豆渣饼干的做法_干豆渣饼怎么做好吃

1.怎样制作饼干在烤箱

2.豆浆机做完豆浆的渣有什么用处？

3.豆浆渣是什么？怎么吃？

4.黄豆渣的成份为何？

5.豆渣巧克力布朗尼怎么做好吃？

寒冷干燥的冬季，清晨煮一杯热腾腾的豆浆，是很多人的选择，驱走了干冷，温暖了身体。可磨豆浆的豆渣，却成了难以处理的残渣，从前都会选择炒着吃，时间长了，只选择一种吃法，实在有些腻味，看着那盘豆渣思来想去，豆渣如果加些其他食材搭配一下，炸成丸子，应该是很可行的。

于是，就有了这一大盆金黄酥香的丸子，当个小零食吃，味道很不错。

之所以选择炸丸子，是因为小时候，丸子所带给我的美味记忆。

那个年代，只有逢年过节或来客人时才会炸一些丸子，多为萝卜、豆腐等素丸子，虽然素，但经过调味、油炸，会散发出诱人的香味，每当家长炸丸子时，都会围在灶台边，出锅时，家长会先给盛上几颗，趁热吃，每每都会笑逐颜开，心中充满幸福感。

炸成丸子，不但能将磨豆浆的豆渣处理掉，还比较好存放，即使一顿吃不了，短时间内也不易变质，饿的时候，吃上几颗就能充饥，如果觉得油腻，还可以继续加工，将丸子加些青菜做成丸子汤，汤、丸同食，不油不腻，汤鲜味美。

说了这么多，那么接下来，咱们就开始制作炸丸子，十分简单。

1，备料

材料：豆渣、猪肉、胡萝卜、凉大米饭、葱、姜

豆渣是现成的，装入碗中备用即可，将胡萝卜洗净切丝后，下入开水锅中，焯烫至变软捞出控水，不要焯水时间过长，营养容易流失，胡萝卜丝变软即可，将猪肉剁成肉馅，切适量葱花、姜末，做完上述步骤，胡萝卜丝也晾凉了，将胡萝卜丝切成较短的丝或丁；

2，调馅料

准备一只干净盆，将豆渣、肉馅、大米饭、胡萝卜丁、葱花、姜末放入盆中，加入盐1勺、鸡粉1勺、胡椒粉1勺，淋入生抽2勺、蚝油1勺，打入鸡蛋1只，撒入适量的面粉、淀粉，以增加粘稠度，无需加水，豆渣、胡萝卜本就有水分充足，用筷子顺一个方向，将馅料搅拌均匀，面粉、淀粉如果掌握不好用量，可以少量多次加，将馅料搅拌至粘稠，捏团不散就可以啦；

3，炸丸子

锅中加入足量的食用油，将油温升至6成热；

炸丸子的手法很简单，有条件的戴上一次性的PVC或PE厨房用手套，手抓一把馅料，先将馅料捏一捏，增加紧实性，稍稍用力，顺势从虎口挤出形成小丸，用勺子贴着手将丸子挖下来，下入油锅，改中小火炸至丸子金黄捞出控油，装盘即可。

如果觉得油腻，可以做成水汆丸子，锅中加足量的水，烧至微开，将丸子下锅，小火将水温保持90度就可以，丸子熟后，可以下锅一些叶菜，加盐、鸡粉、香油调味，不油腻，也很好吃，也可以用油炸后的丸子做成丸子汤，加爱吃的叶菜，调调味就可以，很方便。

上图这就是用油炸后的凉丸子，做成的丸子汤，加了些香菜，简单调了下味道，就很好吃。

怎样制作饼干在烤箱

天生我才必有用，食材也不例外！即使是看似无用、口感不佳的豆腐渣也能变身成美味料理！下次在家中自制豆浆时，可别浪费了这一味精华！

豆腐渣是以大豆制作豆腐或豆浆时过滤后剩下的残渣，通常被当作饲料或丢弃，但其实它可以变得很美味！且豆腐渣营养丰富，可以入菜，也可以加热减去水分后作为面包粉的替代品，用来制作汉堡、肉丸或炸物等，易于消化，健康又养生，日本人还将它视为营养食品呢！

前置作业：烘炒或烘烤

豆腐渣既营养又美味，可以做成许多可口的料理，并增添其口感。

做法：

?温热煎锅，不需加油，放入豆腐渣以小火炒3分钟，直至豆腐渣清爽干燥但未呈金**，期间需不时以煎匙搅拌。

? 以烤箱烘烤，先把豆腐渣分散于大烤盘上，然后放进没有预热的烤箱内，以175度烤5-10分钟。

烘炒或烘烤豆腐渣，为的是减低其水分含量，使豆腐渣具清淡且极度松软的口感。炒过的豆腐渣加进面包、松饼、饼干或炸可乐饼等食品内，不但可省下不少面粉，还能使食品更清淡。

豆腐渣丰富多变的各式吃法

1.豆腐渣汤

豆腐渣可加进多数的蔬菜和味噌汤中，比例是每4.5份的水配上1份很密实的豆腐渣;若要制作较清淡的汤，比例则是每8或9份的水配上1份豆腐渣。

在日本，制作日式豆腐渣汤时，蔬菜通常是先在锅中炒至软嫩后才放进汤内慢慢炖，或直接把生蔬菜放进汤内炖煮至柔软，而豆腐渣会在蔬菜炒好后或炖煮到一半时放入，只需用6汤匙(105克)豆腐渣便足够4人食用。

.2豆腐渣酱汁

将少量炒过或未炒过的豆腐渣，像勺芡粉一般加入蘑菇、洋葱、咖喱或意大利面酱汁中。

3.焗烤豆腐渣

豆腐渣可用于你最喜欢的填馅焗烤蔬菜里，炒豆腐渣蔬菜可做为镶青椒、蘑菇、马铃薯或茄子的美味馅料。将少量的豆腐渣加入砂锅菜或面包内，此外，豆腐渣也可料理成可口的烘焙甜品。

蘑菇豆腐渣酱汁焗烤

材料(4~5人份)：奶油3汤匙、全麦面粉3汤匙、豆浆(或牛奶) 1.5碗、胡椒少许、油1.5汤匙、蘑菇切片12朵、洋葱片1碗半、豆腐渣(轻轻压实)1.5碗、日式酱油2.5汤匙、起司碎末半碗、面包粉2汤匙、帕马森乳酪粉2汤匙

做法：

1.烤箱预热至175度，奶油、面粉、豆浆、胡椒制作成白酱

2.平底锅内放油加热，加入蘑菇和洋葱煎4-5分钟后离火

3.酱汁与豆腐渣、酱油和起司均匀混合，用汤匙舀进涂上薄油的烤面包盘或砂锅内，洒上面包粉和帕马森乳酪粉，烤30分钟即可。?煎、煮、炒及炸豆腐渣

豆腐渣汉堡

材料(4~5块)：豆腐渣1碗、全麦面粉半碗、鸡蛋(稍打散)1个、洋葱碎1/4碗、蒜(切碎或拍碎)1瓣、日式酱油1汤匙、咖喱粉1/4茶匙、胡椒少量

做法：

1.把油以外的全部食材材料混合均匀并制成圆饼状。

2.锅中入油加热至175度，放入饼炸至金黄爽脆，可做为豆腐饼汉堡食用，亦可改用煎或烤的方式。

炒过的豆腐渣加进汉堡内，不但可省下不少面粉，还能使食品更清淡。

豆腐渣可乐饼

材料(10个)：白酱(加1茶匙盐调味)1碗、洋葱末半个、红萝卜末2汤匙、豆腐渣1碗、全麦面粉半碗、鸡蛋(稍打散)1个、面包粉或面包碎末2/3碗、油炸用油适量

做法：

1.先预备好白酱待凉备用。煎锅中入油烧热，放进洋葱末和红萝卜末煎个4-5分钟。

2.把做法1的料跟豆腐渣拌进白酱的碗中，然后做成一个一个直径约2.5公分、长6.5公分的圆筒形，撒上面粉，沾些蛋汁，在面包粉上滚一下，稍微放一下后就可油炸。

3.锅中入油加热至175度，把可乐饼炸至金黄，冷热食皆可。

豆腐渣饼

材料(2~3人份)：豆腐渣半碗、竹芋粉(或太)1碗、盐0.5茶匙、水(或牛奶)适量、油适量、日式酱油适量

做法：

1.豆腐渣、竹芋粉和盐混匀，加适量的水或牛奶使混合物变成黏稠的面粉团。

2.轻轻将面团捏成2.5公分的小球后，压成5公分小饼。

3.在平底煎锅上倒入薄薄的一层油，将小饼两面煎至金黄。

4.在上面淋少许辣酱或酱油。

煎至金黄的豆腐渣饼，外酥内软，搭配酱料吃非常美味。

糖醋炸豆腐渣丸子

材料(4人份)：豆腐渣(压实)1碗、蒜(拍碎或切碎)1球、洋葱(切碎)1个、生姜根泥1茶匙、芝麻(碾碎炒过)1/4碗、红味噌(或大麦味噌) 2汤匙、太(或竹芋粉)?碗、糖醋酱(或凤梨糖醋酱)2.5碗、油炸用油适量

做法：

1.前6项材料(虚线以上)混合在大碗里拌匀。

2.将做法1的材料捏成16个小丸子，滚上太。

3.锅中入油加热至175度，将小丸子滑进油内炸至金**。

4.调制油汁，当酱汁开始浓稠时加入豆腐渣丸子再煨1分钟，期间不停搅伴。把豆腐渣丸子切一半，待凉至室温后食用。

豆腐渣与谷物和寿司

在日本，豆腐渣被用来代替制作寿司时所用的米饭已有几百年，因为在战时或旱灾导致米荒的时候，豆腐渣常拿来跟米一起煮，甚至代替米当主食。当黄豆里的蛋白质和谷类蛋白质混合时，蛋白质含量会增加32%之多。

豆腐渣也可以用来制作松饼、玉米松糕、汤匙面包(由牛乳、鸡蛋和玉米分混合做成的面包)及各类发酵面包，面粉和豆腐渣的比例是2份面粉配上1碗装得很密实的豆腐渣。

豆腐渣印度面饼

材料(8个)：全麦面粉1.2碗、豆腐渣(压实)半碗、盐0.5茶匙、水2汤匙、油(可省略)1汤匙

做法：

1.预热烤箱至175度，把1碗全麦面粉与其他材料于大碗中混合搅匀，揉大约5分钟，使成为一个均匀的生面团。

2.把面团分成8份，在铺了面粉的板上将每份面团杆成15公分的薄圆形。

3.将每块饼放进大烤盘上，烤5-10分钟或直到呈金**，然后待凉至少5分钟或直到酥脆。

4.可搭配蘑菇酱、奶油或豆腐抹酱，或跟沙拉及谷类食品一起食用。

5.若要制成印度炸面饼(puri)，把印度面包的面团杆成10公分圆饼状，以175度高温的油下去炸，30秒后翻面炸另一面，直到印度炸面饼膨胀并呈金**。

豆腐渣口袋蛋饼

这些装满了寿司豆腐渣的小袋跟豆皮寿司十分相近，但这个料理是用薄薄的蛋皮代替油豆腐泡，而寿司豆腐渣则取代了寿司饭。

材料：红萝卜丁半个、酱油1汤匙、糖1汤匙、油豆腐泡、日式豆腐饼或油豆腐块(可省略) 30克、寿司豆腐渣3/4碗、蛋皮8张

做法：

1.用小煮锅将1碗半的水煮沸，放入红萝卜丁炖煮3分钟，沥干并保留1/4碗沸水备用。同时将油豆腐泡切丁备用。

2.在小煮锅中加入备好的滚水、煮好的红萝卜丁、酱油、糖和油豆腐泡，慢煮4-5分钟，直到水分被吸收或蒸发，然后放置一旁待凉。

3.在1个大碗中将豆腐渣和做法2的材料混合，稍微搅拌后用汤匙舀起同等份量的馅料，放在每块蛋皮的中间，然后折起形成一个信封似的袋子，可做为前菜或一道菜肴来食用。

口袋蛋饼的折法示意图。

豆腐渣甜点

豆腐渣甜甜圈

材料(10个)豆腐渣(压实)?碗、面粉?碗

鸡蛋(稍微打散)1个、泡打粉1?茶匙

盐?茶匙、葡萄干?碗

糖3~6汤匙、肉桂?茶匙

油炸用油适量做法1.把前8项材料放在碗里拌匀，揉制成面团，在铺了面粉的和面板上滚动，然后切成甜甜圈面团。

2.锅中入油加热至190度，把甜甜圈滑进锅中，油炸至金**即可。

3.若想要清淡一点，可在拌入半碗面粉和鸡蛋前，将豆腐渣稍微炒一下。

豆腐渣甜甜圈低卡又好吃！

豆浆机做完豆浆的渣有什么用处？

问题一：怎样自己用烤箱做饼干 教你一个最简单的奶油小饼干 Friandise Biscuit 需要材料有 中筋面粉 (一般我们买来的做包子饺子的面就是了)150g 黄油 50g 细砂糖 75g 鸡蛋一个 小苏打少许

制作过程很简单 黄油融化后 加入面粉 糖 鸡蛋 小苏打 揉成面团 放在冰箱里冰一下 然后擀成薄片 用模子压成饼干坯 放进烤箱用100度温度烤25分钟左右 要上下火 就可以了 如果没有饼干模 可以直接用刀切成方片 不过不好看就是了 然后要用牙签在坯子上扎几个孔

家庭自制双色饼干

传说从前有一艘载满货物的英国船，要到外地作生意。半途忽然遇上了暴风雨，当暴风雨过后，众人清点船上的残余物品时，却发现原本要贩卖的面粉、黄油、糖都被海水、风雨淋湿并混合成一团，因为已没有其它食物可吃，船上的厨师只好尝试将这些混合物搓成一小团一小团的用火烘烤了给大家吃，没想到的是这样烤出来的东西竟意外的好吃！回到国内后，这样的做法逐渐传了开来，饼干就这样诞生了...

材料：黄油100克、糖粉60克、全麦面粉150克、鸡蛋1只（约50克左右）、可可粉10克

、杏仁若干

1. 将杏仁粒用温水浸泡约20分钟后，剔除外衣沥干水分并用刀切碎备用；

2. 黄油软化后，加入过筛的砂糖一起打至松发变白；

3. 鸡蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中搅拌均匀，再加入过筛的全麦面粉搅拌拌匀

后，即为原味面团；

4. 将作法4的原味面团均分成2份，其中1份原味面团加入可可粉揉匀成为可可面团；

5. 将原味面团和可可面团分别放入保鲜袋中，用杆面棍杆成大小相等的2份面皮后，放

入冰箱冷藏至稍硬；

6. 将冰硬的面团取出撕下保鲜膜，用勺子挖出并尽量压出圆片状铺在烤盘上，可可饼

干上均匀撒上杏仁碎；

7. 移入已预热好的烤箱，以180℃约烤20分钟后取出，晾凉即完成。

操作注意：

1. 自我感觉烘焙中饼干的做法最为简单随意且富于变化，不必像烤面包时光揉面就已

是一番力气活并还要随时留意面团发酵的情形，也不必像作蛋糕时要小心翼翼恭候

蛋糕出炉时的样子，更不必拘泥限制在漂亮趣致的模具中！虽是经过自己随心所欲

的“创作”，因极少会“不成材”而造成浪费，所以这是一个有百分百“成就感”

的烘焙点心。

烤箱制作黄金蛋糕

材料：4个鸡蛋、200克糖、100克面粉、125克玉米面、1小袋发酵粉、200克冰糖、125克黄油。

制作：

―将鸡蛋和糖混合、搅拌直到出现白色泡沫；

―把部分黄油放入加热的平底锅里融化；

―混合部分面粉、玉米粉、发酵粉、已融化的黄油，冷却；

―把剩下的黄油和面粉大约25cm放入烤盘里，再将冷却好的面的放在上面；

―中火烤40分钟左右；

―利用烤蛋糕的这段时间，把果酱里的杂质过滤后，留下浓浓的汁；（觉得麻烦，这步可不做）

―加入一汤匙的糖放入已得到的汁里，加热5分钟，使其完全融化并冷却；

―蛋糕烤好后，从烤盘中取出；

烤箱制作最简单的奶油小饼干 Friandise Biscuit 需要材料有 中筋面粉 (一般我们买来的做包子饺子的面就是了)150g 黄油 50g 细砂糖 75g 鸡蛋一个 小苏打少许

制作过程很简单 黄油融化后 加入面粉 糖 鸡蛋 小苏打 揉成面团 放在冰箱里冰一下 然后擀成薄片 用模子压成饼干坯 放进烤箱用100度温度烤25分钟左右 要上下火 就可以了 如果没有饼干模 可以直接用刀切成方片 不过不好看就是了 然后要用牙签在坯子上扎几个孔

花型小饼干

材料：

奶油(黄......>>

问题二：怎么做用自家的烤箱做饼干 家用烤箱做饼干的做法如下所示。

主料：黄油120克， 鸡蛋1个，低筋面粉200克。

辅料：糖粉50克 ，细砂糖30克。

做法步骤

1.准备好材料。

2.黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑。

3.加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路。

4.分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状。

5.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋。

6.烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上。

7.烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可。

问题三：如何用烤箱做饼干？ 不一样的饼干配方不同的 :_

基本的用 油+糖+面粉

大概的过程:

1.调粉

2.静置

3.压面

4.成型

5.烘烤

6.冷却

饼干的种类按工艺主要分为韧性饼干、酥性饼干、苏打饼干、威化饼干、夹心饼干、曲奇饼干等

你想做哪种滴,用百度搜下那种的名字应该会有的....

果酱夹心饼干

1.奶油 210公克

糖粉 100公克

蛋黄 80公克

香草精 适量

2.低筋面粉 320公克

蛋黄 1个

器具 ：

塑胶袋 1张

饼干压模 数个

制作：

1.奶油与糖粉拌匀后稍微打发，将蛋黄分次加入拌匀，再加入香草精拌匀。将材料2中的蛋黄打散备用。

2.面粉过筛后置于工作台上筑成粉墙，将作法1往中间倒入，再用双手按压、拌匀成面团。

3.将面团放在1张割开的塑胶袋上，先撒少许面粉，再将面团杆成0.4公分厚，用压模压出形状，每2片为一组，其中1片刷上蛋黄(可帮助饼干黏合)当做下层，另1片用较小的压模压成中空状当做上层，将2片相叠，并在中空处填入果酱。

4.将处理好的饼干放入烤箱，以上火170℃、下火140℃烤成金**即可(约14～18分钟)。

一般家用小烤箱则是以炉温170℃～180℃左右的温度烘烤饼干。

问题四：怎么做烤箱小饼干 教你一个最简单的奶油小饼干 Friandise Biscuit 需要材料有 中筋面粉 (一般我们买来的做包子饺子的面就是了)150g 黄油 50g 细砂糖 75g 鸡蛋一个 小苏打少许

制作过程很简单 黄油融化后 加入面粉 糖 鸡蛋 小苏打 揉成面团 放在冰箱里冰一下 然后擀成薄片 用模子压成饼干坯 放进烤箱用100度温度烤25分钟左右 要上下火 就可以了 如果没有饼干模 可以直接用刀切成方片 不过不好看就是了 然后要用牙签在坯子上扎几个孔

问题五：怎样用家用小烤箱做饼干 20分 1/5

豆渣、面粉、鸡蛋混合成面团

2/5

烤盘刷油

3/5

放入面团，压成小饼干，上面撒上芝麻、芝士片。

4/5

烤箱预热10分钟后，上下管加热20分钟即可。

5/5

取出烤好的饼干，配上豆浆。

在家用烤箱制作小饼干

[重新阅读]

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问题六：烤箱烤饼干是上下火吗 对的，烤箱烤饼干是上下火。

如果你的烤箱有多层（2层或2层以上），你烤饼干就放在最上层。

温度和时间就要看你烤什么饼干：

薄的饼干烤10~15分钟

松软但不是很厚（高5mm）15分钟，180度（曲奇之类的，但不包括软曲奇）

脆而不厚（3mm）25分钟，160度（消化饼）

脆较厚（1cm~1.5cm）20分钟，170度（裂纹饼干、软曲奇）膨化饼干10分钟，200度（苏打饼）

由于时间关系，我没有把所有写出来，但你可以吸收经验，自己得出一个做饼干的技巧。

或者可以去参加海尔的烤圈活动，的同时你又能学习烘焙技术，一举多得。祝你成功！

问题七：烤箱做的饼干怎么才能让它酥脆呢？ 材料

黄油120克，奶粉15克，低粉145克，糖粉35克，奶16克，盐0.25克，细砂糖30克，鸡蛋35克

做法

1.将室温软化的黄油在大盆里打发，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。

2.分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。

3.面粉和奶粉过筛后，一点点加入，然后切匀，不要画圈搅拌。

4.切匀的面糊装进裱花带中，再挤在烤盘上，每盘的大小要均匀，中间留适当的空间。

5.烤箱180度，大约需要15分钟。最后5分钟，要经常看，这个时间一不小心就容易烤过， 一定要注意哦！

6.烤好后放凉，就可以密封保存。也可以取一些巧克力，隔水融化，然后拿起曲奇在里面蘸一下，然后放凉，让巧克力凝固，就可以了。

问题八：烤箱做饼干的做法大全 家庭饼干的做法有很多种，从大方向可以分为酥性饼干跟韧性饼干，今天要教大家的是最基础的韧性饼干的做法,做这种饼干很简单，只要有一台烤箱，面粉，糖，黄油基本就可以搞定了。 食材 中粉150g 鸡蛋1个 黄油100g 砂糖50g 方法/步骤 中粉过筛，鸡蛋打散，黄油室温软化待用。 黄油中加入糖打至没有糖粒，加入鸡蛋混合后加入中粉揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟 把面团擀成面皮，要薄厚均匀 用饼干模压出一个个图案，再用牙签扎出几排小洞（（最好将面团冷藏一会，不然感觉面团太粘不太好压型）。 烤盘放锡纸，预热180度15分钟出炉。快好时最好看着点，喜欢着色深的可以把烤盘移到上层,最后的几分钟只用上火，这样上色更快。

问题九：请教：家庭用烤箱自制饼干地简单方法！ 家用小烤箱不同于餐厅饭店的大烤箱，使用上有一些技巧和需要注意的地方，尤其是烤小体积的食物，否则很容易做成干馒头或者糊疙瘩。

饼干其实不一定要有固定的配方和模式，个人根据自己的口味，再配合几种必需的辅料，不难作出又香又酥的小甜点。

家庭制作饼干或曲奇，有一些必需的材料：面粉、鸡蛋、黄油、奶油、牛奶、鲜酵母或干酵母、白砂糖，其他的辅料可以根据条件和喜爱自己搭配的。我做过一些不同口味的小点心，家人对于蛋黄葡萄干、椰丝、咖啡 巧克力饼干和燕麦饼干比较喜爱。

做饼干时最好用冷牛奶和面，我一般是用2杯面粉放1杯牛奶，3个全蛋，半杯奶油（液态），100克黄油（半块）揉碎，半杯白砂糖、一块鲜酵母或者半包干酵母。把上面这些材料放在一个大容器里搅拌均匀，调成稠厚的、刚好可以流动的稠膏状，用保鲜膜盖好，放在冰箱冷藏室里冷藏30分钟。这时候可以把烤箱预热，开到220度预热至恒温。

准备一个蛋糕裱花的专用不锈钢“嘴子”和一些专用裱花纸，找不到可以用一个保鲜口袋代替，把大概500克左右做好的饼干面糊放进保鲜袋里，拧紧，面糊尽量挤到一个角上 ，用干净的剪刀斜着剪一个小口，手握面糊在预先刷好黄油的烤盘上诸个挤出大小相仿的饼干坯，形状不拘喜爱就好。之后放到预热的烤箱里烘烤6到8分钟，香味扑鼻，就可以取出装盘了。

根据上面的程序，还可以通过在面坯里添加不同口味的材料来改变风味，我喜欢把买来的椰丝掺进去，再挤成一个个小三角，烤出来和蛋糕店里卖的椰山不相上下呢。还可加进去巧克力碎屑、速溶咖啡粉、熟杏仁碎屑、葡萄干……甚至是胡萝卜碎、奶酪碎，口感都不错啊。如果用燕麦片代替一半量的面粉，就能作出口味一流的燕麦曲奇了。

饼干好吃，有几点需要注意：烤箱使用前一定要预热，否则势必延长烘烤时间，很容易把面里的水分耗干，弄成干饼糊，难吃不说，更是浪费；烘烤时面坯表面不要撒东西，尤其是糖粉、蜂蜜等，这些糖类遇高温很快会焦化，难看又难吃；最后要注意，不是任何一个食谱都适合你的，少量多试，找到自己最爱，才是最棒的

豆浆渣是什么？怎么吃？

豆渣的妙用：

一、做肥料

拿来发酵，做花肥，也是不错的做法。记得要埋在土里，不要在外面有蚊虫的。然而，埋土里的话，会发热，也许会伤到花，最好的办法是用容器装着，先发酵。差不多的时候才埋土里，这样就不会伤到花了。

二、做面膜

每天榨豆浆剩下的豆渣就是天然的美容材料，一小碗豆渣加入一个蛋清，适量蜂蜜，搅拌均匀后敷在脸上，再盖上一层面膜纸。10-15分钟后，洗净即可，皮肤立刻变得又白又嫩了。

三、洗猪肚

豆渣拿来洗猪肚，真是一流，以前用盐+生粉洗，但也没有豆渣好用。

四、喂鱼

家里有鱼的，可以拿来喂鱼，听说脆鲩就是吃黄豆长大的。

五、洗脸

用豆渣洗脸、洗手、甚至洗澡，方法很简单，把豆渣放在皮肤上轻轻打圈，洗完后皮肤特别的白皙、细腻，光泽也很好，而且洗的时候一点也没有磨擦的很厉害的感觉，因为豆渣很细，又是软泥似的，但比泥又清爽不粘，没有洗不干净的感觉。

六、洗碗

豆渣可以拿来洗碗，很干净很环保，也很卫生，还不伤手。不过要小心厨房的下水管，最好冲到厕所里。

七、可以吃

1、桂花豆渣饼干

材料：豆渣，低筋面粉，黄油，糖桂花，鸡蛋。

做法：

（1）黄油加糖桂花打至发白，2个蛋打散，逐勺加入拌匀；加入豆渣和面粉和匀。

（2）用保鲜膜卷起，入冰箱冷冻至硬；切成2mm厚的薄片，烤箱预热至190度，饼干放烤盘里，烤30~35分钟。

2、豆渣粥

材料：豆渣，玉米面。

做法：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。

3、豆渣丸子

豆渣，瘦肉，鸡蛋，青菜，面粉，食盐。

做法：将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。

黄豆渣的成份为何？

豆浆渣也叫豆渣，是在做豆浆的过程中滤去豆浆，所剩下的残渣，豆浆渣含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养物质。豆浆渣不仅可以制作成各种美食，还有美容的效果。

豆浆渣通常被做成豆渣粥、炒豆渣、蒸发糕等来实用，豆浆渣还可以用作调味料来增加香味，例如卤制肉燥时，爆香豆渣能提味增香，降低卤汁的油腻感；自制馒头、饼干时，也可以加入少许豆渣一起拌揉面团，有助于提升口感。

扩展资料：

豆浆渣是优良的保健食品。因为它热量少，所含的大豆食物纤维多，并富含人体十分需要的钙质。故对于糖尿病、肥胖病、心血管疾病及骨质疏松症患者，以豆腐渣作食物，不仅能充饥饱腹，而且还能起到防治疾病的作用。

豆渣中含有大量食物纤维，能吸附随食物摄入的胆固醇，从而阻上了人体对胆固醇的吸收，能有效地降低血中胆固醇的含量，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有效。

豆渣中的食物纤维还能加大粪便体积，促进肠蠕动，使粪便松软，有利于排便；豆渣中的钙含量也很多，且容易被消化吸收。因此，常食豆渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。

百度百科-豆浆渣

豆渣巧克力布朗尼怎么做好吃？

黄豆渣的成分大揭秘

黄豆作为一种营养丰富的豆类，不仅是蛋白质的良好来源，而且还含有丰富的膳食纤维、异黄酮和维生素。制作豆腐和豆浆的过程中，会产生一种副产品——黄豆渣。虽然它看起来不起眼，但实际上却蕴藏着丰富的营养成分。

蛋白质

黄豆渣富含蛋白质，约占其重量的12%左右。这种蛋白质虽然不是完全的蛋白质，但仍能为人体提供必需氨基酸。它可以作为素食主义者和对奶制品过敏的人的优质蛋白质来源。

膳食纤维

黄豆渣的另一个优点是其丰富的膳食纤维，约占其重量的15%左右。膳食纤维可以促进肠道健康，帮助降低胆固醇水平并控制血糖。可溶性膳食纤维可以在肠道中形成凝胶状物质，减缓食物的消化和吸收速度，从而带来饱腹感。

异黄酮

异黄酮是一种植物雌激素，具有抗氧化和抗炎的作用。黄豆渣含有丰富的异黄酮，约占其重量的2%。研究表明，异黄酮可能有助于降低患某些慢性疾病的风险，如心脏病、骨质疏松症和某些类型的癌症。

维生素和矿物质

黄豆渣还含有各种维生素和矿物质。它含有大量的维生素B族、维生素E和叶酸。这些维生素对于细胞生长和新陈代谢至关重要。黄豆渣还含有丰富的钾、钙和铁。这些矿物质对于维持心脏健康、骨骼健康和红细胞生成至关重要。

如何利用黄豆渣？

了解了黄豆渣的营养价值后，我们可以探索如何将它融入我们的饮食。黄豆渣是一种非常通用的食材，可以用来制作各种美味和营养的菜肴。以下是一些使用黄豆渣的建议：

烘焙食品：黄豆渣可以添加到饼干、面包和松饼等烘焙食品中，为其增添额外的蛋白质和纤维。

汤和炖菜：黄豆渣可以用来增稠汤和炖菜，同时增加蛋白质含量。

咖喱和酱汁：黄豆渣可以作为咖喱和酱汁中的增稠剂，为菜肴增添浓郁的口感。

汉堡和丸子：黄豆渣可以与其他成分混合，做成汉堡或丸子，成为素食菜肴的绝佳替代品。

黄豆渣是一种营养丰富、用途广泛的食材。下次你在制作豆腐或豆浆时，不要把黄豆渣扔掉，尝试将其融入你的饮食中，享受它的营养益处吧！

豆渣巧克力布朗尼好吃做法

食材准备：豆渣、黑巧克力50克、黄油50克、70克红糖、1个鸡蛋、50克面粉、20克可可粉、1/2小勺泡打粉、1/4小勺小苏打粉

做法步骤：

1、黑巧克力50克+黄油50克，隔热水融化；

2、加入70克红糖搅拌均匀；

3、加入1个鸡蛋搅拌均匀；

4、加入豆渣；

5、加入过筛的粉类（50克面粉+20克可可粉+1/2小勺泡打粉+1/4小勺小苏打粉）；

6、装入8寸的方形蛋糕模，上面撒些核桃碎；

7、烤箱180度，烤20-25分钟左右；

8、晾凉以后切片，看看，是不是很松软。

巧克力营养价值功效

1、巧克力可以使人心情愉悦，在心情低落时食用巧克力可以有助于振奋精神。

2、黑巧克力的可可含量从50%~90%不等，可可富含一种类黄酮的多酚成分，可以抑制肠道内的蛋白质和氯离子以及水分的吸收，从而达到减少水分流失，防止人因为腹泻而脱水的功效。

3、巧克力含有天然抗氧化剂，黄酮素可以防止血管变硬，同时增加心肌活力，放松肌肉防治胆固醇，在血管内积累，对防治心血管疾病有一定功效。

4、黑巧克力中含有丰富的抗氧化成分，其果仁更是富含不饱和脂肪酸，这些成分都有促进皮肤细胞新陈代谢的功效，可以使皮肤变得更加细腻和有光泽。