牛奶鸡蛋羹的做法几分钟_牛奶鸡蛋羹的制作方法与步骤

1.牛奶鸡蛋羹的做法

2.羹怎么做好吃，嫩滑牛奶鸡蛋羹的家常做法

3.怎么做牛奶鸡蛋羹

4.蒸鸡蛋羹能否用牛奶？

5.甜的牛奶鸡蛋羹的做法

6.牛奶鸡蛋羹加盐还是糖

大家家庭的冰箱里应该常备有鸡蛋这种食物吧，因为鸡蛋它不仅口感好，而且鸡蛋做法也有很多，它不仅可以被用来炒菜，还可以被用来做甜品。而最能保持鸡蛋原味的做法就是蛋羹，蛋羹的时候，也可以根据自己的口味加入不同的食材。很多人都会选择把牛奶放在鸡蛋里面蛋羹，那么牛奶鸡蛋羹的做法是什么呢?

一、牛奶蒸蛋

材料：牛奶120ml，鸡蛋1个，白糖10克

做法：准备材料，鸡蛋打散，将牛奶慢慢的倒入鸡蛋液中，过滤进小碗中，包上保鲜膜就可以上锅蒸了，水开后蒸8分钟即可。

二、食谱营养

1、鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

2、牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽;也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经;具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。

三、食谱相克

1、鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

2、牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子;牛奶与生鱼同食会中毒。

牛奶鸡蛋羹的做法

食材

主料：鸡蛋2个

辅料：糖适量、果酱适量、牛奶适量

1.原料：牛奶，鸡蛋

2.牛奶中加入白糖

3.然后放入微波炉叮一分钟至白糖融化

4.鸡蛋打入碗中

5.将鸡蛋打散

6.倒入冷却的牛奶

7.放入果酱

8.搅拌均匀

9.将蛋液过滤

10.然后盖上保鲜膜

11.蒸锅上汽后，将鸡蛋放入蒸锅中蒸十分钟

12.蒸好的鸡蛋羹表面放入一些果酱就可以了

温馨提醒：蛋液过滤之后再蒸会更加细腻。

要趁热吃才好吃哦，冷了会有一点腥味的。

羹怎么做好吃，嫩滑牛奶鸡蛋羹的家常做法

牛奶鸡蛋羹的做法是先把两个鸡蛋打散，加入10克白砂糖拌匀，静置1分钟让白砂糖能够充分融于鸡蛋。1分钟以后把鸡蛋液过一次筛，加入250毫升鲜牛奶，用蛋抽把蛋液和牛奶充分搅拌均匀。

静置3分钟让牛奶和鸡蛋能够充分融合，再过一次筛，倒入碗中牛奶蒸蛋是一种不错的营养佳品，可以有效的保证牛奶和鸡蛋制成的营养物质。

牛奶鸡蛋羹营养价值：

其中鸡蛋主要是富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙离子、铁离子可以有效的补充人体所需要的氨基酸、卵磷脂可以促进大脑发育，改善记忆力。

而且可以摄入微量元素，防止出现缺铁性贫血牛奶则是丰富的氨基酸、蛋白质，两者在一起食用可以起到相辅相成的作用。但是吃得太多，很有可能会导致腹胀，所以建议不要吃得特别多

奶是可以蒸蛋的，不仅是一道美食，而且营养价值也是很高的，富含蛋白质、维生素以及微量元素，有利于神经系统以及大脑的发育，补充丰富的钙质，还可以使皮肤白皙。一般来说是没有什么危害的，只不过蒸煮的时间不宜过长，以免营养成分流失。

怎么做牛奶鸡蛋羹

材料

主料：鸡蛋150g；

辅料：纯牛奶200ml、温水70g、鲜味汁适量、香油适量

嫩滑牛奶鸡蛋羹

1、鸡蛋用清水洗净后，磕入碗中

2、用筷子将鸡蛋打散后，倒入70克温开水

3、接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶，用筷子朝一个方向搅拌至均匀

4、用滤网过滤一下

5、倒入奶锅中

6、接着慢慢倒入耐高温的玻璃盛器中

7、封上保鲜膜，冷水放入蒸锅盖上锅盖

8、水开后转中火蒸10分钟关火

9、取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以吃了

小贴士

一.鸡蛋和液体的比例为1:1.5，牛奶和温开水的比例可随自己的喜好调制比例

二.加入鸡蛋中的液体要事先煮开或加热，晾温后再加入鸡蛋液中，这样蒸出的蛋羹就就不会出现蜂窝状

三.加入液体后的蛋奶液，要用滤网过滤一下泡沫，否则会有蒸出的蛋羹会不够光滑，这样口感才会更嫩滑

四.过滤后的蛋奶液倒入容器后，要封上一层保鲜膜，否则在蒸制过程中会有蒸汽滴落碗中

蒸鸡蛋羹能否用牛奶？

取一个鸡蛋，敲入碗中充分打散，要向一个方向多搅一会哦。2.取鲜牛奶适量，牛奶的多少会直接影响鸡蛋羹的软硬程度哦，建议在一百五十毫升左右。3.把鲜牛奶倒入打散的鸡蛋中，搅匀4.加盖上笼蒸熟。一定要加盖哦，这样蒸出的鸡蛋颜色鲜黄，呵呵。再有非常重要的一点，一定要小火蒸，火大了容易成蜂窝状。补充：1、可以加点糖或盐，如果宝宝吃就不要加了。2、微波的话，热水1分30秒，凉水时间要长一些。3、熟后，加点香油、醋很好吃。

甜的牛奶鸡蛋羹的做法

可以用牛奶蒸鸡蛋羹，方法如下：

材料

主料：土鸡蛋3个、牛奶250g、芒果1个；

辅料：油适量、盐适量、白糖适量、枸杞适量

牛奶蒸鸡蛋羹

1、准备食材

2、鸡蛋打散，牛奶装碗

3、放白糖打均

4、倒牛奶打均

5、在用筛漏

6、鸡蛋和牛奶

7、放锅里蒸十五分钟左右就可以了

8、放上芒果粒和枸杞就可以了。

牛奶鸡蛋羹加盐还是糖

用料

鸡蛋（一个蛋大概45克左右）

3个

纯牛奶

250ml

细砂糖

35克

牛奶鸡蛋羹的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

鸡蛋加细砂糖用打蛋器或筷子打散，不要太大力，会有太多气泡

步骤 2

再加入一瓶250ml纯牛奶搅拌均匀

步骤 3

过筛3.4次更顺滑

步骤 4

过筛好的看起来是不是像蒸好的?可以直接用一个大碗蒸，也可以分几个小碗

步骤 5

盖上保鲜膜，扎几个小孔（家里有带盖的蒸碗就省略这一步）

步骤 6

水煮开后，把碗放进去，中火蒸10分钟（如果用大碗蒸要延长时间）不知道怎么看熟了没，可以用一根筷子插到鸡蛋中间看看状态

步骤 7

看图?这个方子蒸出来的 鸡蛋羹绝对又嫩又滑。 以上是牛奶鸡蛋羹的做法。 除了做甜的还能做咸的，你想吃辣 的也是可 以的?只要把牛 奶换成水就好

步骤 8

看起来像 不像果冻?

牛奶鸡 蛋羹的小贴士

如果怕鸡 蛋太腥可以滴两滴白醋哦

牛奶鸡蛋羹加盐也可以，加糖也可以。

用料：鸡蛋两个、白糖适量、纯牛奶一比一?

做法?

1，准备一盒牛奶和两个鸡蛋，牛奶量和蛋液一比一。

2，要想达到最嫩滑的效果，把牛奶连同盒子在热水里坐温，然后倒进碗里把适量白糖溶化。

3，鸡蛋打进碗里用筷子搅散。

4，把温牛奶倒进去，牛奶的量和蛋液一比一，也可以更多一点牛奶，搅拌均匀。

5，把蛋液过滤一遍，,过滤了之后就不会产生气泡和表面不平整。

6，过滤好的蛋液用保鲜膜盖住。

7，用牙签轻轻的扎几个小孔排，放锅蒸上气后大火十分钟至十二分钟，牛奶鸡蛋羹就熟了。