同烧制，最好吃；

       

        香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原等众多对人体有益的营养成分。我们平时做的最多的可能是香菇炒青菜，今天拉开冰箱就剩香菇跟西葫芦，胡萝卜了，就把他们一起炒了，感觉香菇炒西葫芦比香菇炒青菜好吃多了，下面就把这道菜的做法分享给大家。

       

        食材准备：香菇、西葫芦、胡萝卜、蒜、葱；

       

        1、香菇洗净切掉根部，然后切片备用；

       

        2、西葫芦洗净切片（嫩的就不用削皮了）；

       

        3、蒜切片、胡萝卜切片；

       

        4、大葱洗净切末备用；

       

        5、热锅烧油至6成热加入蒜片爆香加入胡萝卜片翻炒；

       

        6、加入香菇翻炒1到2分钟；

       

        7、加入西葫芦翻炒；

       

        8、加入适量老抽、盐、鸡精、五香粉、糖翻炒均匀，出锅前加入葱花翻炒均匀；

       

        9，出锅装盘，这道味道鲜美，香气沁人，营养丰富的香菇炒西葫芦就做好了。

       

        香菇是我们日常生活当中经常使用的一种食材。香菇含有丰富的营养价值，它含有丰富的高蛋白，低脂肪，香菇的味道特别的鲜美。香菇主要是作为一个配菜来使用。无论是汤类的还是炒菜，香菇都是经常出现的。经常吃香菇对身体有非常大的好处，尤其是对于便秘的人，糖尿病人，肺结核以及神经炎等症状的人，经常吃香菇非常好。

       

        香菇和什么一起炒比较好吃呢？大家会说香菇油菜。没错，这是我们日常生活当中经常吃的一道菜。香菇油菜吃的时候要讲究方法和技巧。一般情况下，炒这个菜的时候5到6个香菇就可以了。再配上三颗大的油菜，把油菜掰开洗干净，整个菜炒进去，不用切碎。炒的时候一定要先炒香菇，等炒两分钟之后再把油菜倒入锅里面。

       

        另外就是香菇炖鸡汤，这道菜也是不错的。把鸡炖好之后将香菇放入，再熬一段时间，味道鲜美，汤也比较浓。另外香菇也可以熬粥喝。把香菇切成碎末。尤其是皮蛋瘦肉粥里面掺一点香菇碎末。

        如果说喜欢吃辣椒的人，可以把辣椒和香菇一起炒，味道也特别好吃。辣椒炒香菇，这道菜比较适合配米饭吃。

我理解的是鲜香菇，不是干的那种哦

        我来介绍两种搭配一种是素的搭配一种是荤的搭配

        首先是家喻户晓的

香菇油菜

        据说这道菜的知名度已经超过了香菇本身

        太知名了，做法不解释了

       

       

        香菇扒菜心

       

        香菇炒菜心

       

鲜笋烧香菇

        鲜香菇和鲜笋切片，焯水之后一起用耗油焖烧5分钟，最后放葱蒜片勾芡出锅

       

       

       

香菇蒸滑鸡

        香菇切片，鸡腿肉去骨，把香菇和鸡腿肉一起用耗油，糖、生抽、老抽、葱姜蒜片、生粉腌制。上锅蒸20分钟即可

       

       

       

        一道香菇菜，唤起少女心

        好吃就要任性的吃，吃饱了在减肥

       

       

        小秀私厨，一个分享简单快乐 美食 的私厨

       

        哈喽，大家好，我是爱生活、爱学习、爱 健康 的德州小王，我来回答一下您的这个问题。

        我自己认为，还有家里人一起赞成香菇炖鸡好吃，香菇炸的好吃，香菇、猪肉水饺好吃！

        一、香菇炖鸡 鸡 洗净，控水，切块，香菇洗好，一个香菇切二块、四块即可。锅热，放油，大料出香，放入葱姜，鸡块，翻炒至变白，倒入耗油，老抽，来回翻炒，挂色。放入味极鲜，倒入开水炖二十分钟放入香菇，继续炖至汤汁粘稠，放盐，味精，香菜少许出锅。

        二、香菇洗净，大的一切二，放入盐少许在喷中腌一下，杀杀水分，调面糊，放入鸡蛋，五香面，味精少许，（有方便面调料放入，味会更好）放锅油热至八十度，放入香菇，炸至金黄捞出控油，装盘即可。

        三、香菇洗净剁碎，肉馅调好，姜末，葱末和香菇一起，放入花生油，香油，盐，味精调味即可。包好的水饺，一个丸，很实在，好吃！

香菇炒什么菜比较好吃

       香菇炒肉片好吃。

       材料准备：鲜香菇300克、猪肉100克、黄瓜半根、油盐适量、香油半汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、白糖、鸡精少许、水淀粉适量等。

       1、准备好所需材料，香菇剪去根部，投洗干净。购买香菇时，建议挑选菌盖较为厚实、表面稍稍裂开且较为完整的香菇。此外，香菇本身有特殊的香味，如果香味之余还有酸味，则说明这些香菇不够新鲜。

       2、锅内加入水烧开，下入香菇焯水，把香菇煮2—3分钟，香菇煮至变软，将香菇捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。

       3、把大一些的香菇切成条，小一些的不用切。黄瓜切成片，猪肉切成片，放回到碗内，加入料酒抓匀，再加入淀粉，抓匀，这样炒出的肉片吃着口感嫩，不柴不硬。

       4、锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，再下入肉片小火翻炒，把肉片炒至颜色变白。

       5、下入香菇，淋入酱油，再加入白糖，翻炒1—2分钟。

       6、下入黄瓜片，加入盐，鸡精，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉，勾薄芡，大火翻炒均匀，淋入香油，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘香菇肉片就做好了。

香菇炒肉怎么炒好吃

       香菇比较好吃的炒菜做法如下：

       1、香菇炖鸡。

       鸡肉用清水泡出血水，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫，捞出冲洗干净。

       起锅烧油，下入冰糖炒成糖色，倒入鸡肉翻炒上色，加八角、桂皮、香叶、葱姜炒香，淋入适量生抽、老抽调味，翻炒均匀后倒入开水没过鸡肉。

       加入洗干净的香菇，盖上盖子，小火炖20分钟，然后大火收汁，汤汁浓郁后即可关火，撒上葱花就可以出锅了。

       2、蚝油香菇青菜。

       香菇洗干净，切成薄片。油菜洗干净，竖着切成两半。烧一锅开水，加入一勺盐、半勺油，倒入切好的油菜，煮1分钟捞出，用冷水过凉，再沥干水分，摆入盘中。

       起锅烧油，放入蒜末炒香，倒入香菇片，大火快速翻炒1分钟，香菇变软后加入生抽、蚝油、白糖，翻炒均匀。

       淀粉加清水搅拌成水淀粉，香菇炒软后淋入锅中，撒点熟白芝麻点缀，盛出放在焯过水的油菜上即可。

香菇的生活条件：

       香菇属腐生性真菌，只能从现成的营养基质中吸收碳源、氮源、矿物质等进行生长发育。它需要的碳源有单糖和多糖，这些养分主要来自木屑中的纤维、半纤维素和木质素的分解。人工木屑栽培香菇时，在培养料中添加蔗糖、麦麸、玉米粉、米糠等。增加一些易被香菇菌丝吸收的碳源、氮源及其它物质。

       香菇菌丝所需要的有机态氮源主要来自添加料中的麦麸、玉米粉、尿素等。各种铵盐是香菇生长发育良好的无机态氮源。但硝态氮和亚硝态氮不能被香菇菌丝利用，高浓度的氮不利香菇原基的形成。

       1、猪肉洗净切片放入碗中，倒入生抽、老抽、淀粉，抓匀入味。

       2、香菇去蒂洗净，沥干水切片，蒜、姜切片备用。

       3、烧热炒锅，倒入少许油， 放入姜片、蒜片爆出香味，放入腌好的肉，快速翻炒 ，变色盛出。

       4、锅里少许油，倒入香菇片翻炒，放入调料，香菇出汤，倒入炒好的肉片，翻炒均匀收汤入味关火。

       今天关于“香菇怎么炒好吃又简单”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“香菇怎么炒好吃又简单”，并从我的答案中找到一些灵感。