红烧肉炖干豆角的做法窍门_红烧肉炖干豆角的做法

1.干豆角烧肉的做法

2.干豆角丝怎么吃

3.干豆角红烧肉家常做法

4.红烧肉炖干菜的做法，红烧肉炖干菜怎么做好吃

5.干豆角鸡蛋烧肉如何做，下饭下酒又解馋，上桌必吃光呢？

步骤1 五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断

五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断

步骤2

五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分

步骤3

锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色

步骤4

倒入焯好的肉，翻炒至肉上色

步骤5

倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时

步骤6

1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可

步骤2

五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分

步骤3

锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色

步骤4

倒入焯好的肉，翻炒至肉上色

步

骤5

倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时

步骤6

1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可

干豆角烧肉的做法

豆角干烧肉最好吃，荤素搭配，营养又解馋：

用料：

五花肉：300g 豆角干：200g

醋1勺

料酒1勺

生抽三勺

老抽1勺

调和油适量

糖1勺

柿子椒1个

豆角干烧肉的做法

干豆角事先泡好，洗净理好切寸段。

肉切片，葱姜切好备用。

锅里放底油，下葱姜爆香。

放入肉片煸炒

稍上色就下生抽、糖、醋、料酒，翻炒均匀。

加入开水，没过肉片即可，盖盖闷5分钟

加入干豆角转中火烧30分钟

有汁再收汁，加入青椒丝翻炒出锅

干豆角丝怎么吃

干豆角洗净，用温水泡一夜，捞出来放在加了盐的开水锅里煮一下，捞出来，过凉水，沥干水分待用；五花肉切小块用水泡两个小时，然后摆在平锅里小火煎出油来，最好几个面都煎黄了的说。

肉煎好了，如果油多，就倒掉点，然后放入八角、肉蔻、大料、香片、葱、姜、蒜煎一下，然后倒入酱油、料酒、放入干豆角炒一下，然后倒没过肉的热水，撇去浮沫，大火烧开后，加两块冰糖、几根干红辣椒，转小火炖至肉烂，大火收干汁加盐出锅。

注意事情：

1、红烧肉肉不柴的秘诀是加开水，如果水没了，肉没烂，可以继续加开水煮，莫放凉水的说。

2、调料没有定式，桂皮、八角是必须的外，其余的没有也行。

3、这个菜主角绝不是红烧肉，而是吸附了肉香的豆角。

干豆角红烧肉家常做法

原料：五花肉（依据自己喜好挑选肥瘦）、干豆角、葱段、姜片、炖肉料一小袋（超市有卖）、生抽酱油、老抽酱油、糖、料酒、盐、鸡精。

做法：

干豆角丝用水泡软，洗净，五花肉切小块。

锅内放油，放糖，待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒，放入料酒，姜片，继续翻炒一小会儿，然后放入生抽少许，放入老抽酱油继续翻炒！（老抽酱油调色用，自己看颜色控制倒入的量吧），炒到肥肉的油下来点的时候就可以了！

3、加水没过肉，加入葱段和炖肉料（超市有现成的，无非是花椒大料品种比较多一点），然后扣盖中火炖制45分钟，中间要注意是否要干锅，即时加水哦。。。加水不要过多，不干锅就好！时间久点肉会酥软，入味。这样才好吃~

4、放盐，如果喜欢甜的再放点糖！然后放入备用的干豆角丝再炖15分钟！放入鸡精，翻炒出锅！！！

注意红烧肉炖干豆角丝忌讳水太多。也不要干锅哦~

红烧肉炖干菜的做法，红烧肉炖干菜怎么做好吃

干豆角烧肉　〖主料〗五花肉950克，干豇豆150克。〖辅料〗绵白糖2勺， 精盐1勺 ，八角3个 ，黄酱3勺， 桂皮1个 ，花椒干辣椒适量，姜一块，葱适量， 生抽适量，老抽适量，料酒1勺。〖做法〗肉镊去毛，洗净后切成方块，干豇豆泡发好，洗净后切成段，生姜切成片，葱切段，八角，桂皮，花椒，干辣椒适量。2.炒锅内倒点油滑一下锅，放入一大勺白糖，炒至白糖融化成焦糖色啤酒色，下入切好的肉块煸炒出油变色，淋入料酒。3.放入八角，桂皮，花椒，干辣椒，生姜片，葱段，煸炒出香味加入2勺黄豆酱少许老抽生抽小火翻炒，下干豇豆，加点盐炒匀加入一瓶啤酒两碗水盖上锅盖继续炖45分钟左右至干豇豆熟透.大火烧开后改小火烧到汤汁收干，起锅装盘即可。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌

干豆角鸡蛋烧肉如何做，下饭下酒又解馋，上桌必吃光呢？

食材

主料

猪五花肉

500克

干豆角菜

200克

姜

4片

蒜

3瓣

干红椒

10个

花椒

适量

大料瓣

适量

辅料

盐

适量

鸡精

适量

老抽

适量

生抽

适量

步骤

1.准备好干菜,提前泡六个小时,清洗干净装盘备用。(泡过的干菜炖时更容易入味)

2.五花肉切块,氽去血水。

3.姜、蒜切片,准备好干辣椒、大料瓣、花椒粒。

4.炒锅放油,油热后爆香步骤3中的所有调料。

5.放五花肉翻炒,加入生抽、老抽使肉均匀上色。

6.放入干菜炒匀,加入适量清水。(水要多放点)

7.小火炖40分钟,这时的肉已经炖的很烂了,加盐、鸡精调味,收汁。

干豆角鸡蛋烧肉如何做，下饭下酒又解馋，上桌必吃光呢？

鸡蛋吸取汁水的香气，非常有味道，且鸡蛋圆溜溜，喻意和和美美；干豆角具备无可替代的口味口感，和五花肉炖在一起，干豆角不但吸取红烧肉的香气，干香软软糯糯，还去掉了五花肉的油腻感，三者在一起相辅相成，非常美味又营养成分的一道菜，下饭菜下酒菜又解馋解饿，总也吃不腻。下边就把它具体方法分享给大家，赶快学好，为中秋节宴会添上一道美味可口吧。

原材料：五花肉1盘鸡蛋5个干豆角1小盘子姜1一小块八角1个桂丁1片良姜1片麻椒少量米酒2勺生抽酱油1勺生抽1勺葱花油盐适量，饭锅水，将五花肉块放进锅里焯煮。

制做：备好原料；将鸡蛋放进煮蛋器中煮熟剥壳预留；饭锅水，将五花肉块放进锅里焯煮，进入生姜片和料酒去腥，焯之后捞起来预留；烧凉锅放进少量油，将焯好一点的五花肉块进锅煸炒；煸炒至表层略黄后放入生姜片和八角等各大料进锅煸炒；添加适量米酒、生抽酱油和生抽炒匀；

添加煮好的干豆角和泡干豆角水；盖上烧煮30min；添加备好鸡蛋；加盟少量盐拌匀；再次盖上炖煮五分钟后再泡浸一段时间；最终放进葱段就可以；摆入钵中。

小提示：先把鸡蛋煮熟剥壳预留；五花肉块绰水，进入生姜片和料酒去腥；将焯好一点的五花肉块进锅煸炒至略微冒油，添加生姜片与大料进锅煸炒；再倒入干豆角和泡豆角水，先盖上炖煮30min至五花肉块九成熟；添加鸡蛋进锅，进入盐调料，再次煮上十分钟后，再泡浸一会便于进味。