海天黄豆酱做法_海天黄豆酱做法

1.海天黄豆酱怎么吃

2.自制黄豆酱的做法

3.自制西瓜酱的做法

4.海天黄豆酱的营养价值

－ 准备食材 －

红椒、辣椒、海天黄豆酱

白糖、蒜头

－ 步骤 －

1.不辣的红椒4个，小辣椒7个，切小块备用。

2.分几次用搅拌机搅碎倒入锅中。

3.倒入两瓶海天黄豆酱，三勺糖，一点点水。

4.开火煮沸，不停地翻炒至浓稠收汁。

5.放凉后加入剁碎的蒜头，搅拌均匀，美味诱人的甜辣酱就做好啦！

6.盛入瓶中，开盖美味即享！两瓶可制四瓶。

海天黄豆酱怎么吃

本期导读：春季，蘸酱菜在东北特别受欢迎，教你东北鸡蛋酱的做法，香气扑鼻

春季，蘸酱菜在东北特别受欢迎，蘸酱菜是一道东北特色菜，是东北菜中最简单，也最保留食物的原味的，在菜中不加任何的调料，可以生食或蒸煮，蘸酱即可食用。它的特点是油烟少，取材随意丰富，营养健康，吃蘸酱菜，鸡蛋酱是不可却少的，酱选用东北农家大酱或者豆瓣酱，豆瓣酱就是黄豆酱，或者用香其酱都可以，东北鸡蛋酱有着与众不同的味道，教你东北鸡蛋酱的做法，酱香浓郁，味美开胃，炸上一碗香气扑鼻的鸡蛋酱，无论是拌面，蘸酱，配米饭都不错，下面看看是怎样做的吧：

鸡蛋酱

材料：鸡蛋2个、豆瓣酱1袋、油适量、葱1段、

做法：

1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打起泡，葱切葱花

2.豆瓣酱放在碗内，豆瓣酱比较干，加少许水，搅匀，稀释一下，如果酱比较干，炸酱时容易糊锅底

3.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，加热至蛋液稍凝固，再翻炒成小块，盛出待用

4.锅内再添加适量油，下入葱花爆香，再下入豆瓣酱，翻炒出酱香味

5.下入炒好的鸡蛋块，加入少许水，大火烧开，转小火，加热2-3分钟，使鸡蛋和豆瓣酱的味道融合在一起，期间要不时的搅动，防止酱汁糊底，加热至酱汁变得粘稠，关火，盛出即可

小贴士：如果豆瓣酱比较干，加少许水，搅匀，稀释一下，如果酱比较干，炸酱时容易糊锅底，放的油量比平时炒菜放的油稍多一些，这样炸好的酱不干，味道也香，熬酱时要不时的搅动酱汁，防止酱汁糊底。

酱里也可以加些尖椒丁，味道更好吃。

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转载自原创文章： 《春季，蘸酱菜在东北特别受欢迎，教你东北鸡蛋酱的做法，香气扑鼻》

蘸酱菜鸡蛋酱大酱香其酱东北鸡蛋酱

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自制黄豆酱的做法

可以用来配馒头吃。

主料：面粉250g、牛奶130g

辅料：盐1.5g、糖10g、海天黄豆酱2大勺、酵母粉2.5g

1、准备食材。

2、将牛奶加热至微温，倒入酵母粉中，静置10分钟，搅匀。

3、面粉中加入糖和盐，一边倒入酵母奶液，一边用筷子搅拌均匀，揉成光滑面团，放置温暖处发酵。

4、当面团发酵至2倍大时，说明发酵充分。

5、重新排气揉圆，饧5分钟。

6、饧好的面团均分几份，再分别揉圆，收口向下放入蒸帘，继续醒发20分钟。

7、冷水起蒸，大火至上汽后转小火，蒸20分钟，熄火后焖3分钟揭锅。

8、降温后的馒头正中切开，夹入黄豆酱.

9、再配上少许香菜即可。

自制西瓜酱的做法

　导语：现如今人们对于美食的追求是越来越高了，不仅是菜肴的味道，还有菜肴的色相和香味，这都是人们重视的，所以大家在做菜的时候不仅重视食材的新鲜，还非常在乎调料是否齐全，对于很多人来说黄豆酱是必不可少的，那么我们怎么才能自己自己做出黄豆酱呢，一起来了解一下。

自制黄豆酱的做法

　黄豆酱是我们日常生活中都非常常见的一种酱料，这是很多人在烹饪菜肴时都必不可少的一种调料，那么我们怎么才能自己制作出美味的'黄豆酱呢，很多人都想知道，下面一起来学习一下。

　自制黄豆酱

　材料： 干黄豆500克、面粉200克、盐80克、水500克、十香粉、糖.香油适量

　做法

　1、黄豆洗净用清水泡一夜，放入锅中煮软煮熟(保持棵粒完整)捞出沥干水。

　2、黄豆沥干水后筛入面粉拌匀，使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开，用布盖上放室内发酵3-4天黄豆表面长出一层白毛即发酵成功。(此时黄豆温度较高.需降温)

　3、将黄豆用电风扇吹凉然后放太阳下晒至完全干透，用500克水加盐煮沸至盐溶化再放凉，加入晒干的黄豆、适量的糖、十香粉搅拌均匀装入容器，上面倒入香油盖纱布放太阳下晒大约15天左右。时间长短可根据黄豆酱的颜色而定(颜色变深即可)在晒时每天早晚用筷子搅拌一下，晒好后装入瓶里放冰箱冷藏保存。

　自制黄豆酱

　材料 ：黄豆、红菜椒、盐、糖、米酒、花椒、干辣椒

　做法

　1、将黄豆洗净，控干水分，上炒锅炒熟(花椒、干椒一起放入炒)，炒熟后用食品料理机磨成粉。再加入少许白糖，加入足量的盐拌匀。

　2、将菜椒洗净，切小块，用食品料理机打成糊，拌入上述黄豆粉里，再加入适量米酒，拌匀(注意：不用加水，只用椒糊和米酒拌)。图中汤勺内是两个月前做的，与新做的颜色明显不同。

　3、装瓶，放室温、无阳光直射处保存(盖盖，但不要密封，切记。本人已将瓶盖密封塑料圈去掉)。放置一个月后即可食用。

　黄豆酱浇卷心菜

材料 ：卷心菜，海天黄豆酱，油，盐，酱油

做法

　1.卷心菜洗干净(放到淡盐水里泡泡)，撕成片

　2.锅里放水烧开，放一点盐，把洗干净撕好的卷心菜放进水里烫熟，捞起来，放到碟子里

　3.把水倒掉，锅里重新放进一小杯水，烧开，放进油，盐，酱油，海天黄豆酱，趁水开的时候浇到碟子中的卷心菜上

　通过上面文章的介绍，相信大家都了解了，自制黄豆酱的做法都有哪些，在烹饪菜肴时，加入适量黄豆酱不仅会让菜肴更加的美味，而且色相和香味也会更加的浓郁，所以如果有需要的朋友们可以试着自己在家做出美味的黄豆酱。

海天黄豆酱的营养价值

用料：西瓜皮半个西瓜皮、海天黄豆酱2大勺、食盐适量。

步骤：

1、挑选一个大西瓜。

2、把西瓜切开。

3、把果肉切下来可以直接吃也可以榨汁，也可以用勺子把果肉挖出来。

4、把西瓜的表皮用削皮刀削干净。

5、切成稍微大一点的条。

6、不用加油，直接倒入锅里。

7、加入刚能淹到西瓜皮的水开始煮。

8大火煮开后转小火慢慢煮，大约煮15分钟左右，煮到如图即可。

9、加入两大勺黄豆酱继续煮5分钟左右。

10、煮到汁水快要收干，尝一下咸淡，不够咸的再加点盐调味（佐粥适合稍微咸一点）。

11、出锅装盘。西瓜酱就做好了

推介1：排骨乱炖

主用料：肋排500g

辅用料：老玉米1根，油豆200g，土豆 1个，胡萝卜1根，长茄子1根调味料：料酒2汤匙，八角2枚，花椒 1/2茶匙，桂皮1根，大葱1段，老姜3片，油 2汤匙，盐1茶匙

关键用料：海天黄豆酱100g

做法：

1.肋排冲洗干净，再剁成小段，随后将排骨段、姜片放入水中，大火煮约5分钟，去除血沫后捞出待用。

2. 土豆和胡萝卜洗净去皮，切成约3cm大小的滚刀块；长茄子洗净，带皮切成约3cm大小的菱形块；老玉米切成约1cm厚的圆段；油豆洗净，掐去两端，掰成两半。

3. 中火烧热锅中的油，待油烧至五成热时，将八角、花椒、老姜片、大葱段和桂皮放入爆香，随后放入海天黄豆酱和盐翻炒出香味。

4. 将肋排段、胡萝卜块、土豆块、油豆和老玉米放入锅中拌炒均匀，随后加入适量的水，大火烧沸后转小火盖上盖子炖煮约40分钟。

5. 最后将茄子块放入继续炖煮15分钟即可。

推介2：大丰收

主辅用料：心里美萝卜1个，樱桃小萝卜10只，樱桃西红柿10只，黄瓜1根，尖椒3只，香葱白 5段，香菜叶若干，生菜100g

关键用料：海天黄豆酱 1瓶

做法：

1. 樱桃小萝卜洗净去叶；樱桃西红柿和生菜分别洗干净。

2. 心里美萝卜、黄瓜、尖椒、香葱白分别洗净并切成长条。

3. 将生菜铺在大圆盘中，将黄瓜条、尖椒条、葱白段等食材成放射形码放在生菜上面，中间点缀香菜叶、樱桃西红柿和小萝卜，将海天黄豆酱盛入碟子里再放在大盘中，吃的时候取蔬菜条蘸食即可。