凤尾菇的做法_凤尾菇的做法大全家常菜

1.凤尾菇怎么做好吃

2.凤尾菇怎么炸

3.凤尾菇炒肉怎么炒

4.凤尾菇怎么做好吃?凤尾菇的做法大全

5.锅包凤尾菇——增强免疫缓解亚健康

凤尾菇是一种菌菇，是我们日常生活中会吃的而一种美食。凤尾菇味道鲜美，可以煮汤，也可以炒着吃。蒜蓉凤尾菇是一道好吃的家常菜，制作方法简单，而且口感鲜香，得到了很多人的喜爱。喜欢吃凤尾菇的也一起试试吧！

蒜蓉凤尾菇怎么做

食材：

凤尾菇300克，蒜6瓣，小米辣3个调味料：食用油5克，盐1克，生抽1克，鸡精1克

蒜蓉凤尾菇的做法：

1、凤尾菇洗净撕小朵，蒜切末，小米辣切末；

2、锅里倒食用油，油温烧至4成热时，下一半蒜末炒香，加入凤尾菇翻炒至出水，再放入剩余的蒜末、小米辣、盐、生抽、鸡精；

3、翻炒至断生后，盛出即可。

小贴士：

凤尾菇这种食材中含有我猪蹄生理活性成分，这些成分进入人体以后可以诱发干扰素的合成，可以让人体免疫力明显提高，平时经常食用可以预防癌症，也能抑制癌症病情恶心，对人类身体有很好的保健作用。

凤尾菇怎么做好吃

用料

主料

材料

主料：凤尾菇150g、杏鲍菇30g、肉末50g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、酱油膏适量、蒜苗适量

1肉末，凤尾菇等

2锅的油热放入肉末炒香

3接着放入凤尾菇和杏鲍菇

4翻炒，放入酱油，酱油膏拌匀

5放入一点点的盐，鸡粉拌炒均匀

6起锅前放入蒜苗末就可以了

凤尾菇怎么炸

凤尾菇怎么做好吃

凤尾菇怎么做好吃，凤尾菇是我们日常生活中常见的一种食材，在我们生活中也是非常受欢迎的食物，凤尾菇的营养价值高，饮食做法有很多种，下面介绍凤尾菇怎么做好吃。

凤尾菇怎么做好吃1

推荐几道凤尾菇做法给你：

（一)素炒凤尾菇 主料：凤尾菇500克 调料：姜5克，葱白5克，香油5克，盐4克 做法：

1、将凤尾菇剪去菇脚，洗净，把大朵的凤尾菇切成小件，用开水拖过，滤干水分备用；

2、 姜切丝；

3、起油锅，下油，下姜丝、葱白爆香，放入凤尾菇，调味，下芡粉炒匀，上碟淋麻油即可。

（二)清蒸凤尾菇 原料： 鲜凤尾菇500克，精盐3克，味精2克，鸡汤适量。 制作：

1、将凤尾菇去杂洗净，用手沿菌褶撕开，使菌褶向上，平入在汤盘内。在撕凤尾菇之前，最好下入沸水中烫一下，以起到杀菌消毒作用。

2、在盛凤尾菇的羊盘内菌菇上，加入精盐、味精、香油、鸡汤，置笼内清蒸，蒸熟后取出即成。

（三)凤尾菇清炖鸡 一、原料。

1、主料：鲜凤尾菇500 克，鸡1 只（重约1000 克)。

2、调料：料酒、精盐、葱段、姜片、麻油、胡椒粉。 二、制法：

1、鸡宰好，去毛，去内脏，下沸水锅悼一下，捞出斩块，放入热油锅炸 至皮金**。将凤尾菇去杂洗净撕片。

2、将鸡块、料酒、精盐、葱、姜、凤尾菇放入炖盅内，加入鸡汤，放入 笼内蒸鸡肉熟，取出淋上麻油即成。

按：此菜以温中益气、补精填髓的滋补佳品鸡肉配以滋补强身的凤尾菇， 其滋补作用增强。可作为气、血、精、阴虚亏所致的一切虚症的营养保健菜

肴。老少皆宜，常食之能滋补强身。但痰热内蕴、外感发热均应忌食。

凤尾菇怎么做好吃2

孕妇可以吃凤尾菇吗

孕妇是可以吃凤尾菇的，凤尾菇中的营养价值非常高，鲜凤尾菇每百克含维生素C 高达33 毫克，有助于提高人体免疫功能。还含有维生素B1 、B2 、尼克酸、多种矿物质。另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的.合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。因此孕期吃一些凤尾菇是非常好的。

但孕妇在吃凤尾菇的时候要注意适量，因为蘑菇一般都有滑肠的作用，所以不能多吃，以防拉肚子或流产。

小贴士：在烹饪凤尾菌的时候最好不要放味精或者鸡精，因为蘑菇类食物本身就含有鲜味成分，所以此类食品中，味精、鸡精都可不放。而且蘑菇所含的谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食品中添加味精，则应少加食盐。

凤尾菇不能和什么一起吃

凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳的子实体，肉肥味美。凤尾菇在植物分类学上与平菇同类，也属担子菌纲，伞菌目，白蘑科，侧耳属。通常来说，一般人都适宜进食凤尾菇的。但是也存在一部分人事对凤尾菇有过敏反应，一般的菇类过敏症状就是呕吐泄泻，头晕肚痛。有一部分人群对不同的菇类有过敏反应。我的建议就是以后最好不吃或少吃凤尾菇类。

另外吃蘑菇后千万别乱喝酒，菌类多少都含有毒素，虽然经过加热，但毒素也不能完全分解，再和酒精发生反应后，对人体伤害会更大。姚院长强调，一般人工栽的鸡腿菇、凤尾菇不会发生这种事，而野生蘑菇危险性则很大，有的蘑菇吃过3-15天后才能喝酒，否则还会有生命危险。

凤尾菇的功效与作用

1、凤尾菇能提高身体素质

凤尾菇可以提高人们的身体素质，减少多种疾病的发生，因为凤尾菇这种食材中含有蛋白质和纤维素以及烟酸和硫胺素以及维生素和氨基酸等多种对人体有益的营养成分，人体吸收这些营养以后，可以让身体各器官的功能提高，从而也就提高身体的抗病能力，让人们身体素质增强，少受疾病的困扰。

2、凤尾菇能减肥

减肥是凤尾菇的重要功效之一，它含有大量的纤维素，这些物质能促进人体内垃圾和毒素的排出，另外凤尾菇本身脂肪的含量就很少，热量也不高，人们食用它以后能在保障身体营养供应的前提下，起到良好的减肥作用。

3、凤尾菇能防癌抗癌

凤尾菇是一种出色的防癌抗癌食材，这种食材中有一些天然的多糖，可以提高细胞活性，减少癌细胞生成，另外它还含有一些酚类物质和活性干扰素，对癌细胞的生成和再生都有明显的抑制作用，因此平时食用凤尾菇可以预防癌症，也能抑制癌症病情的扩散。

凤尾菇和平菇一样吗

不一样。

1、凤尾菇和平菇都是一个扇形的菌类食物，而凤尾菇是一种真菌植物门真菌的食物，肉质特别的肥味美。营养价值也特别高，含有大量的氨基酸，含维生素C和维生素B1、B2、尼克酸、多种矿物质。同时凤尾菇的生理活性物很高，可以提高人体的免疫力，有很好的防癌、抗癌的作用。凤尾菇也特别适合糖尿病人食用，还可以降低胆固醇所以说是特别健康安全的食物。所以说在价格上凤尾菇要比平菇要贵。

2、平菇又叫北风菌、蚝菌，相比平凤尾菇来说是一种栽培更为广泛的食用菌蔬菜，平菇性味甘、温。有很好的追风散寒作用，也可以舒筋活络，可以用来治疗腰腿疼痛、或者是手足麻木、筋络不通等平菇可以抑制癌细胞。也可以增强免疫力，加强人体的代谢功能，平菇可以降胆固醇、可以降低血压，对于防治肝炎有好处，可以用来治疗胃溃疡。十二指肠溃疡有很好的预防癌症的作用。

凤尾菇炒肉怎么炒

　凤尾菇作为一种菌类食物，凤尾菇的滋补效果还是很强的，对我们健康也有一定帮助，在平时很多人都对凤尾菇这样的食物比较爱吃，但是要说就凤尾菇应该如何制作，特别是凤尾菇怎么炸着吃，这是大家不清楚的，一起跟着来看看具体凤尾菇应该如何进行烹饪。

凤尾菇怎么炸

　凤尾菇炸着吃是不错的选择，味道好的同时口感也非常优秀，首先对于凤尾菇，特别是比较大的凤尾菇，需要我们用手，直接把凤尾菇撕成小条，而对于把新鲜的凤尾菇来说，需要我们焯水，然后用大量的清水，把凤尾菇洗干净才行，加入一些面粉和鸡蛋，搅拌均匀之后，需要给凤尾菇挂上糊，然后我们再加入盐，黑椒粉，还需要花椒面等各种的调味品。对于爱吃的辣的朋友们来说，可以加入辣椒面也是不错的。之后我们在锅中要放上油，等到油烧到七八成热的时候，这时候我们加入处理好的凤尾菇，一边炸的同时要一边搅拌，等到凤尾菇炸成金**的时候就可以出锅吃了。

凤尾菇怎么吃

　凤尾菇作为一种菌类食物，吃法上还是很丰富的，素炒凤尾菇是不错的选择，需要我们把新鲜的凤尾菇处理好，特别是把凤尾菇的脚根直接剪去，洗干净之后需要切成小块，也可以直接用手撕开成块。在锅中倒水进行加热，倒入凤尾菇之后，需要我们焯水大概两分钟的时间，然后再把凤尾菇捞出来，沥干其中的水分备用。油锅烧热之后，需要我们倒入姜丝以及葱白，爆炒出香味之后，选择倒入凤尾菇，翻炒熟之后。这时候加入芡粉，勾芡翻炒均匀之后，加盐调好味就可以出锅吃了。

　清蒸凤尾菇也是不错的选择，需要我们把新鲜的凤尾菇处理好，尤其去除掉凤尾菇的脚根以及杂质，然后我们用清水，把凤尾菇洗干净，然后保持菌褶向上，直接放到汤盘中，在这之前我们最好可以把凤尾菇放到开水里面，焯水一下，可以起到不错的杀菌消毒效果，在装有凤尾菇的盘子中，放上一些盐、味精、香油，还可以加入鸡汤，尤其放到蒸锅中。隔水清蒸，等到完全熟透之后就可以取出来吃了，这样的吃法味道还是很鲜美的。

凤尾菇和什么炒好吃

　凤尾菇炒着吃的味道不错，而且对我们健康也有一定好处，特别是搭配上合理的饮食一起吃会更好，首先推荐凤尾菇搭配上鸡蛋一起吃，首先要把凤尾菇浸泡一下，洗干净之后，直接撕成条，鸡蛋我们要打散，在其中加上少许的盐，滑炒好之后就可以装盘，爆香蒜之后，再下入凤尾菇到锅中，加入适量的盐。炒到凤尾菇变软之后，加入鸡蛋，还需要加上少许的水。出锅之前加入鸡精就可以了。

干凤尾菇怎么泡发

　干凤尾菇因为比较容易保存，所以在平时我们会经常吃到干凤尾菇，首先需要我们把干凤尾菇放到热水中，需要浸泡大概半个小时的时间，放到热水中，需要浸泡大概半个小时左右的时间才行，之后我们就可以把浸泡好的凤尾菇捞出来，需要剪去凤尾菇的根，还需要仔细的进行清洗，一定要完全的洗干净藏在干凤尾菇夹层中的泥沙，之后我们放到凉水中，需要泡到发软之后才行，这样干凤尾菇就完全泡发了。

　在给干凤尾菇进行泡发工作的时候，我们可以试试加糖泡发的方法，需要我们把白糖加入到40度左右的温水中，这时候我们一定要注意，必须按照合适的比例才行，一般来说是需要我们按照100克温水中，加入25克白糖这样的比例进行调制才行，等到水中的白糖完全溶解之后，这时候我们选择放入干凤尾菇进行泡发，把干凤尾菇完全泡软了就可以了。这样泡发好的干凤尾菇，吃起来的味道是非常鲜美的，而且吃起来的味道和口感都很出色，所以说吃干凤尾菇的时候，我们可以试试这样的小窍门，还是很有效果的。

　凤尾菇吃起来的味道不错，作为一种菌类食物凤尾菇是很多人都喜欢的，上面给大家介绍了凤尾菇的做法，我们对凤尾菇有一定了解，尤其是凤尾菇炸着吃是非常好的选择，而且凤尾菇的吃法多种多样，大家可以根据自己的口味制作出美味的凤尾菇吃。

凤尾菇怎么做好吃?凤尾菇的做法大全

凤尾菇是一种可食用菌类食材，也是食用菌中的比较健康的。凤尾菇肉质肥美，外观与鸡尾相似，人们习惯把它叫凤尾菇，营养价值高，保健功效好。凤尾菇炒肉是一道家常菜，炒出来的菜肴口感清淡，滋补美味。

凤尾菇炒肉怎么炒

食材：

凤尾菇200克，猪瘦肉150克，蒜2瓣，姜1克，大葱10克调味料：食用油10克，盐1克，料酒2克，淀粉2克，生抽2克，鸡精1克

凤尾菇炒肉的做法：

1、凤尾菇撕小朵，蒜切片，姜切丝，大葱切片；

2、猪瘦肉切成片，然后加料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟；

3、锅中倒入食用油，油烧热后，下入猪肉片炒散，盛出；

4、锅中留底油，加入葱、蒜、姜炒香，倒入凤尾菇炒至出水，再加入炒好的猪肉、生抽、盐、鸡精；

5、翻炒1分钟左右，盛出即可。

小贴士：

凤尾菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。凤尾菇含有生理活性物质，能够诱发干扰素的合成，从而提高人体免疫力，具有防癌、抗癌的作用。

锅包凤尾菇——增强免疫缓解亚健康

凤尾菇是一种真菌，有丰富的蛋白质和矿物质，很多人不知道凤尾菇怎么做，本期我们来为大家详细介绍下做法大全吧！

凤尾菇

凤尾菇为真菌，肉肥味美。凤尾菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。凤尾菇含有生理活性物质，能够诱发干扰素的合成，从而提高人体免疫力，具有防癌、抗癌的作用。

凤尾菇怎么做好吃? 猪肉凤尾菇汤的做法：

1.先将猪肉 凤尾菇 油 盐 芹菜都准备好，然后将猪肉洗干净后切成片状

2.放入淀粉，盐搅拌均匀后腌制入味，再将芹菜叶切碎，然后将水倒入锅里

3.烧开之后放入猪肉，煮开之后放入凤尾菇，烧开后撒些香菜叶就完成了。

凤尾菇骨汤的做法：

1.先将排骨放入水中浸泡一会后，倒入干净的清水清洗干净

2.然后将水倒入锅里，放入葱姜煮开后放入排骨焯一会

3.然后再用温水冲洗干净，倒入高压锅里，通电之后按下排骨按钮

4.之后将凤尾菇清洗干净，将压好的排骨汤倒入锅里，放入凤尾菇煮熟，撒些葱花，放入盐就可以了。

凤尾菇的营养价值

凤尾菇又称鸡尾菇，其营养十分丰富，干物质中含蛋白质高达21.2%，并含有人体所必需的八种氨基酸，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。鲜凤尾菇每百克含维生素C高达33毫克，有助于提高人体免疫功能。还含有维生素B1、B2、尼克酸、多种矿物质。另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。凤尾菇又叫灰平菇，是属于侧耳、平菇一类的食用菌，是人们经常食用的一种蘑菇。

凤尾菇的功效与作用

凤尾菇有提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的功效，人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用凤尾菇，可以增强人体健康。

　食物的种类有很多，不同的食物养生价值不同，菌类的食材有很多，比如说我们经常吃的平菇啊，或者是香菇之类的。凤尾菇大家都吃过的吧，是一种可以增强免疫力的食材，来看看锅包凤尾菇的做法。

　 锅包凤尾菇

　 材料

　凤尾菇200克，樱桃5个，洋葱丝、姜丝各少许。调料番茄酱2大匙，白糖2大匙，醋1小匙，精盐1/2小匙，干淀粉、色拉油各适量。

　 做法

　1、凤尾菇去蒂洗净片片，粘上干淀粉糊备用。

　2、锅入色拉油烧热，下入凤尾菇炸至金**捞出，沥油。

　3、起锅入底油，加入调料熬至黏稠时，放入原料翻炒均匀，撒入樱桃即可。

　 材料替换

　用鲜香菇替换凤尾菇，称素锅包肉。

　新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。经常食用凤尾菇，可以增强人体健康，还能很好地缓解亚健康症状。凤尾菇的营养价值不亚于牛奶。所以说凤尾菇是一种很有营养价值的食材，具有增强免疫力的作用，还可以抗衰老，缓解亚健康的状态。

　关于锅包凤尾菇的做法大家一定学会了吧，女性朋友们可以适当食用，对身体健康有利。增强免疫力缓解亚健康状态，其实有的时候还是需要多吃一些滋补的食物，对健康有好处。