清炖草鱼的家常做法简单又好吃_清炖草鱼的家常做法

1.清炖草鱼汤做法步骤，家常清炖草鱼汤怎么做好吃

2.草鱼怎样炖好吃营养美味

3.简单的清炖草鱼的家常做法怎么做好吃又简

清炖草鱼的家常做法如下：

主料：草鱼一条，油适量。

辅料：干辣椒2个，姜2片，香菜2颗，盐适量，鸡精适量。

1、草鱼去鱼鳞，内脏，鱼鳃，去腥线，将鱼头鱼尾去掉。在鱼头接近中间脊骨的位置有一个白点，用手指甲掐住，满满往外抽，另一只手在鱼体上轻轻按摩，两侧都有，腥线抽出后扔掉，鱼体切成5厘米左右的大块。

2、姜切丝，油入锅，油温达到手放在锅上方可以感受到热量的时候放姜丝，干辣椒煸炒片刻。

3、在将鱼块放入略微煎一下，放入开水，水量以没过鱼体为限。

4、不要盖锅盖，开锅后用勺撇去上面的浮沫，然后放入盐，鸡精调味，盖好锅盖改小火炖。

5、炖25-30分钟注意观察，不要糊锅。出锅前加入适量香菜出锅，味道鲜美，原汁原味。

清炖草鱼汤做法步骤，家常清炖草鱼汤怎么做好吃

清炖草鱼的做法

大料分两份，第一份：葱姜切丝，备用

第二份：葱姜切段与片，八角、花椒、干辣椒备好

1、草鱼洗净，去除体内筋线，两面鱼身各划六道口，将葱丝、姜丝放入道内，再将多余的葱姜放入体内，撒上盐、鸡精、糖，淋上料酒，腌制十分钟

2、锅中倒少许油，三成热时加入葱姜八角，花椒，干辣椒。

油温起来后，不断翻炒。

3、当香味爆出，将已腌制好的草鱼，小心放入锅内，适时候翻面。

4、两面煎好后，添水，尽量没过鱼身

5、大火煮开后，小火慢炖十分钟，这时汤颜色已经变的开始有模有样，加盐、少许鸡精调味。加少许胡椒粉，出锅～

草鱼怎样炖好吃营养美味

料

草鱼800克 豆腐500克

辅料

葱适量 姜适量

蒜适量 小红辣椒适量

花椒适量 十三香适量

花生油适量 小茴香适量

香菜适量

清炖草鱼汤的做法步骤

1.?买来的鱼，当然，刮鳞片切鱼块啥的都是司老师完成的

2.?忽视右下角的未成型的饺子皮吧，哈哈，上面是葱姜蒜啥的，对了，还有豆腐皮

3.?下面的步骤木有菜谱，将就看吧亲们！首先锅内放入适量油，加入一部分葱姜蒜，炒出香味后把事先用盐，面粉，十三香拌好的鱼块放入锅中，炒的大约5分熟就可以出锅了。

4.?然后锅内加水，放入剩下的葱姜蒜十三香等，我是喜欢丰富口味的，所以各种可以提味的东西都愿意放。。。嘿嘿，不习惯的同学慎重哦，然后就大火煮开。

5.?锅烧开后加入刚才出锅的鱼块，这时候可以按个人口味加入盐啊醋啊各种调料，并放入豆腐。顺便说一下，我入的豆腐没有用刀切，是掰成大块中块放到锅里煮的，我总觉得这样子豆腐会更加入味，具体是不是呢，我也不知道呀~~~

6.?然后加调料加的味道差不多了，就可以中火炖了，具体多久呢，我这个大马虎也不知道，反正就是厨房会香飘四溢的吧，这时候就可以出锅啦！

7.?喜欢吃香菜的朋友们呢，可以放些香菜既提味又漂亮。我和司老师都喜欢，所以做鱼做汤做面条总有它的身影！当然不喜欢的就另当别论啦！

8.?最后上一张成品鱼汤照片吧！第一次传菜谱，准备不够全面，希望小盆友小吃货们将就看吧！北北~~贝贝~~

小贴士

1，做鱼的时候可以多放些水进去，炖的时间越长，各种调料越发入味

简单的清炖草鱼的家常做法怎么做好吃又简

草鱼以其肉质细嫩、个体大、肌间刺少而备受消费者喜爱。很多人喜欢用炖的方法，草鱼好吃的炖法有哪些呢?下面是的草鱼好吃的炖法，欢迎阅读。

草鱼好吃的炖法1：清炖草鱼

　材料

　草鱼：500克;

　料酒：5克; 色拉油：少许; 食盐：4克; 醋：8克; 葱：1段; 姜：5克; 蒜：5克;

　清炖草鱼的做法

　1

　将鱼的内脏去掉，尾鳍去掉，洗净

　2

　准备好佐料

　3

　草鱼切断，用盐腌制一下

　4

　锅中放少许油，放入佐料煸炒

　5

　放入草鱼段，煸炒一下，再放入适量水，小火炖一下，炖出白色的液体，最后放入醋、盐调味即可出锅

草鱼好吃的炖法2：苹果炖鱼

　?配 料: 苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克。盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。

　?操 作: 1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。

　2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。

　3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。

草鱼好吃的炖法3

　主料：草鱼，辅料：猪里脊，香菇

　调料：葱，姜，蒜，盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽，水淀粉，鸡精，香油，食用油

　做法：

　1.将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成?#?字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝;

　2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金**捞出沥干油;

　3.锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

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主料

草鱼500克

调料

色拉油少许

食盐4克

醋8克

葱1段

姜5克

蒜5克

料酒5克

清炖草鱼的做法

1.将鱼的内脏去掉，尾鳍去掉，洗净

2.准备好佐料

3.草鱼切断，用盐腌制一下

4.锅中放少许油，放入佐料煸炒

5.放入草鱼段，煸炒一下，再放入适量水，小火炖一下，炖出白色的液体，最后放入醋、盐调味即可出锅

烹饪技巧

1、放适量酱油可以增加色泽，我忘记了，所以炖出的鱼颜色很淡。

2、醋一定要在快出锅时放入